WIJNDOCENT(EN) GEVRAAGD! Wijnopleiders zoeken ervaren versterkingIn verband met de toenemende vraag naar wijnopleidingen en vintertainment zijn 'Het Wijninstituut' en 'Wijnadviesbureau...

Op zondag 22 oktober was het tijd om de winnaars bekend te maken van de wedstrijden rond de beste Merlot en Chardonnay van het oude continent. Het Perswijnpanel koos de winnaars uit de finalewijnen, die bekend werden gemaakt in nr. 6 van Perswijn. Alle kritiek op de Franse wijnen ten spijt was Frankrijk in beide finales zwaar oververtegenwoordigd. Op die manier leek het een beetje op een wedstrijd tussen de klassieke appellations van deze druiven en de nieuwe wijnen uit de Languedoc.

Brummen, 30 augustus 2018. Vandaag ontving Arjen Pleij het diploma Magister Vini uit handen van de voorzitter van de examencommissie...

Kees van Leeuwen is hoogleraar wijnbouw aan de landbouwuniversiteit van Bordeaux (Bordeaux Sciences Agro) en hoofd van de vakgroep Viticulture...

Wat gaan we drinken, deze decembermaand? Perswijn heeft het proefwerk vast verricht en een enorme hoeveelheid mousserende wijnen en Champagnes doorgeproefd. Sjoerd en Ronald de Groot stelden twee lijstjes samen: een top 15 Champagne Brut en een top 15 Mousseux. Voor bruisende feestdagen - en alle dagen daartussen.

(persbericht)Miguel Torres S.A kondigt aan dat Walraven | Sax per 1 januari 2015 is benoemd tot exclusieve distributeur van het gehele Torres portfolio voor de Nederlandse markt.

Rog is een heerlijke vis, dat wil zeggen: zijn 'vleugels' zijn heerlijk. De rest is de moeite niet of soms zelfs giftig. Rog is ook een precaire vis: hij moet echt vers zijn. En dat ruik je heel makkelijk aan de dikke kant van de rog. Op het kraakbeen daar ontstaat als eerste een sterke ammoniak lucht als de vis niet helemaal vers is. Ruik je alleen de zee dan moet je dit mooie stukje vis echt niet laten liggen.

Het is een vreemde situatie. Ik zit op dit moment in de Languedoc, waarbij werk aangenaam wordt gecombineerd met genieten...

Wijn uit de Languedoc, voorheen vooral bekend als wijn met een dubieuze kwaliteit en een lage prijs. Deze slechte reputatie is nu zo goed als verdwenen. De Languedoc is tegenwoordig één van de innovatiefste wijnregio's van Frankrijk. Van massaproducent naar spectaculair wijngebied, waar kosten nog moeite gespaard wordt om de kwaliteit naar een hoger plan te brengen. Met succes.

In de wijnbouw wordt heel vaak – te pas en te onpas – gesproken over terroir en expressie van terroir....