Columns

Unbeschreiblich weiblichSeghesio Zinfandel 2013

Druif: ZinfandelSmaak: totale balans, complex, volwassen vrouw
Wijnkaart van restaurant De Prins van Terbregge.

________________________________________________________________

Wijn van superlatieven

Remírez de Ganuza [Rioja] Gran Reserva 2004

(100 punten Parker)

Druif: Tempranillo (90%), Graciano (10%)

Smaak: fántááástisch !!!

Per fles € 550,00       per glas € 125,00

________________________________________________________________

Minerale wijn?

Tenerife

Suertes del Marqués La Solana 2013

Druif: Listán Negro

Smaak: met je tong door vulkanische as, fantastisch!!!

________________________________________________________________

Temperament 

Pascual Toso Magdalena 2010

Druif: Malbec (80%), Cabernet Sauvignon (20%)

Smaak: tango!

________________________________________________________________

Aspergewijn?

De Martino Legado Carmenere [sic] Reserva 2013

Druif: carmenere [sic]

Smaak: floraal, vegetaal, of je in een rauwe groene asperge bijt, leuk!

________________________________________________________________

De smaak van FrankrijkDomaine Langlois-Chateau, Saumur Champigny 2012Druif: Cabernet FrancSmaak: mooie authentieke Loire-Cabernet Franc, oude herberg, natte hond, wild-zwijnpaté en stoofpotten, beetje Asterix en Obelix, heel gaaf!

Wijnkaart van restaurant De Prins van Terbregge.

________________________________________________________________

Herfstwijn 

Bercher Spätburgunder Rotwein 2013

Druif: Pinot Noir

Smaak: licht, geweldige balans tussen zoet en zuur, herfstbos, rotte bladeren

________________________________________________________________

Voor verliefden

Capanelle Solare 2000

Druif: Sangiovese, Malvasia Nera

Smaak: ‘Vino da Tavola’, yeah right!!!, zonsondergang op een heuvel in Toscane!

________________________________________________________________

Poëtisch  

Tenuta Giuliano Montepulciano d’Abruzzo Vigne Vecchie 2013

Druif: Montepulciano

Smaak: chocolade, koffie en rood fruit, verstild plein in een middeleeuws dorp op het Italiaanse platte land [sic], top!

________________________________________________________________

Voor een waardig afscheid

Cannonau di Sardegna Riserva DOC Ballutundu 2010

Druif: Cannonau (Grenache)

Smaak: Sardinië zien en sterven, echt geweldig !!!

________________________________________________________________

Vrolijke zwijnenstal

Pagos del Galir Mencía 2011

Druif: Mencia [sic]

Smaak: heel aards, zwijnenstal, vrolijk, zonnig, mooi!

________________________________________________________________

Menselijk, al te menselijk

Pago de los Capellanes DO Ribera del Duero Joven Roble 2013

Druif: Tinto Fino (Tempranillo, 80%), Cabernet Sauvignon, Merlot

Smaak: stoere vent met klein hartje

________________________________________________________________

Een serie van 15 topwijnen uit Rueda stond klaar voor jonge sommeliers in Amsterdam, begeleid door […] ‘gastro tapas met een internationale twist’ […].  Leonie Mooijekind, die in september nog in de regio geweest is, deelde haar passie voor de diversiteit en schoonheid van de streek, moderne kelders en goed onderhouden wijngaarden.
Promotionele mededeling van TOT PR inzake Rueda. Op die moderne  kelders en goed onderhouden wijngaarden valt weinig af te dingen, maar of de streek zich onderscheidt door diversiteit en schoonheid? Om dat te zien moet je wel heel erg gepassioneerd zijn.   

Champagne […] is the dominant force in sparkling wine.  More than that: it’s one of humanity’s happiest achievements, like the invention of the piano or the bicycle.   

Ook de omgang met gasten gaat op zijn manier. Alle gasten worden getrakteerd op dezelfde warme gastvrijheid, maar Floris [patron cuisinier Floris Versluijs] heeft geleerd dat zijn concept niet voor iedereen is.
‘Het is zinloos om de hele avond alles te geven voor iemand die onmogelijk tevreden te stellen is. Het is wel eens gebeurd dat ik de jassen heb gehaald, de rekening heb verscheurd en de gasten eerder dringend dan vriendelijk heb verzocht mijn keuken te verlaten. Dit soort gebeurtenissen lees ik trouwens nooit op internet terug: “Ik ben er bij Floris uitgezet omdat ik een zeikerd ben.” ' Duidelijk. Uitagenda Rotterdam i.s.m. De Buik van Rotterdam over In de Keuken van Floris.

Fred Nijhuis maakte het ons [de redactie van Winelife] wel heel makkelijk dit jaar: hij stuurde gewoon zelf een lijst met zijn wapenfeiten op.
‘Personal brander’ (!) en Italiëvriend Fred Nijhuis wil volgens Winelife graag aandacht en een plaats in de jaarlijkse ‘hotlist’ van dat immer diepgang zoekende prachtblad. Bij deze dan ook maar een tweede podium voor dit miskend talent. Vermelding door Perswijn staat altijd goed op een CV.

 

Ik zat muurvast en dacht dat op te lossen met drank. Eerst mooie bourgognes (Romanée-Conti was mijn huiswijn), later kwaliteitswhisky en daarna slechte wodka. Tegelijkertijd kwamen de drugs.
Column van Youp van het Hek in NRC. De auteur is overigens nog steeds wijnliefhebber en niet aan de drugs. 

Piscodruif?Pascual Toso Torrontés 2014Druif: TorrontésSmaak: super gave wijn van een massa-druif (pisco sour), echt leuk!
Wijnkaart van restaurant De Prins van Terbregge.Argentijnse torrontés een ‘massadruif’ voor pisco? Opmerkelijk, want op gespannen voet met de werkelijkheid. Pisco komt toch uit Peru of Chili? En wordt er daar geen moscatel voor gebruikt?

Liftende spinnenMcLaren Valey [sic] (South Australia)D’Arenberg The Money Spider 2011Druif: RoussanneSmaak: geweldig verhaal (sap na persing bedekt met spinnen die op de druif meeliften), maar ook een prachtig Roussanne-resultaat, helemaal fijn! 
Wijnkaart van restaurant De Prins van Terbregge.

________________________________________________________________

Sexy!

Eva Vollmer Scheurebe 2014

Druif: Scheurebe (Riesling x Silvaner)

Smaak: loepzuiver, fantastische zuren, aromabom, prachtige wijn van een prachtige wijnmaakster !!!Wijnkaart van restaurant De Prins van Terbregge.

________________________________________________________________

Überboers

Claus Preisinger, Heideboden [sic] 2013

Druif: Weissburgunder (Pinot Blanc), Chardonnay, Grüner Veltliner

Smaak: mega bio-dynamisch [sic], über-boers, spannende wijn!Wijnkaart van restaurant De Prins van Terbregge.

________________________________________________________________

Puberaal

La Sibilia Campi Flegrei Falanghina 2013

Druif: Falanghina

Smaak: fris, bloemen, ondanks 60 jaar oude stokken balans van een puberende volwasseneWijnkaart van restaurant De Prins van Terbregge.

________________________________________________________________ 

Sodeknetter!Henri Maire Vin Jaune Récolte 2003, ArboisDruif: Savignin [sic]Smaak: knetter droog, knetter oxidatief, knetter interessant !!!
Wijnkaart van restaurant De Prins van Terbregge.

________________________________________________________________

Grondig

Schoffit Vieilles Vignes Chasselas 2013

Druif: Chasselas

Smaak: vol, mooi, grondig, lief tinteltje [!], topWijnkaart van restaurant De Prins van Terbregge.

________________________________________________________________

Over het vetje heen

Domaine Corsin Saint-Véran Vieilles Vignes 2013

Druif: Chardonnay

Smaak: mooi, over het vetje heen, goed mineraligWijnkaart van restaurant De Prins van Terbregge.

________________________________________________________________

Filosofisch

Domaine Bedouet Cogito 2013

Druif: Muscadet (Melon de Bourgogne)

Smaak: ’’je pense, donc je suis’’, mooie herinneringen aan vakanties in BretagneWijnkaart van restaurant De Prins van Terbregge.

________________________________________________________________