archivebordeaux

Wie proefnotities over Bordeauxwijnen leest zal het ongetwijfeld zijn opgevallen dat bijna elke grote naam vaak voorbij komt, of het nu ‘en primeur’ proeverijen zijn of niet.Tekst en fotgrafie: Job Seuren

Het symbool van Kaiken Wines is een ganzensoort genaamd cauquén (de grijskopgans), die inheems is aan Patagonië. Het had niet beter gekozen kunnen worden door de Chileense familie Montes, want ook zij vliegen met gemak van Chili naar Argentinië, en weer terug.tekst en fotografie: Lars Daniëls MV.

Op maandag 14 mei j.l. vond er in restaurant Parkheuvel een bijzondere lunch plaats.Tekst en fotografie: Lars Daniëls MV.

Het Elysée heeft uiteraard ook een sommelier in dienst die waakt over de wijnkelder van vijftig vierkante meter, goed voor 13.000 flessen.

Maandag 7 mei was -als gebruikelijk- een drukke dag in wijnland, maar hét feestje dat je eigenlijk niet mocht missen, was er een waarvan het tevoren niet zo duidelijk was ter ere waarvan het werd georganiseerd.Tekst en fotografie: Lars Daniëls MV

Het traditionele overzicht van de nieuwe jaargang in Bordeaux is weer gemaakt. 2011 is in alle opzichten een uitdagend jaar. Als in Bordeaux wordt gesproken van een ‘klassiek’ jaar, dan weten we het wel.

Chateau (sic!) Lafite Rothschild has released its 2011 at €420 per bottle to the wine trade, a reduction of 30% on last year´s price of €600.Mededeling op www.decanter.com dat al weken geen genoeg kan krijgen van de komedie te Bordeaux.

Elke wijnimporteur moet ergens beginnen. Het vertrekpunt is vaak de eerste wijnliefde; het land of de streek die het hart wist te veroveren. Deze liefde wordt de motor van het importeursbedrijf en is precies wat deze kleine wijnimporteurs aantrekkelijk maakt. Tijd voor een nadere kennismaking!Tekst: René van Heusden

De ene biefstuk is de andere niet. Een biefstuk kan mals zijn, zonder veel smaak te hebben - ossenhaas heeft dat vaak - , het omgekeerde komt ook voor: dikke rib heeft veel smaak maar is bijna altijd stug, zeg maar taai.

Van 8 tot met 14 januari 2012 verbleef Lars Daniëls met Ronald de Groot in Bordeaux, om in vijf dagen de meeste topproducenten te bezoeken en bijna alle Grands Crus Classés (GCC) uit 2008 en 2009 te proeven. Vandaag deel 4 van zijn verslag.Tekst en foto’s: Lars Daniëls MV