archiveheader

Voorgerecht voor 4 personen 4 eidooiers 500 g grof zeezout 400 ml crème fraîche 250 ml zonnebloemolie 250 g ongepelde,...

Hoofdgerecht voor 4 personen 4 filets en 4 boutjes van fazanthennen zonnebloemolie boter 200 g knolselderij, in kleine blokjes 200...

Dankzij China blijft de wereldwijde wijnconsumptie de komende jaren stijgen. Naar verwachting zal het land in 2021 de op een...

Aan tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat...

Veel wijnliefhebbers, maar ook veel producenten, realiseren zich niet dat de Nederlandse wijnmarkt tot de top tien van grootste wijnmarkten...

Eind april start de Wijnacademie met een nieuwe training voor aankomende sommeliers, een primeur binnen het Nederlandse wijnonderwijs. Met de...

Voor de makers van dit boek is Bouillon de basis van het leven. Of althans op zijn minst de basis...

Februari 2018, het nieuwe jaar zit er alweer twee maanden op. Onze goeie voornemens zijn alweer helemaal weggezakt, behalve de...

Hoe langer dit onderwerp me bezig houdt, hoe meer ik overtuigd ben: de traditionele (lees: telkens opnieuw overgeschreven) wijnadviezen uit...