Nieuws

Zaterdag 19 november verbreedt De Oude Wijnhoeve zijn horizon met de eerste Terra Vitis wijnwebwinkel.
Naast de ‘live’ verkoop van wijnen in Oudeschoot is het nu ook mogelijk wijn online te bestellen via de website van de Oude Wijnhoeve. Deze

webwinkel is de eerste duurzame Terra Vitis wijnwebwinkel in Nederland. Binnenkort volgen er meer.

Met deze webwinkel kunnen slijterijen zich eenvoudiger onderscheiden op het gebied van service en duurzaamheid. Het idee is ontstaan uit een samenwerking van de Terra Vitis Wine Company, Nederlands importeur en distributeur van Terra Vitis wijnen en de nieuwe zakelijke dienstverlener WIJNSUPPORT.NL

WIJNSUPPORT.NL constateert in de wijnwereld een sterke concurrentie van supermarkten en pure wijnwebwinkels. Mensen zijn ingesteld op gemak en rijden niet graag om voor een specifieke winkel. Fysieke slijterijen, maar ook andere middenstanders, moeten zich daarom op een andere wijze onderscheiden. Dat doen zij, en dus ook de Oude Wijnhoeve, vooral op het gebied van assortiment en service. Dat verklaart volgens Ferencz Deli, eigenaar van de Terra Vitis Wine Company, de stijgende vraag naar Terra Vitis wijnen.

“De vierhonderd Franse wijnboeren die volgens de strenge regels van Terra Vitis werken, laten zien dat duurzame wijnen ook kwaliteitswijnen kunnen zijn. Een houdbare kwaliteitswijn kan niet zonder enige toevoegingen of bestrijdingsmiddelen worden geproduceerd. Wel kan het tot een absoluut minimum beperkt worden met respect voor mens en milieu. Dat is waar Terra Vitis voor staat.”

De nieuwe webwinkel van de Oude Wijnhoeve op www.deoudewijnhoeve.nl moet bijdragen aan de service en dienstverlening van de fysieke slijterij. Vanzelfsprekend scheelt wijn bestellen vanachter de computer een hoop gesjouw met dozen. Ook hoeven openingstijden geen belemmering meer te zijn. Alleen als mensen de wijn zelf eerst willen proeven moeten ze toch even naar de slijter toe. In de Terra Vitis wijnwebwinkel is daarom veel aandacht besteed aan wijnomschrijvingen, sfeer, beleving en tips voor goede wijn/spijs combinaties.

Alle wijn wordt vanuit een landelijk centraal distributiepunt in Heerenveen bij de mensen thuis geleverd.

Webadres: www.deoudewijnhoeve.nl

Amsterdam, 17 november 2011 – In Amsterdam is vandaag The Pop-Up Wine Bar geopend, waar wijnliefhebbers en iedereen die op zoek is naar een nieuwe hippe plek om wat te drinken en uit te gaan de komende vier weken 41 kwalitatief hoogstaande wijnen en champagnes kan proeven.
In een grote tijdelijk leegstaande ruimte aan de Marnixstraat 429 is een wijnhuis neergezet waar alle wijnen per slok, glas en fles op de juiste temperatuur kunnen worden gedronken.

Het zijn prachtige wijnen uit de hele wereld waarvan de meesten ook te verkrijgen zijn in de supermarkt. Het interieur van de bar doet denken aan een gezellig woonhuis met een andere (wijn)beleving per ruimte. Daarnaast is er een leuke kaart met kleine gerechten. Deze tijdelijke wijnbar is van woensdag tot en met zondag geopend.

Chateau Petrus per glas!

Via het nieuwe en unieke wijntapsysteem Modular van By the glass kunnen de mooiste wijnen gewoon per slok of per glas geproefd worden. “Door een groot aantal van deze apparaten de combineren kan er op ieder moment een keuze worden gemaakt uit 41 verschillende wijnen en Champagnes” licht Elout Stevens, eigenaar van By the glass toe. Per unit kunnen twee flessen worden ingezet. De komende weken is er een eenmalige unieke collectie te proeven voor iedereen; van professional tot liefhebber. Bijna alle wijnen zijn voor de consument gemakkelijk verkrijgbaar. Dat geldt misschien niet voor de kostbare Chateau Petrus uit 1992 die ook per glas te bestellen is.

Wijnhuis concept

De Pop-up Wine Bar is een wijnbar concept dat overal gevoerd kan worden en als eerste opent in Amsterdam. Elvira Wilthagen, een van de initiatiefnemers licht toe: ‘Een wijnbar trekt alle soorten wijnliefhebbers aan, aangevuld met mensen die gevoelig zijn voor hypes en altijd op zoek zijn naar nieuwe en bijzondere ervaringen in een stad'. Het wijnhuis interieur van Frank ter Horst geeft het gevoel thuis te zijn, je komt binnen in de gang en daarna ga je zitten waar je je lekker voelt: in de woonkamer, in de woonkeuken of in de badkamer. Voor de rokers is er een hele speciale belevenis, voor 1x mag er gerookt worden in bed, de rookruimte is in de slaapkamer boven.

Op het verkeerde been

Uniek is de aankleding en het gevoel van de ruimte, gecombineerd met de kwalitatief hoogstaande wijnen en kennis van de medewerkers. Door te appelleren aan een omgeving die aan de ene kant bevreemdend is omdat het een tijdelijke wat rauwe locatie is, maar waar je ook lekker ontspannen kunt genieten, worden mensen aangetrokken. Robert Braam, eigenaar van wijnbar Bubbles & Wines Amsterdam voegt toe: ‘Kwaliteit van service en wijnen is voor ons een vanzelfsprekend uitgangspunt waar de gasten en de partners op kunnen vertrouwen. Dat geldt trouwens ook voor de kleine gerechten en hapjes die op de kaart staan'. Martijn van der Krogt, operationeel verantwoordelijk, benadrukt “De ruimte wordt opengesteld voor publiek maar is ook te gebruiken voor besloten proeverijen en feesten. Uitgangspunt blijft dat het een publiek toegankelijke plaats is en geen evenementenlocatie”.

Pop-Up trend

De wijnliefhebber moet er snel bij zijn, want de wijnbar is ook zo weer vertrokken. The Pop-Up Wine Bar speelt daarmee in op de internationale pop-up trends. In alle grote steden zie je grote en kleine merken tijdelijke winkels openen, chefs koken op hele bijzondere plekken enzovoorts. Andere plaatsen hebben nu al belangstelling getoond voor de wijnbar.

Over The Pop-Up WineBar

De wijnbar is een initiatief van Bubbles & Wines Amsterdam, East Village Concepts, Just out of the Box en By the glass. Vier bedrijven van zelfstandige ondernemers die marktgericht ondernemen en snel inspelen op kansen. Binnen een periode van zes weken is het hele concept, de inrichting en de invulling gerealiseerd met behulp van vele enthousiaste sponsoren en wijnleveranciers. Geheel in lijn met het pop-up idee: tijdelijkheid en snel kunnen handelen. De wijnbar in Amsterdam is open van woensdag tot en met zaterdag van 17.00 uur tot 24.00 uur en op zondag van 14.00 uur tot 21.00 uur. De rest van de week inclusief alle middagen is de wijnbar te gebruiken voor speciale evenementen, proeverijen en presentaties. Voor meer informatie zie www.thepopupwinebar.com, Facebook of Linkedin.

Het adres is Marnixstraat 429, 1017 PT Amsterdam.

Op maandag 14 november jl. ontving Piet Rutten tijdens zijn afscheidsreceptie in Tilburg de WIJNPENNING van het Productschap Wijn als blijk van waardering voor zijn belangrijke bijdrage aan het product wijn.
Piet nam afscheid van Jean Arnaud Wijncom BV in verband met het bereiken van de pensioen-gerechtigde leeftijd. Gedurende 20 jaar heeft Piet als commercieel directeur een belangrijke bijdrage geleverd aan de ontwikkeling van Jean Arnaud. Voor die tijd heeft Piet zich o.a. ingezet als commercieel directeur van Restaurant De Swaen in Oisterwijk.

Voor zijn totale inzet voor het product wijn tijdens zijn werkzame leven in de horeca en in de wijnhandel werd de WIJNPENNING aan hem overhandigd door Jean-Marc van de Kant (directeur Jean Arnaud).

Zoetermeer, 12 november 2011. Het is ons een genoegen om u hierbij de vooraankondiging te sturen voor het Sterren Bib Gourmand Gala 2011.
Na vijf zeer succesvolle edities aan het begin van deze eeuw en na een pauze van zes jaar, wordt het Sterren Bib Gourmand Gala door L’Exception Lenselink in geheel vernieuwde opzet én in samenwerking met nieuwe partners georganiseerd.

Het Sterren Bib Gourmand Gala 2011 vindt plaats op maandag 12 december 2011 van 18.00 uur tot 01.00 uur in de Grand Ballroom van Hotel Okura Amsterdam.

Voor deze speciale avond worden alle restaurateurs/chefs uitgenodigd die in het jaar 2011 én 2012 in het bezit zijn van één of meerdere Michelin-sterren en een Bib Gourmand. Daarnaast worden de hoteliers van de vijfsterrenhotels uitgenodigd, de hoteliers die met hun bedrijf in de gids zijn gewaardeerd met een ‘rood huisje’ en belangrijke vertegenwoordigers uit de horecabranche.

Het Sterren Bib Gourmand Gala 2011 wordt een belangrijk evenement met vanzelfsprekend gepaste culinaire invulling, champagnes, wijnen en bijzonder entertainment. De dress code deze avond is Black Tie.

De officiële uitnodiging wordt binnenkort (per post) toegezonden. Hierin zullen wij u informeren over de exacte invulling van deze avond. Wilt u hiervoor per omgaande uw privé- of zakelijk adres per omgaande aan ons doorgeven via info@sterrenbib.nl

Kortom, tijdens het Sterren Bib Gourmand Gala 2011 proosten wij samen met restaurateurs, chefs en hoteliers op hun bijzondere geleverde prestatie(s).

Wilt u de datum alvast in uw agenda zetten?! De officiële uitnodiging met het antwoordformulier volgt spoedig en zodra wij uw postadres hebben ontvangen.

Twitter: @sterrenbib

info@sterrenbib.nl

www.sterrenbib.nl

Donderdag 10 november zijn de handtekeningen onder het contract gezet en daarmee is het nieuwe kantoor van TOT-PR in België een feit.
Al meer dan 18 jaar is TOT-PR een bekende speler op de Nederlandse markt als het gaat om de communicatie en PR in de wijnsector. In de afgelopen jaren heeft het bureau voor een groot aantal wijnlanden, Franse wijnregio’s en merken in de wijnwereld mogen werken en daarmee een goede naamsbekendheid opgebouwd.

Het nieuwe bedrijf is een joint venture tussen de RCA Group, behorend tot de top van de onafhankelijke communicatiebureaus in België, en TOT-PR in Nederland.

Directeur-eigenaar Anneke Tot: “We weten dat het lastig is om vanuit Nederland kwalitatief en volwaardig op de Belgische markt te kunnen opereren. Toch doen zich steeds vaker interessante “Benelux mogelijkheden” voor. We geloven dan ook zeker in de synergie tussen beide bedrijven. Lokale mensen, die zowel de Vlaamse als de Franse taal spreken, alle communictiedisciplines in huis hebben, de do’s en don’ts van hun markten kennen en dat gecombineerd met onze specifieke expertise in “de wijn PR” en contacten in de internationale wijnsector.”

Bruno Leyssens (links), hoofd van de afdeling RCA PR: “RCA en TOT-PR kunnen mekaar in België perfect aanvullen. Met de synergie van onze Belgische marktkennis en de ervaring van dé Nederlandse wijnspecialist kunnen we sneller groeien in deze nichemarkt.”

Het gezamenlijke bureau is gevestigd in Brussel, Culliganlaan 1B waar RCA ook een filiaal heeft.

Op 6 november hebben veertien renners onder de naam 'Bordeaux Grand Crus Runners' de marathon van New York uitgelopen.
Van deze groep waren twaalf renners verbonden aan châteaux uit de Bordeuax-streek. De groep werd aangevuld door een journalist van Les Echos en een cardioloog – tevens de coach van de groep.

Het beroepsmatige veeldrinken van wijn maakte in de dagen voorafgaand aan de loop plaats voor het drinken van liters water, met slechts het vooruitzicht van een glas wijn ná de loop. De spanning bouwde op vanaf aankomst in New York en werkte toe naar een hoogtepunt op de dag zelf. Het weer was goed, met een zachte temperatuur en de afwezigheid van zelfs maar een zuchtje wind. Langs de gehele linie aangemoedigd door een enthousiast publiek voerde de loop door de stadsdelen Queens, Harlem, Bronx, Brooklyn en Manhattan, met de finish in Central Park.

De beste renner van de groep: Ronan Laborde van Château Clinet finishde na 2 uur en 36 minuten, slecht een half uur later dan de winnaar van de marathon. Nummer twee van de 'Bordeaux Grand Crus Runners' was Perswijn's Kees van Leeuwen, professor aan de landbouwuniversiteit van Bordeaux en werkzaam bij Château Cheval Blanc. Hij voltooide de loop in 3 uur en 11 minuten.

Alle finishtijden van de Bordeaux Grands Crus Runners:

–    Yannick Evenou, Château La Dominique : 4u14

–    Erwan le Brozec, Château d'Armailhac : 4u17

–    Jean-Emmanuel Danjoy, Château Clerc-Milon : 4u07

–    Cécile Daquin, Château Pape-Clément : 3u43

–    Julien Barthe (voor Château Beauséjour Bécot), Vignobles François Lurton : 4u03

–    Gilles Rambaud, Château La Gaffelière : 4u19

–    David Launay, Château Gruaud Larose : 4u14

–    Ronan Laborde, Château Clinet : 2u36

–    Lucas Leclercq, Château Lafon-Rochet : 3u32

–    Kees Van Leeuwen, Château Cheval Blanc : 3u11

–    Matthieu Cuvelier, Château Clos Fourtet : 4u14

–    Marie-Louise Schÿler, Château Pichon-Longueville : 4u32

–    Thierry Laporte, cardioloog : 3u51

–    Jean-Francis Pécresse, journalist van les Echos : 4u17

Deelname aan de marathon was voor de renners naast een sportieve prestatie ook een promotie van de Grand Cruswijnen die geveild werden voor een goed doel. Dankzij de bijdrage van de twaalf châteaux is er € 15.000,- euro ingezameld voor de organistatie Lysistrata, die zich inzet voor vrouwen over de hele wereld en tegen het geweld dat jegens hen gepleegd wordt.

Bordeaux Grand Crus Runners op Facebook

Lysistrata

Ook de nieuwe editie van Grootspraak wijst wijnliefhebbers op een heldere en toegankelijk geschreven manier de weg naar die restaurants waar grote liefde voor de wijn gecombineerd wordt met topgastronomie.
Spijs, wijn en gastvriendelijkheid bepalen samen het oordeel. Er bestaan al diverse restaurantgidsen, maar in vrijwel alle gidsen ontbreekt die extra aandacht voor de wijn. Grootspraak is een geheel onafhankelijke restaurantgids met als bijzondere insteek juist die aandacht. De nieuwste editie verschijnt 27 november en zoals elk jaar zijn er weer diverse stijgers en dalers.

Tipjes van de sluier

We geven nog geen namen, nog geen getallen. U zult echt tot 27 november geduld moeten hebben, maar kunnen wel vast wat tipjes van de sluier geven. Nieuwe hoog scorende restaurants met veel trosjes, het symbool voor onze waardering voor wijnkaart en wijnbehandeling, vonden we op een aantal onverwachte plekken. Het Restaurant van Het Jaar 2012 is dan ook van een chef in de Randstad die relatief in de luwte opereert in een bedrijf dat in ondernemerskwaliteit tot de top in horecaland behoort.

Ons Wijnrestaurant van Het Jaar 2012 staat al jarenlang als hoogstaand bekend. Het wordt misschien juist daarom soms over het hoofd gezien. Wat een liefde voor de wijn troffen we daar in een restaurant dat alsmaar mooier wordt met een keuken die de afgelopen jaren enorm groeide in kwaliteit.

Helaas is er dit jaar geen Wijnbar van het Jaar 2012. De vorige twee winnaars, Vyne en Bubbles & Wines, staan nog eenzaam aan de top. Er zijn best leuke wijnbars, maar niet goed genoeg voor het hoogste niveau. Vooral Rotterdam – met gelukkig wel één plezierige nieuwkomer- is in dit opzicht een tegenvaller.

Een stuk gelukkiger zijn we met de ontwikkelingen in de wereld van de wijnwinkels en de wijnwebwinkels. De besten in deze twee categorieën, Mondovino in Zwolle en Vindict.nl, zijn al bekendgemaakt.

De opmars van de chefs zet zich ook voort. Verwachtingen van vorig jaar kwamen uit en we konden een aantal in de top een hogere waardering geven. En ook even daaronder schuift het behoorlijk door. In 2011 kwam er opnieuw een verheugend aantal nieuwe restaurants bij. Met wederom ook nieuwkomers die onmiddellijk naar de top gaan reiken.

Voor wie wil weten waar je goed kunt eten maar ook de wijn de aandacht krijgt die hij verdient is Grootspraak vanaf 27 november verkrijgbaar. Nog net op tijd voor schoen of boom!

Grootspraak kost € 12,50 en is o.a. te bestellen via www.grootspraak.nl

De gids is ook als iPhone App verkrijgbaar.

Amsterdam, 7 november 2011 – Vandaag heeft Okura’s Serre Restaurant een Bib Gourmand onderscheiding van Michelin ontvangen.
Serre Restaurant heeft deze onderscheiding over mogen nemen van de voormalige Le Camelia Brasserie. Naast het Franse tweesterren Ciel Bleu Restaurant en het traditioneel Japanse Yamazato Restaurant, trotse bezitter van één Michelinster, is Serre Restaurant daarmee het derde restaurant binnen Hotel Okura Amsterdam dat bekroond is door Michelin. Om dit te vieren wordt het Bibendum-menu van 7 tot en met 15 november kosteloos uitgebreid met een feestelijke vierde gang.

Marc van der Tang, Chef de Cuisine van Serre Restaurant: “Door het neerzetten van een perfecte verhouding tussen prijs, kwaliteit en creativiteit in de vorm van het Bibendum-menu, hoopten we de Bib Gourmand te mogen overnemen. Het is geweldig dat we deze erkenning van Michelin krijgen.”

Serre Restaurant opende begin 2011 haar deuren. Het internationale restaurant laat zich inspireren door Ciel Bleu, waarbij de kwaliteit en uitvoering in de stijl van het tweesterrenrestaurant zijn, op een luchtige wijze gepresenteerd. Hierdoor kan een breed publiek kennis maken met de basis van Ciel Bleu’s keuken.

Een Bib Gourmand onderscheiding geeft aan dat een restaurant een goede prijs-kwaliteit verhouding heeft. Daarbij hanteert Michelin in Amsterdam een prijs van €36,- voor een driegangenmenu (exclusief dranken). In Serre Restaurant kunnen gasten voor €35,- genieten van het Bibendum-menu. Daarnaast is ook Serre’s Bentobox een aanrader, het signatuurgerecht van het restaurant. Met deze luxe lunchbox kunnen gasten binnen 50 minuten een volledige lunch van vis,- vlees-, en groentegerechten en zelfs een dessert nuttigen.

Serre Restaurant is dagelijks geopend van 10.00 uur tot 22.00 uur. Reserveren kan via serre@okura.nl of 020 6787 450.

Over de restaurants en bars van Hotel Okura Amsterdam

Naast Serre Restaurant heeft Hotel Okura Amsterdam drie andere restaurants. Op de begane grond van Hotel Okura Amsterdam vindt men twee Japanse restaurants – Teppanyaki Restaurant Sazanka waar gerechten voor de ogen van de gast bereid worden, en het traditioneel Japanse Yamazato Restaurant. Dit Japanse specialiteitenrestaurant is sinds 2002 de trotse bezitter van een Michelinster en is daarmee het eerste traditionele Japanse restaurant met één ster in Europa. Het eigenzinnige Franse Ciel Bleu Restaurant op de 23ste etage van het hotel is sinds 2007 bekroond met twee Michelinsterren en biedt een panoramisch uitzicht over de stad. Verder beschikt het hotel over twee bars waaronder de Twenty Third Bar die is uitgeroepen tot beste cocktailbar van Nederland. In het culinaire centrum ‘Taste of Okura’ geven Okura’s chefs kookworkshops terwijl de sommeliers uitleggen hoe de culinaire creaties met wijn of sake te combineren zijn.

Napa, CA – DFV Wines is pleased to announce that CEO and President, Chris Indelicato, has been chosen as Wine Enthusiast Magazine’s American Man of the Year for 2011.
Each year, the editors of Wine Enthusiast Magazine honor outstanding achievement in the wine world, both within a given year and over time. The Wine Star Award ceremony will take place at the New York Public Library on Monday, January 30, 2012.

Considered by many to be the “Academy Awards” of the wine industry, the Wine Star Awards recognize the most notable figures in the wine and spirits industry. In October 2011, Wine Enthusiast announced the nomination of Chris Indelicato saying “As the president and CEO of DFV Wines, Chris Indelicato has set his brands apart with appealing, forward-thinking positioning, packaging and outreach, balancing the heart and soul of a family business with big-picture strategic approaches.”

“This is an incredible honor, a reflection upon our company’s cumulative efforts and hard work,” says Chris Indelicato.  All we’ve ever done is focus on the basics – on quality, on sustainability, on consumer focused innovation and on treating our employees like family. Simple things that when done well, yield great results.”

DFV Wines is a preeminent grower of wine grapes and producer of quality wine. The company ranks among the top eight wineries in the Unites States in volume with an annual production exceeding 12 million cases.  Founded in 1924, DFV has a long history of growing grapes and making wine for some of the most prestigious names in the wine industry. Over the past decade, under the leadership of Chris Indelicato and third generation family members, DFV Wines greatly expanded the production and marketing of its own wine brands. The first brand to be launched under Chris’ leadership was Gnarly Head, an immediate hit with trade and consumers alike. Other successful brands followed and in 2010, DFV Wines was in the news again with the purchase of Napa Valley wine estate, Black Stallion Winery.

Amsterdam, 1 november 2011 – Food Innovation 3.0 is een nieuw platform van een zestal leveranciers die blijven innoveren. Niet alleen met hun producten maar juist ook in service.
Tijdens de Horecava presenteren de partners zich op een innovatieve stand met een uitgebreid innoverend programma. Om een tipje van de sluier op te lichten: bestellingen doen vanaf je smartphone zonder verbinding, electric cocktails en de Food Innovation Battle 2012 voor de chef in opleiding die niet alleen een gerecht van Paul van de Bunt (Restaurant De Leuf, ** sterren) innoveert maar ook zijn eigen fancrowd weet op te zetten.

De samenwerkende leveranciers: Koppert Cress, RTL Couverts, Regeer Grootkeukentechniek, Cuise, The Greenery en Freshweb.nl werken samen om deze innoverende stand en de Food Innovation Battle tot stand te brengen. Naast de partners dragen een aantal 'friends' van het platform hun innovaties bij: Libbey Professional Glassware, VanDrie Group en Dutch Specials. De media partners zijn Passion Holds Impressions en Horeca Entree. De organisatie is in handen van Servicecenter HT. Het concept verdwijnt niet na de Horecava maar blijft een actief platform waar de chefs van vandaag en morgen zich kunnen blijven ontwikkelen.

Een belangrijk onderdeel van het platform is de Food Innovation Battle 2012. Deze competitie daagt de horeca professionals van morgen uit om te innoveren. De Food Innovation Battle is een aanmoedigingsprijs voor innovatieve en eigenzinnige koks, die nu nog in opleiding zijn. De jonge koks dienen de kalfszwezerik, bereidt volgens het recept van **sterrenchef Paul van Bunt van restaurant De Leuf, te innoveren. Na de voorronde strijden de 15 meest innoverende kanperswijnen in een Cook-off aan de Molteni Podium IV waarvan er maar vier in de wereld te vinden zijn. Na deze ronde gaan drie chefs door naar de eindronde op de Horecava. De winnaar ontvangt op de BBB in Maastricht uit handen van de Paul van de Bunt de roem en een prijzenpakket waar ook de onder chefs zeer gewaardeerde Big green Egg BBQ onderdeel van uitmaakt.

De inschrijving staat open voor iedereen die een horeca opleiding volgt in Nederland met een praktijk gedeelte en start op 7 november 2011 via www.fi3.nl, de sluitingsdatum is 1 december 2011.