Gianluca Di Taranto van het Antwerpse sterrenrestaurant The Jane is verkozen tot beste sommelier van België. Dries Corneille van De Jonkman (Brugge) werd tweede en Stéphane Dardenne van L’Air du Temps (Éghezée) eindigde op de derde plaats. De finalisten van ‘Best Sommelier of Belgium 2019-2020’ voerden voor een internationale jury van sommeliers en gespecialiseerde pers verschillende opdrachten uit waarbij ze beoordeeld werden op hun kennis van de combinatie wijn en gerecht, het decanteren van een fles wijn, proeven en herkennen van wijn en andere producten, en de houding en stijl in het restaurant.
Gianluca Di Taranto mag België vertegenwoordigen op de internationale wedstrijden ‘Best Sommelier of Europe’ en ‘Best Sommelier of The World’.
Geachte importeur,
Graag vragen wij uw aandacht voor de aanvraag van proefflessen voor PERSWIJN #8, te verschijnen 7 december 2019. De uiterste datum voor het inzenden van flessen is 12 oktober 2019 maar een zo spoedig mogelijke verzending wordt gewaardeerd.
Het kan voorkomen dat wij proefthema’s niet kunnen plaatsen in de editie van PERSWIJN waarvoor het proefthema initieel is aangevraagd. In dit geval schuift het thema door naar de daarop volgende editie van Perswijn. De doorgeschoven thema’s zijn dikgedrukt aangegeven in de onderstaande flesaanvraag.
Is dit de eerste keer dat u meedoet met de flesaanvraag? Hier vindt u een uitleg!
Om iets te laten zien van de werkwijze van het panel, willen we graag (vertegenwoordigers van) importeurs uitnodigen eens een keer met het panel mee te proeven. Heeft u daar belangstelling voor, neem dan even contact op via een van de telefoonnummers of door middel van een e-mail.
PERSWIJN Flesaanvraag
Middenweg 193
1098 AN Amsterdam
Nederland
Graag een etiket achterop de fles plakken (graag niet op het wijnlabel) met hierop: vermelding van welke flesaanvraag of wijnconcours, consumentenprijs/ prijscategorie en naam van de importeur. Indien dit niet mogelijk is, kunt u deze informatie sturen naar bonne@perswijn.nl.
(Bij geen gehoor op dit adres kan de wijn afgeleverd worden bij een van de buren)
PERSWIJN 6 – september/oktober 2019
Vanaf 31 augustus verkrijgbaar bij:
– Onze ambassadeur
– In de grotere tijdschriftenwinkel
– PERSWIJN webshop
Perswijn # 6 komt uit met veel informatieve en inspirerende artikelen. U leest over de verschillende manieren waarop wijnboeren omgaan met klimaatverandering in Oostenrijk en Griekenland. Lars Daniëls neemt u mee naar Mendoza in Argentinië en legt uit waarom Viognier uit Condrieu tot de wereldtop hoort. Ronald de Groot ontdekt in McLaren Vale dat een nieuwe generatie wijnmakers de overrijpe en zware Shiraz allang voorbij is.
Verder ruim 500 proefnotities van Vin de France, Galicië, wit, rosé en zoet uit Centraal Europa, Castilla y Léon exclusief Toro en Ribera del Duero en rode Bourgogne.
Als voorproefje op onze Champagneproeverij van 2 september a.s. leest u alvast de impressies van Magda van der Rijst over Côtes des Bar.
En natuurlijk in PERSWIJN #6 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #6 vanaf 31 augustus verkrijgbaar in de winkels en bij onze ambassadeurs.
Perswijn # 6 komt uit met veel informatieve en inspirerende artikelen. U leest over de verschillende manieren waarop wijnboeren omgaan met klimaatverandering in Oostenrijk en Griekenland. Lars Daniëls neemt u mee naar Mendoza in Argentinië en legt uit waarom Viognier uit Condrieu tot de wereldtop hoort. Ronald de Groot ontdekt in McLaren Vale dat een nieuwe generatie wijnmakers de overrijpe en zware Shiraz allang voorbij is.
Verder ruim 500 proefnotities van Vin de France, Galicië, wit, rosé en zoet uit Centraal Europa, Castilla y Léon exclusief Toro en Ribera del Duero en rode Bourgogne.
Als voorproefje op onze Champagneproeverij van 2 september a.s. leest u alvast de impressies van Magda van der Rijst over Côtes des Bar.
En natuurlijk in PERSWIJN #6 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #6 vanaf 31 augustus verkrijgbaar in de winkels en bij onze ambassadeurs.
In mei reisden bijna tweehonderd journalisten uit diverse landen af naar de Austrian Wine Summit, georganiseerd door het Austrian Wine Marketing Bureau. Een deel van hen maakte een reis langs wijngebieden aan de grenzen van Oostenrijk. Een groot succes voor het promotiebureau, een iets minder groot succes als wijnreis.
Uitgestrekte wijngaarden met pal daarachter de indrukwekkende Andes, lekkere wijn van malbec, cabernet en chardonnay, het beste vlees ter wereld en een heerlijk mediterrane levensstijl: alles zit mee in Mendoza. Niet alleen de wijngaarden, maar ook de wijnen bereiken er steeds grotere hoogten.
Is Condrieu een van de grote witte wijnen van de wereld? Lars Daniëls had zo zijn twijfels. Maar de afgelopen jaren zijn die grotendeels weggenomen: de beste Condrieu is witte wereldtop. Hier leest u waarom.
De beste manier om een wijngebied en de wijnen door en door te leren keren, is ernaartoe te gaan. Bij Magda van der Rijst stond Côte des Bar al een tijd op de prioriteitenlijst. In deze prachtige uithoek van de Champagne gebeurt namelijk van alles en bovendien kun je er in alle rust vakantie vieren. Een gebied voor wijnnerds en wijntoeristen.
McLaren Vale, ten zuiden van Adelaide, is een van de gevestigde wijngebieden van South Australia. Het ligt zo’n 150 kilometer ten zuiden van Barossa Valley. En hoewel ook in McLaren Vale het cliché van de dikke Shiraz nog leeft, treft Ronald de Groot er gelukkig ook heel andere wijnen aan. De nieuwe generatie wijnmakers zorgt voor verandering.
Eva Clüsserath en Philipp Wittmann, Chris en Andrea Mullineux: het zijn succesvolle wijnmakende (echt)paren. Karin Leeuwenhoek ging op pad om een aantal van deze koppels te interviewen. Wat voor wijn maken zij en hoe functioneert hun samenwerking? Ons derde stel is Sepp en Maria Muster van Weingut Muster in Oostenrijk. Al bijna dertig jaar samen en allebei afkomstig uit Leutschach in de Steiermark. Een reis door India zorgde twintig jaar geleden voor een belangrijke wending in hun leven. Het derde van vier duoportretten.
Ronald de Groot krijgt vaak het verwijt een Bordeauxfanaat te zijn, terwijl dat niet zo is. Nou ja, hij heeft een zwak voor de unieke wijnen van Léoville-Las Cases, dat is toegegeven. Maar er zijn altijd nóg grotere fanaten te vinden. Petro Kools bijvoorbeeld, gastheer van restaurant Da Vinci in Maasbracht. Hij zette 26 jaargangen Léoville-Las Cases op een rij voor een aantal liefhebbers. Blij om er daar een van te zijn…
Naast zoet, zout, zuur en bitter zijn we allang vertrouwd met umami als vijfde smaak. In wijnbeschrijvingen komt de term ook regelmatig voor. Toch is er nog relatief weinig bekend over umami in wijn. Wel wordt steeds duidelijker dat met name de wijnbereiding invloed heeft op het umamigehalte.
‘Wijn is het product dat uitsluitend wordt verkregen door gehele of gedeeltelijke alcoholische vergisting van al dan niet gekneusde verse druiven of van druivenmost’, luidt de wettelijke definitie van wijn. Maar wijn is veel meer dan dat. Lars Daniëls gaat de uitdaging aan om in deze serie de essentie van acht belangrijke wijntypen kort en krachtig uit te leggen.
Kristalhelder, zuiver, heel goed gemaakt en “toch” vin nature. Zo zijn de wijnen van Au Paradis, van wijnimporteurs Déborah Schilperoort en Joris Engelsma. Ze zijn heel zeker van hun smaak, leveren vooral aan restaurants, en mogen koken in de keukens van hun wijnboeren.
In de wijnwereld kijken we altijd vooruit, op zoek naar de nieuwste trends en de hipste regio’s. Maar wie achteromkijkt, ziet de ruïnes van voorbije rages, inclusief de verhalen die daarbij horen. Ronald Wortel verdiept zich in die vergeten gebieden. In deel 6 de wijnen uit Zuidwest-Frankrijk, die ooit beroemder waren dan Bordeaux.
Sommeliers zijn de nieuwe sterren van de horeca. Waar eerst voornamelijk de eigenaar van een restaurant centraal stond, was daarna de chef-kok de held, terwijl nu (ook) steeds vaker de sommelier de aandacht trekt – samen met de wijnkaart. De belangstelling voor wijn is groter dan ooit en daarmee ook de druk op de sommelier. In deze serie vragen we bekende en minder bekende wijnschenkers naar hun visie op wijn in het restaurant.
In deze reeks denkt Stefaan Soenen na over wijn proeven, aan de hand van wetenschappen als anatomie en fysiologie, maar ook psychologie, sociologie, linguïstiek en zelfs filosofie. In deel 6: evolueren we door wijnonderwijs naar een objectief kwaliteitsoordeel?
Griekenland is een interessant wijnland, waar moderniteit en traditie hand in hand gaan. Een absolute troef zijn de inheemse druivenrassen, goed aangepast als ze zijn aan een warm en droog klimaat. Ze produceren wijnen met een sterke identiteit die vaak verrassend goed zijn.
Enkele aanraders uit Grootspraak, onze restaurantgids voor wijnliefhebbers, worden uitgelicht, zodat u weet waar u moet zijn voor het lekkerste eten en de beste wijn.
Om je als wijnimporteur te specialiseren in wijnen uit de Bourgogne heb je – gezien de complexiteit van de regio en de hoge prijzen – wel enig lef nodig. En kennis van het gebied natuurlijk. Kariem Hamed heeft beide.
Geachte importeur,
Graag vragen wij uw aandacht voor de aanvraag van proefflessen voor PERSWIJN #7, te verschijnen 19 oktober 2019. De uiterste datum voor het inzenden van flessen is 24 augustus 2019 maar een zo spoedig mogelijke verzending wordt gewaardeerd.
Het kan voorkomen dat wij proefthema’s niet kunnen plaatsen in de editie van PERSWIJN waarvoor het proefthema initieel is aangevraagd. In dit geval schuift het thema door naar de daarop volgende editie van Perswijn. De doorgeschoven thema’s zijn dikgedrukt aangegeven in de onderstaande flesaanvraag.
Is dit de eerste keer dat u meedoet met de flesaanvraag? Hier vindt u een uitleg!
Om iets te laten zien van de werkwijze van het panel, willen we graag (vertegenwoordigers van) importeurs uitnodigen eens een keer met het panel mee te proeven. Heeft u daar belangstelling voor, neem dan even contact op via een van de telefoonnummers of door middel van een e-mail.
PERSWIJN Flesaanvraag
Middenweg 193
1098 AN Amsterdam
Nederland
Graag een etiket achterop de fles plakken (graag niet op het wijnlabel) met hierop: vermelding van welke flesaanvraag of wijnconcours, consumentenprijs/ prijscategorie en naam van de importeur. Indien dit niet mogelijk is, kunt u deze informatie sturen naar bonne@perswijn.nl.
(Bij geen gehoor op dit adres kan de wijn afgeleverd worden bij een van de buren)
Perswijn # 5 komt uit met veel informatieve en inspirerende artikelen. We nemen u mee van de Alto Maipo, het topterroir in Chili, via de appellations in de Languedoc, naar de natuurkrachten in Campanië en de Noordoost-Siciliaanse nerello naar het Canberra District waar geen regels maar wel kwaliteit telt.
U leest over port 2017 die, net als 2016, ook als vintagejaar is uitgeroepen. We laten u kennis maken met de nieuwe generatie Duitse wijnmakers en hun toekomstbeelden en met de veteranen uit Napa Valley.
Verder ruim 500 proefnotities van Rioja, droge Riesling uit Rheingau, Franken, Mosel. Nahe en Württemberg, wit uit Zuidwest-Frankrijk, Rosé uit de Provence en Cabernet Sauvignon uit Zuid-Amerika.
Als voorproefje op onze Champagneproeverij van 2 september a.s. leest u alvast de impressies van Ronald de Groot over drie bijzondere champagnes.
En natuurlijk in PERSWIJN #5 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #5 vanaf 22 juli verkrijgbaar in de winkels en bij onze ambassadeurs.
Chili hunkert naar erkenning op het hoogste niveau. Vrijwel iedere ambitieuze Chileense wijnproducent zegt ernaar te streven wijnen te maken die tot de wereldelite van wijn horen, die worden gezien als fine wine. Als er één plek is waar dat ook echt zo is, is het Alto Maipo. Daar maken ze Cabernet Sauvignon van wereldklasse.
Omdat Ronald de Groot met enige regelmaat in de Languedoc ben, is er de gelegenheid af en toe op bezoek te gaan bij wijnproducenten in de streek. Even proeven, lunchen, praten over de toekomst, de problemen en de laatste ontwikkelingen in een wijngebied dat in volume het grootste van Frankrijk is. Waar elders appellationwijnen de toon zetten, neemt in de Languedoc de Indication Géographique Protégée (IGP) een belangrijke plaats in. En zolang de appellations niet genoeg meerwaarde hebben, zal dat niet veranderen.
Campania Stories is de naam van een jaarlijks evenement rondom de wijnen van Campanië. Veel journalisten uit Italië zelf en uit de rest van de wereld komen erop af. Naast proeverijen van recente jaargangen is er tijd om wijnhuizen te bezoeken en Campanië beter te leren kennen. Conclusie: een authentiek gebied met een duizelingwekkend aantal autochtone druivenrassen en opkomende gebieden als Costa d’Amalfi en Campi Flegrei.
De jaargang 2017 is net als 2016 tot vintagejaar uitgeroepen. Het is zeldzaam dat dat met twee achtereenvolgende portjaren gebeurt. Zeker de grotere huizen doen dat haast nooit. Het is niet direct duidelijk wat er achter deze beslissing steekt. Wel duidelijk is dat 2017 een groots jaar mag heten.
Nerello mascalese en nerello cappuccio zijn de sterren van de Siciliaanse wijnbouw. Op de Etna bereiken ze hun ultieme expressie. Maar het rijk van nerello reikt verder: tot in de noordoostelijke punt van het schitterende eiland, bij Messina. Lars Daniëls was er in mei en kwam opgetogen terug.
De afgelopen tijden woonde Ronald de Groot een paar mooie proeverijen bij van champagnes en mousserende wijnen: achtereenvolgens Roederer, Jacquesson en Nyetimber. Alle drie verschillend, alle drie op hun eigen manier bijzonder.
Tijdens zijn reis door Australië staat ook wijngebied Canberra District op het programma van Ronald de Groot. Na een dag acclimatiseren in Sydney, met een boottocht langs het beroemde Opera House, vertrekken we landinwaarts. In het verleden werden de wijngebieden aan de kust als de koelere wijngebieden gezien. Maar al biedt de nabije oceaan inderdaad verkoeling, dat is eigenlijk alleen overdag. Verder het land in kan de temperatuur in de nachtelijke uren veel verder dalen, zeker onder invloed van hoogte. Dat maakt streken als Canberra District écht koel en daarmee geschikt voor de productie van wijnen in een meer Europese stijl.
Generation Riesling is een platform voor jonge Duitse wijnmakers en wijnmaaksters. Tijdens een Perswijntrip naar de Mosel ontmoetten wij er een stel. We proefden hun wijnen en praatten met ze over heden en toekomst. De nieuwe Mosel in drie portretten.
‘Wijn is het product dat uitsluitend wordt verkregen door gehele of gedeeltelijke alcoholische vergisting van al dan niet gekneusde verse druiven of van druivenmost’, luidt de wettelijke definitie van wijn. Maar wijn is veel meer dan dat. Lars Daniëls gaat de uitdaging aan om in deze serie de essentie van acht belangrijke wijntypen kort en krachtig uit te leggen.
Ook iconische Bourgognes moeten volgens importeur Chris Janselijn gedronken worden. Daarom verkoopt hij niet alleen aan particulieren, maar ook aan restaurants die ze voor kleine prijzen aanbieden. Daarnaast koopt hij graag in de Loire: een speeltuin voor de wijnliefhebber, waar je nog welkom bent.
In de wijnwereld kijken we altijd vooruit, op zoek naar de nieuwste trends en de hipste regio’s. Maar wie achteromkijkt, ziet de ruïnes van voorbije rages, inclusief de verhalen die daarbij horen. Ronald Wortel verdiept zich in die vergeten gebieden. In deel 5 het meest westelijke wijngebied van het Europese vasteland: Colares in Portugal.
Sommeliers zijn de nieuwe sterren van de horeca. Waar eerst voornamelijk de eigenaar van een restaurant centraal stond, was daarna de chef-kok de held, terwijl nu (ook) steeds vaker de sommelier de aandacht trekt – samen met de wijnkaart. De belangstelling voor wijn is groter dan ooit en daarmee ook de druk op de sommelier. In deze serie vragen we bekende en minder bekende wijnschenkers naar hun visie op wijn in het restaurant.
In deze reeks denkt Stefaan Soenen na over wijn proeven, aan de hand van wetenschappen als anatomie en fysiologie, maar ook psychologie, sociologie, linguïstiek en zelfs filosofie. In deel 5: waarom gebruiken we metaforen bij het wijnproeven?
Begin juni dit jaar ontvingen Kees van Leeuwen en zijn collega Jean-Philippe Roby op Bordeaux Sciences Agro een groep wijnboeren uit Oakville (Napa Valley) voor een cursus ver terroir. Het waren markante figuren, waarvan sommigen een belangrijke rol hebben gespeeld in de moderne geschiedenis van de wijnbouw in Napa. Een goede gelegenheid om even stil te staan bij deze levende legendes.
Enkele aanraders uit Grootspraak, onze restaurantgids voor wijnliefhebbers, worden uitgelicht, zodat u weet waar u moet zijn voor het lekkerste eten en de beste wijn.
Een bedrijf met de naam Grandcruwijnen wekt hoge verwachtingen. Eigenaar Rolf Ketelaar probeert die waar te maken door passie en kennis te combineren. Hij vertelt erover tijdens een Riojaproeverij.
