Nieuws

Een wereldreis voor wijn en gedistilleerd in vijf dagen, dat kan tijdens de Vinexpo in Bordeaux van 16 tot 20 juni 2013. Alles wordt bewerkstelligd om ook van deze beurseditie weer het hoogtepunt van het jaar te maken in de sector voor wijn en gedistilleerd, waar 48.000 vakbezoekers bijeenkomen.
Over vier maanden opent de Vinexpo de deuren van het beurscomplex en vormt Bordeaux het trefpunt waar professionals uit de wijn- en gedistilleerd branche uit meer dan 150 landen elkaar kunnen ontmoeten, nieuwe mogelijkheden ontwikkelen en nieuwe producten kunnen ontdekken.  

Alle standoppervlakte van de vakbeurs is reeds gereserveerd en, evenals tijdens de voorgaande edities, zullen de beursgangen gevuld zijn met trouwe exposanten en eveneens bedrijven die voor het eerst deelnemen aan de Vinexpo, zoals Marques de Risqual, Osborne en Kriter.

EEN BEURS MET EEN INTERNATIONALE DIMENSIE

Met 40% van de bezoekers van buiten Frankrijk, is Vinexpo hét internationale referentiekader van deze branche. Producenten uit alle Franse regio’s hebben reeds aangegeven aanwezig te zullen zijn. Grote internationaal georiënteerde organisaties, zoals Castel Frères of Champagnes Lanson, zullen verschillende dynamische organisaties ontmoeten (Domaine du Tariquet, Gérard Bertrand, Bernard Magrez).

De belangrijkste wijnproductielanden zoals Chili, Duitsland, Italië, Spanje, de U.S.A. en Zuid-Afrika, zullen deelnemen in de vorm van landenpaviljoens en, voor de eerste keer, zal een Mexicaans paviljoen voor gedistilleerd georganiseerd worden.

In slechts enkele meters over de gangpaden Vinexpo, kunnen bezoekers een Nieuw-Zeelandse Chardonnay kunnen vergelijken met een Zuid-Afrikaanse. De Vinexpo 2013 beslaat in totaal 90.000 m² beursoppervlakte, bestaande uit: de expositiehallen, de tuinen, de ‘Club du Lac’, de restaurants, conferentiezalen, proeflokalen, en dienstverlening.

TASTINGS BY VINEXPO

Gestart in 2011, en meteen door iedereen warm onthaald, zijn de proeverijen “Tasting by Vinexpo”, die een groot succes behaald hebben, met meer dan 13.250 deelnemers. Het programma van de ‘Tastings by Vinexpo’ bestaat uit: proeverijen, presentaties van nieuwe producten, conferenties en uitwisselingen tussen professionals.

Ook in 2013 zullen de ‘Tastings by Vinexpo’ worden georganiseerd, met nieuwe proeflokalen en conferenties door experts.

DE INTERNATIONALE MARKT VOOR WIJN EN GEDISTILLEERD EN DE VOORUITZICHTEN TOT 2016

Voor het elfde achtereenvolgende jaar heeft de Vinexpo, internationale vakbeurs voor wijn en gedistilleerd, het ISWR (the International Wine and Spirit Research) gevraagd een gedetailleerd onderzoek te doen naar de wereldwijde consumptie en productie van wijn en gedistilleerd. De vooruitzichten tot het jaar 2016 zijn eveneens meegenomen in deze studie. Het onderzoek betreft  28 landen en 114 consumptiemarkten.

Enkele bevindingen:

• De wereldwijde wijnconsumptie is toegenomen met 2,8% tussen 2007 en 2011, overeenkomstig aan 2,670 miljard kisten van 9 liter, ofwel meer dan 32 miljard flessen.
• In 2011 vertegenwoordigden de mousserende wijnen slechts 7,7% van de totale wijnconsumptie, hoewel de consumptie ervan sneller stijgt dan die van de stille wijnen.
• In 2011 werd meer dan 60% van het totaal aan wijn en gedistilleerd geconsumeerd in Zuid-Oost Azië, Oceanië en Zuid-Azië.

NEDERLANDSE EXPOSANTEN OP DE VINEXPO

Uit Nederland hebben de volgende bedrijven hun deelname als exposant van de Vinexpo 2013 bevestigd: MARUSSIA BEVERAGES BV, TEAM PRPODUCTS BV,  TOORANK DISTILLERIES BV

Meer beursinformatie vindt u op www.vinexpo.com

Op maandag 11 maart 2013 organiseert ITALENT voor de 4e keer de Italiaanse Wijn Vakdag in  samenwerking met ruim 30 gerenommeerde wijnimporteurs.

Tezamen brengen zij meer dan 500 verschillende kwaliteitswijnen uit heel Italië over het voetlicht en informeren zij u graag over productiegebied en -proces, druivensoorten en smaakcombinaties. De Vakdag vindt plaats in de Kookfabriek in Amsterdam/Duivendrecht en is uitsluitend bedoeld voor vakhandel, horeca en pers.

Tijden en Locatie

Tijden: Doorlopende proeverij tussen 12.00 en 18.00 uur in de grote zaal

Locatie: Kookfabriek, De Flinesstraat 4, 1099 CB Amsterdam/Duivendrecht.

Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS)

In opdracht van het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS) verzorgen wij tijdens de Vakdag speciaal voor haar leden twee bijzondere proeverijen onder leiding van wijnschrijver en  Italiëkenner Fred Nijhuis. Aan de organisatie van een derde, openbare masterclass wordt nog gewerkt.

1e Italiaanse Huiswijnverkiezing A Tavola

In vervolg op de zojuist verschenen Italiaanse restaurantgids A Tavola organiseert DSV Media (ook uitgever van De Smaak van Italië en Italië in Bedrijf) de 1e Italiaanse Huiswijnverkiezing, in samenwerking met de in de gids opgenomen restaurants en hun wijnleveranciers.

De jury bestaat o.a. uit Cuno van ’t Hoff, Esmee Langereis (Elle Eten), Lou Borrani (La Enoteca), Piet Klein (voorzitter AIS Nederland), Gabrielle Salvatore en Allard Sieburgh, en wordt voorgezeten door Fred Nijhuis. De voorselectie en de benoeming van de genomineerden vindt plaats bij DSV Media, de winnaars in de verschillende categorieën worden bekend gemaakt tijdens de Italiaanse Wijn Vakdag op 11 maart. Info over genomineerden en prijsuitreiking volgt op de site van Italent en Italië in Bedrijf.

Deelnemers Italiaanse Wijn Vakdag

Een recente lijst van deelnemers vindt u op de site van Italent.

Informatie en aanmelden

Bent u werkzaam als sommelier, slijter, importeur, kok, journalist of op andere wijze professioneel bij de wijnbranche betrokken, dan bent u van harte welkom op onze Italiaanse overzichtsproeverij.

U kunt zich aanmelden als bezoeker via www.italent.nl, onder ‘evenementen’. Toegang tot de vakdag is kosteloos. Voor informatie kunt u ook bellen (06-23578861) of mailen (info@italent.nl) met Heleen Schreuder.

In het kort:  

Wat: 4e Italiaanse Wijn Vakdag

Waar: Kookfabriek, De Flinesstraat 4, 1099 CB Amsterdam/Duivendrecht

Wanneer: maandag 11 maart 2013, open 12.00 – 18.00 uur

Entree: uitsluitend vakhandel, horeca en pers, entree kosteloos op aanmelding via info@italent.nl

Info en organisatie: www.italent.nl

Op 24 januari 2013 vond in Perpignan het eerste Concours International Grenaches du Monde plaats. Een eerste keer is immer spannend en het is mooi als die ook nog goed is. En dat was deze eerste editie zeker, hetgeen resulteerde in een genereus aantal medailles.

Tekst: Lars Daniëls MV

Grenache is een beetje de pinot van de warmte. Net als pinot komt hij in drie kleuren: noir, gris en blanc. En net als in het geval van pinot is de donkerste variant, grenache noir, kwalitatief de meest interessante, alhoewel er van gris en blanc ook steeds vaker mooie wijnen worden gemaakt.

Grenache

Hij heeft niet de zuren van pinot, maar dat ligt ook aan de warme en droge klimaten waarin hij om zijn latere rijping goed gedijt. Net als pinot heeft grenache relatief weinig anthocyanen (rode en blauwe kleurstoffen) en niet al te veel tannine, waardoor hij gevoelig is voor oxidatie. En voor teveel hout, met name klein nieuw hout. De mooiste wijnen komen van oude stokken, variërend van 40 tot meer dan 150 jaar.

Grenache levert een gevarieerd assortiment aan wijnsoorten en -stijlen. Van stille droge wijnen in wit, rosé en rood, tot versterkte wijnen, in fruitige en oxidatieve stijl, grenache overtuigt. En heeft wellicht zelfs weer de toekomst, maar daarover later elders meer. Hier wil ik focussen op de uitslag van het Concours Grenaches du Monde 2013.

Concours Grenaches du Monde 2013

De wedstrijd werd -overigens uitstekend- georganiseerd door CIVR (Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon), maar in samenwerking met een groot aantal belangrijke partners.

Wat Frankrijk betreft, kon het concours niet alleen rekenen op de steun van de regio Languedoc-Roussillon, maar bijvoorbeeld ook op die van de federatie van producenten van Châteauneuf-du-Pape, qua prestige de belangrijkste producent van wijnen op basis van grenache. Ook in Spanje werd het initiatief breed ondersteund, door zo’n beetje alle DO’s waar veel grenache staat aangeplant. En uit de VS werkten bijvoorbeeld de Rhône Rangers mee.

Door de brede support was de diversiteit aan ingezonden wijnen zowel qua herkomst als qua wijnsoort en -stijl groot, en lag het gemiddelde niveau hoog. Ook het niveau van de juryleden mocht er wezen, met vele bekende wijnjournalisten, sommeliers en een aantal producenten.

Veel bekende wijntijdschriften waren vertegenwoordigd in de jury’s, zoals Decanter en la Revue du Vin de France. Dat is altijd een bemoedigend teken voor een inaugurele editie van een concours. Er werd trouwens gescoord met behulp van het internationale scoreformulier van de OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) met 100 punten als maximum.

De winnaars van Grenaches du Monde 2013:

Grand Gold Medal (92,5 punten en meer):

Château de Péna, Rivesaltes Tuilé Hors d’âge

Vignobles Dom Brial, Rivesaltes Grenat 2010

Domaine Rossignol, Rivesaltes Ambré 2008

Albera, Rivesaltes Ambré Hors d’âge ‘En Croisade’

LePlan-Vermeersch, Côtes du Rhône Villages ‘GT-G’ 2010

Roqueta Origen,  Terra Alta blanc ‘Lafou Els Amelers’ 2011

Maison Lafage, Maury Sec Saint Roch ‘Kerbuccio’ 2011

Azienda Agricola Attilio Contini, Cannonau di Sardegna ‘Sartiglia’ 2011

Domaine Boudau, Rivesaltes Grenat ‘Sur Grains’ 2011

Opvallend en mooi is hier het succes van Vin Doux Naturel, en dan met name dat van de oxidatieve stijlen (Ambré, Tuilé, Hors d’âge). Mooi omdat het wijnen zijn die commercieel weinig in trek zijn, maar blijkbaar door ‘kenners’ hooglijk worden gewaardeerd. Ook door mij: het zijn van die wijnen die wat mij betreft nooit mogen verdwijnen, hoe ‘uit de mode’ ze ook mogen zijn.

Gold Medal (87-92,4 punten) en Silver Medal (84-86,9 punten):

Van de vele overige medaillewinnaars (goud en zilver) heb ik er een aantal uitgelicht:

Opvallend goede scores waren er voor wijnen uit Campo de Borja, zoals voor Bodegas Alto Moncayo, Campo de Borja Alto Moncayo 2010 en Bodegas Borsão, Campo de Borja ‘Tres Picos’ 2011. Ook een ander Spaans gebied met heel oude stokken, Calatayud, viel meerdere malen in de prijzen, o.a. met een van José Peñin’s favorieten: Bodegas San Alejandro, Las Rocas de San Alejandro Viñas Viejas 2010.

Een van de weinige IGP-wijnen met goud kwam van Gérard Bertrand: Gio 2011. Uit de Roussillon vond ik deze heel gaaf: La Coume del Mas, Collioure Schistes 2011, een schitterende terroirwijn (goud). En nog een favoriet uit de regio: Domaine Pouderoux, Maury Sec ‘Montpin’ 2011 (zilver). Uiteraard zou je haast zeggen, was er een medaille -zij het slechts een zilveren- voor Domaine de la Janasse, met hun schitterende Châteauneuf-du-Pape ‘Chaupin’ 2010.

Ook een paar Sardijnen scoorden goed, zoals Argiolas met Isola dei Nuraghi ‘Turriga’ 2008 (goud) en Gabbas met Cannonau di Sardegna Riserva ‘Arbore’ 2008; heel andere typen grenache-wijnen dan bijvoorbeeld die uit Spanje of de zuidelijke Rhône, maar niet minder fraai.

Van het zuidelijk halfrond scoorde uiteraard Australië, met een gouden medaille voor de Clare Valley Grenache ‘Prodigal’ 2009 van Kilikanoon Wines en drie zilveren medailles voor wijnen uit McLaren Vale (Wirra Wirra, d’Arenberg en Jackson Wine Estates). Maar er was ook zilver voor Waverly Hills, Tulbagh Grenache 2012 uit Zuid-Afrika.

De voor velen wellicht opvallendste gouden medaille ging naar Macedonië, voor Tikveš Winery met hun Grenache Blanc Spécial Selection 2011.
 

Lars Daniëls MV.

PS1: de volledige uitslag vindt u op www.grenachesdumonde.com.

PS2: Ik kan me voorstellen dat de typen Vin Doux Naturel uit de Roussillon niet allemaal zo duidelijk en bekend zijn. Kijk daarvoor eens op de website van het Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon: www.vinsduroussillon.com.

Begin 2013 heeft het Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) drie bedrijven uit  Württemberg als nieuwe leden in zijn rangen opgenomen. Het ledental voor de regionale afdeling Württemberg komt daarmee op 18, het nationale ledental op 201.

Tekst: René van Heusden

Daarmee is eindelijk de symbolische kaap van 200 gerond. De nieuwe Württembergse leden zijn de wijngoederen Beurer in Kernen-Stetten, Heid in Fellbach en Kistenmacher-Hengerer in Heilbronn.
Jochen Beurer uit Stetten in het Remstal begon pas in 1997 als Garagenwinzer en met hulp van zijn vrouw en zijn vader een eigen wijngoed. Tegenwoordig is hij een fervent aanhanger van de biodynamie. Beurer heeft vooral naam gemaakt als producent van uitgesproken minerale Rieslings in een eigenzinnige stijl. www.weingutbeurer.de

Markus Heid in Fellbach onder de rook van Stuttgart is een echte durfal. Hij heeft als een van zijn specialiteiten de voor Duitsland nogal verrassender Sauvignon Blanc. Bij rood heeft hij van zich doen spreken met wijnen van diverse rassen, uiteenlopend van regionale lemberger tot internationale syrah. www.weingut-heid.de

Hans Hengerer in Heilbronn geldt als een typische vertegenwoordiger van de nieuwe generatie producenten in Württemberg. Zijn reputatie is in hoge mate gebaseerd op zijn Spätburgunder. Ook legt hij zich toe op regionale klassiekers als Clevner en Muskateller. www.kistenmacher-hengerer.de

Volgens de site van het Informatiebureau voor Duitse Wijn is geen van de drie wijngoederen, ook al gaat het om rijzende sterren, vertegenwoordigd op de Nederlandse markt. Jammer, maar niet bevreemdend. Over het algemeen zijn Württembergse wijnen buiten de dorstige eigen streek maar mondjesmaat verkrijgbaar. Grote onbekenden dus, ook in Duitsland zelf.

René van Heusden

Foto’s Württemberg: DWI

Erik de Mönnink van restaurant De Swarte Ruijter in Holten is geïnaugureerd als SVH Meesterkok. Speciaal ter gelegenheid van de eerste inauguratie in 2013 van een SVH Meesterkok, reikten Jonnie (SVH Meesterkok) en Thérèse (SVH Wijnmeester en Meestergastvrouw) Boer de officiële versierselen uit.
In oktober 2012 legde De Mönnink met succes zijn Meesterproef af onder toeziend oog van secretaris Meestertitels Carsten Klint en SVH Meesterkoks Marc van Gulick (General Manager van Bilderberg Landgoed Lauswolt) en Onno Kokmeijer (Executive Chef van Ciel Bleu Restaurant in Hotel Okura Amsterdam). De SVH Meestertitel is de hoogste graad van vakbekwaamheid in de Nederlandse horeca.

In het dossier van Erik de Mönnink, dat hij voorafgaand aan de toelating van de Meesterproef moest inleveren, zaten onder andere drie persoonlijke aanbevelingsbrieven van SVH Meesterkoks: Jelle Wagenaar (chef-kok en mede-eigenaar van Het Seminar in Zenderen), Raymond Prinsen  (patron-cuisinier van De Stenen Tafel in Borculo) en de in oktober 2011 overleden kooklegende, Cas Spijkers (eigenaar van Métier de Cas en Grootmeester van het Gilde van Nederlandse Meesterkoks).

Spijkers kwam in het verleden vanwege werkzaamheden voor zijn culinaire academie in Twente, geregeld als gast bij De Swarte Ruijter in Holten. Spijkers schrijft in zijn persoonlijke brief: “Zijn enthousiasme en gedrevenheid zijn gebleven. Zijn huidige kookstijl spreekt mij bijzonder aan, met veel oog voor details en streekgebonden producten. De smaak is top. Kortom een prima prijs kwaliteit verhouding. Deze aimabele vakman zou voor mij een uitstekende aanwinst voor de titel SVH Meesterkok zijn. Een waardevolle collega met een voorbeeldfunctie voor onze titel. Ik wil hem graag van harte bij u aanbevelen”.

Erik de Mönninks Curriculum Vitae laat duidelijk zien dat hij voor het hoogst haalbare is gegaan. Restaurants zoals De Wanne (Hotel de Wiemsel) in Ootmarsum en De Swaen in Oisterwijk prijken op zijn CV, maar ook alle denkbare gespecialiseerde horecaopleidingen heeft hij met succes afgerond op weg naar de titel SVH Meesterkok.

In 2004 trad De Mönnink in dienst bij De Swarte Ruijter en is sinds 2006 samen met zijn vrouw Esther eigenaar. De Swarte Ruijter is lid van het culinaire samenwerkingsverband Jeunes Restaurateurs d’Europe Nederland (JRE) en kent goede noteringen in de restaurantgidsen. Opgenomen in Grootspraak met het cijfer 7, op plaats 88 in de Top100 van Lekker, een notering van 16/20 punten in GaultMillau en Michelin bekroonde de zaak in 2013 wederom met een Bib Gourmand (verzorgde maaltijd voor een schappelijke prijs < 35 euro).

Tijdens de druk bezochte inauguratie tekenden Onno Kokmeijer en Carsten Klint met Erik de Mönnink zijn diploma SVH Meesterkok. Klint legde aan de aanwezigen het verloop van de Meesterproef uit, welke uit drie dagdelen bestond en waarbij De Mönnink als kandidaat op meer dan honderd verschillende punten werd beoordeeld.

Jonnie en Thérèse Boer reikten daarop de officiële versierselen uit aan De Mönnink. Zij vertelden trots te zijn de inauguratie te mogen verrichten en graag met hun gezin gast zijn in De Swarte Ruijter. "Inaugureren doen wij eigenlijk nooit en is uitzonderlijk, maar we maken voor Erik graag tijd vrij na een drukke lunch en voor het diner bij ons op de zaak. Ongelofelijk belangrijk dat er weer een SVH Meesterkok bij is met de juiste uitstraling en vakbekwaamheid om ons mooie vak over te dragen aan de nieuwe generatie koks. Daarnaast ben je ook nog een sympathieke vent!”, aldus Jonnie Boer.

Foto Govert Driessen Fotografie i.o.v. SVH:

SVH Meesters Jonnie en Thérèse Boer (De Librije) inaugureren de eerste SVH Meesterkok in 2013, Erik de Mönnink (m) van De Swarte Ruijter.

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met:

SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca), dhr. C. Klint (secretaris Meestertitels).

Telefoon: 06 – 5242 1130 of e-mail: c.klint@svh.nl

Het om zijn Roussillonwijnen bekende Maison Cazes in Rivesaltes is de nieuwe eigenaar geworden van Les Clos de Paulilles.

Tekst en fotografie: René van Heusden
Paulilles, gevestigd in Port Vendres, beschikt over een aangesloten wijngaard van 90 hectare pal aan de

Middellandse Zee en is daarmee het grootste particuliere bedrijf binnen de appellations Banyuls en Collioure.

In de jaren zeventig was Clos de Paulilles de eerste om Banyuls van het reductieve type Vintage, alias Rimage, op de markt te brengen. Het domaine stond al sinds 2011 te koop wegens onenigheid onder de erfgenamen van de gebroeders Jean en Bernard Dauré, eigenaars sinds 1975. In Nederland voert Gall & Gall van Clos de Paulilles de Collioure Rosé en de Banyuls Rimage.

Cazes, onderdeel van de investeringsgroep AdVini en een pionier op het gebied van biodynamische kwaliteitswijnen, had al enige tijd een oogje op Clos de Paulilles omdat het geïnteresseerd is in het potentieel van de appellation Collioure. Het stond in 2009 aan de wieg van de Association Notre Dame waarin vier domeinen en een coöperatie verenigd zijn die zich bezighouden met de productie van Collioure.

Een deel van de opbrengst wordt gebruikt voor de restauratie van casots, de typische schuilhuisjes voor wijngaardwerkers. Ze worden geschilderd in de favoriete kleuren van de fauvistische schilders die in Collioure actief waren. Cazes kocht eind 2011 zelf al een eerste eigen perceel binnen de appellation.

René van Heusden 

De 5de editie van De Wijnparade komt op zondag 20 januari 2013 langs in de Rijswijkse Schouwburg in Rijswijk. Voor slechts € 7,50 entreegeld  kunnen wijnliefhebbers tussen 15.00 en 18.00 uur genieten van een breed aanbod aan kwaliteitswijnen.

Na vier succesvolle edities in Hoofddorp, Arnhem, Haarzuilens en Den Bosch is gebleken dat De Wijnparade duidelijk voldoet aan specifieke behoeften van wijnliefhebbers: de Wijnparade is laagdrempelig en bezoekers kunnen een breed assortiment bijzondere wijnen meteen goede prijs-kwaliteitverhouding proeven.

Wijn zoals wijn bedoeld is, dát is De Wijnparade!

Tijdens onze wijnparades kan de bezoeker in een proeverij kennismaken met ca. 50 wijnen uit Italië, Frankrijk, Spanje, Oostenrijk en Duitsland. Elke wijn heeft een uniek verhaal. We hebben het over wijn van ambachtelijke wijnboeren die gebruik maken van lokale, soms bijna uitgestorven druivenrassen. Hun productie is vaak zo klein dat ze alleen lokaal hun wijn afzetten en zelden exporteren.

Velen hebben niet eens een website en zijn dus niet makkelijk bereikbaar, laat staan dat hun wijnen een weg vinden naar de bekende verkoopkanalen in Nederland. Gelukkig zijn er wijnimporteurs die graag de moeite nemen om op zoek te gaan naar deze kleine producenten en die hun kwalitatief hoogwaardige wijnen naar Nederland halen. Deze gespecialiseerde importeurs hebben goed persoonlijk contact met de wijnmakers en in de meeste gevallen ook een sterke binding met de betreffende streek.

De Wijnparade is anders dan andere wijnevenementen

De Wijnparade is écht anders dan de gebruikelijke proeverijen. Allereerst omdat het een rondreizende proeverij is, die elke maand in een andere regio van Nederland neerstrijkt. Maar vooral ook omdat het hier écht om wijn gaat! Doordat de importeurs een goede relatie met de wijnboeren hebben, zijn ze in staat de hoogste kwaliteit tegen een eerlijke prijs te garanderen.

Dat deze eerlijke prijs een andere is dan men gewend is in de supermarkt spreekt voor zich. Maar besef wel dat alleen de beste druiven worden gebruikt die altijd met de hand worden geplukt, dat er niet of nauwelijks gebruik wordt gemaakt van bestrijdingsmiddelen en dat niet altijd alle jaargangen worden gebotteld als de kwaliteit niet voldoende is. De wijnliefhebber die eens iets anders wil dan de bekende mainstream wijnen, zonder steeds te moeten terug vallen op de dure en ‘grote etiketten’ kan vanaf nu terecht op De Wijnparade.

Kom dus op zondag 20 januari naar de Rijswijkse Schouwburg in Rijswijk, van 15:00 tot 18:00.

Op de dag zelf zijn er interessante aanbiedingen. Bestellingen kunnen bovendien direct mee naar huis worden genomen. De €7,50  entreegeld wordt bij een afname van minimaal 12 flessen verrekend. Bij de Rijswijkse Schouwburg is voldoende parkeergelegenheid aanwezig.

Van tevoren aanmelden kan via de website van De Wijnparade: www.wijnparade.nl. De wijnen zijn tot een maand na de proeverij ook online (na) te bestellen in de webwinkel van De Wijnparade.

Meer weten over De Wijnparade? Kijk dan op onze website www.wijnparade.nl en volg ons op Twitter (@wijnparade) en Facebook (wijnparade).

Het Wijninstituut (HWI) start vanaf maart 2013, in samenwerking met internationaal Social Media specialist, Jeanet Bathoorn, cursussen Social Media in Business voor de wijn- en horecabranche. De cursussen vinden plaats in de Mediaplaza, Jaarbeurs, Utrecht.

Het doel van deze cursussen is de drukke vakman een leidraad te geven om zo efficiënt en effectief mogelijk gebruik te maken van Social Media. Cursusleider, Jeanet Bathoorn, verstaat haar vak als geen ander en weet gebruikers te motiveren en te enthousiasmeren.

Uit cijfers van december 2012 van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) blijkt dat de wijn- en horecabranche aan kop lopen in het Nederlandse bedrijfsleven met het gebruik van Social Media. Maar gebruiken zij deze media optimaal en doeltreffend? Er blijkt een groeiende behoefte te bestaan onder wijn- en horecaondernemers aan meer leidraad en structuur. Door te leren om doelgerichter en efficiënter met Social Media te werken, kan met een minimale tijdsbesteding een optimaal bereik worden behaald.

Voor veel bedrijven is het inzetten van Social Media voor marketing en verkoopdoeleinden van groot belang. Het bereik van klanten staat vaak voorop. Maar minstens zo belangrijk zijn zaken als klantenbinding. Communicatie met (potentiële) klanten/gasten kan leiden tot nieuwe of betere producten, assortimenten en diensten. En ook tot een betere band met terugkerende klanten.

André Sauerbier, directeur van het Wijninstituut: “Kennis en ondersteuning van een ervaren specialist als Jeanet Bathoorn is onontbeerlijk. Omdat Jeanet als geen ander overzicht heeft en gebruikers weet te motiveren, heb ik haar gevraagd om voor het Wijninstituut een reeks Social Media Cursussen op maat te ontwikkelen voor de horeca- en wijnbranche.”

In drie korte cursussen slaat zij een brug tussen theorie, mogelijkheden en praktijk. Eén voor een overzicht van doelstellingen en mogelijkheden. De tweede over het terrein van de Social Media t.a.v. organisatie, planning en management. De derde specifiek over Facebook, het medium dat zich positief blijft ontwikkelen en steeds meer specifieke bedrijfstoepassingen kent. Tijdens de cursussen wordt gebruik gemaakt van haar recentelijk verschenen boek: Get Social in Business (ISBN: 978 90 5594 119 3). Van haar eerder verschenen boeken, Get Social+ en Online Netwerken zijn meer dan 20.000 exemplaren verkocht.

Andre Sauerbier: ‘Wijn leent zich al meer dan tien jaar voor (groeps)discussies en fora op internet. Het ligt voor de hand dat er binnen Social Media ook veel aandacht voor wijn is. In Nederland wordt er nu meer dan duizend maal per dag over wijn en horeca getwitterd. Op Linkedin zijn er meer dan honderd Nederlandse discussie- en vakgroepen over wijn en horeca met een groeiend aantal van meer dan 25.000 leden.’

Cursusoverzicht en meer informatie via, www.wijnensocialmedia.nl

De verkoop van “biologische wijn” wordt door onnodige regelgeving lastig en kostbaar gemaakt. De tarieven die Stichting Skal in opdracht van de Minister van EZ hanteert, belemmeren de verkoop van “biologische wijn” aan consumenten.
Dit stelt de voorzitter van de Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren (KVNW), de heer Peter van Houtert. Hij doet deze uitspraken naar aanleiding van de bekendmaking van het Skal Tarievenblad 2013 dat in werking is getreden op 1 januari 2013.

Biologische Wijn

Met ingang van 1 augustus 2012 heeft Europese regelgeving het mogelijk gemaakt om officieel biologische wijn te maken en te etiketteren. Stichting Skal, vallend onder het Ministerie van Economische Zaken, is verantwoordelijk voor aantoonbare betrouwbaarheid van biologische producten in Nederland. Vanaf halverwege 2012 is er binnen de wijnbranche echter onvrede over de kosten die gemoeid zijn met de verplichte registratie, de jaarlijkse bijdrage en kosten voor inspectie (resp. €519, €408 en minimaal €300) van bedrijven die handelen in “biologische wijn”.

De KVNW begrijpt dat (biologische) producten, zoals “biologische wijn”, aan bepaalde eisen moeten voldoen en is ook voor een verplichte registratie van ondernemingen die handelen in biologische producten. Wel vindt de KVNW het onacceptabel wanneer een wijn die als“biologisch” is gecertificeerd in een ander EU-land, in Nederland nogmaals beoordeeld wordt.

Bezwaren vanuit de wijnbranche

Van Houtert: “Onze bezwaren richten zich primair op het feit dat flessen met “biologische wijn” die bijvoorbeeld in Frankrijk reeds als “biologisch” zijn gecertificeerd, in Nederland nogmaals aan een controle onderworpen worden. Wij zien het nut van gestelde voorwaarden niet in. Daarnaast vormen de inspectiekosten een regelrechte barrière voor marktdeelname. In onze optiek druist deze werkwijze in tegen de principes van de Europese markt. Producten uit een andere lidstaat worden in Nederland opnieuw aan een inspectie onderworpen. Het gevolg hiervan is dat de consumentenprijs van “biologische wijn” onnodig verhoogd wordt.”

Marktverstorend

De KVNW is van mening dat de huidige procedure niet alleen de handel in “biologische wijn” ontmoedigt maar ook de markt verstoort. De tarieven die gehanteerd worden, vormen een blokkade voor potentiële marktdeelnemers. Indirect ervaren ook leveranciers van “biologische wijn” de nadelige effecten doordat hun wijn in mindere mate in Nederland wordt afgenomen.

Van Houtert: “De Skal Tarieven die met deze extra controle gemoeid zijn, leiden er toe dat, met name kleine, wijnhandelaren de keuze maken om niet langer “biologische wijn” te verkopen. Dit leidt tot een verschraling van het aanbod en beperking van de consumentenkeuze”.

De KVNW pleit, gelet op bovenstaande constateringen alsmede het beperkte risicoprofiel van betrokken bedrijven, voor een apart toezichtregime op “biologische wijn”.

Voor persinformatie: Mr. J.N. Burghoorn (secretaris KVNW), 070 – 312 39 25 / 06 – 12969980

Voor algemene informatie: www.kvnw.nl

De KVNW is de enige landelijke branchevereniging van Nederlandse wijnimporteurs en groothandelaren. De leden van de KVNW zijn verantwoordelijk voor ruim 80% van de wijn die in Nederland wordt verhandeld. De bijna 120 leden van de KVNW staan voor professionaliteit, kwaliteit en duurzaamheid.

In een persverklaring hebben Danny Gonzalez en het Wereldmuseum laten weten dat Gonzalez per 1 januari 2013 zijn functie als hoofd horeca die hij combineerde met de functie maître-sommelier van Het Restaurant Wereldmuseum niet langer zal uitoefenen.
“In goed overleg met de museumdirectie is dit zojuist overeengekomen. Gonzalez heeft Het Restaurant vanaf de opening in 2009 geleid. De afgelopen jaren zijn buitengewoon succesvol geweest voor zowel het Wereldmuseum als Danny zelf.

Het Restaurant is inmiddels terug te vinden op nummer 53 in de Lekker en is in het bezit van 16 punten GaultMillau. Laatstgenoemde organisatie benoemde Gonzalez in 2012 met de titel ‘Gastheer van het jaar 2012’. Onlangs werd het wijnbeleid  van Het Restaurant door Grootspraak bekroond met de titel ‘ Wijnrestaurant  van het jaar 2013’  en kreeg het als 2e restaurant in Zuid-Holland 5 trosjes voor haar wijnkaart.”

Gonzalez: “Ik kan er niet te diep op ingaan, maar mijn vertrek heeft te maken met een verschil van inzicht over de gang van zaken tussen mij en de directeur van het museum.” Dat is opmerkelijk, omdat Gonzalez er mede verantwoordelijk voor is dat het restaurant er uitstekend voor staat. “Ik werk met 38 man personeel en die laat je niet zomaar in de steek, na alles wat je samen hebt opgebouwd. Uiteindelijk hebben we een schikking getroffen, waarbij is besloten dat ik per 1 januari vertrek. Het gaat me vreselijk aan het hart, maar er was geen andere oplossing mogelijk, daar was geen ruimte voor.”

Wat hij nu gaat doen, is nog onbekend. “Ik heb door deze schikking tijd voor een goede vakantie, waarin ik ga nadenken over wat het ik ga doen. Dat kan alles zijn, van een eigen restaurant tot een mooie uitdaging elders, bijvoorbeeld in een hotel.” We wachten met spanning af en wensen Danny Gonzalez veel succes.