Andermans woorden

Wijnboer [sic!] Ilja Gort zou zijn kenmerkende snor [sik!] afknippen als hij de rechtszaak tegen de Hema niet zou winnen. Zo zeker was Gort […] er op voorhand van dat het etiket op de Hema-wijn Kleintuin “gejat’” is.
Het etiket op die Zuid-Afrikaanse wijn is volgens hem bijna identiek aan het etiket van de wijn die hij verkoopt, La Tulipe, die bij AH te krijgen is. Gisteren kreeg Hema daarom een dagvaarding. Gort wil dat de Hema het etiket direct verandert.

Bericht in de NRC. Die krant doet kennelijk niet aan feitenverificatie, want een sjofele verschijning en een alpinopet maken iemand nog niet tot een wijnboer.

Lidl opent op 1 februari een budgetrestaurant in Den Haag. Bij Dill (een anagram van Lidl) kunnen alleenstaande ouderen, studenten en gezinnen met een beperkt inkomen terecht voor een gezonde maaltijd….
Het menu van Dill hangt af van de weekaanbiedingen bij Lidl. Het restaurant zal dus elke week een andere kaart en zelfs elke dag een ander menu presenteren. Dat die maaltijden gezond en evenwichtig zijn is voor Lidl heel belangrijk: 'Veel mensen met een kleine portemonnee krijgen het niet voor mekaar om een goed uitgebalanceerde maaltijd voor te schotelen', zegt ondernemer Ad Sedubun in De Telegraaf. Een gezonde maaltijd met drankje kost vijf euro bij Dill. Sedubun zet ook stagiaires en werklozen in als obers om de kosten te drukken.

De discountketen opende anderhalf jaar geleden nog een pop-uprestaurant in Stockholm, ook onder de naam Dill. Er werd uitsluitend met Lidl-gerechten [sic!] gekookt, zonder dat de gasten iets in de gaten hadden.

Bericht op standaard.be (met een voor Vlamingen pijnlijk missertje).

Pinot is Porno.Uitnodiging van producent Stefan Meyer om tijdens ProWein zijn Spätburgunder te komen proeven. 
  

Ik heb mijn leven lang gesport. Aan de Olympische Spelen van 1972 in München heb ik nog meegedaan met wielrennen. Prachtig dat afzien….
Jan van Lissum, numero uno van The Wine & Food Association, Proefschrift en GaultMillau, geciteerd in Het Parool. Jammer genoeg ontbreekt alleen uitleg hoe het komt dat zijn naam niet voorkomt op de officiële deelnemerslijst van NOC*NSF. Jammer ook dat duimzuigerij nog steeds geen Olympische discipline is.

Bio+ wijn rood en wit. De nieuwe wijnen worden gemaakt door wijnproducent [sic] Maison des Terroirs Vivants. De wijnen zijn van nature ‘sympathiek’ en vriendelijk. Met andere woorden, de wijnen zijn aangepast [sic!] aan het verlangen naar kwalitatieve, gezonde en plezierige wijnen [sic] tegen betaalbare prijzen. In de Bio+ lijn zijn 2 varianten beschikbaar; [sic] rood en wit….
De witte wijn is een blend gemaakt van de druivenrassen Chardonnay, Sauvignon Blanc en Viognier, waar de verschillende rassen met zijn [sic!] unieke eigenschappen zorgen voor een mooi fris-fruitige witte wijn [sic] met smaken van wit fruit. De zonnige en soepele rode wijn is een blend gemaakt van de druivenrassen merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah. Het is een fruitige wijn met inhoud. En een overvloed aan rode en zwarte bessen, een opvallende mineraliteit [sic] en een rond mondgevoel.

Persbericht in bedenkelijk Nederlands van supermarktketen SPAR over ‘van nature’ sympathieke biowijnen die ‘aangepast’ zijn aan een verlangen. Tja. 

Halverwege oktober was de 8 jaar oude Rioja van Valsacro – tot grote spijt van een groot deel van onze klanten – voor we het doorhadden helemaal uitverkocht. Destijds hebben we alles in het werk gesteld om deze wijn opnieuw te bemachtigen, echter was de complete voorraad van deze ongekend populaire wijn al vergeven….
Nu kregen we vorige week het enorm goede nieuws van de wijnmaker dat er een order op het allerlaatste moment is geannuleerd en dat wij de vrijgekomen dozen mogen overnemen! Daarom mogen we u deze topwijn dus nog één keer aanbieden voor de ongelofelijke prijs van slechts 9,99 (elders 60 Dollar)! Vrienden en familie zullen nog lang napraten over de verfijnde smaak van deze topwijn (natuurlijk niet vertellen dat u er minder dan tien euro voor heeft betaald).

Zo’n dubieuze tekst kan natuurlijk alleen maar afkomstig zijn van de fantasten bij Wijnvoordeel.

Beste wijnliefhebber,Vandaag in Volkskrant Magazine: maar liefst 3 aanbevelingen van onze wijnen door culinair en wijnschrijver Onno Kleyn. Om dit goede nieuws met je te vieren bieden we deze 3 biologische wijnen tijdelijk extra voordelig aan….
By the Grape en Onno Kleyn lijken er een innige relatie op na te houden.

Dat die omslag [van restaurateur Ron Blaauw] een succes is, is evident. Maar kritiek kwam er ook. Jan van Lissum, directeur van GaultMillau […], suggereerde dat Blaauw het roer wel om móést gooien, omdat hij het anders financieel niet meer zou redden….

Wat vindt u daarvan?

Blaauw haalt zijn schouders op. ‘Eerlijk antwoord? Ik vind van Jan van Lissum met dat gidsje van hem de grootste flapdrol die er rondloopt. Ga maar na: hoe kunnen we zakken in punten als we een gloednieuwe zaak zijn begonnen? Flikker toch op. Hij moest eens weten hoeveel risico ik met deze beslissing genomen heb.'[…]‘Onterechte kritiek, daar kan ik helemaal niets mee. Neem Iens: op die website zijn wij gewoon aangeschoten wild. Regelmatig staan er dingen op die gewoon niet waar zijn. Laatst hadden we een prachtige langoustine, zo’n hele dikke. Dan lees ik terug: we kregen maar één garnaal. Een garnaal! Kom op zeg, wat moet ik daar mee? Die website is me een doorn in het oog.’

Chef Ron Blaauw van Ron Blaauw Gastrobar is in Folia Magazine niet zo te spreken over zijn critici. Hopelijk getuigt zijn huidige kookstijl van meer finesse dan zijn taalgebruik.

Mijn dagboek is niet vertaald, ik heb het in het Engels geschreven. In het Deens kun je prima over design praten, of over architectuur. Maar niet over eten….
In het Deens is iets lekker. Punt. In het Engels kan ik uitdrukken hoe bloemig en groen geitemelk (sic) wordt als je het (sic!) mengt met vlierbloesem. Hoe intens en zoutig tweehonderd jaar oude mahonieschelpen zijn. Hoe knisperend het onderste, witte deel van een biologisch-dynamische tarwestengel is.

Chef René Redzepi van Noma in NRC over zijn dagboek A work in progress.   

Tachtig uur per week in de keuken is heel normaal. Dagen van zestien uur. Vijf dagen in de week. Koken is een jonge mannensport. Loodzwaar. Masculien….
Bij mij staan 24 man inde keuken. Meest jongens. Vrouwen kunnen heel goed koken. Ze hebben fijnere vingers. Mannen moeten eigenlijk gewoon lekker deeg kneden. In pannen roeren. Het grove werk.

Chef René Redzepi van Noma in NRC over zijn dagboek A work in progress.