Nieuws

In Perswijn #3 geven we aandacht aan natuurtalent riesling, Vietti en Barolo 2017 en Bordeaux 2018. We interviewden diverse wijnmakers: Michael Brajkovich, Mark Andrew en Dan Keeling, Gérard Bertrand, David Trafford en Mathieu Deiss.

U leest over de invloed van luchtvochtigheid op de wijn, bosbranden en een hitteplan voor druiven.

Verder ruim 500 proefnotities rood uit Piemonte (m.u.v. Nebbiolo en Dolcetto), wit uit Piemonte, wit uit Rioja, wijnen uit Nederland in alle stijlen, cider, cidre, sidra en Shiraz uit Australië.

En natuurlijk in PERSWIJN #3 de vertrouwde columnisten, rubrieken, bijzondere recepten, inspirerende wijn-spijsadviezen, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #3 is vanaf  24 april verkrijgbaar in de winkels en bij onze ambassadeurs. 

Natuurtalent riesling

Riesling is een van de beste witte druivenrassen ter wereld. Een ras dat veeleisend is, maar waar je alles van kunt maken, van mousserend tot en met ijswijn. In twee uitgebreide artikelen bekijken we de wereld van dit natuurtalent. Deel 1: Riesling en Duitsland.

Digitaal wijnlokaal

Al jaren is er toenemende behoefte aan wijneducatie, zowel onder particulieren als professionals. Vorig jaar, tijdens de eerste lockdown, sloten opleiders noodgedwongen hun deuren. Inmiddels zijn die online weer geopend. 

Vietti en Barolo 2017

Weinig producenten van Barolo staan hoger aangeschreven dan Vietti. En bijna geen een heeft percelen in zoveel goede cru’s. De wijnen van Vietti geven dus een aardig beeld van 2017.

Kemeu River: elke gistcel telt

Al jarenlang opereert Michael Brajkovich MW met zijn Chardonnay in de absolute top. De wijnen kunnen zich meten met de besten ter wereld. Precisie, aandacht voor detail en onmetelijk perfectionisme, daar gaat het om.

De top 40 van wijndruiven

We hebben zo’n 4,5 miljoen hectare wijngaard op de wereld. Dat is lekker veel, maar wat zijn nou de meest aangeplante druivenrassen? Lars Daniëls maakte een top 40.

Uitgerookt

Bosbranden vormen een vreselijke bedreiging, ook voor wijngaarden. Alleen de rok al veroorzaakt veel leed. Sinds 2007 wordt er wetenschappelijk onderzoek gedaan naar het onstaan en vorkomen van branden en naar de nare bijsmaak van rook.

Bordeaux 2018

Onder normale omstandigheden is Ronald de Groot begin januari in Bordeaux om de op fles gebrachte nieuwe jaargang te proeven; dit jaar is dat 2018. Maar niets is meer ‘normaal’. Behalve een goed jaar in Bordeaux, zo lijkt het.

In de rubriek Wijnmensen: Mark Andrew en Dan Keeling

Voor de oprichters van wijnmagazine en wijnbar & restaurant ‘Noble Rot’ is wijn het begin van een gesprek dat overal over kan gaan.

Gérard Bertrand: oprecht verhaal

De wijnwereld in lockdown kan niet zonder videopresentaties en onlineproeverijen. Soms knullig, soms heel gelikt, zoals die van Gérard Bertrand, wijngrootheid uit de Languedoc.

Tegen de stroom in: David Trafford

Soms moet je, als je iets wilt, tegen de stroom op roeien. David Trafford kiest al dertig jaar voor avontuur – en dat is nooit de makkelijkste weg.

In de serie Wijnweer: wat doet het weer? Deel 2: luchtvochtigheid

Er wordt veel geschreven over de invloed van klimaat op wijnbouw en wijn. Maar het weer krijgt minder aandacht. Wel van wijnboeren natuurlijk: die zitten constant op hun weerapp. Wat doet het weer met wijn?

Mathieu Deiss. Dromen van wijnen

Mathieu Deiss is wijnmaker op Domaine Marcel Deiss, waar hij zijn vader opvolgde, maar maakt met Vignoble du Rêveur ook zijn eigen, heel experimentele wijnen.

Sauternes zoekt nooduitgang

Onlangs organiseerde Job Seuren (restaurant Zoldering), geassisteerd door Rianne Ogink (sommelier Zoldering), met enkele producenten een zoomproeverij van wijn uit Sauternes. Wijn waar weinig vraag naar is.

In de rubriek Op de wijnkaart: Arvid Rosengren ‘Ik mis de gasten’ 

Sommeliers, de sterren van de horeca. Voor veel gasten het gezicht van het restaurant. Ze regeren over de wijnkaart, waken over de kelder, sturen wat wij aan tafel drinken. Maar hoe gaat dat in coronatijd?

Bordeaux: hitteplan voor druiven

In beschermde herkomstgebieden zijn de regels heel strikt omtrent welke druivenrassen wel en niet aangeplant mogen worden. De opwarming van het klimaat brengt daar snel verandering in.

In de rubriek Lekkere trek: restaurant Vista uit Willemstad

Enkele aanraders uit Grootspraak, onze restaurantgids voor wijnliefhebbers, worden uitgelicht, zodat u weet waar u moet zijn voor het lekkerste eten en de beste wijn. 

In de rubriek Aan tafel: Arina van Leenen en Diederik Beker

Arina van Leenen en Diederik Beker, het enthousiaste stel achter het Betuws Wijndomein, gaan met ons aan tafel. We proeven Nederlandse wijn met gerechten uit de keuken van restaurant Floreyn.

Deze editie is verkrijgbaar bij boekhandels, onze ambassadeurs en in de PERSWIJN webshop.

U wordt al voor €5 per maand abonnee. Klik hier voor alle PERSWIJN abonnementen.

Niet alleen in Frankrijk, ook in Nederland en België bezorgt deze voorjaarsvorst de wijnmakers slapeloze nachten. Om de wijnstokken te beschermen tegen de nachtvorst moeten ze ‘s nachts grote kaarsen neerzetten. “Nog een maand tot de IJsheiligen. Dit is een zeer kwetsbare periode, niet alleen voor de fruitteelt, maar ook voor de Belgische wijnbouwers.”, aldus Pieter Raeymaekers, wijnmaker op Wijndomein Valke Vleug en medeoprichter van Vinetiq, het wijnbedrijf dat deze Vlaamse wijngaard runt. 

Nachtvorst is een risico voor alle wijnbouw in koelere klimaten, waar zogenoemde cool climate wijnen worden gemaakt. Deze wijnen zijn vaak delicater, lichter, wat lager in alcohol en verfijnder dan die van de warmere regio’s, maar de uitdagingen zijn legio. De moeilijkere weersomstandigheden vragen om sterke wijnmakers die snel en flexibel op elke verandering kunnen reageren.

Om de 5 meter worden tussen de ranken grote kaarsen klaargezet. Wanneer de vorstgrens bereikt dreigt te worden, worden de vuurpotten aangestoken. Deze speciale vorstkaarsen doen de grondtemperatuur met anderhalve graad stijgen, wat alle verschil maakt.

De opkomende zon vormt daarna wel eens de volgende bedreiging. Het nieuwe ijslaagje over de bevroren knoppen werkt namelijk als een vergrootglas voor de lentezon. En zonnebrand zo vroeg in het jaar, is niet goed voor de wijnranken. Valke Vleug wijngaardeniers creëerden daarom een groot rookgordijn door natte hooitbalen aan te steken. 

Naast vele nachtelijke uren werk is deze vorstbescherming ook een budgettaire streep door de rekening. “We hopen dat dit voldoende was om de knoppen te beschermen, en het bij deze ene keer blijft dit seizoen. Laten we vooruit kijken en vertrouwen op een mooie lente en zomer.” besluiten wijnmaker Pieter Raeymaekers en zijn ploeg. In ieder geval leverde de vorstbestrijding alleszins feeërieke beelden op! 

14 januari 2021 landden twaalf flessen 2000 Petrus Pomerol samen met 160 wijnstokken Cabernet Sauvignon en 160 wijnstokken Merlot in een SpaceX Dragon capsule weer terug op aarde nadat ze ruim een jaar in de ruimte hadden doorgebracht. In twee zendingen verlieten ze de aarde in november 2019 en in maart 2020. Ze werden naar een hoogte van 400 km gebracht en hebben met een snelheid van 28.968 km per uur in totaal 300 miljoen kilometer afgelegd, dat zijn ongeveer 300 reizen tussen de aarde en de maan. 

Geachte importeur,

Graag vragen wij uw aandacht voor de aanvraag van proefflessen voor PERSWIJN #5 2021 (verschijningsdatum 24 juli 2021). De uiterste datum voor het inzenden van flessen is 15 april 2021 maar een zo spoedig mogelijke verzending wordt gewaardeerd. U kunt uw wijnen uitsluitend via ons flesaanvraagsysteem aanmelden en insturen. Bij publicatie krijgt uw wijn zijn eigen pagina op onze website waarop de proefnotitie staat en eventueel ook de naam van of link naar een retail-verkooplocatie. Zorg er wel voor dat u behalve de wijnregio alle subregio’s invult voor elke wijn. Voor vragen kunt u mailen naar wijnpers@perswijn.nl.

Het flesaanvraagsysteem kent uw fles een unieke QR-code en nummer toe. Daarmee kunt u de status van uw wijn volgen. Het kan voorkomen dat wij een proefthema doorschuiven naar een latere editie. Dat kunt u terugvinden in de status van uw wijnen onder “Mijn inzendingen” in uw flesaanvraag account. Wij verzoeken u op de achterkant van de fles (niet over het etiket) een sticker of papiertje plakken met de QR-code en het nummer van uw fles. Specificatie stickers: adresetiketten met 21 stickers per vel (etiket 63,5 x 38,1 mm) Avery L7160 of J8160.  Te koop bij elke goede kantoorboekhandel of online. Maar u kunt het natuurlijk ook op een papiertje printen en met een plakbandje bevestigen op de achterkant van de fles.

Wijnen insturen

Flesaanvraag PERSWIJN #5 2021 

1. Rosé uit de Provence (alternatieve deadline: 24 april)
2. Nieuw-Zeeland, witte en rode wijnen
3. Duitse Riesling in alle stijlen
4. Malbec (min. 85%) uit Chili en Argentinië
5. Douro, Dão en Bairrada, witte en rode wijnen (doorgeschoven thema)
   
6. Crémant uit Frankrijk (Alsace, Bourgogne, Loire, Limoux, Jura, Bordeaux, Die, Savoie), Luxemburg, Wallonië en Duitsland (Pfalz) (doorgeschoven thema)
7. Mâconnnais, witte wijnen uit appellations (o.a.: Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Viré-Clessé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles) (géén Bourgogne générique/blanc) (doorgeschoven thema)

Vernieuwde flesaanvraag

• In uw eigen Perswijn-account heeft u 24/7 inzicht in de wijnen die u heeft aangemeld.
• Hier kunt u tevens de status van de aangemelde wijnen volgen; van ‘verstuurd’, ‘ontvangen’, ‘geproefd’ tot aan ‘gepubliceerd’.
• U heeft hier dus ook een overzicht van welke wijn in welke editie van Perswijn wordt gepubliceerd.
• U kunt in uw Perswijn-account ook de nieuwe flesaanvraag lezen. De kans dat u een flesaanvraag mist, is kleiner en u krijgt minder herinneringsmails.
• U communiceert alle informatie over de wijn (importeursnaam, verkooplocaties, prijs(categorie) etc.) via een 4-cijferig nummer vermeld op de fles óf via een makkelijk op sticker te printen QR-code.
• Elke aangemelde wijn krijgt een eigen productpagina op onze website met proefnotitie, beoordelingen, gewonnen prijzen en één of meerdere verkooplocaties.

Nieuwe Agenda Flesaanvraag voor PERSWIJN Geproefd & Beoordeeld

In Perswijn #2 geven we aandacht aan sauvignon blanc, Adi Badenhorst -rock ster van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw, Jacques Lurton en Zinfandel uit Lodi.

Vannacht is Steven Spurrier overleden, een van de ‘dinosaurussen’ van de Engelse wijnschrijvers. Steven was een bijzondere persoon, alleen al om zijn bijzondere bescheidenheid en vriendelijkheid. Hij was altijd in je geïnteresseerd en een fijne persoon om mee te proeven.

Spurrier zal vooral de geschiedenis in gaan als degene die de Franse wijnwereld schokte met het Judgement of Paris, een blindproeverij die hij in 1976 organiseerde ter gelegenheid van het 200-jarig bestaan van de Verenigde Staten. Spurrier zelf was de eerste om het feit te relativeren dat rode Californische wijnen destijds een grote ‘overwinning’ behaalden op de premiers crus van Bordeaux, die naast elkaar op tafel stonden. Hetzelfde gold voor de Chardonnays, waarbij die van Château Montelena als winnaar uit de bus kwam, voor de Meursault-Charmes van Roulot.

Spurrier was vooral een groot proever, schrijver en wijnkenner, en vooral ook iemand die zich altijd heeft ingespannen voor wijnscholing, als oprichter van de Académie du Vin, in de periode dat hij in Parijs woonde, in de jaren zeventig.

Ik kwam hem zelf meestal tegen in Bordeaux, waar hij zonder enige vorm van sterallures gewoon deelnam aan het jaarlijkse door de UGCB georganiseerde proefcircus. Enkele jaren geleden was hij dan ook aangeslagen, omdat Decanter besloot niet meer met een team van proevers te werken, maar het werk over te laten aan éen redacteur, waardoor zijn jaarlijkse primeurbezoek aan Bordeaux tot het verleden zou behoren.

Maar hoe vriendelijk ook, Spurrier kon ook flink uit zijn slof schieten. Tijdens een verblijf in Barolo, waarbij we in hetzelfde gastenverblijf zaten, vroeg Spurrier of we zin hadden met hem een glas grappa te drinken. Zo gezegd, zo gedaan. Maar op het moment dat de grappa werd geserveerd, bleek deze niet gekoeld te zijn. Ik heb zelden iemand zo kwaad zien worden op de bediening als Steven Spurrier destijds. Ik was zeer onder de indruk en ook verrast, omdat ik zo’n temperamentvolle reactie van hem nooit had verwacht. Het tekent de perfectionist die hij was. Het blijft een van de bijzondere herinneringen die zal blijven na het heengaan van deze markante wijnpersoonlijkheid.

Ronald de Groot

Schrijf je tot 4 april 2021 in voor de PERSWIJN nieuwsbrief en maak kans op een gratis jaarabonnement. We geven 4 jaarabonnementen en 4 proefabonnementen weg!

Gefeliciteerd Steven, Monica, Marc, Nienke, Drost, Smits, Jos, Peter. Jullie hebben een abonnement op Perswijn gewonnen!

Niet gewonnen? Bekijk dan hier onze abonnementen.

Op 25 januari van dit jaar kreeg ik een appje van Job Seuren, sommelier en eigenaar van restaurant Zoldering in Amsterdam: ‘hey hoi, we willen een wine challenge beginnen. Blind proeven voor camera. Als we je vandaag een sample geven, zou je mee willen doen?’. Tuurlijk. Een paar uur later stond compagnon Wout Jans op de stoep met een proefflesje.