Persberichten

In Perswijn # 4 leest u over de de invloed van het coronavirus op de wijnsector en de invloed van de klimaatverandering op de wijnbouw. We proefden de primeurs van Bordeaux 2019, grandioze Riesling uit Roter Hang, en Chileense icoonwijnen van Viña Morandé en eigentijdse chablis van Domaine Laroche.

Stefaan Soenen neemt in de serie over bijna vergeten Duitse Riesling Kabinett onder de loep en Lars Daniëls vertelt over vluchtig zuur. En er is een nieuw standaardwerk verschenen over Bordeaux met terroir als invalshoek.

Verder ruim 500 proefnotities Veneto -wit, rosé en zoet-, Veneto rood, rosé uit Portugal en Spanje, Bordeaux -rood, wit en rosé- en rood uit de Loire.

En natuurlijk in PERSWIJN #4 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #4 is vanaf 22 juni verkrijgbaar in de winkels, bij onze ambassadeurs en in de PERSWIJN webshop.

Roter Hang, Riesling van rode grond

Tussen Nackenheim en Nierstein ligt een beroemd Duits terroir: der rote Hang (of Roter Hang). Zijn naam komt van de rode kleur van de bodems op de imposante helling, die grotendeels op de Rijn kijkt. En zijn faam was eind achttiende eeuw al groot. Na jaren van een zekere malaise is de Roter Hang weer helemaal terug van weggeweest dankzij grandioze Riesling.

Wijnsector zoekt uitweg: van nooddistillatie tot bag-in-box

De wijnsector wordt door de virusuitbraak zeer hard geraakt, op verschillende manieren. Het meest in het oog lopende probleem is de sluiting van de horeca in veel belangrijke wijndrinkende landen. Dat is nog maar het begin. En niemand weet waar het einde is.

Campania, de overvloed van Benevento

Campania Stories is een jaarlijks evenement waarvoor journalisten uit Italië en de rest van de wereld worden uitgenodigd. Perswijn is vrijwel altijd van de partij. Naast de uitstekend georganiseerde proeverijen van de recente jaargangen worden er bezoeken aan wijnhuizen in de omgeving geregeld.

In de serie: Foute wijn. Over missers en mankementen

Fouten in wijn zijn ergerlijk en soms onacceptabel. Wijn is een van de weinige producten waarvoor je (zo nu en dan veel) geld moet betalen zonder de zekerheid te hebben dat hij technisch foutloos is. Dus is het voorconsumenten en verkopers belangrijk om te weten wat fouten en onvolkomenheden in wijn zijn en hoe je ze kunt ontdekken. Wijnproducenten moeten weten hoe missers ontstaan en hoe ze voorkomen of beperkt kunnen worden. Lars Daniëls bestudeert de bekendste wijnfouten in deze nieuwe, achtdelige serie. Deel 4: vluchtig zuur.

Domaine Laroche: Chablis van deze tijd

Een geplande groepsproeverij via het beeldscherm met wijnmaker Grégory Viennois van Domaine Laroche in Chablis liep grandioos in de soep. Elke nieuwe techniek heeft zo haar opstartproblemen, zullen we maar zeggen. Gelukkig konden we elkaar later alsnog spreken, één op één en in het Frans, wat voor hem toch prettiger is. Zo kregen de prachtige wijnen van het domein toch de aandacht die ze verdienen.

Cap Classique, wijn om van te houden

Op reis in Zuid-Afrika begin dit jaar ging het om duurzame producenten. Maar Perswijn had natuurlijk ook oog voor andere interessante ontwikkelingen. Zoals die op het gebied van flesgegiste mousserende wijnen: méthode cap classique, kortweg MCC.

Klimaatverandering en wijnbouw, het zal nooit meer hetzelfde zijn

Op een conferentie in Geisenheim, hartje Rheingau, werd de wijnwereld eind vorig jaar bijgepraat over de klimaatverandering. De bezoekers kregen veel informatie te horen die al bekend was, maar als alles zo op een rijtje wordt gezet, dan wordt het wel beangstigend.

Viña Morandé, Chili. Icoonwijn zoals-ie moet zijn

Van de ontdekking van de Valle de Casablanca en de herontdekking van oude carignan in Maule tot de aanplant van de beste nieuwe klonen: de inmiddels zeventigjarige Pablo Morandé is al vier decennia lang een wijnbouwpionier, een spirit die voortleeft in het door hem in 1996 opgerichte Viña Morandé. En vanaf het begin – soms ten koste van zakelijk succes – draait alles om kwaliteit.

In de rubriek Wijnmensen: Xavier Kat: “Dit is een beroep van vriendschappen en vertrouwen”

Zeg niet dat Xavier Kat commercieel zo sterk is: hij is een wijnliefhebber die zijn enthousiasme deelt. En nu hij bijna vijftig is, doet hij dat met het bedrijf dat hij van zijn vader overnam steeds meer op zijn eigen manier.

Adembenemend zoet, over bijna vergeten Duitse Riesling

Dankzij zoete Riesling behoorde Duitsland vroeger tot de absolute elite van de wijnwereld. In de negentiende eeuw en begin twintigste eeuw was Riesling uit de Rheingau en Mosel even duur als of zelfs duurder dan de beste champagne, Bordeaux of Bourgogne. Het prestige nam echter af; zoet werd om allerlei redenen niet meer gewaardeerd. Maar er is een omwenteling gaande. Stefaan Soenen reisde daarom naar de belangrijkste Duitse wijnstreken voor zoet, dook er in eeuwenoude abdijkelders en sprak met gerenommeerde wijnbouwers. Een vierdelige serie over (genieten van) zoete Duitse Riesling. Deel 2: Kabinett.

Bordeaux 2019: “extreme omstandigheden vragen extreme precisie”

Het schrappen van de proeverijen van de oogst 2019 in Bordeaux, eind maart, was een logisch gevolg van het uitbreken van de coronacrisis – en ongetwijfeld niet het meest wereldschokkende wat me kon overkomen. Maar toch was het een vreemde onderbreking van een routine van meer dan dertig jaar proeven in Bordeaux. En dat bij een jaargang die (natuurlijk) als uitstekend werd aangekondigd. Dit keer nog wel terecht ook.

In de rubriek Op de wijnkaart: Job Seuren: “We zijn echt een wijnplek”

Sommeliers zijn de nieuwe sterren van de horeca. Waar eerst voornamelijk de eigenaar van een restaurant centraal stond, was daarna de chef-kok de held, terwijl nu (ook) steeds vaker de sommelier de aandacht trekt – samen met de wijnkaart. De belangstelling voor wijn is groter dan ooit en daarmee ook de druk op de sommelier. In deze serie vragen we bekende en minder bekende wijnschenkers naar hun visie op wijn in het restaurant.

Nieuw standaardwerk over Bordeaux, terroir als invalshoek

Bordeaux is waarschijnlijk de wijnstreek waar de meeste boeken aan gewijd zijn. Onlangs verscheen er opnieuw een standaardwerk: ‘Inside Bordeaux, the châteaux, their wines and the terroir’. Het is auteur Jane Anson gelukt om met een verfrissende blik over Bordeaux te schrijven. Het boek bevat veel toegevoegde waarde, met name dankzij een schat aan bodemkaarten.

In de rubriek Lekkere trek: Wijn bij Arentz in Nijmegen: wijnbar van het jaar!

Enkele aanraders uit Grootspraak, onze restaurantgids voor wijnliefhebbers, worden uitgelicht, zodat u weet waar u moet zijn voor het lekkerste eten en de beste wijn.

Piemonte staat bekend om zijn authentieke wijnen gemaakt van inheemse druiven. Er zijn zeker zo’n 34 verschillende soorten druiven die de wijnen uit dit gebied uniek en van hoge kwaliteit maken. Naast de eigenzinnige en karaktervolle Barolo vindt u ook zeer lokale specialiteiten door gepassioneerde wijnmakers geproduceerd. Niet voor niets is het wijngaardlandschap van Piemonte in 2014 opgenomen in de Unesco Werelderfgoedlijst. Al sinds de 5de eeuw voor Christus wordt hier wijn gemaakt. En die eeuwenlange kennis en ervaring proef je! Bekijk hier de lijst met wijnhuizen op PERSWIJN proeverij Piemonte: barolo & friends 2020.

Maandag 2 maart 2020 maken diverse Piemontese wijnmakers hun wijnen voor u open om te proeven. Enkele van deze wijnen zijn nog niet in Nederland verkrijgbaar. Een unieke kans om Piemonte in al zijn diversiteit te ontdekken.

Voor meer informatie over de Piemontese wijnen kunt u kijken op: www.ivinidelpiemonte.com

Bezoek aan dit evenement wordt geaccrediteerd door de Wijnacademie met 1PE-punt voor registervinologen.

Professionals programma:

Maandag 2 maart 2020

12:00 – 17:00 uur: doorlopende proeverij voor professionals (gratis)

13:00 – 14:00 uur: Seminar door Lars Daniëls MV:  (€ 25 p.p. borg)

Amstel Hotel, Professor Tulpplein 1, 1018 GX Amsterdam

 Reserveer uw professional ticket

Wijnprofessionals die niet fulltime werkzaam zijn in de wijnsector krijgen achteraf een factuur met het consumententarief.

Op het evenement zijn onze algemene voorwaarden en privacy policy van toepassing.

Consumentenprogramma:

Maandag 2 maart 2020

18:00 – 20:30 uur: doorlopende proeverij voor consumenten (€ 10,00 p.p.)

18:30 – 19:30 uur: Seminar door Lars Daniëls MV  (€ 10,00 p.p.)

• PERSWIJN abonnees genieten 30% korting op proeverijen. U kunt dezelfde kortingscode gebruiken als voor de Perswijn proeverij Union des Grands Crus de Bordeaux
• Bent u nog geen abonnee? Voor slechts € 5 wordt u al abonnee.

Amstel Hotel, Professor Tulpplein 1, 1018 GX Amsterdam

 Reserveer uw consumententicket

In Perswijn # 1 schrijft Ronald de Groot over de lange weg die wijnmakers uit Moldova gaan om wijnen van inheemse druiven te maken en praat Lars Daniëls u bij over tien jaargangen Drie Grosse Gewächse. U leest over de ideeën die Miguel Torres heeft als antwoord op de klimaatverandering en u leest over Nieuw-Zeelandse Pinot Noir en koele wijn uit Australië.

Perswijn # 7 komt uit samen met de Koopgids 100 beste wijnen van 2019. Niet eerder hebben we voor een koopgids zo veel uitmuntende wijnen in hun categorie en prijsklasse mogen beoordelen. 

Richelle presteerde als beste van 11 internationale kandidaten tijdens de finale van de 3-jaarlijkse wedstrijd in Kaapstad op 21 september j.l. De Nederlandse Richelle van Gemert (32) kwam uit voor het Verenigd Koninkrijk waar ze werkt bij Core by Clare Smyth, een tweesterrrenrestaurant. Martien Marcelissen (Oonivoo) vertegenwoordigde Nederland maar behoorde niet tot de top drie.

Top drie Sommelier Cup 2019:
Richelle van Gemert (VK)
Maje Hempel (Zweden)
Derek Li Greater (China)

‘Overweldigend’ reageert Richelle van Gemert kort na de bekendmaking. De zenuwen gierden door mijn lijf. Maar ik denk dat humor me gered heeft. Ik vond het een enorme uitdaging om mee te doen en me zo te verdiepen in de wijnen van dit land. Ik houd van Zuid-Afrikaanse wijnen. Ze zijn zo divers.’ Martien Marcelissen kwam op de finaledag in tijdnood bij zijn praktijkproef. ‘Over de theorie en de blindproeverij heb ik een goed gevoel. De praktijkproef ging gewoon niet goed. Ik had net mijn eerste glas uitgeschonken toen de tijd om was. Balen. Maar niets aan te doen. Ook voor mij was het een gave uitdaging.’

De finaledag WOSA Sommelier Cup 2019

De finaledag van de Wines of South Africa Sommelier Cup 2019 begon voor de elf kandidaten met een theorie-examen en een blindproeverij. Daarna volgde een praktijkproef. Vervolgens gingen drie sommeliers in de finale door naar de slotronde. Hierin ook een blindproeverij van vier Chenin-Blanc wijnen die ze terug moesten herleiden naar vier regio’s Swartland, Stellenbosch, Bot Rivier of Breedekloof, bodemtype en jaartal. In vier minuten. Ook moesten de drie sommeliers aan tafel een fles bubbels MCC (methode cap classique) uitschenken. Het was een fles Graham Beck (Cuvee Clive uit 2014) uit Roberston, Zuid-Afrika. Tegelijkertijd daarbij een suggestie doen voor een wijn-spijs advies. In 6 minuten. De laatste en lastigste opdracht was het openen van een fles versterkte wijn De Krans, 2016, Cape Vintage Reserve uit Calitzdorp. Deze fles moest echter geopend worden met een ‘port tong’. Een tang die warm gemaakt moet worden in de vlam, vervolgens plaatsten de kandidaten de tang op de hals van de fles. En koelden de ‘wond’ met ijswater. Geen enkele kandidaat slaagde er in de hals te breken binnen de tijdslimiet van 9 minuten.

Overige 8 kandidaten
Martien Marcelissen – Nederland
Samuel Ndichu – Kenia
Takura Makadzange – Zimbabwe
Adam Knoerzer – VS
Andrew Forsyth – Canada
Taku Iguro – Japan
Chek Wong – Singapore
Maximilian Wilm – Duitsland

De winnaar van de vorige competitie – in 2016 – de Duitser Marc Almert, heeft dit jaar zitting in de jury. Hij is inmiddels uitgegroeid tot de beste sommelier van de wereld.

Richelle van Gemert

Richelle van Gemert kwam in maart van dit jaar uit voor Nederland tijdens het WK voor sommeliers in Antwerpen. Ze werd destijds last-minute opgeroepen vanwege ziekte van Lendl Mijnhijmer. Van Gemert werd – zonder voorbereiding – 20ste op het ASI Best Sommelier of the World toernooi dat eens in de drie jaar plaatsvindt. Haar leermeester was Roy Pelgrim waarmee ze ongeveer vijf jaar samenwerkte bij Cordial in Oss. Twee jaar geleden vertrok ze naar Londen.

Persbericht: Misset

Gianluca Di Taranto van het Antwerpse sterrenrestaurant The Jane is verkozen tot beste sommelier van België. Dries Corneille van De Jonkman (Brugge) werd tweede en Stéphane Dardenne van L’Air du Temps (Éghezée) eindigde op de derde plaats. De finalisten van ‘Best Sommelier of Belgium 2019-2020’ voerden voor een internationale jury van sommeliers en gespecialiseerde pers verschillende opdrachten uit waarbij ze beoordeeld werden op hun kennis van de combinatie wijn en gerecht, het decanteren van een fles wijn, proeven en herkennen van wijn en andere producten, en de houding en stijl in het restaurant.

Gianluca Di Taranto mag België vertegenwoordigen op de internationale wedstrijden ‘Best Sommelier of Europe’ en ‘Best Sommelier of The World’.

Gisteren ontvingen Eric Ivens en Steven van Oosterzee het diploma Magister Vini uit handen van de voorzitter van de examencommissie Magister Vini, Gerhard Horstink. Het diploma Magister Vini is het hoogst haalbare Nederlandse diploma op wijngebied. Totaal telt Nederland nu vijftien Magistri Vini. De feestelijke diploma-uitreiking vond plaats in De Bilt.

Tijdens de bijeenkomst verdedigden Eric Ivens en Steven van Oosterzee hun scripties ten overstaan van de Examencommissie Magister Vini en andere deskundigen uit de wijnbranche. Naast de examencommissie waren ook twee prominenten uitgenodigd die vragen stelden over de scripties. Voor de scriptie van de heer Ivens was als prominent aanwezig de heer prof. dr. G. van der Steenhoven, hoofddirecteur van het KNMI.

Voor de scriptie van de heer Van Oosterzee was als prominent aanwezig mevrouw Dr. N. Ruigrok. Mevrouw Ruigrok is gepromoveerd in de communicatiewetenschap en haar expertise ligt in de rol van het publiek debat waar het gaat om reputaties.

De titel van de scriptie van Eric Ivens luidt: ‘Is kwaliteitswijn van syrah uit de Hermitage opgewassen tegen klimaatsverandering?’ Op basis van literatuuronderzoek en interviews met wijnproducenten is een duidelijk beeld gegeven van de ontwikkeling van het klimaat in de Hermitage en de mogelijkheden om met aangepast wijngaardbeheer de negatieve effecten van temperatuurstijging te beperken.

De scriptie van Steven van Oosterzee luidt: ‘Kwaliteit in-zicht. Op zoek naar een andere benadering van natuurlijke wijn.’ Boeiend is uiteengezet hoe wijn door verschillende esthetische gemeenschappen wordt gewaardeerd. De diversiteit in die waardering leidt tot de conclusie dat natuurlijke wijn op basis van eigen kwalitatieve eigenschappen beoordeeld zou moeten worden.

Het theoretisch deel van het examen bestaat uit vier modules over de onderwerpen wijnbouw, wijnbereiding, markt & marktbewerking en actuele onderwerpen. Het proeftechnisch examen van Magister Vini bestaat uit drie modules. Aan de hand van blindproeverijen moeten verschillende typen wijn worden beoordeeld op het gebied van leeftijd, ontwikkeling, potentie, kwaliteit en commerciële reikwijdte.

Ter voorbereiding op de module-examens wordt een begeleidingstraject georganiseerd bij de Wijnacademie in Maarn.

Met het instellen van het Examen Magister Vini wordt tegemoet gekomen aan de wens van de wijnbranche om de wijnkennis in Nederland op een hoger niveau te brengen. Het Examen Magister Vini voldoet aan de eisen op niveau 5 zoals deze zijn vastgesteld door de Stichting Dranken Examens en Normering (SDEN).

Voor de toelatingseisen en het aanmeldingsformulier voor het Examen Magister Vini kijk op www.magistervini.nl.

Persbericht: Stichting Wijnonderwijs Nederland (SWON)

Lees hieronder de scripties van Eric Ivens en Steven van Oosterzee. Alle Magister Vini scripties kunt u hier downloaden.

Scriptie Steven van Oosterzee:

Op vrijdag 31 mei heeft de vakjury van Wijnvrouw van het Jaar Birthe van Meegeren uitgeroepen tot de allereerste Wijnvrouw van het Jaar! Deze nieuwe award werd voor de eerste maal feestelijk uitgereikt tijdens Villa’s Culinair Wijntheater op Villa Westend. Winnares Birthe van Meegeren werkt al meer dan 20 jaar in het vak, heeft diverse wijndiploma’s behaald waaronder Weinakademiker: het hoogste niveau van de internationale Wine & Spirit Education Trust (WSET).

Dit najaar organiseren we het PERSWIJN WIJNCONCOURS – 100 BESTE VAN 2019. Zoals u van ons gewend bent, worden alle wijnen in twee rondes blind geproefd en beoordeeld door een onafhankelijke, deskundige jury. Wij nodigen u van harte uit hieraan mee te doen. Hieronder vindt u de verschillende data en deadlines die hiermee gemoeid zijn, en natuurlijk: de thema’s.

De wijnen die u heeft ingestuurd voor het wijnconcours Italië 2019 en de wijnen voor de flesaanvraag, doen niet automatisch mee aan het 100 beste van 2019 wijnconcours. Als u die wijnen ook een kans wil geven, moet u die apart aanmelden en insturen.

Het DWI heeft op 1 april in de Berliner Reichstag met Lars Daniëls MV uit Nederland, Nico Knott uit België, Nils Flaaten uit Noorwegen en Tomasz Prange-Barczyński uit Polen vier nieuwe Riesling Fellows onderscheiden. Deze eretitel kregen ze toegekend vanwege hun bijzondere verdiensten voor Riesling en Duitse wijn in het algemeen. “Zij hebben door hun werk het imago van Duitslands meest toonaangevende druif in het buitenland verder versterkt en hebben het meer dan verdiend om te worden opgenomen in de kring van de nu 26 illustere Riesling Fellows wereldwijd”, lauwerde de DWI-directrice, Monika Reule, de vier nieuwe Riesling Fellows, die ze samen met de Duitse Wijnkoningin Carolin Klöckner bekroonde.