archivechampagne

Rosé is niet langer een trend meer, maar hoort er volgens mensen die het weten kunnen helemaal bij. Hoogste tijd dus voor producenten om met innovatieve concepten op roségebied te komen teneinde de spanning er in te houden. Recentelijk zijn twee opvallende rosés uit onverwachte hoek op de Nederlandse markt gekomen.

<IMG height=82 hspace=3 src="projects/49/user_files/images/site/images/media/editor/keyzer100.jpg" width=100 align=right vspace=3>De hoofdstad heeft er een nieuwe wijnbar bij. Althans... Bodega Keyzer in oud-zuid heeft de hoeveelheid open wijnen uitgebreid naar 18. De champagne valt daar nog buiten. Er was, in goed Nederlands, een 'soft-opening' gepland om een en ander luister bij te zetten. Keyzer is in Amsterdam een begrip. Houders van een concertabonnement in het naastgelegen concertgebouw eten er een hapje voor aanvang om vervolgens na het concert aan te schuiven voor een drankje.

Inmiddels is het twintig jaar geleden dat we Perswijn begonnen, en het zevende jaar dat we op grote schaal evenementen organiseren, met steeds meer succes. Steeds meer lezers profiteren van de kortingen die abonnees genieten op deze proeverijen. Ook volgend jaar organiseren we weer een aantal van die bijzondere evenementen om zelf kennis te kunnen maken met de wijnen.25 mei 2008Ontdek de Nieuwe WereldDe proeverij van de wijnen van de Nieuwe Wereld keert in 2008 terug naar Amsterdam. Plaats van handeling is dan het Mövenpick hotel, vlak bij het muziektheater...

Tja. We vonden het zelf ook wel een beetje moeilijk, maar het was afgelopen najaar al weer de derde keer dat de Brut van het champagnehuis Philipponnat de prijs won voor de ‘Beste Brut Champagne’, in het kader van het evenement Champagne aan Zee. Reden voor importeur Vinites om een trofee Philipponnat in het leven te roepen.

René van Heusden, Master of Lunch, is optimistisch gestemd wat betreft wijn in restaurants. Enthousiaste sommeliers laten zich onderwijzen tijdens een vakbeurs, huiswijnen krijgen de ene prijs na de andere en chefs koken ‘naar de wijn toe’. Alleen die gepeperde prijzen op de wijnkaart, daar kan hij niet aan wennen.

Inmiddels is het twintig jaar geleden dat we Perswijn begonnen, en het zevende jaar dat we op grote schaal evenementen organiseren, met steeds meer succes. Steeds meer lezers profiteren van de kortingen die abonnees genieten op deze proeverijen. Ook volgend jaar organiseren we weer een aantal van die bijzondere evenementen om zelf kennis te kunnen maken met de wijnen.zondag 25 mei 2008Ontdek de Nieuwe WereldDe proeverij van de wijnen van de Nieuwe Wereld keert in 2008 terug naar Amsterdam. Plaats van handeling is dan het Mövenpick hotel, vlak bij het...

Wat zou Champagne aan Zee zijn zonder een uitverkiezing van een ‘beste Champagne Brut’? Een winnaar die wordt gekozen na uitgebreid proeven van een groot aantal Brut Champagnes van kwaliteit. Een echte competitie, waarbij grote namen niet tellen.

Voor het wijngebied Bergerac is Nederland een belangrijke markt. Alleen is het imago van de streek voor enige verbetering vatbaar. Daar wordt dus hard aan gewerkt. Recentelijk bracht een delegatie uit Bergerac een bezoek aan restaurant Parkheuvel te Rotterdam om nog eens aandacht te vragen voor wat het gebied zo al te bieden heeft.

Niks is zo heerlijk decadent als kaviaar. Tijdens Champagne aan Zee kunt u in de workshop ‘Taste Persian Caviar’ klassieke combinaties van champagne en kaviaar proeven.Kaviaar wordt ook het ‘zwarte goud’ genoemd. Terecht, want de prijzen voor de onbevruchte, gezouten eitjes van de steur kunnen oplopen tot duizenden euro's voor een piepklein blikje. Op de workshop 'Taste Persian Caviar' wordt onder begeleiding van Ronald de Groot beluga-kaviaar en sevruga-kaviaar geproefd. Beluga (op de foto) is zilverachtig tot zwart van kleur, sevruga is donkergrijs. Allebei de soorten worden geoogst in Iran, waar de...

Rosé champagne verkoopt beter dan ooit tevoren. Waarom? En hoe smaakt rosé champagne eigenlijk? Naar frambozen of naar chardonnay? Waarom? Mag je ze bewaren? Mag je er bij eten? Wie maakt de beste? En waarom? Komt u naar de workshop Rosé champagne? Dan gaan we op zoek naar de antwoorden op al die waaroms! De workshop 'Rosé champagne, gisteren, vandaag & morgen' wordt gegeven door Noële Ruitenberg. De workshop start om 12.30 uur, deelname kost € 29,50....