archivebourgogne

Het Wijninstituut start op 3 oktober a.s. met de wijnopleiding voor gevorderden: Werken met Wijn. Locatie is de Hogere Hotelschool in Den Haag. De opleiding is bedoeld voor degene die na de wijncursus SWEN-2 of vergelijkbaar verder willen leren over wijn. De opleiding kan een einddoel zijn, maar ook een brug vormen naar de opleiding voor Vinoloog van de Wijnacademie.

Elke importeur moet ergens beginnen. Het vertrekpunt is vaak de eerste wijnliefde; het land of de streek die het hart wist te veroveren. Die liefde wordt de motor van het bedrijf en is precies wat kleine importeurs zo aantrekkelijk maakt. Tijd voor een nadere kennismaking.Tekst en fotografie: René van Heusden

De wijncursusboeken kunnen weer eens herschreven worden. Na drie jaar van discussie tussen wijnindustrie en overheid heeft Frankrijk namelijk nieuwe regels opgesteld voor het etiketteren van wijn.Tekst: René van Heusden

Maar wel heel bijzonder was de ontmoeting met Grand-Père Bryczek, die dit jaar 100 is geworden. Dagelijks drinkt hij een hele fles! Dat is toch wel een bewijs dat Bourgogne en in het bijzonder Morey-Saint-Denis het beste reept is voor een lang leven.Bemoedigende informatie in Bergers Wijnjournaal.

Op maandag 14 mei j.l. vond er in restaurant Parkheuvel een bijzondere lunch plaats.Tekst en fotografie: Lars Daniëls MV.

Het Elysée heeft uiteraard ook een sommelier in dienst die waakt over de wijnkelder van vijftig vierkante meter, goed voor 13.000 flessen.

Als sommelier of als liefhebber kun je de massa volgen en alleen maar champagne van grote merken kopen. Kwalitatief hoeft daar niets mis mee te zijn, maar origineel is anders.Tekst en fotografie: René van Heusden

“Vijf jaar geleden hadden we geen Duitse wijn in ons assortiment”, zegt Erik Muller van Pasteuning, “en kijk nu, we trekken 100 gasten met Duitse topwijnen”.Tekst: Lars Daniëls MV.

Elke wijnimporteur moet ergens beginnen. Het vertrekpunt is vaak de eerste wijnliefde; het land of de streek die het hart wist te veroveren. Deze liefde wordt de motor van het importeursbedrijf en is precies wat deze kleine wijnimporteurs aantrekkelijk maakt. Tijd voor een nadere kennismaking!Tekst: René van Heusden

Hoewel de wereld vergeven lijkt van media, wordt er minder gecommuniceerd dan ooit. Iedereen roept en doet maar wat zonder zich af te vragen of daar wel iemand mee gediend is.Tekst en foto's: René van Heusden ML