archiveportugese wijn

(persbericht)Op maandag 22 september organiseerde het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS) in samenwerking met Wijnkooperij De Lange en Restaurant Valuas haar 2-jaarlijkse sommelier wedstrijd, de Trophée Henriot, om de titel ‘Beste sommelier van Nederland’.

Bedrijven als Valuas, pal aan de Maas net even buiten het centrum van Venlo, zijn er in Nederland maar weinig. Het is wat de Fransen omschrijven als een hostellerie: een combinatie van viersterrenhotel, restaurant met een Michelinster en brasserie met een Bib Gourmand plus nog een aantal nevenactiviteiten op het gebied van wijn en…kroketten!

Het roemruchte Antwerpse wijnrestaurant Pazzo zal na 15 jaar zijn deuren sluiten. Eigenaar William Wouters heeft deze beslissing genomen omdat hij voortaan alle tijd voor zijn gezin wil hebben.

Met 'authentiek' als een van dé marketingtermen van vandaag de dag, in allerlei sectoren, is het niet raar dat Portugal als wijnland steeds meer aandacht krijgt. Want het land heeft ongekende basisvoorwaarden voor originele wijnen, in de vorm van een flinke diversiteit van klimaten en een schier eindeloos aanbod aan autochtone druivenrassen.

Leve de lente! Partijtjes bij ambassadeurs thuis komen dan nog meer tot hun recht dan ze anders al doen. Want die mensen wonen natuurlijk niet drie hoog achter, maar in ruim bemeten panden met terrassen en gazons waarop eekhoorntjes dartel kunnen rondhuppelen.

Portverzamelaars lijken maar door één type gebiologeerd: vintage. Ook in de gespecialiseerde wijnpers gaat zowat alle aandacht naar diezelfde vintage uit. Prachtwijnen, daar niet van, maar wel een beetje vreemd wanneer je bedenkt dat onder portproducenten zelf het maken van een lang gerijpte tawny of colheita juist als het ijkpunt voor technisch vakmanschap geldt.

De vinkenlap is een onderdeel van de vang, de buik van het rund. Tegenwoordig is de vang weer een zeer populair stukje vlees; je ziet het op de kaart altijd onder zijn Franse naam Bavette.

Op zondag 27 oktober vond op het prachtige Landgoed de Wittenburg niet alleen een succesvolle eerste dag van de Perswijn WinterProeverij plaats, het was ook de locatie van de spannende ontknoping van de twee wijnwinkelverkiezingen.

Op de foto lijkt het vooral om het vlees te gaan, maar de hoofdrol in dit gerecht is wel degelijk weggelegd voor de eenvoudige aardappel. Wat lekker kan zo'n eenvoudig gerecht zijn: het is hartig, het is fris, het heeft bite, het is makkelijk te maken en je kunt het koud serveren.

De makers van Andreza zijn lid van Wines & Winemakers, een groep nieuwe en vooruitstrevende wijnmakers in verschillende streken van Portugal, die gezamenlijk het merk Azul Portugal hebben opgezet.