Achtergrond & Interviews

Wat is het toch verleidelijk om zure stukjes te schrijven. Er is tenslotte genoeg mis in de (wijn)wereld en je raakt meteen wat agressie kwijt. Scheelt weer een sessie bij de psych. Maar over het boek dat nu voor me ligt, ben ik eigenlijk gewoon ongecompliceerd enthousiast. Het heet koken onder invloed. eten om bij te drinken en is geschreven door de Australische wijnjournalisten Ben Canaiders en Greg Duncan Powell.

En wat is het een aanstekelijk boek. Vol levenslust en energie. Luchtig en met humor, zonder infantiel te zijn. Een boek waaruit je wilt koken, maar ook stukken wilt voorlezen. Zoals dit, bijvoorbeeld. 'Als je pessimistisch genoeg bent om ze te tellen, zijn er genoeg redenen om niet te koken. Je bent moe, de keuken wordt vies, je krijgt kookluchtjes, de ingrediënten geven rommel, de potten en pannen moeten worden afgewassen, de messen zijn bot (…), die serie waar iedereen het morgen op het werk over heeft komt op tv… Maar bekijk het eens van een andere kant. Dit is je kans om nog iets van je dag te maken: een mogelijkheid om iets voor jezelf te doen (…). Dit is je kans om de sfeer van je huis/flat/caravan te veranderen; om je woonruimte te vullen met exotische aroma's; om te koken en te dromen.'

Mooi, toch?

Ook zo mooi: ieder hoofdstuk begint met een citaat en een inleiding. Citaten uit uiteenlopende bronnen als de bijbel, Henry IV van Shakespeare en You Can't Cheat an Honest Man van W.C. Fields (citaat: 'Een of andere gluiperd heeft mijn lunch ontkurkt'). In de inleiding bij het deel Verboden lunches wordt een pleidooi gehouden voor het herinvoeren van de échte lunch. De heren verzetten zich tegen de doorsneelunch: 'De lunch – als het al niet zo'n vreselijke voor-mijn-zonden-moet-ik-boeten-Heer-familielunch is – hoort kort, krachtig, beschut en gematigd te zijn. En een broodje gezond.' Ze vervolgen: 'Het moge duidelijk zijn dat dit zo niet door kan gaan. Al doe je het maar voor je gezondheid, eet zo vaak mogelijk een twee- of driegangenlunch en drink er minstens een halve fles wijn bij.'

En met deze goede raad zijn we meteen bij de wijn beland. Want ook in dat opzicht is dit een aangenaam boek. Voorin worden wat algemene aanwijzingen gegeven over het combineren van wijn en eten – met de nodige relativerende opmerkingen – en bij elk gerecht staat een wijnsuggestie, soms met een paar alternatieven. In het hoofdstuk Zwoel en zalig lezen we bij de 'wellustige' omelet: 'Champagne, champagne, champagne. Dit is de enige wijn die hierbij past. (…) Mag wat kosten.' In het hoofdstuk Voorproefjes, bij de petits gâteaux de poisson: 'We hebben zo ongeveer elke wijnsoort die er bestaat bij deze petits gâteaux geprobeerd en de wijn die iedere keer weer als beste uit de test komt, is riesling. Tasmaanse riesling, om precies te zijn. [Die] is meestal fijner, strenger en subtieler van smaak dan veel andere Australische rieslings. De citroen- en limoensmaken passen bij de vis en trotseren de chilisaus.' En de verrassendste: 'Maak je eigen rosé voor dit stoofpotje: men neme een gekoelde, vrij neutrale fles witte wijn (…) en voege hieraan 5-10% goedkope rode wijn toe (…). Echt waar, we zijn bloedserieus.'

Is het een en al jubel en glorie met dit boek? Nee. De humor is af en toe wat flauw. Het boek is vooral gericht op Australië (hoewel ik dat niet zo'n probleem vind). De vormgeving en soms het taalgebruik lijken niet voor mensen boven de 30 bedoeld. En, het storendst, de vertaling gaat hier en daar wat mank en is slordig gecorrigeerd. Dat is jammer. Zinnen als 'Pas op met wijnen met veel eik' of 'Kies een wijn die gerijpt is in Franse eik' doen wijnliefhebbers geen plezier. Evenmin als 'Zoek een sauvignon waar meer mineralen in zitten dan in kattenpies.' Dat tweede 'in' hoort er duidelijk niet bij.

Maar. Daar valt allemaal doorheen te lezen. Want in de kern is dit een boek over genieten van wijn en eten. Een boek met het hart op de juiste plaats.

Anda Schippers

Ben Canaider en Greg Duncan Powell, koken onder invloed. eten om bij te drinken, 2008, Terra, € 24,95.

Canaider heeft titels op zijn naam staan als How to Find the Perfect Glass of Wine en How to Drink Absolutely Everything. Duncan Powell schreef onder andere Beer: a Gauge for Enthusiasts en het kookboek The Pig, the Olive & the Squid. En ook samen schreven ze diverse boeken.

De hoofdprijzen

1. Culinair arrangement in Zwolle, hoofdstad van de smaak, inclusief:

Aperitief in de vorm van een wijnproeverij bij Proeflokaal van Zwolle;

Diner bij Librije’s Zusje;

Digestief en naborrelen bij Proeflokaal van Zwolle;

Overnachting in het nieuwe Librije Hotel, inclusief ontbijt;

Taxivervoer in de binnenstad Zwolle op de dag van aankomst.

Aangeboden door Proeflokaal Zwolle, Librije’s Zusje, het Librije Hotel en de Gemeente Zwolle.

2. Bollinger pakket

Een opwindende Bollinger cadeaukist, met daarin 1 fles Special Cuvée, 1 fles La Grande Année 1999 en 1 fles Bollinger Rosé (Wijn Verlinden).

3. Bourgognepakket

Zes heerlijke flessen Bourgogne van de huizen Domaine Serafin (2x), Domaine Dominique Laurent, Domaine Bruno Clair, Domaine Pierre Yves Colin, Domaine Gabriel Muskovac (Goessens Wijnen).

4. Dom Pérignon

Een fles Dom Pérignon Vintage 2000 (LVMH)

5. Vintageport

Een magnum Vintage Port 2005 van het befaamde huis Niepoort (Horizon Wines)

6. Champagne

Een sprankelende fles Laurent-Perrier Grand Siècle (Kwast Wijnkopers).

Perswijn is jarig en dat verdient een prijsvraag. Vol moeilijke, makkelijke, vreemde en leuke vragen. Ga aan de slag en stuur vóór 3 januari 2009 uw antwoorden naar Uitgeverij De Wijnpers, Middenweg 193, 1098 AN in Amsterdam.

01. In welk land is de hoofdredacteur van perswijn ooit bijna gearresteerd?

a) Uruguay

b) Moldavië

c) Roemenië

d) Frankrijk

02. In de Champagne staat meer pinot noir aangeplant dan in de Bourgogne. Is dit juist of onjuist?

03. Welke met Oscars bekroonde Amerikaanse filmregisseur is eigenaar van een wijngoed in Napa Valley?

04. Nederland telt momenteel drie mensen die de titel MV mogen dragen. Waar staat deze afkorting voor?

05. Hoe heet het Griekse eiland waar de assyrtiko vandaan komt?

06. Welke plaats in het Franse Zuidwesten is dit? Er is een appellation naar genoemd.

07. Wat hebben de herkomstbenamingen Arlanza, Arribes, Tierra de León en Teirra del Vino de Zamora in het Spaanse Castilla y León gemeen?

08. In welk land bezit Egon Müller, eigenaar van het befaamde wijngoed Scharzhof in Wiltingen (Saar), een tweede bedrijf?

a) Luxemburg

b) Slovenië

c) Bulgarije

d) Slowakije

09. Wat was de eerste appellation contrôlée voor rode wijn in de Languedoc?

10. Welk land koester de saperavi als ‘nationale’ druif?

11. Welke naam hoort niet in het rijtje Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint Joseph en Côte Rôtie thuis?

12. Hoe heet de Pfälzer wijngaard (Einzellage) die gedeeltelijk op Frans grondgebied ligt?

13. Welk wijngoed in de Roussillon is dit? Het is vooral bekend van vins doux naturels.

14. Wie is de regerende Nederlandse kampioen sommelier?

a) Noël Vanwittenbergh (Le Ciel Bleu)

b) Roy Pelgrim (Cordial)

c) Cindy Borger (De Lindenhof)

d) Edwin Raben (De Echoput)

15. In welk Toscaans gebied worden de wijnen gemaakt van de sangiovesekloon prugnolo?

16. Welke provincie in Nederland telt de meeste wijngaarden?

17. In welke appellation van de Loire is de druif romorantin te vinden?

18. Wat was het favoriete Bourgognehuis van wijlen prins Bernhard?

a) Bouchard Père & Fils

b) Louis Jadot

c) Louis Latour

d) Chanson Père & Fils

19. In Zwitserland wordt geen riesling geteeld. Is dit juist of onjuist?

20. Van welk beroemd wijngebied – opgenomen op de UNESCO-lijst van cultureel erfgoed – is dit het centrum?

21. Met welke druif werd carmenère lange tijd verward in Chili?

22. Oostenrijk kent een aantal gebieden met de officieel erkende status van DAC (Districtus Austriae Controllatus). Welke gebieden zijn dat?

23. Wat is het Franse woord voor het doorroeren van het fijne gistbezinksel in een wijn gedurende de opvoedingsperiode op vat na de vergisting?

24. Voor welke grand cru in de Elzas is de teelt van sylvaner toegestaan?

25. Welk wijngoed in Napa is dit?

a) Dominus

b) Mondavi

c) Groth

d) Hess

26. In welk niet-Europees land staat de meeste verdelho aangeplant?

27. Waardoor is Nicolas Joly bekend/berucht geworden in wijnbouwkringen?

28. Wat betekent de Duitse term feinherb?

29. Welk legendarisch negentiende-eeuws wijnjaar wordt ook wel het Kometenjaar genoemd?

30. Wat is na Californië de belangrijkste Amerikaanse staat voor de productie van kwaliteitswijn?

31. Van welke witte druif wordt gezegd dat de wijn ervan te herkennen is aan een ‘pepertje’?

32. Welk Argentijns wijngebied draagt dezelfde naam als een Spaans gebied?

33. Wat bedoelen Engelstallige wijnproducenten met de term racking?

34. Hoe wordt de bij Nederlandse wijngaardeniers populaire kruising diana hamburg x chambourcin gewoonlijk genoemd?

35. Welk historisch Kaaps landgoed is dit?

36. Wat was de ‘trofeewijn’ van hoofdpersoon Miles in de film Sideways? Geef naam en oogstjaar.

37. Wat is het belangrijkste wijnbouwgebied van Nieuw-Zeeland?

38. Welke Italiaanse druif kreeg in 2007 gedwongen een andere naam? Geef de oude en de nieuwe naam.

39. Van wie is de volgende gevleugelde uitspraak over champagne?

“I drink it when I’m happy and when I’m sad. Sometimes I drink it when I’m alone. When I have company I consider it obligatory. I trifle with it when I’m not hungry and I drink it when I am. Otherwise I never touch it – unless I’m thirsty.”

40. Welke beroemde Rheingauer wijngaard is dit? Tip: de foto is genomen vanaf de brug over de Nahe in Bingen.

Extra vraag:

Perswijn heeft ooit wekenlang nummer 1 gestaan op de lijst van ‘foute’ media van een actiegroep. Waarom was dat?

a) Gebruik van onwelvoeglijke taal

b) Foto van een nogal schaars geklede ijswijnprinses

c) Foto van een sigaarrokende pr-mevrouw

d) Oproep tot het consumeren van foie gras

Prijzen voor de jubileumprijsvraag

1. Een reis voor 2 personen: Champagne proeven in de Champagne!

Een driedaags arrangement met verblijf op een château, twee heerlijke diners en natuurlijk een bezoek aan een champagneboer (aangeboden door Cazebonne).

2. Pakket van 12 flessen Duitse wijn uit 1988

4 flessen 1988 Riesling Spätlese Serriger Vogelsang (Schloss Saarfels); 4 flessen 1988 Riesling Spätlese Eitelsbacher Karthäuserhofberg (Weingutsverwaltung Karthäuserhof) en 4 flessen 1988 Reisling Auslese Brauneberger Juffer-Sonnenuhr (Fritz Haag).

3. Vier cursusbonnen à 100 euro voor wijncursussen bij Het Wijninstituut in Amsterdam, Den Haag, Rotterdam of Wageningen.

4. Kostbare fles Amarone Bertani (Vos en Partners) 

5. Een mooie Taylor’s 20 Years Old Tawny (Kwast Wijnkopers)

6. Meeproeven met het illustere Perswijnpanel. Een unieke belevenis voor elke wijnliefhebber!

Restaurant: ‘t Nonnetje, Harderwijk

Chef: Michel van der Kroft

Sommelier: Bas Hurenkamp

Wijn: Riesling Trocken *** ‘Trittenheimer Apotheke’ 2003, Weingut Ansgar Clüsserath

Gerecht: gebakken kalfslever met een crunch van krokante aardappel en limoen, met appelstroop gelakte gerookte paling, snijboon, koolrabi

Ingrediënten:

• 600 gram kalfslever
• 400 gram snijboon
• 2 koolrabi’s
• 200 gram gerookte paling
• 1 liter karnemelk
• 4 dl blanke gevogeltefond
• 2,4 gram sucro
• 2 grote bintjes
• 1 eetlepel appelstroop
• 2 limoenen
• 1 dl jus de veau

Werkwijze:

• Snij van de aardappel een mini-brunoise, spoel met water en frituur op laag vuur goudgeel.
• Fileer de paling en snij tot 6 gelijke tranches.
• Maak van de helft van de snijbonen mooie en dunne linten en blancheer deze. Van de andere helft van de snijbonen worden in lange stukken gesneden en ook geblancheerd. Na het blancheren worden deze stukken tuinboon gesplitst in twee delen.
• De koolrabi wordt in dikke plakken gesneden, uitgestoken met een steker en ook geblancheerd.
• De karnemelk wordt uitgehangen in een doek tot hangop. Deze hangop wordt bij de blanke gevogeltefond gedaan. Dit wordt met gemengd met het sap van twee limoenen en de sucro tot een schuimige saus is verkregen. Breng de saus op smaak met zout.
• De kalfslever wordt gezouten en gepeperd, gebloemd en gebakken tot hij mooi rosé is. Daarna wordt de lever getrancheerd en gelakt met de ingekookte jus de veau.
• Strooi er nu de crunch van aardappel op en rasp er met een microplane de rasp van twee limoenen over.
• Dresseer de kalfslever op de verwarmde borden. Dresseer tevens de paling op het bord alvorens die verwarmd en gelakt te hebben met de appelstroop.
• Stoof de linten van snijboon in wat gevogeltefond op, breng op smaak en maak er strakke rolletjes van. Dresseer deze tevens op het bord. Stoof de stukken snijboon en koolrabi tevens op en maak er op het bord ‘sandwiches’ van.
• Maak het gerecht af door de schuimige saus te dresseren tussen de lever en de paling en tussen de lever en de snijboon. Dien zo snel mogelijk op.

Restaurant: De Wolfslaar

Chef: Martin van Dijk

Sommelier: Tim Timmermans

Wijn: Rüdesheimer Berg Schlossberg, Geheimrat J, Weing”ter Wegeler Erben, 1992

Gerecht: krokant gebakken kalfszwezerik met een mousseline van bloemkool en notenvinaigrette

Ingrediënten

Kalfszwezerik

• 4 mooie, forse stukken kalfszwezerik
• Pocheervocht voor de zwezerik
• Bloem
• Olijfolie

Mousseline

• 1 Bloemkool
• Crème fraîche (Hoeveelheid afhankelijk van grootte bloemkool)

Vinaigrette / Edik

• Hazelnotenedik (Marga Vugs)
• Hazelnootolie
• 1 Bosje Roquette sla
• 100 gram cashewnoten

Overig

• Peper en zout

Bereidingswijze

Kalfszwezerik

• Pocheer de kalfszwezerik gedurende één uur op een temperatuur van 620C.
• Dep de zwezerik droog en wentel deze daarna door de bloem.
• Bak de zwezerik aan alle zijden krokant in de olijfolie.

Mousseline

• Blancheer de bloemkool.
• Zet de bloemkool, na het blancheren, nog tweemaal op tot het kookpunt.
• Giet de bloemkool af en voeg de crème fraîche toe. Laat dit indampen.
• Als de juiste dikte is bereikt, verwerk dan het geheel met een blender tot mousseline en breng uiteindelijk op smaak met peper en zout.

Vinaigrette / Edik

• Maak een ‘Couscous’ van zeer fijn gesneden bloemkoolroosjes.
• Bruneer de cashewnoten gedurende 5 minuten op 1800C.
• Snij zowel de cashewnoten als de Roquettesla zéér fijn.
• Maak de vinaigrette aan naar onderstaande verhouding;

  4 delen bloemkoolcouscous

  1 deel gebruneerde cashewnoten

  1 deel hazelnootolie

  2 delen hazelnootedik

  2 delen Roquettesla

• Voeg peper en zout toe om het geheel op smaak te brengen.

Opmaak

Eén groot of twee kleinere stukken zwezerik, gegarneerd met een blad Roquettesla, door de vinaigrette gehaald. Daarvoor, in een lijn, de mousseline van bloemkool. Tegen de mousseline, in een lijn de notenvinaigrette.

Restaurant: De Karpendonkse Hoeve, Eindhoven

Chef: Thijs Berkers

Sommelier: Ralph Kappé

Wijn: Schiefferterrassen 2006, Heymann-Löwenstein

Recept: kalfstartaar met gemarineerde rettich en piccalilly (kalfstartaar wordt gemaakt van moerkalfshaas)

Ingrediënten (4 personen):

• 400 gr. Kalfshaas
• 1 Rettich
• Zoetzure marinade
• Ui
• Bloemkool
• Wortel
• Cornichon
• Azijn
• Kerry
• Bieslook
• Sjalotje
• Tabasco
• Olijfolie
• Peper en zout

Bereidingswijze:

• Snijd een fijne tartaar van de kalfshaas. Maak deze aan met olijfolie, peper, zout, bieslook en wat tabasco. Voeg op het laatste moment het gesnipperd sjalotje toe.
• Maak de zoetzure marinade eerst warm en giet deze op de gesneden rettich. Marineer de rettich een aantal uren in de marinade. Laat het geheel goed koud worden.
• Snijd alle groenten voor de piccalilly in dezelfde maat. Maak een melange van de kerrie en de azijn. Voeg de groenten toe aan de melange.
• Dresseer op een bord eerst de piccalilly daarop de tartaar en plaats hierop de rettich.

Restaurant De Wanne in Ootmarssum.

Chef: Gerhard Muller

Wijnadviseur: Ivar Jaspers

Wijn: Riesling Grosses Gewächs ‘Westhofener Kirchspiel’ 2006, Weingut Fritz Groebe

Gerecht: zachtgegaarde kalfskop en kingkrab met een zoet-zure chutney van tamarillo tomaten

Was will das Weib? Sigmund Freud is er zijn leven lang niet uitgekomen wat vrouwen willen. En hoe ze in elkaar zitten. Misschien stelde hij zich wel een onmogelijk te beantwoorden vraag. Immers, “een damesmood is voor mannen vaak niet te begrijpen”, zo lazen we op vrouwonline.nl. Wie ben ik dan om een oordeel te geven over een uitgave die gepresenteerd wordt als ‘wijnboek voor vrouwen’? Ik ben namelijk een man, zij het wel van de vrouwvriendelijke soort. En de schrijfster van het boekje benaderde zelf de redactie van Perswijn met het verzoek om aandacht aan haar opus te schenken.

Was will das Weib? Sigmund Freud is er zijn leven lang niet uitgekomen wat vrouwen willen. En hoe ze in elkaar zitten. Misschien stelde hij zich wel een onmogelijk te beantwoorden vraag. Immers, “een damesmood is voor mannen vaak niet te begrijpen”, zo lazen we op vrouwonline.nl. Wie ben ik dan om een oordeel te geven over een uitgave die gepresenteerd wordt als ‘wijnboek voor vrouwen’? Ik ben namelijk een man, zij het wel van de vrouwvriendelijke soort. En de schrijfster van het boekje benaderde zelf de redactie van Perswijn met het verzoek om aandacht aan haar opus te schenken. Ze heeft er dus zelf om gevraagd. We hebben het over Hoge hakken aan de wijn van Minta Nicolaï.

Volgens het nogal opgewonden persbericht van uitgever  mo’media ‘een inhoudelijk gedegen wijnboek met een eigentijdse uitstraling’. Dat belooft dus wat! Of doet misschien al het ergste vermoeden. Wijn voor vrouwen, die ondoorgrondelijke wezens met gebruiksaanwijzing. Vrouwen zouden zich bij hun wijnaankoop door andere criteria laten leiden dan die vermaledijde mannen die zo lang het wijnwereldje domineerden. Vooral de vraag: wat voor wijn drinken we bij het eten? zou daarbij belangrijk zijn. En met wie? Lifestyle, en zo.

Minta Nicolaï, een ‘ambitieuze vinologe’ die volgens de uitgever ook een aanvullende cursus ‘matchen’ bij Peter Klosse volgde (!), heeft dat thema uitgewerkt aan de hand van diverse consumptiemomenten en ‘moods’. Zo heet dat tegenwoordig als er vrouwen in het spel zijn. Wijn als emotie dus. Het moet gezegd worden ze dat op een leuke manier heeft proberen te doen door er een heel persoonlijk verhaal van te maken. Ook is zij zelf talloze malen te zien op de foto’s in het boek. In fel realistische drinksituaties in de tuin, op het terras, voor de tv, in bed, tijdens de picknick etc. Het lijkt me een leuke meid om eens een keer een fles mee te legen.

We zouden het dan eens kunnen hebben over de definitie van ‘inhoudelijk gedegen’ wijnboeken. Want dat is Hoge hakken aan de wijn allerminst. Ik weet niet hoe haar uitgever de intellectuele capaciteiten van wijndrinkende (jonge) vrouwen inschat, maar het boek stemde me in dat op zicht niet vrolijk. In tegendeel, het lijkt wel bestemd voor middelmatig begaafde bakvisjes die zich moeilijk kunnen concentreren op het lezen van langere teksten en het verwerken van informatie met enige diepgang. Geschreven in een Jip-en-Jannekeachtig Nederlands, doorspekt met allerlei onnodig Engels. Favourites, wonderful white wines, what’s your style…. Is dat soms bedoeld om maar zo trendy mogelijk over te komen? En hoe ver kun je gaan bij het versimpelen van een complex onderwerp als wijn? Halve kennis is zo mogelijk nog gevaarlijker dan geen kennis. Want misleidend. Of ontbrak het de schrijfster zelf aan voldoende referentie en expertise? Haar uitleg hoe wijn gemaakt wordt en hoe je er mee om moet gaan, zorgt regelmatig voor tenenkrommende situaties.

Ter illustratie wat voorbeelden van dubieuze beweringen en omissies. Waarom bij de geschiedenis van de wijn wel clichématig Romeinen noemen, maar de hele 20e eeuw overslaan? Sinds wanneer ademen wijnen? Waarom in een beginnerboekje praten over decanteren? En vergeten karafferen ook aan te bevelen bij re-duc-tie-ve (moeilijk woord) witte wijnen? Gaan witte wijnen pas op hout na vergisting op staal? Wel eens gehoord van de term barrel fermented? Zijn houtsnippers alleen in Australië populair. Zijn er alleen maar wijnroutes in Frankrijk? Wel eens in Duitsland geweest? Met nota bene heel veel ‘Wellness’ voor dames! Drinken we complexe rode wijnen graag op 18 à 20 graden? Bordeaux = Médoc? Wel eens gehoord van Franse gebieden als Loire of Bourgogne? Is Duitsland alleen maar Mosel? En wat moeten we ons voorstellen bij een druif met de naam ‘tasca’ die alleen op Sicilië zou voorkomen? We kennen daar alleen een producent Tasca d’Almerita. Wijn uit Margaux zou ‘licht’ zijn? Een schroefdop zou geen zuurstof kunnen doorlaten? Is Santiago een Chileens wijngebied? Waarom wel prosecco noemen, spumante niet? Waarom lezeressen lastigvallen met een bijna inhoudsloos geworden begrip als VDQS maar vergeten uit te leggen waar IGT voor staat? En zo kunnen we nog wel even doorgaan.

Gelukkig bevat het boekje ook de nodige recepten voor bepaalde drinkmomenten, tot aan het antikaterontbijt aan toe! Dan kun je als lezer(es) af en toe even op adem komen. Bij die gerechten en momenten recepten adviseert ze haar favoriete wijnen aan de hand van een aantal hoofdstijlen. Dat is allemaal best leuk en aardig, zij het niet echt origineel. Het zou me trouwens niet verbazen wanneer er bij het bedenken van het boekconcept bladenmaaksters mee in het spel geweest zijn. Onbedoeld hilarisch wordt het wel wanneer je leest aan wat voor wijnen je moet denken in het kader van de ‘zakenlunch’. Daar gaat ‘ie: Arrogant Frog van Gall&Gall, Farnese Primitivo van Albert Heijn en Fitou van de HEMA, die en passant wordt aangeduid als Coteaux du Languedoc. Daar kun je als jonge carrièrevrouw nog eens mee aankomen bij een sommelier. En indruk mee maken op je zakenrelaties. Toch staat het er echt zo…

Een ongeluk komt zelden alleen. Zie de vele slordigheden als gevolg van een lakse eindredactie. Correcte spelling van namen, al dan niet met accenten, had kennelijk geen prioriteit, getuige missers als millesimé, Drankenkloof (i.p.v. Drakenkloof!), Gewutztraminer, chardonay, marriage, cuvée close, traditionel, Chateauneuf… Help! Help!! Help!!!

Wijndrinkende vrouwen verdienen beter dan een uitgave als Hoge hakken aan de wijn. Ze moeten om te beginnen eens serieus genomen worden door hun seksegenoten. Minta is bij deze uitgenodigd voor een lunch met echte wijnen.

Minta Nicolaï:

Hoge hakken aan de wijn

mo’media, 2008

144 pagina’s, geïllustreerd

ISBN 978-90-5767-326-9

Prijs: € 14,95 

René van Heusden

Tijdens het Vinoo Wine Tasting Event in Amsterdam lanceert Vinoo de online social community voor wijnliefhebbers. Perswijn-lezers krijgen korting op de toegangsprijs.
Zaterdag 1 november vindt de feestelijke lancering plaats van Vinoo, de online social community voor wijnliefhebbers. Tijdens een groots opgezet wijnevenement in de Amsterdam Convention Factory gaat de online community in z’n volle omvang van start.

Deelnemers kunnen meer dan 350 wijnen proeven en genieten van onder andere een wijnveiling, wijnmuziek, fingerfood, de uitreiking van de Vinoo Award 2008 en natuurlijk de lancering van de nieuwe community website. Liefhebbers kunnen reserveren voor het driegangendiner met wijnarrangement. Een speciale Vinoo-wijntrein rijdt ‘s middags en ‘s avonds door Nederland om bezoekers op te halen en weer thuis te brengen. In de trein wordt een gratis glas wijn geschonken.

Speciaal voor Perswijn-lezers geldt een toegangsprijs van €20 (i.p.v. €25) voor het evenement. Belangstellenden kunnen zich kosteloos en vrijblijvend aanmelden als Vinoo-member via de website van Vinoo en reserveren hun toegangskaart(en) en treinkaartje(s) via de pagina www.vinoo.eu/event. Vermeld in het reserveringsformulier de actiecode ‘pw111’ om de korting te verzilveren. Toegangskaarten worden per post toegezonden.

Bezoek ook de Perswijn-stand tijdens het ‘Vinoo Wine Tasting Event’ en krijg korting op de nieuwste editie van restaurantgids GrootSpraak die maandag 3 november wordt gelanceerd.

Meer informatie en aanmelden: www.vinoo.eu/event

Perswijn is het belangrijkste onafhankelijke wijntijdschrift van Nederland. Het verschaft wijnliefhebbers informatie over wijnen uit de gehele wereld en staat vol boeiende en leesbare artikelen van bekende wijnjournalisten. Voor het 20-jarig jubileum heeft Perswijn een geheel nieuw formaat en vormgeving gekregen. De nieuwe Perswijn mag in uw winkel niet ontbreken!

Fotowedstrijd

Zet de jarige Perswijn in het zonnetje en maak in de periode week 41 t/m 44 een bijzondere Perswijnpresentatie in uw winkel. Maak een digitale foto van uw Perswijnpresentatie en maak daarmee kans op de hoofdprijs, een luxe weekendarrangement incl. VIP-bezoek aan de champagneproeverij ‘Proef Champagne & Sprankelend’ op 16 november 2008, of een van de andere mooie prijzen.

Meedoen?

Maak in de periode week 41 t/m 44 (2008) een bijzondere Perswijnpresentatie in uw winkel waarin het wijntijdschrift Perswijn de hoofdrol speelt. Maak een digitale foto van deze presentatie en stuur deze foto uiterlijk 31 oktober 2008 per e-mail naar jan@perswijn.nl o.v.v. ‘Perswijn fotowedstrijd’. Vermeld duidelijk naam, adres, plaats en telefoonnummer van uw winkel, plus naam en e-mailadres van de contactpersoon.

Vragen? Stuur een e-mail naar jan@perswijn.nl o.v.v. ‘Perswijn fotowedstrijd’.

Voorwaarden

Een vakkundige jury zal beslissen wat de mooiste, creatiefste inzendingen zijn en besluit aan de hand daarvan wie de winnaars zijn. Met de winnaars wordt persoonlijk contact opgenomen. Later dit jaar zullen de winnaars met een kleine reportage tevens worden gepubliceerd in het Betapress bulletin.

Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd. De jury behoudt zich het recht voor om inzendingen uit te sluiten of prijzen niet uit te keren indien het vermoeden van fraude of oneerlijk handelen bestaat.

Prijzen

Hoofdprijs

VIP-arrangement “Champagneweekend” in de Hotels van Oranje te Noordwijk t.w.v. € 400 (voor twee personen op 15/16 november 2008)

U arriveert zaterdagmiddag in het luxe en Koninklijke vijfsterren ‘Hotels van Oranje’ te Noordwijk. U parkeert op het parkeerterrein van het hotel en kunt na inchecken uw intrek nemen in een tweepersoons Comfort room****.

‘s Middags kunt u lekker uitwaaien aan het strand of een wandeling maken door het mooie stadje Noordwijk. Binnen in het hotel heeft u vrij entree in Aqua & Sauna Oranje met 30-meter lang subtropisch golfslagbad, sauna’s, stoombad, neveltuin en whirlpool. Hier kunt u heerlijk tot rust komen. ‘s Avonds geniet u samen van een heerlijk 4-gangen seizoensdiner in Restaurant Romanoff inclusief een wijnarrangement dat in volledige harmonie met de sublieme gerechten door de sommelier van ‘Hotels van Oranje’ voor u wordt samengesteld.

De volgende ochtend kunt u rustig opstaan en uitgebreid genieten van het royale ontbijtbuffet. Om uiterlijk 12.00 uur checkt u uit uw kamer, vanaf dat moment begint elders in het hotel het exclusieve Perswijnevenement ‘Proef Champagne & Sprankelend’.

Perswijn-hoofdredacteur Ronald de Groot zal u samen op dit evenement persoonlijk welkom heten en u een aantal van zijn persoonlijke favoriete champagnes en sprankelende wijnen laten proeven. U kunt met z’n tweeën de hele middag onbeperkt champagnes proeven van maar liefst dertig verschillende importeurs en bent getuige van de bekendmaking van de ‘beste champagne’ en ‘beste sprankelende wijn’ van 2008.

Tweede prijs

Vijf keer vrijkaartjes voor twee personen t.w.v. € 79 voor het exclusieve Perswijnevenement ‘Proef Champagne en Sprankelend’ op 16 november 2008 in de ‘Hotels van Oranje’ te Noordwijk.

U kunt met z’n tweeën de hele middag onbeperkt champagnes en sprankelende wijnen proeven van maar liefst 30 verschillende importeurs. U bent onder andere getuige van de bekendmaking van de ‘beste champagne’ en ‘beste sprankelende wijn’ van 2008. Meer info over ‘Proef Champagne en Sprankelend’ vindt u hier.

Derde prijs

Een van de twintig exemplaren van GrootSpraak 2009 t.w.v. € 12,50, de restaurantgids voor wijnliefhebbers.

Voor GrootSpraak bezochten ruim twintig anonieme inspecteurs meer dan vijfhonderd restaurants in Nederland om het onderwerp wijn in kaart te brengen. In deze gids staat de kwaliteit van het ‘wijnbeleid’ voorop. De wijnkaart, de prijs, de volledigheid, de spreiding van de wijnen en de diversiteit zijn in één oordeel gevangen. De rol van de sommelier en de deskundigheid van de mensen die de wijn uitschenken zijn onder de loep genomen. Natuurlijk vindt u daarnaast ook informatie over de ambiance van het restaurant, het niveau van de bediening en de kwaliteit van de keuken. Met GrootSpraak heeft u eindelijk een gids in handen waarmee u zeker bij het juiste restaurant terechtkomt.

GrootSpraak, de enige restaurantgids voor wijnliefhebbers, wordt samengesteld en geschreven door de makers van wijntijdschrift PersWijn.