Nieuws

Zondag 20 november vormt het Kurhaus in Scheveningen het decor voor de negende editie van Proef Champagne & Sprankelend. Op deze proeverij zijn meer dan 100 bijzondere champagnes en mousserende wijnen te proeven.


Zondag 20 november vormt het Kurhaus in Scheveningen het decor voor de negende editie van Proef Champagne & Sprankelend. Op deze proeverij zijn meer dan 100 bijzondere champagnes en mousserende wijnen te proeven. Het Kurhaus is de plek waar het ooit allemaal begon: de negende editie van dit exclusieve evenement wordt gehouden op dezelfde plek waar de eerste editie werd georganiseerd.

Nederlanders hebben mousserende wijnen inmiddels volledig omarmt. De consumptie van mousserende wijnen steeg de afgelopen jaren ongeveer met vijftig procent, maar de champagneconsumptie steeg daarentegen minder snel. Vorig jaar was zelfs een daling te noteren. Dit in tegenstelling tot de rest van de wereld.

Op ‘Proef Champagne & Sprankelend’ kunnen liefhebbers of geïnteresseerden op een laagdrempelige manier kennis maken met diverse mousserende wijnen uit Spanje, Frankrijk, Italië, én met een grote diversiteit aan champagnehuizen. Zo zullen de banden met alle sprankelende wijnen aangehaald worden! Kom en proef op:

Proef Champagne & Sprankelend, 20 november 2011, Kurhaus Scheveningen

Kaarten kosten € 39,50 en zijn vanaf volgende week verkrijgbaar via www.perswijn.nl/evenementen

Datum: zondag 20 november 2011

Tijd: 12.00 uur – 17.30 uur

Lokatie: Steigenberger Kurhaus Hotel

PROEF CHAMPAGNE & SPRANKELEND 2011Zondag 20 november 2011 Kurhaus ScheveningenProeverij van champagne en mousserende wijnen uit de hele wereld!Zondag 20 november vormt het Kurhaus in Scheveningen het decor voor de negende editie van Proef Champagne & Sprankelend. Op deze proeverij zijn meer dan 100 bijzondere champagnes en mousserende wijnen te proeven. Het Kurhaus is de plek waar het ooit allemaal begon; de negende editie van dit exclusieve evenement wordt gehouden op dezelfde plek waar de eerste editie werd georganiseerd. Nederlanders hebben mousserende wijnen inmiddels omarmt. De consumptie van mousserende wijnen steeg de afgelopen jaren ongeveer 50%. De champagneconsumptie steeg minder snel. Vorig jaar was zelfs een daling te noteren. Dit in tegenstelling van de rest van de wereld. Op Proef Champagne & Sprankelend kunnen liefhebbers of geïnteresseerden op een laagdrempelige manier kennis maken met diverse mousserende wijnen uit Spanje, Frankrijk, Italië ect. en natuurlijk met veel champagnehuizen.Proef Champagne & Sprankelend, 20 november 2011, Kurhaus ScheveningenKaarten kosten ? 39,50 en zijn verkrijgbaar via www.perswijn.nl/evenementenGegevens : Datum: zondag 20 november 2011 Tijd: 12.00 uur – 17.30 uurLokatie: Steigenberger Kurhaus Hotel, Gevers Deynootplein 30, 2508 GR Den HaagBereikbaarheid OV: Den Haag CS + tram 9. Bezoekers: 80% Consument, 25% vak. Doelgroep. 25+ man/vrouw. Hoog opgeleid 80% HBO, WO. Welstandsklasse A,B. Aantal bezoekers: 500-700 Masterclasses: Diverse Wedstrijd: Beste Champagne Brut, Beste Mousserende Wijn.

Op zondag 16 oktober wordt in Noordwijk het Perswijn-evenement Klassiek Europa gehouden. Een recordaantal van 30 importeurs zullen daar meer dan 400 wijnen presenteren: genoeg te proeven dus! Ook is inmiddels bekend welke masterclasses er gehouden zullen worden en kunt u zich hiervoor inschrijven, op deze site.


Op zondag 16 oktober wordt in Noordwijk het Perswijn-evenement Klassiek Europa gehouden. Een recordaantal van 30 importeurs zullen daar meer dan 400 wijnen presenteren: genoeg te proeven dus! Ook is inmiddels bekend welke masterclasses er gehouden zullen worden en kunt u zich hiervoor inschrijven, op deze site.

Masterclasses

Zes importeurs zullen één van hun producenten of een kenner binnen hun specialisme naar voren schuiven voor een nadere kennismaking met hun wijnen. De kosten voor het bijwonen van een masterclass bedraagt € 7,50.

De komende weken zullen de masterclasses extra aandacht krijgen op deze site, maar hier volgt alvast een kort overzicht:

13:00 uur: Sauter’s Wijnkelders zal een masterclass aanbieden over ‘Château de Beaucastel en de Zuidelijke Rhône’, met Matthieu Perrin (vijfde generatie wijnmaker) als spreker.

13:00 uur: Groupe LFE presenteert ‘Domaine de Tariquet, de ongekroonde koning van Côte de Gascogne’, met als spreker wijnmaker Armin Grassa.

14:30 uur: ‘Rueda, de beste witte wijn uit Spanje?’, zal gegeven worden door Frank Smulders MW, en sluit aan bij de Rueda-tafel van Melman Communications.

14:30 uur: De Oostenrijkse ambassade zal een masterclass geven getiteld ‘Authentieke Oostenrijk’, met als spreker Herbert Zillinger van Weingut Herbert Zillinger uit het Weinviertel.

16:00 uur: ‘Vetrere, expressive and passionate Wines from Puglia’ is een masterclass georganiseerd door Qualyvines, met als spreker mevrouw Bruni: representant van dit huis.

16:00 uur: Aridjis, importeur van Griekse wijnen, presenteert tenslotte de masterclass ‘Klassieke Wijnen van Griekenland’, met spreker Edwin Raben.

Deelnemers

Een recordaantal van 30 importeurs hebben zich dit jaar aangemeld om wijnen te presenteren op Klassiek Europa. Een mooi aantal Europese wijnlanden is dan vertegenwoordigd op deze proeverij, zoals naast de bekende wijnlanden Frankrijk, Italië en Duitsland, ook opkomende landen als Slovenië en Hongarije. Een volledig overzicht van de deelnemende importeurs vindt u hier >

Prijsvraag

Voor onze volgers op Twitter zullen er de komende weken via het beantwoorden van verschillende prijsvragen 5 x 2 gratis kaarten te winnen zijn voor Klassiek Europa. Kijk op onze Twitter-, LinkedIn– of Facebookpagina voor meer informatie.

Datum: zondag 16 oktober 2011

Lokatie: Palace Hotel in Noordwijk

Tijd: van 12.00 – 17.30 uur

Entree: € 17,50

Klik hier om kaarten te bestellen voor Klassiek Europa en/of je in teschrijven voor de masterclasses >

De organisatie van de jaarlijkse WijnWebWinkel verkiezing is met ingang van heden door wijnportaal By The Grape overgedragen aan wijntijdschrift Perswijn. By the Grape opende op 14 september jongstleden een eigen online wijnwinkel en vindt hiermee hun rol als onafhankelijke organisator ongeloofwaardig.

De organisatie van de jaarlijkse WijnWebWinkel verkiezing is met ingang van heden door wijnportaal By The Grape overgedragen aan wijntijdschrift Perswijn. By the Grape opende op14 september jongstleden een eigen online wijnwinkel en vindt hiermee hun rol als onafhankelijke organisator ongeloofwaardig. De lopende, 3e, editie wordt meegenomen in de lopende editie van Perswijn’s WijnWinkel van het Jaar verkiezing.

WijnWebWinkelverkiezing

Net als bij de WijnWinkel van het Jaarverkiezing wordt er in de WijnWebWinkel verkiezing een beste winkel verkozen, maar dan een winkel op internet. Wijnliefhebbers kunnen online hun favoriet nomineren waarna een onafhankelijke vakjury de uiteindelijke winnaar kiest. Op de wijnproeverij Klassiek Europa op 16 oktober in Noordwijk worden de uiteindelijke winnaars van beide verkiezingen bekendgemaakt en gehuldigd.

“By The Grape is van een online wijnmagazine uitgegroeid tot een professioneel wijnbedrijf. We staan op het punt een webwinkel te openen en willen belangenverstrengeling voorkomen. Met deze reden konden we de verkiezing niet langer organiseren, vonden we. Wel was meteen duidelijk dat deze moest blijven bestaan. Perswijn heeft inmiddels zeer veel ervaring met verkiezingen en is een onafhankelijke partij. Bovendien worden de winnaars van beide verkiezingen tradioneel onthuld op een evenement dat Perswijn jaarlijks organiseert. Voor ons is Perswijn dus een logische kandidaat om de organisatie aan  over te dragen”, aldus Derrick Neleman van By The Grape.

“Toen Bythegrape.com de WijnWebWinkel verkiezing lanceerde zagen we direct in dat ze daarmee een niet te missen tak in de branche aanboorden. We zijn verheugd dat wij nu deze gewaardeerde verkiezing mogen voortzetten en hopen het imago van de prijs hoog te houden”, aldus Sjoerd de Groot van Perswijn.

WijnWinkel van het Jaar

Net als bij de door Perswijn georganiseerde WijnWinkel van het Jaar verkiezing wordt er in de WijnWebWinkel verkiezing een beste winkel verkozen.  Wijnliefhebbers kunnen online hun favoriet nomineren waarna een onafhankelijke vakjury de uiteindelijke winnaar kiest. Op de wijnproeverij Klassiek Europa op 16 oktober in Noordwijk worden de uiteindelijke winnaars bekendgemaakt en gehuldigd.

Kijk voor meer informatie op www.bythegrape.com/wijnwebwinkel en www.wijnwinkelvanhetjaar.nl

Voor de tweede keer opende Groupe LFE haar deuren. De eerste editie van de ‘Open Wine Day’in 2009 bleek zo’n succes dat er beslist opvolging aan gegeven moest worden. Zondag 25 september was het zo ver. Het was niet de voordeur die open stond maar die van het magazijn. Want dat was de plaats van handeling voor de tweede ‘Open Wine Day’,editie 2011.
Voor de tweede keer opende Groupe LFE haar deuren. De eerste editie van de ‘Open Wine Day’in 2009 bleek zo’n succes dat er beslist opvolging aan gegeven moest worden. Zondag 25 september was het zo ver. Het was niet de voordeur die open stond maar die van het magazijn. Want dat was de plaats van handeling voor de tweede ‘Open Wine Day’,editie 2011.

Veel diversiteit

Waren er in 2009 zo’n 300 bezoekers,nu hadden zich zo’n 450 mensen ingeschreven. Alles was tot in de puntjes geregeld,alleen met het uitstekende weer was geen rekening gehouden. Toch leken niet veel mensen zich daardoor te hebben laten weerhouden om toch te komen,het was lekker druk. André Koopman van Groupe LFE had dan ook zijn best gedaan om een aantrekkelijk en gevarieerd programma neer te zetten. Het magazijn was ingericht als proefruimte. Een leuke gebruik van wat normaal het werkhok van het bedrijf is. Er stonden deze zondag zo’n dertig tafels. Naast de bekende namen uit het assortiment,waaronder Casa Silva,Tariquet,Weltedrede en Marqués de Cáceres waren er ook tafels voor kleinere wijnboeren,zoals de Achterhoekse wijnbouwers.

Workshops

Om de proeverij wat levendiger te krijgen had LFE er dit jaar voor gekozen om ‘workshops’te organiseren. Hier konden de gasten zich op voorhand op intekenen. Zo konden ze zich in een half uur laten informeren door verschillende experts. Peter Lute was uitgenodigd om ‘virtueel’te koken,Onno Kleyn vertelde over zijn grote liefde Italië en Sjoerd Gerritsen (een professional op het gebied van Social Media) liet in een turbosessie zien hoe sociale media (Twitter,Facebook,LinkedIn) kunnen zorgen voor meer verkoop. In de proefruimte zorgden Bon Bon Party Service voor de innerlijke mens. Daarnaast was er,als welkome afwisseling van het proeven,een demonstratie tangodansen.

Geslaagde proeverij

Het was geen lange sessie:de proeverij duurde van 12.00-16.00. Maar er was veel te beleven en nauwelijks tijd om even stil te staan. Daarom was het een geslaagde proeverij. De bezoekers konden in korte tijd veel proeven,zien en

beleven. We zouden dan ook niet verbaasd zijn als LFE besluit deze proeverij jaarlijks te organiseren…Er is animo genoeg in ieder geval!

Sjoerd de Groot

Afgelopen dinsdag,20 september,heeft de rechtbank in Utrecht het faillisement van Great grapes in Soest uitgesproken. Marite de Beer was bij velen bekend als een van de mensen die Zuid Afrikaanse wijn in Nederland op de kaart heeft weten te zetten. Ze startte met haar bedrijf in 1993. In de loop der jaren bouwde ze met flair en passie haar bedrijf verder uit.

Afgelopen dinsdag,20 september,heeft de rechtbank in Utrecht het faillisement van Great grapes in Soest uitgesproken. Marite de Beer was bij velen bekend als een van de mensen die Zuid Afrikaanse wijn in Nederland op de kaart heeft weten te zetten. Ze startte met haar bedrijf in 1993. In de loop der jaren bouwde ze met flair en passie haar bedrijf verder uit. Wat de precieze oorzaak is van het faillisement is niet bekend,maar het valt te vermoeden dat het met de huidige crisis te maken heeft. Zowel de financiële als die in de horeca. Daarnaast heeft het zeker niet geholpen dat Albert Heijn alle wijnen die ze bij Great Grapes afnam zelf is gaan importeren. Mensen die nog geld tegoed hebben van Great Grapes kunnen contact opnemen met Curator mr. R.E.P. de Koning in Amersfoort:033-4221900begin_of_the_skype_highlighting            033-4221900      end_of_the_skype_highlighting.

Op zondag 16 oktober is het zo ver:in het Palace Hotel te Noordwijk zal Perswijn de wederom het evenement Klassiek Europa organiseren. Bezoekers kunnen meer dan 300 wijnen van 20 importeurs proeven en kennismaken met wijnmakers. Inmiddels is er ook een lijst met finalewijnen voor rood en wit samengesteld en zijn de masterclasses bekend.


Op zondag 16 oktober is het zo ver:in het Palace Hotel te Noordwijk zal Perswijn wederom het evenement Klassiek Europa organiseren. Bezoekers kunnen meer dan 300 wijnen van 20 importeurs proeven en kennismaken met wijnmakers. Inmiddels is er ook een lijst met finalewijnen voor rood en wit samengesteld en zijn de masterclasses bekend.

De klassieke wijnlanden van Europa zijn aan een comeback begonnen. Er is een groeiende belangstelling voor Europese wijnen. Dankzij diversiteit en authenticiteit heeft de Nederlandse consument deze klassieke wijnen herontdekt. Op Klassiek Europa zullen de meeste wijnproducerende landen van Europa vertegenwoordigd zijn. In de sfeervolle ballroom van het Palace Hotel staan niet alleen Franse,Duitse,Spaanse en Italiaans wijnen op de proeftafels,maar ook uit de minder bekende wijnproducerende landen als Bulgarije,Griekenland en Oostenrijk zijn wijnen te proeven.

De finalewijnen

Zeventien rode wijnen en twintig witte wijnen zijn geselecteerd als finalewijnen. Voor de finalewijnen is gekozen voor alle wijnen die in Perswijn nummer 6 (zie proeverij ‘Wedstrijd Klassiek Europa’,bladzijde 71 t/m 80) zijn beoordeeld met vijf sterren,of de wijnen tot maximaal € 10,- met een beoordeling van 4,5 sterren. Oordeel zelf op Klassiek Europa! Alle finalewijnen zijn te proeven bij de speciale finaletafel. Klik hier voor een compleet overzicht van deze wijnen.

Masterclasses 

Het definitieve aantal masterclasses staat vast:vijf importeurs zullen één van hun producenten naar voren schuiven voor een nadere kennismaking met hun wijnen. Een kort overzicht: 

– Sauter’s Wijnkelders zal een masterclass aanbieden over ‘Château de Beaucastel en de Zuidelijke Rhône’ ,met Matthieu Perrin (vijfde generatie wijnmaker) als spreker. 

–Groupe LFE presenteert ‘Domaine de Tariquet,de ongekroonde koning van Côte de Gascogne’,met wijnmaker Armin Grassa.

–‘Rueda,de beste witte wijn uit Spanje?’,zal gegeven worden door Frank Smulders MW,en sluit aan bij de Rueda-tafel van Melman Communications.

– De Oostenrijkse ambassade zal een masterclass geven getiteld ‘Authentieke Oostenrijk’,met als spreker Herbert Zillinger van Weingut Herbert Zillinger uit het Weinviertel.

–Aridjis,de importeur van Griekse wijnen,presenteert tenslotte de masterclass ‘Klassieke Wijnen’,met spreker Edwin Raben.

De inschrijving voor de masterclasses is vanaf nu geopend. De kosten bedragen € 7,50 per masterclass. Klik hier voor uw inschrijving>

Wijnwinkel van het jaar 2012

Naast de 300 wijnen die op Klassiek Europa te proeven zijn,en de masterclasses die er te volgen zijn,zal tevens de ontknoping van de verkiezing ‘Wijnwinkel van het jaar 2012’plaatsvinden op dit evenement. Voor deze verkiezing,georganiseerd door het wijntijdschrift Perswijn,konden consumenten hun favoriete wijnwinkel nomineren. Ruim 10 wijnliefhebbers maakten van deze mogelijkheid gebruik en meer dan 250 winkels bereikten de nominatielijst. De tien beste winkels hiervan zijn aanwezig op Klassiek Europa en horen ter plaatse wie de titel krijgt. Klik hier voor een overzicht van de top 10.

Datum:zondag 16 oktober 2011

Lokatie:Palace Hotel in Noordwijk

Tijd:van 12 –17.30 uur

Entree:€ 17,50

Klik hier om kaarten te bestellen voor Klassiek Europa>

De kwaliteit van de Nederlandse wijnen is opnieuw flink toegenomen. Dat blijkt uit de resultaten van de Nederlandse Wijnkeuring waarvan vandaag in een zonovergoten Groesbeek de medailles zijn uitgereikt.
Van de 147 ingezonden wijnen was 81% van zodanig goede kwaliteit dat ze een medaille of keurzegel toegekend kregen. In 2009 was dat nog 66%. Ook werden er twee gouden medailles uitgereikt. Beide belandden in de Gelderse Achterhoek.

De met goud bekroonde wijnen zijn de rode Niobe van biologische wijngaard De Slingehorst in Groenlo en de witte solaris van de Verenigde Achterhoekse wijnbouwers. Ze kregen hun certificaat uitgereikt door vinoloog Lars Daniëls MV namens de Keuringscommissie. Behalve gouden medailles kon Daniëls ook 21 zilveren en 25 bronzen medailles uitdelen. Ook dit jaar weer is Gelderland koploper bij de veroverde medailles:in totaal 22. Gevolgd door Limburg met 9 en Overijssel met 7.

De meest noordelijke wijngaard die in de prijzen viel,is De Kroon van Texel. Maar liefst 2 zilveren en 1 bronzen medaille kon de verraste Texelse wijnbouwer in ontvangst nemen. In totaal deden er 147 wijnen mee,ingestuurd door 55 wijngaarden uit vrijwel alle provincies.

Stijgende kwaliteit

In zijn toelichting was vinoloog Lars Daniëls MV positief over het niveau van de inzendingen. “De Nederlandse Wijnkeuring van 2011 toont de verdere progressie van de Nederlandse wijnbouw aan”,zo zei hij. “Tekenend is vooral dat het gemiddelde niveau ieder jaar stijgt:buiten de medaillewinnaars zaten veel wijnen tegen medaille-niveau aan en waren er nauwelijks echte uitvallers meer. Opvallend was ook het keurige niveau van de rode wijnen uit 2009.”

Voorzitter Simon Crone van Wijngaardeniersgilde Nederland toonde zich verheugd over de constante groei van de kwaliteit. Ook signaleerde hij een een positieve ontwikkeling van de rode wijnen die nu vrijwel even vaak met een medaille bekroond werden als de witte. “De wijnboeren zetten sterk in op kwaliteit en dat werpt zijn vruchten af”,aldus Crone.

Achtste keer

De prijsuitreiking vond deze keer plaats tijdens de Nederlandse Wijnfeesten in Groesbeek. Het was de negende keer dat de Nederlandse Wijnkeuring in zijn huidige vorm is gehouden. De wijnen zijn allereerst analytisch onderzocht op eventuele fouten. Vervolgens hebben vier panels van ervaren proevers verspreid over twee dagen alle wijnen beoordeeld. Dit gebeurde volgens het internationaal gebruikte O.I.V. systeem waarbij een wijn maximaal 100 punten kan behalen:

71 – 79   punten:WIN-keurzegel

80 – 81   punten:Bronzen medaille

82 – 84   punten:Zilveren medaille

85 – 100 punten:Gouden medaille

Open Wijngaardendag

De keuring wordt georganiseerd door het Wijninstituut Nederland en Wijngaardeniersgilde Nederland in samenwerking met het Productschap Wijn. Nederland telt inmiddels ca 180 commerciële wijngaarden met een gezamenlijke oppervlakte van ongeveer 240 ha. De prijsuitreiking vormde de opmaat voor de Nationale Wijnweek,die komend weekend begint met een open dag van de Nederlandse wijngaarden. Er zijn dan bijna zestig wijngaarden opengesteld voor belangstellende bezoekers.

Hoge temperaturen,ingrediënten en wijnen die er niet waren,veel Spaanse charme maar ook wat Spaanse chaos:de vierde editie van de tweejaarlijkse wedstrijd Copa Jerez op 20 september in Jerez de la Frontera was weer verschrikkelijk spannend.
Hoge temperaturen,ingrediënten en wijnen die er niet waren,veel Spaanse charme maar ook wat Spaanse chaos:de vierde editie van de tweejaarlijkse wedstrijd Copa Jerez op 20 september in Jerez de la Frontera was weer verschrikkelijk spannend. Winnaar dit jaar waren de Spaanse deelnemers,chef-kok Cayetano Gómez en sommelier Juan Luis García van restaurant Casablanca,El Taller in Murcia. De prijs voor de beste sommelier ging naar de VS (Tim Baldwin) en die voor het beste hoofdgerecht naar Nederland. Hieronder een fotoverslag van de avonturen van de Nederlandse chef en sommelier.

Voor het oog van de camera

Ieder team,bestaande uit een kok en een sommelier,moet op Copa Jerez drie gerechten met drie bijpassende sherry’s presenteren aan een internationale jury. Dit jaar deden teams mee van restaurants uit Spanje (Casablanca,El Taller),Nederland (La Rive),België (Jacques Marit),Duitsland (WeinamRhein),Denemarken (Kiin Kiin) en de VS (The Broadmoor). Nederland werd vertegenwoordigd door Roger Rassin (chef-kok) en Ronald Opten (maître-sommelier). Op de foto Roger Rassin,die wordt gefilmd terwijl hij aan zijn gerechten werkt.

Vuur en vlam

Het voorgerecht van het Nederlandse team bestond uit langoustine,zeekraal,pastinaak en mangalicaham;een prachtig gerecht met rijke smaken. Op de foto is Roger bezig de langoustine te roosteren. Ronald koos er een lichtvoetige,minerale manzanilla bij.

Ronald presenteert

De sommeliers moeten de jury uitleggen hoe ze tot de wijn-spijscombinatie gekomen zijn. Ronald legt uit dat hij de manzanilla schenkt op een temperatuur van ongeveer 10,5 °C:iets hoger dan normaal,waardoor de smaken en texturen van wijn en gerecht optimaal op elkaar aansluiten en op elkaar reageren.

Deskundige jury

De jury bestond dit jaar uit Juli Soler (mede-eigenaar elBulli),Josep Roca (mede-eigenaar en sommelier van El Celler de Can Roca),Julián Serrano (chef-kok van restaurant Picasso),Jancis Robinson (Master of Wine) en Pontus Elofsson (sommelier van restaurant Noma). Op de foto schenkt Ronald sherry in voor Jancis Robinson. Roger maakt het gerecht zwierig af aan tafel.

Herinnering

Met hun hoofdgerecht van kalfswang met aardappel,wortel en kruidnagel en daarbij een amontillado wonnen Roger en Ronald de prijs voor het beste hoofdgerecht. Hun dessert bestond uit eendenlever met paddenstoelen,knolselderij en een specerijenwafeltje,met in het glas een cream sherry. Op de foto staan Roger en Ronald voor het vat in een van de bodega’s van producent Osborne waarop ze,net als vele andere beroemdheden voor hen,hun handtekening gezet hebben ter herinnering aan de Copa Jerez 2011.

Venenciador?

Tijdens het bezoek aan Osborne waagt Ronald zich aan de kunst van het sherrymikken:met behulp van een venencia (een buigzame steel met een bekertje eraan) schep je sherry uit het vat en schenkt die met een sierlijke boog in het glas. Mensen die deze vaardigheid onder de knie hebben,mogen zich venenciadornoemen. Ronald oefent hier gelukkig met water.

Tekst:Anda Schippers

Foto’s:Gerard Reijmer