Nieuws

Na een oproep van Perswijn om voorjaars- en zomerwijnen in te sturen voor een wijncompetitie, kwam er een overweldigend aantal van 650 wijnen binnen waar het proefpanel zich over mocht buigen. De eerste proefronde is voltooid en de finalisten zijn bekend!

Bij de oproep tot deelname was gekozen voor een viertal brede categorieën: Rood, Wit, Rosé, Mousserend. Deze zijn na het proeven van de wijnen opgedeeld in twaalf subcategorieën, ingedeeld op consumentenprijs. Hieronder kunt u deze subcategorieën bekijken, waarbij de genomineerde wijnen op willekeurige volgorde staan.De winnaars en nummers 2 en 3 zullen bekendgemaakt worden op de Perswijn Voorjaarsproeverij op zondag 25 mei, om 12:30 uur. Dan zal tevens de Perswijn Koopgids Voorjaar & Zomer 2014 gepresenteerd worden, waarin al deze wijnen beschreven zullen staan.

Klik hier om kaarten te bestellen voor de Perswijn Voorjaarsproeverij op zondag 25 mei.

In de categorieën met een * zal enkel een winnaar bepaald worden, in de overige categorieën een top drie. De overige wijnen krijgen een eervolle vermelding.

(persbericht)Gebeurt het jou ook weleens dat je in de wijnwinkel staat en denkt: ‘Welke wijn vond ik de vorige keer zo lekker tijdens dat etentje met die gebakken zalm?’ Je ogen speuren door de winkel, maar je weet het niet meer precies. De verkoper kan het moeilijk allemaal voor je onthouden.

Daar heeft E-CRU wines & spirits een antwoord op gevonden. Op de website of in de winkel kan je een serviceprofiel laten aanmaken waar jouw wijnen automatisch worden geregistreerd. Op die manier vergeet je nooit meer een favoriete wijn en kan je op eigen naam smaaknotities met anderen delen.

Serviceprofiel

Paulien van Eerdenburg: ‘Het serviceprofiel is een innovatief systeem in de wijn/slijtersbranche. We bieden onze klanten een extra service aan door informatie bij te houden van hun favoriete wijnen. Via de mail vragen we of de klant de wijn wil beoordelen in het serviceprofiel. De klant kan op die manier zijn eigen smaaknotities bijhouden. In de winkel zoekt het systeem de wijnen terug en kunnen we een persoonlijk advies op maat geven. In de toekomst zijn ook persoonlijke suggesties via de mail mogelijk. Zodoende werkt het systeem twee richtingen uit en dat is uniek.’

Meerwaarde voor de klant

Zelfs in het digitale tijdperk steken we in veel winkels de betaalde uitgeprinte bon nog in de portemonnee. Bij E-CRU wines & spirits hoeft dat niet meer. Je kijkt in je smartphone en e-mail en daar ontvang je de digitale bon met een link om je smaaknotitie van de wijn te delen in de webshop.

Wytse van der Zweep: ‘Door de invoering van het serviceprofiel komen klanten binnen die bijvoorbeeld vragen naar de wijn die hun partner de vorige keer heeft gekocht. Ze verwijzen naar het serviceprofiel en dan weten we precies welke wijn het is. Op deze manier is het voor onze klanten gemakkelijker en verlaten ze met de juiste fles wijn de winkel.’

Smaaknotities delen

In het persoonlijk serviceprofiel is het eenvoudig voor de klant om zelf smaaknotities bij te houden, die direct worden geplaatst op de website van E-CRU wines & spirits. Maar des te leuker om ook te ontdekken wat voor oordeel andere klanten aan de wijn hebben gegeven. In de webshop worden de smaaknotities zichtbaar bij de desbetreffende wijnen. Klanten kunnen bij de wijnen in de vorm van druiventrossen in de gradatie van één tot vijf hun cijfer geven en daarnaast een persoonlijke omschrijving. Dat kan zijn: ‘Gewoon een lekkere wijn, goed bij biefstuk.’ Of bijvoorbeeld: ‘Deze rosé is een must voor de smaakpapillen in het zonnetje in het park terwijl de kinderen spelen.’

www.e-cru.nl 

Voorbeeld van een smaaknotitie:

(persbericht)

Screwpull, fabrikant van innovatieve wijnaccessoires, brengt dit voorjaar koelers met afbeeldingen van monumenten uit New York, Parijs en London.

In deze ‘Big City Monuments’ uitvoering is de koeler zeer geschikt als cadeau of op reis. De koelers sluiten om de buik en de hals van iedere 75 cl fles, ook op mousserende wijn- en champagneflessen. De afbeeldingen van het Vrijheidsbeeld, de Eiffeltoren en de Big Ben maken de koelers extra leuk om mee te nemen op reis. Maar ze zijn zeker net zo geschikt om cadeau te geven aan een reislustige vriend of vriendin.

Het materiaal van deze universele wijnkoeler is zeer degelijk en sterk. De universele koeler sluit om de buik en de hals van iedere 75 cl fles, ook die van mousserende wijn. De elastische zijkanten zorgen voor een perfecte pasvorm. De buitenzijde is van polyester textiel voor flexibiliteit en een isolerende werking. De gel tussen de isolerende lagen maakt een snelle en optimale koeling mogelijk tot bovenin de fles. Dus ook het eerste glas is heerlijk fris. Na 15 minuten in de vriezer is de koeler al bruikbaar om de wijn snel op temperatuur te brengen of te houden.

Winkelverkoopprijs koeler (WA-126): € 22,90 (ook in andere uitvoeringen verkrijgbaar). Te koop bij de betere wijnhandelaar, kook- en huishoudwinkels, cadeauwinkels en warenhuizen. U kunt ook terecht op onze (vernieuwde) website. Screwpull is onderdeel van Le Creuset, de fabrikant van gietijzeren pannen uit Noord-Frankrijk. Onder de naam Le Creuset worden tevens hoogwaardige keukenaccessoires geproduceerd. Screwpull zal steeds meer onder de vlag van Le Creuset op de markt gebracht worden en met gezamenlijk logo’s worden gepresenteerd.

(persbericht)

Nadine Mögling, gastvrouw en mede-eigenaar van het door Michelin bekroonde restaurant Bij Jef op Texel is officieel SVH Meestergastvrouw. Nadine heeft daarmee de hoogste graad van vakbekwaamheid behaald in de Nederlandse horeca.
Sinds de invoering van de Meestertitel in 1987 is zij de achtste vrouw die deze titel heeft behaald. In Frankrijk reikte Pierre-Emmanuel Taittinger, CEO van het gelijknamige champagnehuis uit 1732, de officiële versierselen uit aan Nadine. Ter gelegenheid van de bijzondere prestatie van Nadine, kookte haar partner Jef Schuur als eerste buitenlandse sterrenchef op Château de la Marquetterie van de familie Taittinger.

Uitblinker

Restaurant Bij Jef in Den Hoorn (Texel) van Nadine Mögling en haar partner Jef Schuur is sinds 2009 door Michelin bekroond met een ster en heeft hoge noteringen in de Nederlandse restaurantgidsen LEKKER, Grootspraak en GaultMillau. De laatste organisatie riep Nadine in 2011 uit tot Wijn-Spijsspecialist van het Jaar. Maar haar ambitie en het streven naar perfecte gastvrijheid werd ook opgemerkt door het vakblad Culinaire Saisonnier: Nadine werd in het voorjaar van 2013 onderscheiden met de D’Couvert-prijs voor beste gastvrouw of gastheer van Nederland en Vlaanderen. Ook maakte Nadine destijds haar opwachting als jurylid in het tv-programma Topchef van RTL met Robert Kranenborg en Julius Jaspers.Het paar is lid van het culinaire samenwerkingsverband Les Patrons Cuisiniers en QL Hotels, een internationale collectie van kleinschalige en authentieke kwaliteitshotels waar culinair genieten en overnachten één op één samengaan.

Inspireren

Het behalen van haar Meestertitel helpt Nadine, met het doorgeven van haar kennis en passie voor het vak aan de nieuwe generatie gastheren en gastvrouwen. Zij wil jongeren blijven inspireren om het beste uit zichzelf te halen. ,,Dit is niet alleen een persoonlijke erkenning, maar helpt ook in het bijzonder mijn beroep. In deze tijd is het erg moeilijk om jonge mensen te vinden met talent, die ook nog eens de ambitie hebben om in dit prachtige vak te willen (door)groeien en te blijven”, aldus Nadine.

Meesterproef

Nadine legde in november 2013 haar Meesterproef af onder toeziend oog van SVH Meestergastheer Maikel Ginsheumer (Wine Companions in Belfeld), SVH Meestergastheer én Wijnmeester Johan Kragtwijk (maître-sommelier Grand Hotel Karel V in Utrecht) en voormalig secretaris Meestertitels Carsten Klint. Zij werd een dag lang in haar eigen bedrijf door de commissie beoordeeld op meer dan honderd punten. Volgens de commissie slaagde Nadine cum laude en roemde haar oog voor detail, complete gastvrijheidsbeleving en de bijzondere wijncombinaties bij de gerechten van haar partner Jef Schuur. www.bijjef.nl

Het is zover! Vanaf vandaag kunt u hier kaarten bestellen voor de Perswijn Voorjaarsproeverij in Hotel Casa400 te Amsterdam! Op zondag 25 mei zal het programma gericht zijn op de consument, en op maandag 26 mei op de professional.
 

Klik hier om direct kaarten te bestellen voor

zondag 25 mei – de consumentendag.

 

Bent u professional? Klik hier om u direct in te

schrijven voor maandag 26 mei – de vakdag.

Tijdens de Perswijn Voorjaarsproeverij zal er een mooi overzicht van wijnen te proeven zijn uit verschillende landen en wijnregio’s. Het accent van deze proeverij zal voornamelijk – op hier en daar een vooruitblik op de zomer na – op het voorjaar liggen, met op zondag o.a. de presentatie van de Perswijn Koopgids Voorjaar & Zomer 2014. Daarnaast zal er op beide dagen een interessant programma te volgen zijn van begeleide proeverijen en wijn-spijs workshops. 

Programma Begeleide Proeverijen

Zie onderstaand schema voor het gehele programma van de Perswijn Voorjaarsproeverij op beide dagen.

Lees hier verder over de begeleide proeverijen en de sprekers. 

Klik hier om kaarten te bestellen voor de Perswijn Voorjaarsproeverij op zondag 25 mei – de consumentendag.

 

Bent u professional? Klik hier om u in te schrijven voor de Perswijn Voorjaarsproeverij op maandag 26 mei – de vakdag.

Perswijn Voorjaarsproeverij

Hotel Casa400, Amsterdam

Zondag 25 mei 2014 – consument (12:00-17:30 uur)

Maandag 26 mei 2014 – professional (11:00-17:30 uur) Bent u importeur en geïnteresseerd in deelname aan deze proeverij?

Neem dan contact op met Petri Houweling via petri@wijnpers.nl, of bel 0654653803.

Je bent in ieder geval een liefhebber van wijn.

Je hebt wel iets met gedistilleerd. Daar wil je wel 40 uur per week mee aan de slag. Voor de schermen, als gastheer of –dame in de winkel. Maar ook achter de schermen pak je alles aan.Natuurlijk ben je zelfstandig en een teamplayer (wie niet tegenwoordig?). Je werkt bij ons ook in de weekenden en soms ’s avonds. Dat doe je nu misschien bij een collega of in een restaurant.

Maar het allerbelangrijkste is dat je wilt leren en dat het met je enthousiasme wel snor zit.

Ook wanneer het spannend wordt.

Stuur een mail of brief met CV en motivatie naar Van Eyck Wijnkelders. Je kunt ook met Bert van Eyck bellen als je meer wilt weten.

VAN EYCK WIJNKELDERS SINDS 1933

HEISTRAAT 4C-4D 5 70 1 HN HELMOND

TEL 0492-522595 FAX 0492-52 705 4

INFO@VANEYCK.NL

WWW.VANEYCK.NL

Paul van de Bunt van tweesterrenrestaurant De Leuf in Ubachsberg is afgelopen donderdag 10 april plotseling overleden. Van de Bunt was sinds 1988 eigenaar van restaurant De Leuf in Zuid-Limburg, dat hij samen met zijn vrouw Sandra runde. De Leuf kreeg in 1996 een eerste Michelinster en in 2007 een tweede. Paul van de Bunt is in maart 61 jaar geworden.

In oktober werd Van de Bunt door GaultMillau uitgeroepen tot Chef van het Jaar. Voordat hij bekend werd met De Leuf, runde Van de Bunt van 1977 tot 1988 restaurant Le Chat Noir in Haarlem. In 1985 opende hij een tweede zaak: De Eetkamer in Haarlem. In 1988 verkocht hij deze zaken om in Limburg De Leuf te starten.Het restaurant van Paul van de Bunt is aangesloten bij de Alliance Gastronomique. Het bestuur bracht op vrijdag 11 april het volgende bericht naar buiten: 'Met grote verslagenheid en onuitsprekelijk verdriet informeren wij u over het onverwachte overlijden van onze vriend, Alliance collega en SVH Meester-kok Paul van de Bunt van restaurant De Leuf te Ubachsberg. Onze gedachten gaan uit naar Sandra, Robin, Michelle en Ivo, de overige familie, het team van De Leuf en dierbaren en wij wensen hen veel sterkte bij het dragen van dit grote verlies.' Via Misset Horeca

Foto: Facebook

Op donderdag 8 mei komt de Union des Grands Crus de Bordeaux naar Nederland, voor een unieke proeverij in het Sofitel Legend The Grand in Amsterdam. De proeverij is in de middag uitsluitend toegankelijk voor wijnhandel, pers en horeca. U kunt zich hier inschrijven!

Deze proeverij wordt georganiseerd door de UGCB, in samenwerking met Melman Communications. Meer dan 45 topchâteaux uit Bordeaux zullen wijnen van de jaargang 2011 presenteren.De inschrijving voor de proeverij loopt via Melman Communications, maar het inschrijfformulier is ook in te vullen op deze site.

Klik hier om te zien welke châteaux deelnemen aan de Union des Grands Crus de Bordeaux-proeverij, en voor het inschrijfformulier.

(persbericht)

Bart van den Brink is met ingang van 1 april 2014 de enige directeur van By the Grape. Derrick Neleman, oprichter van het bedrijf in 2009 en sindsdien directeur, zal nog enige tijd betrokken blijven als (marketing)adviseur vanuit zijn nieuwe bedrijf Derrick Neleman Wine Future.

Van blog naar wijnwinkel

By the Grape is in 5 jaar tijd uitgegroeid van best gelezen wijnblog en winnaar van de Wijn & Marketing Award in 2010 naar Beste Wijnwinkel 2014 en 2e Beste Wijnwebwinkel 2014. De omzet is in 2013 verdubbeld ten opzichte van het jaar daarvoor. De opvallende marketing en contentstrategie heeft zijn uitwerking niet gemist.Al deze ontwikkelingen hebben geleid tot de opening van By the Grape wineries in Velp, Utrecht en Amsterdam en shop in shop verkoop van de huiswijnserie in diverse winkels door het hele land. By the Grape wordt gezien als een van de meest onderscheidende retailmerken van dit moment.

Bart van den Brink:

“Alle innovaties die Derrick voor By the Grape heeft ontwikkeld en uitgevoerd, zoals mobiel shoppen, betalen via de smartphone, de voortdurende hoge klantwaardering op Trustpilot, het eerste wijnmagazine voor de iPad, de ontwikkeling van een eigen huiswijnserie (door Harold Hamersma genoemd “Indrukwekkende collectie van deze bio-specialist.”) hebben hun vruchten afgeworpen en voor deze successen zijn we hem enorm dankbaar.”

Derrick Neleman:

“Bart en zijn team hebben met By the Grape goud in handen: een prachtig merk dat de kans heeft zich definitief te vestigen in de champions league van online en offline wijnwinkelen. Ik wil iedereen bedanken die heeft bijgedragen aan het succes van By the Grape.”Een stap terugdoen biedt Derrick Neleman de kans nieuwe innovaties in wijnland  en daar buiten op te zetten.

Bart van den Brink heeft zijn belangrijkste retailervaring opgedaan bij supermarktketen DekaMarkt, gevolgd door specifieke inkoopervaring op het gebied van dranken bij C.I.V. Superunie. Ook was hij werkzaam bij wijnimporteur Coenecoop Wine Traders als commercieel directeur. Hij is sinds 2011 directeur bij By the Grape. www.bythegrape.nl

In wat gerust een militaire operatie mag worden genoemd, kregen ruim negenhonderd winkels van Albert Heijn op 17 en 18 maart een volledig nieuw ingericht wijnschap. Sleutelwoord: indeling op smaak.

Geen revolutionair concept, maar wel uniek om het zo groots uit te rollen. Naar aanleiding van deze verandering in het assortiment spreken we met de man achter de operatie, senior category manager Gert Zwitser.

Wat is het idee achter deze nieuwe indeling?

“Nederland is aan de wijn gegaan door Albert Heijn en nog steeds zijn we marktleider. Maar we willen voorop blijven lopen en de klant helpen bij zijn wijnkeuze. Dat blijkt vaak moeilijk; de klant weet niet zo goed wat hij moet kiezen, omdat hij niet goed weet wat hij kan verwachten van een wijn. Wij geven met deze nieuwe indeling aan wat de wijndrinker met de wijn kan en stimuleren zo avontuurlijke aankopen. We willen helpen, inspireren, en aanmoedigen: probeer eens wat anders. De klant moet weer bij de Albert Heijn terechtkomen om nieuwe wijnen te ontdekken, niet alleen maar voor de cabernet-sauvignon, merlot en chardonnay.”

Maar een indeling op smaak, is dat genoeg?

“Dat is het begin, dat is het helpen bij het kiezen. Er zijn drie smaken wit en rood, met daarnaast rosé en bubbels, en alle smaken staan op het schap aangegeven. Het gebruik van de verschillende termen, zoals ‘stevig’, ‘soepel’ of ‘fruitig’, wordt met kaarten op het schap uitgelegd, en je ziet meteen waar de wijn bij gedronken kan worden. Wijnen uit het vaste assortiment worden ‘uitgelicht’ in boxen, en hier komt aanvullende informatie bij te staan zodat de wijndrinker sneller geneigd is deze te kopen, omdat hij meer geïnformeerd is.”

“Daarnaast spelen we in op de actualiteit. Met wijnen die passen bij het seizoen of bij acties zoals een Italiaanse week. Bijzondere wijnen worden ook meer bereikbaar. In alle winkels zijn wijnen verkrijgbaar in het meer bijzondere segment en in onze grote winkels hebben we een aparte presentatie met 60 wijnen van 10 tot 25 euro. Ook in het alledaagse segment is het aanbod aangepast. Zowel de Puur & Eerlijk wijnen, als het AH Huismerk lopen nu qua smaken parallel aan de smaken op het schap. Het huismerk is uitgebreid met meer varietals, waaronder heel verrassende druivenrassen. Voor deze wijnen zullen we nu ook kleine flesjes van 0,25 liter in petflessen aanbieden. En in de toekomst komen in elke winkel wijnen van rond de tien euro te staan, in elke smaak.”

Zijn de bijzondere wijnen ook verkrijgbaar in Oost-Groningen?

“Ook daar! Minder dan in de Randstad, maar ook daar.”

Zijn de smaaktermen niet te algemeen?

“Nee, we lichten deze toe met de bordjes op het schap, en dat werkt goed. De reacties van de winkels zijn heel positief. Het was niet voldoende om het bestaande assortiment te herindelen, het moest ook echt worden aangepast en aangevuld om de diversiteit daadwerkelijk vorm te geven.”

Is de consument klaar voor deze veranderingen?

“Wij brengen het, dus we denken van wel. De schapruimte is niet groter, maar het assortiment is per saldo uitgebreid, en in veel meer winkels neergezet. De Albariño stond in 100 winkels, nu in 800 winkels. Uiteraard zijn er ook wijnen afgevallen. Maar uiteindelijk is de keuze veel groter geworden, en wordt de klant beter geholpen in het maken van de keuze.”

Is het niet lastig om voldoende volume te kopen, als de schapruimte niet groter wordt, maar het assortiment wel?

“Dat is een kwestie van puzzelen. En bijvoorbeeld geen wijnen in de actie doen waar je niet zoveel van hebt.”

Wat wilt u bereiken?

“We willen de klant écht helpen bij het kiezen en inspireren met minder bekende wijnen, laten zien dat er veel leuke en lekkere wijnen te koop zijn.”

www.ah.nl/wijn