archivebordeaux

Doek valt voor Amsterdamse restaurant VossiusAl tijden gingen de geruchten, en nu was het zover: Restaurant Vossius, een van de paradepaardjes van de Amsterdamse horeca, legde het loodje. Het restaurant, dat op maandag 18 augustus na een vakantiesluiting weer zou opengaan, werd juist op die dag leeggehaald. Buiten stonden verhuizers de inventaris in containers te laden, terwijl de politie een oogje in het zeil hield. De zalen en de keuken van het eens zo luxueuze restaurant boden een treurige, desolate aanblik. De zaal waar onlangs de gasten nog werden ontvangen,...

Er is iets vreemds aan de hand in de Entre-deux-Mers. Dit gebied, hartje Bordeaux, ingeklemd tussen de rivieren Dordogne en Garonne, geniet al jaren het voorrecht van een eigen appellation voor witte wijnen, Entre-deux-Mers dus. Maar, vreemd genoeg maken niet eens alle wijnproducenten gebruik van de mogelijkheid om 'Entre-deux-Mers' op hun etiket te zetten, waar zij dit recht wel hebben. De oorzaak is even simpel als treurig. Deze producenten vinden dat de appellation een zodanig slechte reputatie heeft, dat ze hem liever niet gebruiken. Helemaal ongelijk hebben ze niet. Het...

Wijn van de week is op vakantie. Nou ja, vakantie, op weg in Frankrijk, waarbij tegelijk natuurlijk wel gewerkt wordt. Een goede gelegenheid om weer eens bij wat wijnboeren langs te gaan, en liefst natuurlijk bij degenen die ook wat te melden hebben. Zoals Daniel Hecquet, de beminnelijke producent van uitstekende wijnen in de Bergerac, die zich jaren heeft ingespannen om zijn deel van de Bergerac, Montravel, de erkenning te geven die het heeft verdiend. Montravel is in feite een verlengstuk van de wijngaarden van Bordeaux, ten oosten van Saint-Émilion...

In één maand tijd had de wijn van Château de la Garde, La Tulipe, onlangs drie gouden medailles gewonnen. Op het concours de Bordeaux, dat sterk op Bordeaux gericht is, op het Concours Général de Paris, wat de nationale wijnkampioenschappen van heel Frankrijk zijn en op de 'International London Wine Trade Fair' in Londen. Voor eigenaar Ilja Gort, altijd in voor een wijnfeestje, reden om Cees Veerman, de Minister van landbouw, uit zijn zomervakantie op zijn landgoed in de Périgord te rukken om hem persoonlijk met deze prestatie te komen...

Met de doorbraak van Rosé -met een groei naar 5% van de wijnverkoop- zullen de wijnproducenten zich nog wel eens over het hoofd krabben hoe nog beter op deze nieuwe trend in te spelen. Meer en betere Rosé maken is een optie, maar er zijn nog andere mogelijkheden. Een interessante is het maken van een wijn die geen Rosé is, maar die toch als een Rosé wordt gedronken: Summer Red. Geniaal, waarom is het niet eerder bedacht?Het kwam er al een beetje aan, de diepgekleurde Rosé-achtige wijnen met meer smaak...

Veel van de landen van de Nieuwe Wereld hebben het probleem dat ze geen 'eigen' druiven hebben. Alles wat er in landen als Zuid-Afrika, Australië en Chili -om er maar een paar te noemen- staat aangeplant, is afkomstig uit de Oude Wereld, met name Frankrijk. Dat is de reden dat we worden doodgegooid met steeds meer Merlot, Chardonnay en dat soort wijnen uit alle nieuwe wijnlanden. Op zich is daar niets tegen -er zijn uitstekende wijnen bij- maar het is wel leuk om ook een wat origineels te proeven. Chili...

Inmiddels al weer voor de vijftiende keer vindt u een beschrijving van de wijnen van de nieuwe jaargang Bordeaux in Perswijn aan, wederom geproefd door Ronald de Groot, eind maart, begin april in Bordeaux. De heer Parker heeft zich dit jaar veronschuldigd, omdat hij het reizen te gevaarlijk vond. U kunt zich dus wel voorstellen aan welke gevaren wij ons moeten blootstellen om dit maar weer allemaal geproefd te krijgen. Zoals gebruikelijk de laatste jaren is een sterrensysteem gebruikt om de wijnen op kwaliteit te rangschikken. Houd hierbij altijd in...

The Grand stralend middelpunt van wijnen uit de Nieuwe WereldDe proeverij van wijnen uit de Nieuwe Wereld, georganiseerd door het wijntijdschrift Perswijn op zondag 13 april in hotel The Grand in Amsterdam, was een groot succes. Maar liefst 735 belangstellende proevers begaven zich op deze zonnige zondag naar Hotel The Grand, de Amsterdamse wijntempel-voor-één-dag, waar Perswijn, hét Nederlandse wijntijdschrift voor liefhebber en professional, de wijnlanden van de Nieuwe Wereld samen had gebracht.Met prachtige wijnen op de proeftafel bewezen Argentinië, Australië, Californië, Canada, Chili, Indonesië, Nieuw-Zeeland en Uruguay dat de Nieuwe...

Door Ronald de GrootMaandag 31 maart was de eerste dag van de proeverijen van de nieuwe oogst van Bordeaux, die van 2002. De eerste proeverij was gewijd aan de zoete wijnen van de Sauternes. Sauternes is een van die bekende puzzelstukjes van de Bordeaux. Lastig te proeven in primeur, wijnen die altijd wel smaken omdat ze altijd wel lekker zoet zijn, maar daarmee hun kwaliteit nog niet zonder meer bewezen. Voor de Sauternes zou het, naar het zeggen van de wijnmakers, een goed jaar zijn. Misschien zelfs wel beter dan...

door Kees van LeeuwenMéér dan 95% van de wijngaarden in de wereld zijn geënt op een wortelstok. Dit onzichtbare deel van de wijnstok heeft de wereldwijnproductie gered toen in de 19e eeuw het voortbestaan van de wijngaarden door een druifluis bedreigd werd. Ook nu is de keuze van de wortelstok nog van het grootste belang voor het produceren van kwaliteitswijnen.Phylloxera 150 jaar geleden stonden de wijnplanten niet netjes in rijtjes, zoals nu het geval is, maar kris kras door elkaar in het veld. De wijnstokken werden vermenigvuldigd door ze simpelweg...