archivesauvignon blanc

Fons Aaldering heeft het over zichzelf afgeroepen dat er mensen zijn die zijn wijnen extra kritisch proeven. Hij maakt namelijk geen geheim van zijn ambitie om met Aaldering Vineyards & Wines in Stellenbosch tot de top 10 van Zuid-Afrikaanse producenten te willen behoren.

De kracht van eenvoud. Daar is dit gerecht een goed voorbeeld van. Als de zeewolf goed vers is en de remouladesaus met liefde zelf gemaakt dan kan dit gerecht niet mislukken.

Een tijdje droomde ze ervan ‘flying winemaker’ te worden, maar op 26-jarige leeftijd besloot Sylvia Teste toch om terug te keren naar haar geboortegrond, Les Baronnies, het prachtige gebied ten noorden van de Mont Ventoux. De jonge en -het zij gezegd, goed uitziende- oenologue de Dijon maakt nu erg goede wijnen met een herkomstbenaming (IGP Coteaux des Baronnies) die enkel de lokalen én de oplettende Nederlandse toeristen zullen kennen.

Op maandag 9 september werden tijdens de Chilean Wine Tour op de ‘Dranken & Pakket Expo’ in Houten de winnaars bekend gemaakt van de eerste editie van het Chileense Wijnconcours, georganiseerd door Perswijn in samenwerking met Wines of Chile en ProChile. Uit 500 inzendingen werden in negen categorieën winnaars gekozen. Daarnaast krijgen 85 wijnen een eervolle vermelding, die samen met de winnende wijnen besproken worden in het speciale Chili-supplement, dat uit zal komen bij Perswijn nummer 6.

Scheurebe, het is niet echt mijn druif. Waarom Duitse wijn, met riesling als onbetwiste koningin, behoefte zou hebben aan een soort cool climate versie van sauvignon blanc x verdejo, is mij nooit helemaal duidelijk geworden.Tekst: Lars Daniëls MV

Viñedos de Nieva is een familiebedrijf met in totaal 56 hectare wijngaard, waarvan 50 hectare verdejo en 6 sauvignon blanc.

In dit nummer proeven we Bordeaux 2012, staat wit uit Alto Adige hoog op ons lijstje, kijken we terug op een feestelijke Perswijn Zomerproeverij, en is daar eindelijk het langgehoopte interview met Jan van Lissum!

Het Zuid-Afrikaanse Bellingham was een van de eerste huizen in dat land dat het concept omarmde van druivenblends in plaats van wijnen op basis van één enkele druif, onder de algemene naam ‘Fusion’. Maar Bellingham wil trendsettend blijven en heeft de Fusion nu vervangen door ‘Ancient Earth’.Tekst: Ronald de Groot

Hans Vos, eigenaar van Wijnhuis Oktober in Breda, straalt uit dat hij van het goede des levens weet te genieten. De door hem georganiseerde proeverij met wijnen van het Nieuw-Zeelandse Misty Cove ging daarom gepaard met à la minute in zijn zaak bereide gerechtjes.Tekst: René van Heusden

We verplaatsen ons naar Morellino di Scansano. Dit gebied is het zuidelijkste grote wijngebied van Toscane, ten zuiden van het stadje Grosseto.