Voor deze editie van het Spaans wijnconcours kregen we meer wijnen ingezonden dan ooit: ruim duizend flessen. Het toont hoeveel belangstelling er is voor Spaanse wijn, en hoe graag de Spaanse producenten laten zien wat voor kwaliteit ze maken. In het supplement vind u in de lekkerste wijnen in diverse categorieën terug.
Afgelopen weekend zijn de restaurants gelukkig weer open gegaan mogen we ook binnen eten. Voor onze restaurantgids Grootspraak is dat helaas echter te laat. Normaal inspecteren wij in het voorjaar de restaurants en maken we in de zomer onze gids. Inspectiebezoek is voorlopig niet aan de orde: we gunnen de restaurants de tijd weer rustig hun zaken op orde te krijgen voordat wij komen. Dat betekent dat wij dit jaar geen Grootspraak kunnen uitbrengen. We zijn vol vertrouwen dat het volgend jaar wel lukt. Intussen kunt u onze meest recente gids Grootspraak 2020 gebruiken als referentie. Informeer wel bij het betreffende restaurant of de openingsdagen en tijden nog kloppen. Geniet van uw restaurantbezoek!
Geachte importeur,
Graag vragen wij uw aandacht voor de aanvraag van proefflessen voor PERSWIJN #6 2021 (verschijningsdatum 11 september 2021). De uiterste datum voor het inzenden van flessen is 3 juni 2021 maar een zo spoedig mogelijke verzending wordt gewaardeerd. U kunt uw wijnen uitsluitend via ons flesaanvraagsysteem aanmelden en insturen. Bij publicatie krijgt uw wijn zijn eigen pagina op onze website waarop de proefnotitie staat en eventueel ook de naam van of link naar een retail-verkooplocatie. Zorg er wel voor dat u behalve de wijnregio alle subregio’s invult voor elke wijn. Voor vragen kunt u mailen naar bonne@perswijn.nl.
Het flesaanvraagsysteem kent uw fles een unieke QR-code en nummer toe. Daarmee kunt u de status van uw wijn volgen. Het kan voorkomen dat wij een proefthema doorschuiven naar een latere editie. Dat kunt u terugvinden in de status van uw wijnen onder “Mijn inzendingen” in uw flesaanvraag account. Wij verzoeken u op de achterkant van de fles (niet over het etiket) een sticker of papiertje plakken met de QR-code en het nummer van uw fles. Specificatie stickers: adresetiketten met 21 stickers per vel (etiket 63,5 x 38,1 mm) Avery L7160 of J8160. Te koop bij elke goede kantoorboekhandel of online. Maar u kunt het natuurlijk ook op een papiertje printen en met een plakbandje bevestigen op de achterkant van de fles.
Om iets te laten zien van de werkwijze van het panel, willen we graag (vertegenwoordigers van) importeurs uitnodigen eens een keer met het panel mee te proeven. Heeft u daar belangstelling voor, neem dan even contact op via een van de telefoonnummers of door middel van een e-mail.
PERSWIJN Flesaanvraag
Middenweg 193
1098 AN Amsterdam
Nederland
Plak het etiket met de QR-code achterop de fles (plak deze niet op het wijnlabel). Bij vragen kunt u mailen naar bonne@perswijn.nl.
(Bij geen gehoor op dit adres kan de wijn afgeleverd worden bij een van de buren)
In Perswijn #3 geven we aandacht aan natuurtalent riesling, Vietti en Barolo 2017 en Bordeaux 2018. We interviewden diverse wijnmakers: Michael Brajkovich, Mark Andrew en Dan Keeling, Gérard Bertrand, David Trafford en Mathieu Deiss.
U leest over de invloed van luchtvochtigheid op de wijn, bosbranden en een hitteplan voor druiven.
Verder ruim 500 proefnotities rood uit Piemonte (m.u.v. Nebbiolo en Dolcetto), wit uit Piemonte, wit uit Rioja, wijnen uit Nederland in alle stijlen, cider, cidre, sidra en Shiraz uit Australië.
En natuurlijk in PERSWIJN #3 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #3 is vanaf 24 april verkrijgbaar in de winkels en bij onze ambassadeurs.
In Perswijn #3 geven we aandacht aan natuurtalent riesling, Vietti en Barolo 2017 en Bordeaux 2018. We interviewden diverse wijnmakers: Michael Brajkovich, Mark Andrew en Dan Keeling, Gérard Bertrand, David Trafford en Mathieu Deiss.
U leest over de invloed van luchtvochtigheid op de wijn, bosbranden en een hitteplan voor druiven.
Verder ruim 500 proefnotities rood uit Piemonte (m.u.v. Nebbiolo en Dolcetto), wit uit Piemonte, wit uit Rioja, wijnen uit Nederland in alle stijlen, cider, cidre, sidra en Shiraz uit Australië.
En natuurlijk in PERSWIJN #3 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #3 is vanaf 24 april verkrijgbaar in de winkels en bij onze ambassadeurs.
Riesling is een van de beste witte druivenrassen ter wereld. Een ras dat veeleisend is, maar waar je alles van kunt maken, van mousserend tot en met ijswijn. In twee uitgebreide artikelen bekijken we de wereld van dit natuurtalent. Deel 1: Riesling en Duitsland.
Al jaren is er toenemende behoefte aan wijneducatie, zowel onder particulieren als professionals. Vorig jaar, tijdens de eerste lockdown, sloten opleiders noodgedwongen hun deuren. Inmiddels zijn die online weer geopend.
Weinig producenten van Barolo staan hoger aangeschreven dan Vietti. En bijna geen een heeft percelen in zoveel goede cru’s. De wijnen van Vietti geven dus een aardig beeld van 2017.
Al jarenlang opereert Michael Brajkovich MW met zijn Chardonnay in de absolute top. De wijnen kunnen zich meten met de besten ter wereld. Precisie, aandacht voor detail en onmetelijk perfectionisme, daar gaat het om.
We hebben zo’n 4,5 miljoen hectare wijngaard op de wereld. Dat is lekker veel, maar wat zijn nou de meest aangeplante druivenrassen? Lars Daniëls maakte een top 40.
Bosbranden vormen een vreselijke bedreiging, ook voor wijngaarden. Alleen de rok al veroorzaakt veel leed. Sinds 2007 wordt er wetenschappelijk onderzoek gedaan naar het onstaan en vorkomen van branden en naar de nare bijsmaak van rook.
Onder normale omstandigheden is Ronald de Groot begin januari in Bordeaux om de op fles gebrachte nieuwe jaargang te proeven; dit jaar is dat 2018. Maar niets is meer ‘normaal’. Behalve een goed jaar in Bordeaux, zo lijkt het.
Voor de oprichters van wijnmagazine en wijnbar & restaurant ‘Noble Rot’ is wijn het begin van een gesprek dat overal over kan gaan.
De wijnwereld in lockdown kan niet zonder videopresentaties en onlineproeverijen. Soms knullig, soms heel gelikt, zoals die van Gérard Bertrand, wijngrootheid uit de Languedoc.
Soms moet je, als je iets wilt, tegen de stroom op roeien. David Trafford kiest al dertig jaar voor avontuur – en dat is nooit de makkelijkste weg.
Er wordt veel geschreven over de invloed van klimaat op wijnbouw en wijn. Maar het weer krijgt minder aandacht. Wel van wijnboeren natuurlijk: die zitten constant op hun weerapp. Wat doet het weer met wijn?
Mathieu Deiss is wijnmaker op Domaine Marcel Deiss, waar hij zijn vader opvolgde, maar maakt met Vignoble du Rêveur ook zijn eigen, heel experimentele wijnen.
Onlangs organiseerde Job Seuren (restaurant Zoldering), geassisteerd door Rianne Ogink (sommelier Zoldering), met enkele producenten een zoomproeverij van wijn uit Sauternes. Wijn waar weinig vraag naar is.
Sommeliers, de sterren van de horeca. Voor veel gasten het gezicht van het restaurant. Ze regeren over de wijnkaart, waken over de kelder, sturen wat wij aan tafel drinken. Maar hoe gaat dat in coronatijd?
In beschermde herkomstgebieden zijn de regels heel strikt omtrent welke druivenrassen wel en niet aangeplant mogen worden. De opwarming van het klimaat brengt daar snel verandering in.
Enkele aanraders uit Grootspraak, onze restaurantgids voor wijnliefhebbers, worden uitgelicht, zodat u weet waar u moet zijn voor het lekkerste eten en de beste wijn.
Arina van Leenen en Diederik Beker, het enthousiaste stel achter het Betuws Wijndomein, gaan met ons aan tafel. We proeven Nederlandse wijn met gerechten uit de keuken van restaurant Floreyn.
Deze editie is verkrijgbaar bij boekhandels, onze ambassadeurs en in de PERSWIJN webshop.
U wordt al voor €5 per maand abonnee. Klik hier voor alle PERSWIJN abonnementen.
Niet alleen in Frankrijk, ook in Nederland en België bezorgt deze voorjaarsvorst de wijnmakers slapeloze nachten. Om de wijnstokken te beschermen tegen de nachtvorst moeten ze ‘s nachts grote kaarsen neerzetten. “Nog een maand tot de IJsheiligen. Dit is een zeer kwetsbare periode, niet alleen voor de fruitteelt, maar ook voor de Belgische wijnbouwers.”, aldus Pieter Raeymaekers, wijnmaker op Wijndomein Valke Vleug en medeoprichter van Vinetiq, het wijnbedrijf dat deze Vlaamse wijngaard runt.
Nachtvorst is een risico voor alle wijnbouw in koelere klimaten, waar zogenoemde cool climate wijnen worden gemaakt. Deze wijnen zijn vaak delicater, lichter, wat lager in alcohol en verfijnder dan die van de warmere regio’s, maar de uitdagingen zijn legio. De moeilijkere weersomstandigheden vragen om sterke wijnmakers die snel en flexibel op elke verandering kunnen reageren.
Om de 5 meter worden tussen de ranken grote kaarsen klaargezet. Wanneer de vorstgrens bereikt dreigt te worden, worden de vuurpotten aangestoken. Deze speciale vorstkaarsen doen de grondtemperatuur met anderhalve graad stijgen, wat alle verschil maakt.
De opkomende zon vormt daarna wel eens de volgende bedreiging. Het nieuwe ijslaagje over de bevroren knoppen werkt namelijk als een vergrootglas voor de lentezon. En zonnebrand zo vroeg in het jaar, is niet goed voor de wijnranken. Valke Vleug wijngaardeniers creëerden daarom een groot rookgordijn door natte hooitbalen aan te steken.
Naast vele nachtelijke uren werk is deze vorstbescherming ook een budgettaire streep door de rekening. “We hopen dat dit voldoende was om de knoppen te beschermen, en het bij deze ene keer blijft dit seizoen. Laten we vooruit kijken en vertrouwen op een mooie lente en zomer.” besluiten wijnmaker Pieter Raeymaekers en zijn ploeg. In ieder geval leverde de vorstbestrijding alleszins feeërieke beelden op!
14 januari 2021 landden twaalf flessen 2000 Petrus Pomerol samen met 160 wijnstokken Cabernet Sauvignon en 160 wijnstokken Merlot in een SpaceX Dragon capsule weer terug op aarde nadat ze ruim een jaar in de ruimte hadden doorgebracht. In twee zendingen verlieten ze de aarde in november 2019 en in maart 2020. Ze werden naar een hoogte van 400 km gebracht en hebben met een snelheid van 28.968 km per uur in totaal 300 miljoen kilometer afgelegd, dat zijn ongeveer 300 reizen tussen de aarde en de maan.
Geachte importeur,
Graag vragen wij uw aandacht voor de aanvraag van proefflessen voor PERSWIJN #5 2021 (verschijningsdatum 24 juli 2021). De uiterste datum voor het inzenden van flessen is 15 april 2021 maar een zo spoedig mogelijke verzending wordt gewaardeerd. U kunt uw wijnen uitsluitend via ons flesaanvraagsysteem aanmelden en insturen. Bij publicatie krijgt uw wijn zijn eigen pagina op onze website waarop de proefnotitie staat en eventueel ook de naam van of link naar een retail-verkooplocatie. Zorg er wel voor dat u behalve de wijnregio alle subregio’s invult voor elke wijn. Voor vragen kunt u mailen naar wijnpers@perswijn.nl.
Het flesaanvraagsysteem kent uw fles een unieke QR-code en nummer toe. Daarmee kunt u de status van uw wijn volgen. Het kan voorkomen dat wij een proefthema doorschuiven naar een latere editie. Dat kunt u terugvinden in de status van uw wijnen onder “Mijn inzendingen” in uw flesaanvraag account. Wij verzoeken u op de achterkant van de fles (niet over het etiket) een sticker of papiertje plakken met de QR-code en het nummer van uw fles. Specificatie stickers: adresetiketten met 21 stickers per vel (etiket 63,5 x 38,1 mm) Avery L7160 of J8160. Te koop bij elke goede kantoorboekhandel of online. Maar u kunt het natuurlijk ook op een papiertje printen en met een plakbandje bevestigen op de achterkant van de fles.
Om iets te laten zien van de werkwijze van het panel, willen we graag (vertegenwoordigers van) importeurs uitnodigen eens een keer met het panel mee te proeven. Heeft u daar belangstelling voor, neem dan even contact op via een van de telefoonnummers of door middel van een e-mail.
PERSWIJN Flesaanvraag
Middenweg 193
1098 AN Amsterdam
Nederland
Graag het etiket met de QR-code achterop de fles plakken (graag niet op het wijnlabel). Bij vragen kunt u mailen naar wijnpers@perswijn.nl
(Bij geen gehoor op dit adres kan de wijn afgeleverd worden bij een van de buren)
In Perswijn #2 geven we aandacht aan sauvignon blanc, Adi Badenhorst -rock ster van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw, Jacques Lurton en Zinfandel uit Lodi.
U leest over de invloed van het weer op de wijn, toekomstwijn uit Scandinavië, de symboliek van wijn en de gigantische, handgemaakte amfora’s van Yogi de Beer.
Verder ruim 500 proefnotities Merlot buiten Bordeaux, Sud-Ouest rood, rood uit Piemonte: nebbiolo, rood uit Piemonte: dolcetto, rood uit Castilla-la Mancha en Murcia en cider, cidre, sidra.
En natuurlijk in PERSWIJN #2 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #2 is vanaf 15 maart verkrijgbaar in de winkels en bij onze ambassadeurs.
