Les Ombrelles in Den Haag zet een forse stap terug, merkt GrootSpraak. Ook nieuws over De Stenen Tafel in Borculo en Goesting in Utrecht. Bovendien een bespreking van De chef en de wijn, het nieuwe boek van Peter Klosse.
Anak Depòk is al jarenlang een van onze favorieten. Het hoort bij de beste Indonesische restaurants in ons land, zowel gemeten naar de kwaliteit van het eten als naar de prettige inrichting en de ongelooflijk plezierige bediening. En parkeren lukt altijd.
Anak Depòk is al jarenlang een van onze favorieten. Het hoort bij de beste Indonesische restaurants in ons land, zowel gemeten naar de kwaliteit van het eten als naar de prettige inrichting en de ongelooflijk plezierige bediening. En parkeren lukt altijd.
Amerikaans wijntijdschrift Wine Enthusiast Magazine heeft het Portugese wijnbedrijf Sogrape Vinhos uitgeroepen tot het beste Europese wijnbedrijf van 2010. Eigenaar Salvador Guedes krijgt in januari de prijs officieel overhandigd tijdens de awardceremonie in New York. Sogrape Vinhos is bekend van merken als Sandeman, Offley en Mateus.
Amerikaans wijntijdschrift Wine Enthusiast Magazine heeft het Portugese wijnbedrijf Sogrape Vinhos uitgeroepen tot het beste Europese wijnbedrijf van 2010. Eigenaar Salvador Guedes krijgt in januari de prijs officieel overhandigd tijdens de awardceremonie in New York. Sogrape Vinhos is bekend van merken als Sandeman, Offley en Mateus.
Eigenaar Salvador is dolblij met zijn prijs, die de ‘Oscar van de wijnwereld’ wordt genoemd. “Het onderstreept onze toewijding en passie voor het maken van wijn.”
Wine Enthusiast deelt jaarlijks prijzen uit in elf categorieën. Tijdens de jaarlijkse uitreikingsfeestjes zijn alle movers en shakers van de wijnwereld present. Winnaars van vorige edities waren onder andere Robert Mondavi, Ernest en Julio Gallo, Piero Antinori en Philippine Rothschild. Ook wijnbedrijven zoals Torres en Louis Roederer vielen eerder in de prijzen.
Callabriga, Gazela en Grão Vasco, wijnen van Sogrape Vinhos, worden geïmporteerd door Intercaves.
Weltevrede Wine Estate gaat samenwerken met Groupe LFE. De wijnen van Weltevreden werden tot voor kort geïmporteerd door Fourcroy Nederland.
Weltevrede Wine Estate gaat samenwerken met Groupe LFE. De wijnen van Weltevreden werden tot voor kort geïmporteerd door Fourcroy Nederland.
Weltevrede Estate is gevestigd in Bonnievale, Robertson. Bij Groupe LFE brengt Weltevrede drie nieuwe instapwijnen op de markt: Weltevrede Inspired, Weltevrede Withit een Weltevrede Tikkie Soet. De zoete wijnen Oupa se Wyn, een rode dessertwijn van muscadel, en Ouma se Wyn, versterkte witte muscadel, worden ook door Groupe LFE geïmporteerd, net als de mousserende Cap Classique wijnen en de terroirwijnen Place of Rocks Chardonnay en Bedrock Black Syrah.
In het middensegment biedt Weltevrede de River’s Edge serie, die bestaat uit een chardonnay, een shiraz, een witte en een rode blend. Weltevrede Wine Estate investeert per verkochte fles uit deze serie een halve Rand (omgerekend: 6 eurocent) in haar fonds Edge of Life, een stichting die zich richt op het herstel van de eigenwaarde van 1.000 kinderen.
We vroegen alle in de gids vermelde restaurants te reageren op inhoudelijke en feitelijke zaken in GrootSpraak 2011. Dat leverde een paar noodzakelijke correcties op in de teksten over restaurant De Schat in Nijmegen, De Kersentuin in Amsterdam, Villa La Ruche in Voorburg, Terra in Bloemendaal en Bridges in Amsterdam.
De Platter Guide 2011, met daarin een bespreking van zowat alle Zuid-Afrikaanse wijnen die op dit moment in de handel zijn, is guller dan ooit geweest met het uitdelen van sterren aan de geproefde wijnen. Maar liefst 58 ervan zijn bekroond met de maximale waardering van *****. Nog eens 94 wijnen kregen ****(*).
De Platter Guide 2011, met daarin een bespreking van zowat alle Zuid-Afrikaanse wijnen die op dit moment in de handel zijn, is guller dan ooit geweest met het uitdelen van sterren aan de geproefde wijnen. Maar liefst 58 ervan zijn bekroond met de maximale waardering van *****. Nog eens 94 wijnen kregen ****(*).
Je zou dit positief kunnen uitleggen als een bewijs dat het crescendo blijft gaan met de kwalitatieve ontwikkeling van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw, maar je kunt je tegelijkertijd afvragen hoeveel waarde zo´n onderscheiding houdt wanneer de vermeende top steeds breder wordt. Voor wijndrinkers buiten Zuid-Afrika is het goed om te weten dat de Platter Guide, ondanks zijn (terechte) internationale reputatie als dé referentie voor Kaapse wijnen, in essentie wel een gids door Zuid-Afrikanen voor Zuid-Afrikanen over Zuid-Afrikanen is.
Even los daarvan, de explosieve groei van het afgelopen decennium in het aantal producenten lijkt er nu wel uit. Dat aantal ligt nu net even boven de 600, terwijl het er in 2000 nog maar ongeveer 350 waren. Het aantal wijnen, en daarmee dus ook dat van potentiële ´winnaars´, is dienovereenkomstig toegenomen.
In hoeverre al die trofeewijnen met hun ***** ook aansluiten bij de internationaal georiënteerde smaak in geografisch minder geïsoleerde en mede daardoor minder eenkennige landen zoals de belangrijke markten in Noordwest-Europa, is maar zeer de vraag. Anders gezegd: er valt bij het lezen van de beoordelingen in de Platter Guide soms moeilijk te ontkomen aan een gevoel van ons kent ons. En of het proeven blind gebeurt is, diplomatiek gezegd, op zijn minst aan enige twijfel onderhevig. Maar eerlijk is eerlijk, allemaal onzin is het natuurlijk ook niet.
Onderstaand de complete lijst van wat volgens de Platter 2011 de beste wijnen van Zuid-Afrika zouden moeten zijn.
Twee kanttekeningen. De afkorting CWG staat voor Cape Winemakers Guild. De benaming ´Port´ is officieel niet langer toegestaan voor Kaapse versterkte wijnen die in de stijl van het Portugese voorbeeld gemaakt worden.
Cabernet Sauvignon (6)
Grenache (1)
Pinot Noir (2)
Pinotage (1)
Shiraz (6)
Merlot (1)
Rode blends (7)
Chardonnay (4)
Chenin Blanc (2)
Grenache Blanc (1)
Sauvignon Blanc (5)
Witte blends (11)
Methode Cap Classique (2)
Dessertwijn, onversterkt (5)
Port (4)
Rode wijn van het jaar
Witte wijn van het jaar
Producent van het jaar
Het blijft verbazingwekkend dat Zuid-Afrikanen zelden de precieze herkomst van hun wijnen vermelden en dat ook nog zo hardnekkig blijven volhouden. Je ziet dat in catalogi bij proeverijen en ook in de Platter Guide. De herkomstbenaming van afzonderlijke wijnen kan overeenstemmen met de vestigingsplaats van de producent, maar in veel gevallen is dat niet zo. Het fruit komt vaak uit heel andere ´oorsprongsgebieden´. Kom op mensen, doe daar nu eens wat aan, te meer omdat we keer op keer te horen en te lezen krijgen dat ´terroir´ ook aan de Kaap zo belangrijk zou zijn.
Laten we echter eindigen in majeur. Zoals te doen gebruikelijk munt ook de editie 2011 van Platter weer uit door volledigheid waar het gaat om handige en uiterst gedetailleerde informatie over zo ongeveer alle zaken die maar enigszins te maken hebben met Zuid-Afrikaanse wijn, van statistiek tot wijntoerisme. Daar zou ik nu graag ***** voor geven.
Professionele gebruikers kunnen de Platter Guide 2011 aan vragen bij Wines of South Africa.
René van Heusden
Op de onderste foto: Razvan Macici, wijnmaker bij Nederburg.
De trouwe lezers weten het, maar niet iedereen zal op de hoogte zijn. Het Perwijn proefpanel komt elke week bij elkaar om blind de wijnen voor het tijdschrift te proeven. Elke dinsdagavond worden in de kelder aan de Middenweg in Amsterdam de wijnen geproefd waarvan de notities elke acht weken in Perswijn staan. Week in week uit komen de dames en heren op hun vrije avond bij elkaar om in gepaste stilte de verschillende proefthema’s ‘weg te werken’.
De trouwe lezers weten het, maar niet iedereen zal op de hoogte zijn. Het Perwijn proefpanel komt elke week bij elkaar om blind de wijnen voor het tijdschrift te proeven. Elke dinsdagavond worden in de kelder aan de Middenweg in Amsterdam de wijnen geproefd waarvan de notities elke acht weken in Perswijn staan. Week in week uit komen de dames en heren op hun vrije avond bij elkaar om in gepaste stilte de verschillende proefthema’s ‘weg te werken’. Een dinsdagavond in december is er echter ruimte voor het inmiddels beroemde ‘paneldiner’. Elk panellid neemt een of meer wijnen mee om aan de collega’s te laten proeven. Hoofdredacteur Ronald de Groot zorgt er voor dat er vergelijkbare wijnen in het glas komen. Elk paartje wordt begeleid door een klein hapje. Hieronder de lijst van dinsdag 14 december. We kijken alweer uit naar de volgende editie!
Blini met een salade van gerookte schelvis, crème fraîche, kappertjes, platte peterselie en rode ui
Pommery Cuvée Louise 1998
Fut de Chene 1999 van Henri Giraud
Foie Gras met een pittige chutney van mango
Meursault Perrières 2003, Germain
Chevalier-Montrachet 1988, Domaine Leflaive
Oesters met beurre blanc
Gosset Cuvée 425e anniversaire
Chablis Les Preuses 2005, Dauvissat
Salade van king crab met avocado, witlof, appel en crème fraîche
Domaine des Baumard Savennières Clos du Papillon 1999
Weingut Reinhold Haart, 1990 Piesporter Goldtröpfchen Riesling Auslese
Goldkapsel
Gerookte zalm met rivierkreeftenstaartjes, Hollandse garnalen en bieslook, croutons
Condrieu 1996, Coteau du Vernon, Georges Vernay
Beaucastel Blanc VV 1997, Châteauneuf-du-Pape
Gebakken zwezerik met kalfsfond en amontillado sherry
Puligny-Montrachet Champs-Canet 1998, Sauzet
Cotes-du-Jura Les Chalasses 2008 van Ganevat
Gekonfijte pootjes van kwartel met spruiten en balsamico
Pichon-Lalande 89
Pichon-Longueville 89
Risotto met truffel
Château Bouscassé ‘Vieilles Vignes’ 1990
Montus Prestige 1988
Wilde eend met een puree van selderijknol
Hermitage La Chapelle 1989 Jaboulet
Hermitage La Chapelle 1990 Jaboulet
Lamsrack met peultjes
Château Beychevelle 1982
Vega Sicilia Unico 1982
Ribeye met cantharel en spekjes
Léoville-Barton 1970
Pavie-Macquin 1970
Léoville-Las-Cases 1970
Léoville-Poyferré 1970
Trio van kaas
Clos Vougeot 1999, Vincent Girardin
Pavie 1955
Omgekeerde appeltaart met walnoten, vijgen en crème fraîche
Climens 1983, Sauternes
Nederlandse wijnboeren zochten een naam voor hun mousserende wijn. Frankrijk kent de omschrijving crémant voor mousserende wijnen afkomstig uit streken buiten de Champagne. Italië heeft Frizzante of Spumante, Spanje Cava, Duitsland Sekt en Zuid- Afrika Vonkelwyn en ga zo maar door. Maar hoe heten Nederlandse bubbels? Perswijn hield een prijsvraag. De winnende naam: Sprankel.
Nederlandse wijnboeren zochten een naam voor hun mousserende wijn. Frankrijk kent de omschrijving crémant voor mousserende wijnen afkomstig uit streken buiten de Champagne. Italië heeft Frizzante of Spumante, Spanje Cava, Duitsland Sekt en Zuid- Afrika Vonkelwyn en ga zo maar door. Maar hoe heten Nederlandse bubbels? Perswijn wilde hulp bieden en vroeg de lezers: bedenk een originele, generieke naam voor in ons land geproduceerde mousserende wijnen. Daarop kwam een overweldigend aantal reacties binnen. Zowel per mail als per post werden een hoop goede en geschikte suggesties, en een minstens even groot aantal slechte en ongeschikte inzendingen ontvangen.
De winnaar is geworden Sprankel. Deze naam werd door maar liefst vijf deelnemers ingezonden en als volgt toegelicht: “Sprankel is een korte en simpele afleiding van het werkwoord sprankelen”. “Het woord heeft slechts acht letters en is makkelijk af te drukken op het etiket”. “De naam is origineel en blijft goed in je hoofd hangen”. “Sprankel klinkt aantrekkelijk en past bij een product dat de consument direct moet associëren met termen als mousserend, tintelend, twinkelend, glitterend etc.”
Omdat vijf deelnemers Sprankel inzonden moesten er noodgedwongen lootjes getrokken worden. De winnaar, Bart van ‘t Ende, krijgt vijf jaar lang jaarlijks twaalf flessen Sprankel. De andere vier inzenders krijgen de tweede prijs, twee jaar lang jaarlijks zes flessen Sprankel. De flessen worden ter beschikking gesteld door VitiConsult; hét kenniscentrum voor wijnbouw en vinificatie in Nederland. Alle inzendingen werden door een vakkundige jury beoordeeld op originaliteit en toepasbaarheid. De jury bestond uit Ronald de Groot, hoofdredacteur en uitgever van Perswijn, René van Druenen van Viticonsult en wijnjournalist Hubrecht Duijker.
Het artikel over de uitslag staat in Perswijn nummer 8, dat nu in de winkel ligt. Nog geen abonnee? Neem nu een abonnement.
Naast de vijf beste Champagnes kozen Ronald en Sjoerd de Groot ook vijf favoriete mousserende wijnen. Italië, Frankrijk, Spanje… het bruist!
Naast de vijf beste Champagnes kozen Ronald en Sjoerd de Groot ook vijf favoriete mousserende wijnen. Italië, Frankrijk, Spanje… het bruist!
Wijnhuis, 8
Les Généreux, € 15
Rhône Value Wines, € 17,50
Wijndijck, 14,95
Vinites, 7
Verkoopprijzen en prijsindicaties
Voor zijn proeverijen krijgt Perswijn wijnen toegezonden van vele tientallen importeurs. Om onze lezers meer duidelijkheid te verschaffen delen wij ze in twee groepen in:
A. Importeurs die (ook) rechtstreeks aan particulieren leveren. Bij hun wijnen vermelden wij de (advies)-consumentenprijs (inclusief btw, tenzij anders vermeld).
B. Importeurs die zich richten op tussenhandel en horeca, maar niet rechtstreeks aan particulieren leveren. Bij hun wijnen geven we een indicatie van de geschatte consumentenprijs door middel van een cijfer. Voor verkooppunten in uw omgeving kunt u het beste de betrokken importeur raadplegen.
Wat is de lekkerste Champagne? Sjoerd en Ronald de Groot proefden zich een weg door een kelder vol Champagne en kwamen uiteindelijk tot een lijstje van vijf toppers.
Wat is de lekkerste Champagne? Sjoerd en Ronald de Groot proefden zich een weg door een kelder vol Champagne en kwamen uiteindelijk tot een lijstje van vijf toppers.
Tamis/Vino Via, 9
Tamis/Vino Via, 9
Gastrovino, € 35,?
Ned. Wijnkring, € 42,50/Verbunt, 9
Les Généreux, € 35,50
Verkoopprijzen en prijsindicaties
Voor zijn proeverijen krijgt Perswijn wijnen toegezonden van vele tientallen importeurs. Om onze lezers meer duidelijkheid te verschaffen delen wij ze in twee groepen in:
A. Importeurs die (ook) rechtstreeks aan particulieren leveren. Bij hun wijnen vermelden wij de (advies)-consumentenprijs (inclusief btw, tenzij anders vermeld).
B. Importeurs die zich richten op tussenhandel en horeca, maar niet rechtstreeks aan particulieren leveren. Bij hun wijnen geven we een indicatie van de geschatte consumentenprijs door middel van een cijfer. Voor verkooppunten in uw omgeving kunt u het beste de betrokken importeur raadplegen.
