archivechampagne

Lunchmenugemarineerde wagyu rund met gegratineerde oester en shii-take --- "blinde vink" van noorse zalm gevuld met melange courgette/groene asperges, ochietra caviaarsaus --- gestoomde tongscharfilets gevuld met een garnalenduxelle , champagne beurre blanc saus met dragon --- symphonie van appeltaartje,sorbet , champagne-sabayondinermenucarpaccio van zeeduivel met bietjes gemarmerd, scampie in tempura , sevruga caviaarcreme --- gepocheerde grietfilet, geebakken langoustien met schaaldierensaus --- fazantenfilet met cognacsaus --- texelse schapenkaas gevuld met een zachte blauwschimmel begeleid door een duindoornsiroop --- symphonie van appeltaartje,sorbet, champagne sabayon...

Op zondag 21 november 2004 organiseert Perswijn voor de derde maal "Champagne aan Zee". Plaats : Steigenberger Kurhaus Hotel Scheveningen Tijd : van 12.00 uur tot 18.00 uur Entrée : € 17,50De aanmelding is gesloten.Op dit evenement zullen meer dan 40 Campagnehuizen ruim 150 verschillende Champagnes laten proeven. De meeste prestigeuse huizen zullen vertegenwoordigd zijn. Een vergelijking tussen verschillende Champagnes en speciale cuvée's is op korte afstand te maken. Voor eenieder zal het weer een feest zijn een favoriete Champagne te vinden. Naast de presentaties van de Champagnehuizen in alle...

De lunch à € 49.50 vangt aan om 12:30 uur 's middags. Warme salade van eend, mango en paddestoelen met frambozendressing***Kreeftenbisque met Brandycrème***Geroosterde filet van Hollands kalf met meikoolgratin en morieljesjus***Panacotta met aardbeien, roze gember en Champagne compote***Koffie of thee met Roux bonbonsHet diner à € 72.50 vangt aan om 18:00 uur 's avonds.Blanke asperges op klassieke wijze***Geroosterde grietfilet met venkelcerviche, gazpachosaus***Varkensfilet gevuld met appel-honing gerookte bacon***Geroosterd piepkuiken met eekhoorntjesbrood en olijven***Ijs van Tokaij-wijn***Koffie of thee met Roux bonbons...

Op donderdag 4 maart presenteerde het Wijninformatiecentrum weer de cijfers over de wijnconsumptie van het voorafgaande jaar. AC Nielsen gaf een overzicht van de ontwikkelingen in de supermarkt, Trendbox lichtte bij monde van Goos Eilander de algemene ontwikkelingen in de wijnconsumptie toe. De trends in beide onderzoeken kwamen aardig met elkaar overeen. Ook in 2003 is weer meer wijn gedronken dan het jaar er voor, tot 19,6 liter per hoofd van de bevolking. Maar voor het eerst in jaren was er sprake van een daling van de gemiddelde prijs per...

In 2004 worden 18 activiteiten (act) georganiseerd (PersWijn magazine telt voor 8 activiteiten) Kosten van de verschillende deelnames worden als volgt berekend: Advertentiekosten PersWijn (act 1 t/m 8 ) : € 1500,- 1/1 pagina full color € 800,- ½ pagina full color € 450,- ¼ pagina full color Advertentiekosten Proefnotities 2003 (act 9 ): € 1500,- 1/1 pagina full colorAdvertentiekosten GaultMillau 2004 (act 10): € 1950,- 1/1 pagina full colorDeelnamekosten Wijnpers evenementen: - Zeevruchten en Co (act 11): € 1500,- per stand - Ontdek de Nieuwe wereld (act 12): €...

Index van Perswijn artikelen van 1999 tot en met 2003.Onderwerp: Jaargang-Nummer/Pagina (Details)Abruzzo: 03-5/40 Adel & Wijn: 02-3/18 (Van Limburg Stirum); 02-4/18 (baron van Verschuer); 02-5/18 (Jonkheer Boddaert) Aglianico: 99-1/14 Albeda Jelgersma (interview): 00-3/21 Allied Domecq: 03-5/36 Apulië: 03-1/21 Aridjis, Theologos (interview): 03-1/43 Argentinië: 99-2/4 Australië: 99-1/17; 99-4/26; 00-3/31; 01-4/19; 02-3/42; 02-4/33 (west-); 03-2/22; 03-3/40 Banyuls: 99-4/21 Barbera: 01-1/15 Barolo: (1997) 02-1/13 Beaucastel: 01-2/30 Beaujolais: 02-3/33 Bergerac: 03-1/58; 03-6/40 Beringer: 01-3/27 Biologische wijnbouw: 00-5/12; 00-6/15 Blenden: 03-1/39; 03-2/60 (E & J Gallo contest); 03-3/48; 03-5/55 (Graham’s); 03-7/30 (Graham’s) Boer, Eddy de...

Je loopt wel eens over een vliegveld, op een moment dat je ergens moet in- of overstappen, en dan is het altijd verleidelijk even een 'tax-free' wijnwinkel binnen te stappen, om te kijken wat er zo aan belastingvrije wijnen verkrijgbaar is. Laatst waren we even in de verleiding echt iets aan te schaffen, maar we werden tegengehouden door een vrij zware handbagage, waarin zich al een paar flessen van een andere soort bevonden, dus dat stimuleerde niet erg. Het was in Rome, op het vliegveld Fiumicino. De hostess, waarschijnlijk gespeend...

Voor het derde jaar krijgen de producenten uit de Champagne en hun importeurs de gelegenheid hun wijnen te presenteren. Een "masterclass" wordt georganiseerd voor producenten met bijzondere topcuvées. Ingezonden wijnen vormen de basis voor de verkiezing beste Champagne verkrijgbaar in 2004. Daarnaast wordt er een verkiezing voor de beste "gewone" Champagne Brut georganiseerd. Johan Veenstra op www.wijnplein.nl over Champagne aan Zee 2003: '...is Champagne aan Zee hard op weg een klassieker te worden. Een grote verdienste van Ronald de Groot en zijn team van Perswijn.'...

Datum Evenement Locatie 3-6 april 2005 Nationale Foodweek Jaarbeurs, Utrecht 18 april 2005 Vinos de España Cruise Terminal, Rotterdam 22 mei 2005 Ontdek de Nieuwe Wereld Mariënhof, Amersfoort 11-12 juni 2005 Rosé aan Zee Stradpaviljoen Oase, Scheveningen 23 oktober 2005 Klassiek Europa The Grand, Amsterdam 20 november 2005 Champagne aan Zee Grand Hotel Kurhaus, Scheveningen 20 november 2005 Sprankelend! Grand Hotel Kurhaus, Scheveningen Tips? Evenementen voor wijnliefhebbers? Laat het ons weten! mail naar: wijnpers@wijnpers.nl...

Een van de wijnen die het bijzonder goed deed op het evenement Champagne aan Zee, op 23 november, was deze mousserende wijn van Chandon uit Argentinië. In de wedstrijd om de prijs voor de beste mousserende wijn werd hij tweede, en zeker in de zaal was de waardering voor deze wijn groot. Zijn zachte karakter en mooie fruit spreekt veel mensen aan. Dit type wijn wordt net zo gemaakt als een Champagne, met een gisting op de fles om hem fijne belletjes te geven. Hij werd tot nu toe ook...