Nieuws

Perswijn presenteert, in samenwerking met Wines of South Africa (WOSA): de eerste editie van het Zuid-Afrikaans wijnconcours, waarmee beoogd wordt díe Zuid-Afrikaanse wijnen te selecteren die het best zijn afgestemd op de Nederlandse markt.


Het wijnconcours staat open voor alle Zuid-Afrikaanse wijnen die in Nederland worden verkocht voor een consumentenprijs boven de €3,75 voor stille witte, rosé en rode wijnen en boven de €5,75 voor aperitief- en mousserende wijnen). De selectie zal geschieden middels blindproeverijen, door een jury van gerespecteerde en onafhankelijke Nederlandse wijnexperts.

Ook wijnen van wijnhuizen die nog niet op de Nederlandse markt zijn, kunnen meedoen.

Doelstellingen:

1. Zuid-Afrika positioneren als een kwalitatief sterk wijnland, waar wijnen worden geproduceerd met een eigen identiteit en een duidelijke terroirexpressie.

2. De Nederlandse consument de mogelijkheid bieden om kennis te maken met een groot aantal Zuid-Afrikaanse wijnen, die geselecteerd zijn door erkende Nederlandse wijnexperts. Met nadruk op regionale diversiteit, hoge kwaliteit en goede prijs/kwaliteit-verhouding.

3. Uitbreiding van het aanbod van Zuid-Afrikaanse kwaliteitswijnen op de Nederlandse markt

Organisatie:

Na het succes van het Spaans Wijnconcours in 2010, heeft Perswijn dit jaar besloten een Zuid-Afrikaans equivalent te organiseren, in samenwerking met WOSA. Perswijn is hierbij verantwoordelijk voor de algehele organisatie van de inschrijving en de ontvangst en administratie van de proefflessen. Daarnaast zal ook de jury door Perswijn worden samengesteld en de proefsessies door Perswijn worden georganiseerd. Perswijn zal tenslotte, naast het samenstellen en publiceren van de lijst met beste wijnen, ook een special wijden aan het wijnconcours, in de vorm van een mini-gids.

Deelname:

De deelname kan een initiatief zijn van de producent, van de importeur of van beiden tezamen.

Aan deze activiteit kunnen dus deelnemen:

– Nederlandse Wijnimporteurs met hun Zuid-Afrikaanse wijnen.

– Zuid-Afrikaanse wijnhuizen, met wijnen die op de Nederlandse markt verkrijgbaar zijn

– Wijnen van Zuid-Afrikaanse wijnhuizen, die distributie zoeken op de Nederlandse markt.

Categorieën:

1. Beste rode wijn < €7,502. Beste rode wijn > €7,50 < €153. Beste rode wijn > €15

4. Beste witte wijn < €7,505. Beste witte wijn > €7,50 < €156. Beste witte wijn > €15

7. Beste rosé < €7,508. Beste rosé > €7,50

9. Beste mousserende wijn

10. Beste versterkte wijn

11. Beste zoete wijn/dessertwijn

12. Beste rode wijn zonder vertegenwoordiging

13. Beste witte wijn zonder vertegenwoordiging

14. Beste prijs/kwaliteit

De organisatie kan besluiten tot andere of minder categorieën al naar gelang de ingezonden wijnen.

Jury:

Ronald de Groot, hoofdredacteur van Perswijn en alom gerespecteerd wijnexpert, is de voorzitter van de jury en is verantwoordelijk voor de samenstelling van de proefcommissie, die zal bestaan uit ± 12 wijnexperts, zoals wijnschrijvers, vinologen, sommeliers, wijndocenten, wijninkopers, enz. Ook zullen een

of twee bekende ontwerpers uitgenodigd worden om de Zuid-Afrikaanse wijn met het mooiste etiket te kiezen.

Data van belang:

1 april 2011   Sluitingsdatum inschrijftermijn

25 april 2011   Sluitingsdatum ontvangst proefflessen, informatie en betaling.

Mei/juni 2011   Proefsessies

Augustus 2011    Publicatie “Zuid-Afrika’s Mooiste wijnen” in Perswijn 5

September 2011    Speciale mini-gids over het wijnconcours.

Voor meer informatie over dit wijnconcours, of voor deelnameformulieren kunt u contact opnemen met Anne van Melick van Wijnpers Media en Evenementen (Perswijn), via het emailadres anne@wijnpers.nl

Information about this wine competition in English >

Onder de naam ‘United Wine Cellars, Guardians of Good Taste’ hebben vader Marnix en zoon Alexander Engels een initiatief gelanceerd dat beoogt om consumenten en producenten in de wijnmarkt samen te brengen. Op de website van hun bedrijf, zo melden ze, kan iedere wijnliefhebber of professional een virtuele wijnkelder aanmaken met daarin zijn/haar favoriete wijnen.

Deze kan vervolgens alles lezen over het land, regio, classificatie en het wijnhuis, gerelateerde wijnen en zo meer. Daarnaast geeft de website persoonlijke wijnadviezen gebaseerd op de smaak van de gebruikers. Ook is het mogelijk om proefnotities toe te voegen en waarderingen te geven.

De wijnen die in de kelder liggen, worden gebruikt als bron voor het benaderen van producenten die tegen een kleine vergoeding alle informatie over hun wijnen en bedrijf kunnen delen met hun eindgebruikers. Daardoor gaat het verhaal ‘achter’ de wijn meer leven en zal de consument alles te weten krijgen over zijn/haar favoriete wijnen.

Marnix Engels, voorzitter van het College van Wijntaxateurs en Makelaars en eigenaar van diverse wijngerelateerde ondernemingen, waaronder makelaarshuis De Waal, Zey & Engels, heeft ook zijn zoon kunnen boeien voor het vakgebied. Alexander, 22 en bijna afgestudeerd aan de VU in International Business & Administration, had in zijn studie al affiniteit met commerciële ontwikkeling van websites. Zo ontstond de samenwerking tussen vader als financier en zoon als ontwikkelaar om een internationaal wijnplatform te lanceren.

De site heeft een grote database en geeft beschrijvingen van nagenoeg alle wijngebieden in de wereld. United Wine Cellars is gelanceerd in 2010, heeft naar eigen zeggen inmiddels ruim 8.000 leden en telt ruim 40.000 verschillende wijnen in de kelder. Na deze voorspoedige start zal dit jaar een permanent team actief zijn om de site bij te houden. Registratie op de site is overigens gratis.

http://www.unitedwinecellars.com/

GrootSpraak reisde oostwaarts, om ‘het horloge internationaal gelijk te zetten’, zoals men dat zegt. Na eetervaringen bij De Swarte Ruyter in Holten en Dorset in Borne, is het nu tijd voor de Duitse restaurants Vendôme en Lerbach, beide in Bergisch Gladbach, nabij Keulen.

Ron Blaauw gaat verhuizen uit Ouderkerk aan de Amstel, maar ook weer niet. Raadsel? Sommelier Jaap van Wageningen gaat weg bij het Haarlemse Lambermon’s. En kookboek Tien jaar geluk, tien jaar genieten van restaurant De Molen uit Kaatsheuvel is een aanrader voor ras-culi en minder gevorderde kok.

Ron Blaauw gaat verhuizen uit Ouderkerk aan de Amstel, maar ook weer niet. Raadsel? Sommelier Jaap van Wageningen gaat weg bij het Haarlemse Lambermon’s. En kookboek Tien jaar geluk, tien jaar genieten van restaurant De Molen uit Kaatsheuvel is een aanrader voor ras-culi en minder gevorderde kok.

De wijnwereld heeft de afgelopen dagen twee markante vertegenwoordigers verloren, Wolf-Dietrich Salwey uit Duitsland en Josef Pöckl uit Oostenrijk.

Op 25 januari werd Wolf-Dietrich – meestal Wolf genoemd – Salwey het slachtoffer van een dodelijk verkeersongeluk bij Hagnau aan de Bodensee. Salwey was een van de toonaangevende producenten in de Badense Kaiserstuhl.

Zijn carrière als wijnmaker was hij al op 23-jarige leeftijd begonnen met de aankoop van een wijngoed in het Glottertal bij Freiburg. In 1985 nam hij het familiebedrijf van zijn ouders in Oberrotweil over. In de loop der jaren wist hij het uit te breiden tot 40 hectare met percelen in diverse eersteklas wijngaarden. Het wijngoed, waarvan hij de dagelijkse leiding had overgedragen aan zijn zoon Konrad, staat bekend om zijn geweldige Burgunders.

Zelf trad Salwey de afgelopen jaren vooral op als een onderhoudende en enthousiasmerende ambassadeur, niet alleen voor zijn eigen bedrijf, maar nog veel meer voor de Kaiserstuhl als geheel. Perswijn mocht daar exact een jaar geleden getuige van zijn, toen Salwey samen met zijn collega´s Keller en Heger een onvergetelijk bezoek aan zijn streek had geregeld. Een staaltje van hartverwarmend gastheerschap in tijden waar soms alles om eigenbelang lijkt draaien! Wolf-Dietrich Salwey, die onverwoestbaar leek, is 69 jaar geworden.

Op 19 januari is ook de bekende Oostenrijkse producent Josef Pöckl overleden, onder collega´s ook wel bekend als Pepsch. Hij leed al geruime tijd aan een slopende ziekte en is maar 59 geworden. Pöckl, begonnen in 1979, maakte furore als producent van rode wijnen. Hij deed dat op een met 28 hectare voor Oostenrijkse begrippen behoorlijk groot wijngoed in Mönchhof in de zogeheten Seewinkel bij de Neusiedlersee, in het Burgenland. Pöckl was in menig opzicht een pionier. Voor zijn wijnen gebruikte hij inheemse rassen als zweigelt, st. laurent en blaufränkisch, maar ook de internationale variëteiten cabernet sauvignon, merlot, pinot noir en syrah. Hij maakte er veelvuldig bekroonde cuvées als Admiral en Mysthique van. Daarnaast produceert het wijngoed ook de nodige edelzoete wijnen. Pöckl, anders dan Salwey eerder een stil water met diepe gronden, had zijn opvolging al vroeg geregeld, want sinds 2001 vervult zoon René de functie van verantwoordelijke keldermeester. Hij tekende, met instemming van Josef, voor de Rêve de Jeunesse.

Foto: Wolf-Dietrich Salwey

René van Heusden

GrootSpraak ging rond de Kerst de drie wijzen achterna, richting het oosten: naar De Swarte Ruyter in Holten en Dorset in Borne. De Swarte Ruyter is een nieuwkomer in de gids van volgend jaar, die we nu al graag voorstellen. Dorset is de nieuwe naam voor het oude Dorset Mansion House, in Borne.

Sinds 1994 publiceert de Spaanse krant El Mundo jaarlijks een lijst van de beste wijnen die gedurende een heel jaar geproefd zijn. Voorwaarde is dat ze op de Spaanse markt verkrijgbaar zijn. Twee van de drie categorieën die de top 3 vormen, rood en wit, krijgen altijd een winnaar, terwijl de derde winnaar afwisselend een zoete, versterkte of mousserende wijn kan zijn.


Sinds 1994 publiceert de Spaanse krant El Mundo jaarlijks een lijst van de beste wijnen die gedurende een heel jaar geproefd zijn. Voorwaarde is dat ze op de Spaanse markt verkrijgbaar zijn. Twee van de drie categorieën die de top 3 vormen, rood en wit, krijgen altijd een winnaar, terwijl de derde winnaar afwisselend een zoete, versterkte of mousserende wijn kan zijn.

 De Vinos del Año van 2010:

– Vega Sicilia Único 2000 (rood)

– Coto de Gomariz Colleita Seleccionada 2008 (wit)

– Turó d’en Mota de Recaredo Brut Nature 1999 (mousserend).

De bekroonde wijnen dragen respectievelijk de DO´s Ribera del Duero, Ribeiro en Cava. Vega Sicilia behoeft geen toelichting, maar verrassend zijn wel de prestaties van kleine bedrijven als Coto de Gomariz en Turó d´en Mota.

Eervolle vermeldingen

Nog eens twaalf wijnen kregen van de proevers van El Mundo een eervolle vermelding. In alfabetische volgorde waren dat:

– Albariño de Fefiñanes III Año 2006 (DO Rías Baixas)

– Alonso del Yerro 2008 Viñedos Alonso del Yerro (DO Ribera del Duero)

– Arínzano 2002 Señorío de Arinzano (Vinos de Pago de Arinzano)

– Guímaro B1P/El Pecado 2007 (DO Ribeira Sacra)

– José Pariente Verdejo 2009 (DO Rueda)

– La Bota de Manzanilla Pasada nº 20 Bota Punta Equipo Navazos (DO Jerez y Manzanilla de Sanlúcar)

– La Casilla 2008 Bodegas y Viñedos Ponce (DO Manchuela)

– Pintia 2008 Bodegas y Viñedos Pintia (DO Toro)

– Vallegarcía Syrah 2005 Pago de Vallegarcía (VT Castilla)

– Ultreia de Valtuille 2008 Raúl Pérez (DO Bierzo)

– Viña El Pisón 2007 Lacalle y Laorden (DOC Rioja)

– Viña Pedrosa Gran Reserva 2004 Hnos. Pérez Pascuas (DO Ribera del Duero)

Voor de derde keer werd de wedstrijd georganiseerd rond de trofee voor het beste dessert in combinatie met een Vin Doux Naturel uit de Roussillon. Deelnemers waren zeven teams uit zeven landen, bestaande uit een chef en een sommelier. De teams hadden zicht gekwalificeerd in een wedstrijd in eigen land, en werden als winnaar van hun land afgevaardigd naar de finale in Perpignan.


Voor de derde keer werd de wedstrijd georganiseerd rond de trofee voor het beste dessert in combinatie met een Vin Doux Naturel uit de Roussillon. Deelnemers waren zeven teams uit zeven landen, bestaande uit een chef en een sommelier. De teams hadden zicht gekwalificeerd in een wedstrijd in eigen land, en werden als winnaar van hun land afgevaardigd naar de finale in Perpignan.

Zoete dessertwijnen, en zeker versterkte wijnen, nemen tegenwoordig in het restaurant geen gemakkelijke positie in. In een tijd waarin steeds strenger wordt aangekeken tegen ruim alcoholgebruik en tegen rijden en drinken, is het verleidelijk om de dessertwijn over te slaan. Tijd dus voor de producenten van deze wijnen om via deze wedstrijd hun product weer even in het zonnetje te zetten.

In totaal stonden er zeven teams in de finale: Spanje, Duitsland, Nederland, België, Denemarken, Engeland en Frankrijk. Uiteindelijk bleven er zes over, omdat een van de leden van het team van het gastland een ernstig ongeval had gekregen, en dus niet kon aantreden. Dat maakte het veld overzichtelijk, met nog zes teams in de strijd.

De opdracht was het bereiden van een dessert op basis van citrusvruchten in combinatie met een zelf uitgekozen Vin Doux Naturel uit de Roussillon. Vier teams kozen voor een (jonge) Muscat de Rivesaltes, twee teams voor een Rivesaltes Ambré, dus een gerijpte versie Vin Doux Naturel. Het combineren van een gerecht met citrus en dit type wijn is geen eenvoudige opgave. De zuren en bitters van grapefruit en citroen kunnen de wijn snel van zijn stuk brengen, maar ook mandarijn en sinaaasappel zijn geen gemakkelijke partners. Dat bleek ook tijdens de finale. Bij de gerechten met de gerijpte Rivesaltes Ambré leverde dat al problemen op, door het weinig fruitige karakter van dit type wijn. Daardoor verdwenen de  citrustonen in het gerecht (te veel) naar de achtergrond.

In de praktijk betekende het dat de jury de meeste waardering had voor de gerechten waarin de fruittonen van het citrusfruit op een harmonieuze manier werden gecombineerd met een fruitige en jonge stijl Muscat de Rivesaltes. Van de vier teams met een Muscat de Rivesaltes – Duitsland, Nederland, Denemarken en Engeland – hadden er overigens vier gekozen voor de Muscat van Domaine de Pouderoux, een leuk persoonlijk succes voor dit domein.

Nederland werd vertegenwoordigd door een jong team van restaurant De Zwethheul, eveneens de winnaar van de Grootspraak-onderscheiding voor ‘Restaurant van het jaar 2011’. Het werd bekroond voor de bijzondere dynamiek sinds het nieuwe team hier is aangetreden onder leiding van Chef Mario Ridder. Het team bestond uit Martijn Weststeijn als chef en Leroy Pechler als sommelier. Hun dessert en wijncombinatie oogstte veel lof van de internationale jury. Elk land had een afgevaardigde in de jury, aangevuld met een paar Franse chefs. Een combinatie van mousse van fruit van limoen, ijs en gelei van feijoa, opgefrist met een granité van limoen en verbena, sloot mooi aan bij de Muscat de Rivesaltes.

De belangrijkste concurrenten waren het ervaren Deense team en het degelijke Duitse koppel uit Hotel Assmannshausen in Rüdesheim. Voor de Deense chef was het de tweede keer dat hij in de finale stond en de derde keer dat hij meedeed. Vooraf  straalde het team al de nodige rust en zelfverzekerdheid uit. Het kwam met een gedurfd gerecht, Allerlei verschillende structuren, gepresenteerd als ‘aarde van de roussillon’, in combinatie met een apart geserveerde sorbet van limoen met crème van sinaasappel. Het Duitse team kwam met een veel klassieker opgebouwd gerecht – heel Duits – een uit laagjes opgebouwde kubus, met onder andere gelei van mandarijn, cake met amandelen, room van mandarijn en een mooi laagje mousse van bittere chocolade bovenop.  Een mooi gerecht, en een ideale combinatie met de Muscat van Dom Brial. Duidelijk was dat de jury verdeeld was tussen de aanhangers van het meer klassieke Duitse en die van het meer gedurfde Deense gerecht. Uiteindelijk werd het Deense koppel nipt tot – verdiende – winnaar verkozen. Dat betekende dat Daniel Kruse, patissier en Jacob Christiansen, sommelier van het Formel B restaurant in Kopenhagen de eerste prijs in ontvangst mochten nemen. Het Nederlandse team had in dit geweld uiteindelijk het nakijken. Voor ons als juryleden – ik mocht Nederland vertegenwoordigen – was het een zware, maar bevredigende dag, met gerechten en combinaties van een hoog niveau.

Ronald de Groot

Op de foto: het Nederlandse team Martijn Weststeijn en Leroy Pechler

Aan de Zuidas, dat deel van Amsterdam waar je zeker niet elke dag kom, ligt restaurant Bolenius. De straatbordjes zijn nog maar net opgehangen, of het nieuwe restaurant is al een must go, volgens GrootSpraak. Een dikke acht en drie trosjes voor de wijnkaart.