chenin blanc Archives - Pagina 4 van 8 - Perswijn
HomePosts Tagged "chenin blanc" (Page 4)

archivechenin blanc

Nieuws

Wijnmarkt: Foire du vin op zijn Hollands

PerswijnPerswijn
Het is frappant hoe gefascineerd Nederlanders zijn door de V.S. Amerikaanse series als House of Cards of Game of Thrones zijn buiten de V.S. nergens zo’n doorslaand succes als in Nederland. De Amerikaanse presidentsverkiezingen worden beter gevolgd dan de Nederlandse verkiezingen zelf. Maar in een ding willen we dan toch een klein beetje Frans zijn. In het najaar organiseren een paar supermarkten tegenwoordig een heuse wijnmarkt. Nog geen echte foire au vin, bij lange na niet zelfs, maar toch een klein beetje.
Achtergrond & Interviews

Chenin: Loiredruif voor gevorderden

PerswijnPerswijn
Hoe staat het ook alweer in de boeken? Chenin zou een klassieke Franse druif zijn, vaandeldrager en vlaggenschip van de Loire. Een veelzijdig ras qua mogelijkheden om er uiteenlopende typen wijn van te maken. À la riesling, goed voor stille droge, halfzoete, zoete en edelzoete wijnen, evenals mousserende. Succes verzekerd, zou je dan zeggen.
Geproefd & Beoordeeld

Die ándere bubbel; de Crémants de Limoux

PerswijnPerswijn
We gaan het eens hebben over die andere bubbel, de Crémants. Een van de acht Franse herkomstgebieden waar deze vandaan mag komen is de regio Limoux. Een klein maar zeer interessant wijngebied, dicht bij de stad Carcassonne met zijn sprookjesachtige historische centrum en in de buurt van de Pyreneeën. 
Eten & Drinken

Recept: Risotto met Pesto en Paddestoel

PerswijnPerswijn
Eigenlijk is risotto gemaakt van zelf getrokken bouillon en op smaak gebracht met alleen boter en parmezaanse kaas al lekker genoeg. Comfort food pur sang! Maar de toevoegingen van pesto en de gevulde paddestoelen geven het gerecht wel een complexer en gevarieerder smaakpallet. De basilicum en knoflook geven een licht pittige groene smaak en de paddestoelen voegen een  aardse smaak en een bittertje toe.
Geproefd & Beoordeeld

Clos Rougeard: een ‘eens-in-een-decennium-proeverij’

PerswijnPerswijn
Het zijn er maar weinig wereldwijd: wijndomeinen met een waarlijk mythische status. Clos Rougeard, gelegen net ten zuiden van Saumur in Loire, is zo’n domein. Het is ‘grootgemaakt’ – alhoewel het nauwelijks 10 hectare beslaat – door de broers Foucault, Bernard (vaker Nady genoemd) en de helaas verleden jaar overleden Charly.
Geproefd & Beoordeeld

B Vintners beschermen erfgoed van Stellenbosch

PerswijnPerswijn
Het is altijd een voorrecht om vernieuwende wijnen snel na hun verschijnen te mogen proeven. B Vintners, een samenwerkingsproject van Bruwer Raats (Raats Family Wines) en zijn neef en viticulturist bij Raats Family Wines, Gavin Bruwer, maakt dat soort wijnen. Ze komen voor een belangrijk deel van oude(re) wijngaarden in Stellenbosch en laten zien dat ook Zuid-Afrika’s beroemdste wijngebied een wijnbouwkundig erfgoed heeft waard om te beschermen.
Nieuws

Perswijn nummer 1 – nieuwe series, rubrieken en columnisten

PerswijnPerswijn
In deze eerste Perswijn uit 2016: verfijnde Armagnac, reportages uit wijnland Roemenië, de eerste bevindingen over oogstjaar 2015, de liefde voor madera, een wijnreis door de stad Groningen, het lot van merlot, een drietal nieuwe series en rubrieken, twee nieuwe columnisten, en uiteraard de vetrouwde proefnotities! Perswijn nummer 1 is vanaf dit weekend verkrijgbaar. Lees verder!
Geproefd & Beoordeeld

Nederburg: geen opsmuk, geen flauwekul, maar in balans

PerswijnPerswijn
Kerst 2002. Mijn is vader naar de slijter gegaan en heeft de duurst beschikbare Zuid-Afrikaanse wijn gekocht: Nederburg Cabernet Sauvignon. Ik ben net een dag terug uit Swaziland, een klein koningsstaatje tussen Zuid Afrika en Mozambique. Terwijl het leven voor mijn ouders en broertjes zich in het Brabantse Vught heeft afgespeeld, heb ik de laatste twee jaar van de middelbare school op het United World College of Southern Africa doorgebracht.
1 2 3 4 5 6 … 8
Page 4 of 8