archivechinese wijn

Wijnen uit de Elzas hebben het niet gemakkelijk in de Nederlandse gastronomie. De gebruikelijke reclamecampagnes, bekend uit zowel vakbladen als lifestyle magazines, slaan nauwelijks aan bij sommeliers en chefs van de betere restaurants van ons land.

Op 19 februari bezochten "Directeur Commercial, monsieur Getten", van Les Domaines de Barons de Rotschild/Lafite en Giedo Panneman van Wijnkoperij Vos&Partners de Middelbare Horeca School (MHS) te 's-Hertogenbosch.

De Nederlander Ruud Persoon van Terra Personas, uit het wijngebied DO Montsant in Spanje ontvangt vele internationale awards met de Terra Negra 2009.

Nederlandse wijnmaker, Charles Wijnen (what's in the name), is nu 6 jaar in het bijzondere gebied actief als wijnproducent en heeft recent zijn 9e international World Award binnengesleept.

Groene salade met gekookt hoeve ei (sic), ansjovis en monsterdressingBoerenbrood met roomboter en ajolieTe nuttigen tijdens een rondvaart door Amsterdam op partyjacht Margaretha.

De Spaanse producent Berberana, van origine uit Rioja maar inmiddels ook buiten die streek actief (o.a. in La Mancha), ziet de zaken groot. Letterlijk en figuurlijk. Het bedrijf is de afgelopen decennia uitgegroeid tot een speler van formaat, zowel binnen de Spaanse wijnbouw als op de Nederlandse markt waar het de nummer 1 is. Berberana is het voornaamste merk binnen de groep United Wineries.

De Gillardeau betekent de parkerisatie van de oester. <i>Martijn Wijn (!) van de Oestercompagnie.</i>

Op deze pagina een uitgebreid overzicht van de nieuwe jaargang in Bordeaux. 2009 is zonder twijfel een bijzonder jaar, al is het maar vanwege een record-hoge alcoholgehaltes en record-hoge tannine-gehaltes. De wijnen zijn geproefd door Ronald de Groot en Sjoerd de Groot.

In juli 2009 is een nieuwe organisatie opgericht voor oosterse restaurants. Deze Association of New Eastern Cuisine is een initiatief van de befaamde Chinese chef Chen Yu Yeh. Samen met vice-voorzitter sommelier Arman Chan wil hij de ‘nieuwe’ Chinese keuken promoten en uitbouwen.

Wijnhandel is maar in bescheiden mate een romantische aangelegenheid. In hoofdzaak is het gewoon keiharde business. Zie de handel in bulkwijnen. Amsterdam beleeft op 9 en 10 november een bijzondere première wat betreft dit soort wijnen. In de/het RAI Elicium (sic!) zal dan namelijk de eerste editie van de World Bulk Wine Exhibition worden gehouden. Waarin een klein land groot kan zijn!