archivebrunello

Ooit telde Leiden enkele landelijk bekende restaurants: Oudt Leyden en De Beukenhof (in Oegstgeest). Sterrenzaken waar ik mijn eerste stappen op het pad van de serieuze gastronomie zette en waaraan ik prachtige herinneringen heb overgehouden. Maar dat is anno 2014 vergane glorie.

Campanië, aan de zuidwestkust van Italië (net onder Napels), is een relatief onbekende wijnstreek. Toch is er – zoals in bijna elke Italiaanse wijnstreek – het nodige te beleven op het gebied van inheemse druivenrassen, die hier ruim in voorraad zijn. Een uitgebreid reisverslag, waarvan een ingekorte versie in Perswijn nummer 2 verscheen.

Voor buitenlanders moet ‘Roelofarendsveen’ een lastige naam zijn om uit te spreken. Evenals ‘Veenderveld’, de naam van het bedrijventerrein waar Résidence Wijnen sinds vijf jaar gevestigd is en waar die producenten jaarlijks aanwezig mogen zijn om hun wijnen te presenteren.

Chili is ongekend succesvol in ons land, maar dat succes is sterk gebonden aan de prijscategorie van -pak ‘m beet- € 4,00 tot € 7,00. Het is een enorme uitdaging voor het land om in het hogere segment succesvol te zijn in Europa. Altaïr uit Alto Cachapoal doet serieuze pogingen.Tekst: Lars Daniëls

De (hotel-)restaurants van het Van der Valk concern hebben een nieuwe wijnkaart gekregen. Gelet op de grote rol die ze spelen binnen de Nederlandse gastronomie, is dat beslist even een nadere kijk waard.Tekst: René van Heusden ML

Voor Collemattoni moeten we naar Montalcino, waar dit bedrijf bijzondere Brunello’s maakt. Het is een klein familiebedrijf van slechts 7 hectare, aan de zuidkant van het stadje.

Op drie december is Montalcino opgeschrikt door een aanslag. Niet op een persoon, maar op de wijnvoorraad van de meest gereputeerde Brunelloproducent.Tekst: Huib Brand

De WijnEngel – WijnKoperij introduceert de biologisch werkende Azienda Cupano - Brunello di Montalcino, riserva in de beste jaren, Rosso di Montalcino en Sant’Antimo doc voor de Nederlandse markt.

Zoals beloofd in Perswijn 2: de volledige proefnotities van alle Tre Maestri-wijnen (Anteprima). Wat voorheen bekend was onder de naam Anteprima heet tegenwoordig Tre Maestri naar de drie <i>Conzorzia</i> die samenwerken om zoveel mogelijk mensen naar hun proeverijen te krijgen. Geproefd door Sjoerd de Groot.

De ontwikkeling van wijnstreek Toscane trok nieuwe investeerders aan. Een daarvan was Agostino Lenci, een rijke schoenenontwerper met een passie voor landbouw en mooie wijnen. Hij kocht Fattoria di Magliano in 1997. Zijn wijnen zijn modern en krachtig van stijl, uiteraard ook om de Amerikaanse wijnliefhebbers te plezieren. Daarom is aan de sangiovese 14 procent syrah toegevoegd, met een snufje cabernet en merlot. De wijn rijpt deels op barriques en deels in cementen vaten. Een perfecte mix van fruit en wat vanille, rijp, krachtig, met kersen, goede zuren, vulling, kracht en lengte, hout en verleiding.