Nieuws

Een term uit het Frans uiteraard, maar een die vrij algemeen gebruikt wordt om bepaalde wijngaardbodems aan te duiden. Calcaire is kalksteen, officieel calciumcarbonaat. En argilo komt van argile, dat klei betekent. Kleirijke kalksteen dus vrij letterlijk. Maar het begrip is vrij ruim en wordt gebruikt voor allerlei klei-houdende kalkbodems op kalkrijk gesteente. Een oude naam voor een weinig ontwikkelde bodem op kalksteen is rendzina, die zich afhankelijk van de omstandigheden verder kan ontwikkelen tot sol brun calcaire (Frans), Braunerde (Duits) en krijtvaaggrond (Nederlands). Ook terra fusca en terra rossa zijn kleirijke bodems op kalksteen, respectievelijk bruin en rood van kleur.

Argilo-calcaire komt veel voor in met name de Europese wijngebieden

Argilo-calcaire, dat in de moderne bodemkunde vaak tot de leptosolen wordt gerekend, komt veel voor in met name de Europese wijngebieden, in zowel meer gematigde als mediterrane. Dat heeft natuurlijk te maken met het feit dat grote delen van Europa in verschillende geologische tijdperken onder water hebben gelegen, waarin de carbonaatmineralen zich hebben afgezet. Van de Bourgogne tot delen van Bordeaux, van het hart van Rheinhessen tot delen van Rioja, van delen van Toscane tot Patrimonio en Coonawarra, klei en kalksteen zijn een voortreffelijke combinatie voor kwaliteitswijnbouw. Vaak wordt de verfijning van wijnen van argilo-calcaire geroemd. Kalk lijkt bij te dragen aan elegante, afgeronde maar levendige zuren, klei geeft een zekere stevigheid.

Le Montrachet, wijngaard met de perfecte kleihoudende kalkbodems? (foto: Lars Daniëls)

In Perswijn #4 leest u over de kustwijnen van Maremma Toscana, de relatief jonge AOP Coteaux Bourguignons, de twee troeven van Roero en de toekomst van de wijngaarden rondom de Middellandse Zee.

Laat u inspireren door perfectie in cava, de veranderingen in de Rhône, de verrassende diepgang van Bordeaux 2024 en Duitse chardonnay.

Met maar liefst 717 proefnotities Maremma Toscana, Coteaux Bourguignons, Roero, Griekenland, cava, Rhône, Bordeaux 2024, Duitse chardonnay, stil droog rood en stil droog wit uit Sicilië, Elzas alle stijlen inclusief Crémant d’Alsace, stil droog rood en stil droog wit uit Beaujolais, stil droog wit uit Zuid-Portugal (Alentejo, Tejo, Lisboa, Setúbal, Algarve).

En natuurlijk in PERSWIJN #4 de vertrouwde columnisten, rubrieken, diepgravende artikelen, inspirerende restaurants, wijn-spijscombinaties, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #4 is vanaf 1 juli verkrijgbaar in de winkels en bij onze ambassadeurs. En ook in onze webshop.

——————————————————————————————————–

Maremma Toscana: wijn van de kust

De Anteprima Toscana, in februari, begon voor Ronald de Groot dit jaar met een diner rond witte wijnen van de Toscaanse kust: Vermentino di Maremma Toscana Superiore. Een initiatief van een groep producenten die vol energie de lokale druif vermentino promoten. Bij de latere proeverijen kwamen ook rode wijnen uit het kustgebied – de Maremma – aan bod.

 

Coteaux Bourguignons vraagt om lef

Coteaux Bourguignons is een relatief jonge AOP, die de gemoederen beroert. Sommigen vinden dat het de wijnmakers in de Bourgogne ruimte geeft om te experimenteren, anderen noemen het een verwarrende aanvulling op de vele AOP’s die het gebied al telt. Magda van der Rijst zet feiten en meningen op een rij.

 

Roero: allemansvriend en Einzelgänger

Minder bekend dan buren Barolo en Barbaresco, maar met twee troeven in plaats van één: dat is Roero. Niet alleen edel rood van nebbiolo, maar ook heerlijk wit van arneis

 

Mediterranée…zo heet, zo heet

Toon Hermans bezong de idylle van de Middellandse Zee in 1958: Méditerranée, zo blauw, zo blauw… Dat beeld – mooie stranden, heerlijke zomers, geweldig eten – houden we graag in ons hoofd. Maar de laatste jaren gaat het steeds meer over verzengende hitte, uitputtende droogte of verwoestende stortregens. Helemaal geen slecht idee dus dat producenten van landen rondom de Middellandse Zee eens samenkomen en met elkaar van gedachten wisselen.

 

In de serie Doorgelicht: Anas-Cëtta 2023, Azienda Agricola Cogno

Lars Daniëls bestudeert één bijzondere wijn van alle kanten. Deze keer een heerlijke witte wijn uit Piemonte van een tot voor kort obscuur lokaal druivenras: nascetta. Elvio Cogno haalde het uit de vergetelheid en was in 1994 de eerste die er weer wijn van ging maken. En dan niet versneden met favorita en moscato, zoals vroeger, maar in purezza

 

Perfectie in cava

Het was Xavier Gramona die het onderwerp ooit aansneed: bij mousserende wijn krijgt de duur van de rijping met de gisten in de fles al veel aandacht, maar hoe belangrijk is de rijping nádat die gisten verwijderd zijn, dus na het dégorgement? Een technische proeverij gaf aardig inzicht.

 

De Rhône stroomt door

Meer dan 200 kilometer lang en in het zuiden dik 100 kilometer breed: de Rhône is een groot én belangrijk wijngebied. Maar ook hier ontkomen ze niet aan zaken als klimaatverandering en de trend van consumenten die liever wit dan rood drinken. Gelukkig zitten ze in de Rhône niet stil.

 

In de serie Nederlandse wijngids: Wijngaard Land en Boschzigt uit ‘s-Gravenland en Wijngoed Wilgenhorst uit Zeewolde

Benieuwd naar de stand van zaken in wijnland Nederland? Perswijn is uw deskundige gids.

 

Bordeaux 2024: een modern jaar

Net als hier viel er vorig jaar in Bordeaux meer regen dan ooit, ook tijdens de oogst. Reden voor sommigen om het jaar al in september af te schrijven. Dat ergert de Bordelais behoorlijk. Want door weinig druiven aan de stokken en goed weer in juli en augustus hebben de wijnen alsnog een verrassende diepgang en vaak zelfs een uitstekende rijpheid, in combinatie met weinig alcohol. Tijd voor een herwaardering?

 

Duitse chardonnay: een goed idee?

Van alle druiven in Duitsland neemt verhoudingsgewijs de aanplant van chardonnay het meest toe. De witte topdruif uit de Bourgogne doet het er uitstekend en krijgt steeds meer aanhangers, ook onder Bourgogneliefhebbers.

 

In de serie Op de wijnkaart: Luuk Stierum: “Sommige dingen raad ik af; dat vinden gasten lastig”

Onlangs won Luuk Stierum met overmacht de Junior Sommelier Award. Deze jonge sommelier maakte veel indruk op de jury, onder andere met zijn doordachte wijn-spijscombinaties.

 

In de serie alles behalve wijn, deel 4: spuiten

Wijn komt niet zomaar tot stand. In het proces van wijnbouw en wijnmaken maakt een wijnboer gebruik van allerlei materialen, van plantmateriaal tot gisten en vaten. Deze keer: spuiten. Lars Daniëls las zich grondig in over gewasbescherming en sprak met wijnboeren én een toonaangevende producent van bestrijdingsmiddelen: BASF.

 

In de serie Nederlandse wijngids: Landgoed Heenwerf in Kruisland en Wijndomein De Koen in Zuid-Scharwoude

Benieuwd naar de stand van zaken in wijnland Nederland? Perswijn is uw deskundige gids.

 

In de rubriek Wijnmensen: Kathleen van den Berghe: “ Dat zoet niet verkoopt, is ook weer zo’n mythe”

Wijnboer, wijnmaker, Master of Wine: Kathleen van den Berghe is de vrouw die alles kan. Ze gelooft niet in de mythes van de wijnhandel en heeft een verfrissende eigen mening.

 

In de rubriek Lekkere trek: Bistrot Regent in Nijmegen en Tante Kee in De Kaag

Onze tips voor de lekkerste adressen in Nederland en België waar wijn op een voetstuk staat.

 

In de rubriek Aan tafel: sommelier Job Seuren adviseert bij mosselen met nori en yuzu kosho en bij tuinbonen met geroosterde ui

We hebben twee lekkere gerechten, een sommelier die bij elk drie wijnen adviseert en een proefpanel dat het allemaal uitprobeert.

 

Verandering van kleur doet drinken

De wijnconsumptie daalt, vooral die van rode wijn. Rosé en witte wijn doen het beter. Wijnboeren moeten zich aan deze trend aanpassen en dat is niet altijd gemakkelijk. Zeker niet in een streek als Bordeaux, waar rode wijn al meer dan vijftig jaar de markt sterk domineert.

 

 

Vaderdagcadeau voor de wijnliefhebber

Zoek je een stijlvol en origineel vaderdagcadeau?
Het e-book ‘8x wijn in weinig woorden’ van Lars Daniëls MV is een heldere en compacte kennismaking met de belangrijkste stijlen en technieken in de wijnwereld.

Van mousserend tot versterkt, van houtrijping tot aromatische druiven: in acht korte hoofdstukken legt Lars de essenties van wijnmaken uit. Per categorie bespreekt hij mooie voorbeeldwijnen en producenten, het ideale wijnglas en de juiste serveertemperatuur.

Een toegankelijk naslagwerk voor wie meer uit zijn glas wil halen — en een cadeau waar elke wijnliefhebber lang plezier van heeft.

👉 Bestel ‘m nu voor slechts €9,95

Na eerdere succesvolle edities in de afgelopen twee jaar in Amsterdam en Londen vond op 19 mei de derde editie van de Symington Vintage Port Day plaats in Frankfurt. In drie masterclasses werden de deelnemers figuurlijk ondergedompeld in de verschillende facetten van vintage port.

Hoofdwijnmaker Charles Symington (4^e generatie), zijn neef Harry Symington (5^e generatie) en market manager Filipe Pinto da Silva waren uit Portugal overgekomen om de masterclasses en bijbehorende proeverijen te begeleiden. De drie zeer interessante presentaties hadden als thema: duurzaamheid en inheemse druivenrassen in de Douro, het terroir van de Douro en de single quinta vintage ports, en het karakter van de vintage ports van de porthuizen Warre’s, Graham’s en Dow’s.

Het prille begin

Symington Family Estates is een van ‘s werelds toonaangevende producenten van premium port en de eigenaar van vele van de beste wijngaarden in de Douro-vallei. Het is nog altijd voor de volle 100% een familiebedrijf. De familie Symington is van (vooral) Britse en Portugese afkomst en is sinds de 19e eeuw in Portugal woonachtig en werkzaam.

Andrew James Symington (AJ genoemd) arriveerde in 1882 op 19-jarige leeftijd in Portugal. Zijn vader was een koopman uit Glasgow en zijn moeder kwam uit Unst op de Shetland-eilanden. Na een korte periode bij Graham’s Port zette AJ onder zijn eigen naam een ​​porthandel op. Dat was het begin van een bedrijf dat leidde tot het huidige Symington Family Estates, tegenwoordig veruit de grootste en belangrijkste port shipper van de wereld. In 1891 trouwde hij met de in Porto geboren Beatrice Leitão de Carvalhosa Atkinson, wiens grootvader sinds 1814 portproducent en -handelaar was en wiens Portugese moeder afstamde van de eerste porthandelaren uit de 17^e eeuw.

Het bedrijf Symington

Symington Family Estates bezit niet alleen een kwartet toonaangevende porthuizen, Graham’s, Dow’s, Warre’s en Cockburn’s (en eigenlijk moet ik Quinta do Vesúvio  hier ook meteen noemen als vijfde portmerk van importantie) maar ook een uitgebreid portfolio van stille Douro-wijnen afkomstig van onder meer datzelfde Quinta do Vesúvio  en Quinta do Ataíde, of op de markt gebracht onder de merknamen Altano, Chryseia en Prats & Symington. Daarnaast heeft men in 2017 een nieuw aankoop gedaan in de vorm van Quinta da Fonte Souto in de Alto Alentejo en is er recentelijk een samenwerking aangegaan met Anselmo Mendes, resulterend in een Vinho Verde van 100% alvarinho uit de sub-regio Monção e Melgaço onder het label Casa de Rodas.

Het bedrijf bezit in de Douro-vallei – die op werelderfgoedlijst van Unesco is opgenomen – in totaal 26 Quinta’s die in totaal 2.255 ha beslaan, waarvan 1.024 ha beplant met wijnstokken. De rest is voornamelijk mediterraan struikgewas met wat olijf- en citrusboomgaarden. De grootste wijngaard is de al eerder genoemde Quinta do Vesúvio  in de Douro Superior met 133 ha en de kleinste is Quinta da Madalena in de Rio Torto-vallei, die slechts de 7 ha telt. Naast deze twee voornoemde quinta’s mag het bedrijf ook een aantal andere quita’s van naam en faam tot het familiebezit rekenen, waaronder Quinta dos Malvedos, Quinta do Bomfim, Quinta da Cavadinha, Quinta da Senhora da Ribeira en Quinta dos Canais om er slechts enkele te noemen. Een groot deel van de autochtone wijnstokken is geplant op steile terrasvormige hellingen en veel werk in de wijngaard wordt, mede daardoor, nog altijd volledig met de hand gedaan. Daarnaast zorgt het bedrijf voor de nodige innovatie, zoals de eerste volautomatische robotic lagar voor het treden van de druiven, die in 1998 werd ontwikkeld en inmiddels in vier wijnmakerijen in gebruik is. De ports en wijnen van Symington Family Estates worden naar meer dan honderd landen in de wereld geëxporteerd.

Autochtone druivenrassen

De eerste masterclass in Gesellschaftshaus Palmengarten, een fraaie evenementlocatie in het centrum van Frankfurt, was gewijd aan de inheemse druivenrassen in de Douro die aan de basis staan van de vintage ports van de diverse porthuizen van de Symingtons. Historisch gezien zijn touriga nacional en touriga franca twee druivenrassen die traditioneel altijd een belangrijke bouwsteen vormden voor de diverse vintage ports. De laatste decennia zijn daarnaast ook steeds hogere percentages alicante bouschet en sousão in de vintage ports verwerkt, dit onder meer vanwege het feit dat zij door hun hogere zuurgraad zorgen voor meer frisheid in de blend, zelfs in warmere jaren. Touriga nacional, een ras met kleine bessen met een dikke schil en een lage opbrengst, heeft sinds jaar en dag de grootste reputatie als druif voor vintage port, terwijl slechts 10% van het wijngaardareaal in de Douro met dit druivenras is beplant. Touriga franca, het meest aangeplante druivenras voor port, heeft veel overeenkomsten met touriga nacional en doet in kwaliteit weinig voor touriga nacional onder, maar dit eveneens laat rijpende ras is wat eenvoudiger te verzorgen en geeft een hogere opbrengst dan zijn beroemdere broer. De opkomst van alicante bouschet en sousão in de vintage ports van Symington is ten koste gegaan van bijvoorbeeld tinta barocca, een druivenras dat zeker niet tot de favorieten van Charles Symington behoort, omdat het vroeg rijpend is en de druiven in het steeds warmere klimaat van de Douro tegen de oogsttijd vaak al verschrompeld en tot krenten verworden zijn. Alicante bouschet is een van de weinige niet Portugese variëteiten die in het Dourodal staat aangeplant. Het is een zogenaamde teinturier, een druivenras met rood vruchtvlees en sap, ontstaan in 1855 in Monpellier uit een kruising van grenache en petit bouschet.

In de proeverij werden vier nog niet geblende wijnen van deze vier rassen als monocépage uit het oogstjaar 2024 geproefd, hetgeen mooi illustreerde wat het karakter van deze rassen is en wat zij aan de blend kunnen bijdragen. Daarnaast stonden ook de Graham’s Quinta do Tua Vinhas Velhas Vintage Port 2022 – een wijn die in dit oogstjaar voor het eerst is geproduceerd – en de Dow’s Vintage Port 2017 in de line-up, beide wijnen die voor een belangrijk deel uit deze vier rassen zijn samengesteld.

Terroir

De bodem in het Dourodal bestaat vooral uit schist. Omdat schist makkelijk splijt kunnen de wortels van de druivenstokken makkelijk in de bodem doordringen. Op veel plaatsen in de Douro komt ook verweerd graniet voor, terwijl er in het oosten van het dal – Douro Superior – ook wat alluviale bodems te vinden zijn. Het klimaat in het Dourodal is mediterraan-continentaal met zeer hete zomers en koude winters. De bergen van de Serra do Marão in het noordwesten beschermen de belangrijkste delen van het wijngebied, de Cima Corgo en de Douro Superior, tegen de vochtige lucht en de regenwolken vanaf de Atlantische Oceaan. Het stroomafwaarts gelegen gedeelte Baixa Corgo heeft meer Atlantische invloeden en is daardoor koeler en natter.

De proeverij bestond uit vier single quinta ports uit het oogstjaar 2023, afkomstig uit verschillende delen van het Dourogebied. Dow’s Quita do Bomfim, Graham’s Quinta dos Malvedos, Dow’s Quinta da Senhora da Ribeira en Quinta do Vesúvio  illustreerden door hun verschillen in aroma, stijl en smaak, veroorzaakt door onder meer verschillen in bodem, hoogte, ligging en expositie ten opzichte van de zon, de diversiteit van het terroir in de Douro. Daarnaast stonden ook de Capela da Quinta do Vesúvio  2022 en de Graham’s The Stone Terraces 2021 in de line-up, wijnen afkomstig van de beide gelijknamige quintas, maar gemaakt van slechts enkele speciaal geselecteerde percelen. Twee fraaie voorbeelden van een port afkomstig van een micro-terroir, zoals ze dat bij Symington noemen.

Klassieke karakteristieken

Na een voortreffelijke lunch bij het in hetzelfde pand gevestigde en met twee Michelinsterren gelauwerde restaurant Lafleur, was het tijd voor de laatste masterclass en proeverij, die voor mij het hoogtepunt van deze toch al speciale dag vormde. Een horizontale én verticale vergelijkende proeverij van het karakter van de klassieke vintage ports van Warre’s, Graham’s en Dow’s uit drie oogstjaren met steeds ongeveer twintig jaar verschil in leeftijd: 2003, 1985 en 1966.

De toch al hooggespannen verwachtingen voor deze proeverij werden absoluut waargemaakt. Het werd een illustratieve en spannende proeverij waarbij de verschillende karakters van de klassieke vintage ports van deze drie huizen onmiskenbaar uit de verf kwamen.

Ondanks het feit dat alle ports zoet zijn, is daarin toch een significant verschil te ontdekken wanneer je er goed op let. Graham’s is in alle jaren de zwoelste en de zoetste van de drie en Dow’s is onmiskenbaar de droogste, terwijl Warre’s er in zoetheid tussenin zit.

Warre’s vintage ports kenmerken zich vooral door elegantie en finesse met een frisse zuurgraad door het gebruik van druiven van hoger gelegen wijngaarden.

De vintage ports van Graham’s hebben een weelderige stijl met complexiteit en balans. In hun jeugd hebben ze expressieve florale aroma’s met hints van eucalyptus en munt.

Dow’s vintage ports zijn daarentegen juist stevige wijnen met krachtige, peperige tannines. Ze worden in een drogere stijl gemaakt dan de meeste andere, wat ze een uitgesproken karakter met veel grip geeft.

www.symington.com
www.warre.com
www.dows-port.com
www.grahams-port.com

Importeurs:

Dow’s: DGS Wijn
Graham’s: Verbunt Verlinden
Warre’s: Albert Heijn
Quinta do Vesúvio: André Kerstens

Tekst: Frank Jacobs
Foto’s: Frank Jacobs; Alice Bown PR

Maandag 12 mei 2025 vond een historische gebeurtenis plaats in de geschiedenis van de Belgische wijn. BelBul, een gedeponeerde merknaam voor Belgische mousserende wijn, werd boven de doopvont gehouden. ‘Bel’ verwijst naar België maar ook naar belletjes in het Nederlands, ‘Bul’ is een knipoog naar bulles in het Frans en BelBul klinkt voor Franstaligen als mooie belletjes. Binnenkort dus vraag je in een restaurant of wijnbar niet meer naar Belgische bubbels maar naar Belbul. BelBuls staan op de wijnkaart naast cava’s, prosecco’s en champagnes. De geboorte van BelBul vroeg drie jaar voorbereidingswerk. Het allereerste idee voor een merknaam kwam van Wouter Bogaert, wijnbouwer van het Oost-Vlaamse wijndomein Het Verhaal en een voormalige marketeer. Voor de verdere uitwerking sloegen de twee belangenorganisaties van Belgische wijnbouwers de handen in elkaar: Association des Vignerons de Wallonie voor Wallonië en vzw Belgische Wijnbouwers voor Vlaanderen. De twee groeiden de laatste jaren steeds dichter naar elkaar toe. Voorheen gingen Vlaanderen en Wallonië op wijnbouwvlak hun eigen weg. Maar nu de Belgische wijnbouw aan het exploreren is en ook export aan de orde is, ziet iedereen het belang van een gemeenschappelijk Belgisch imago.

Villa Empain in Brussel

De voorzitters van de twee organisaties, Vanessa Vaxelaire (Wallonië) en Lodewijk Waes (Vlaanderen) onthulden op maandag 12 mei 2025 de langverwachte naam voor Belgische kwaliteitsbubbels, samen met een vertegenwoordiger van de regering: Waals minister van Landbouw Anne-Catherine Dalcq. Aan de wand van de conferentiezaal verscheen, in het groot, het logo van BELBUL. Luid applaus! Het rituele event vond plaats in het stijlvolle Art Deco-gebouw Villa Empain in Brussel. Een gezelschap van ongeveer tweehonderd mensen werd met veel luister ontvangen: wijnbouwers, sommeliers, journalisten, de belangrijkste kranten en televisiezenders en een aantal politici. Er waren heerlijke hapjes voorzien (zoals lekkere hummus met groentjes), een tasting van talrijke Belgische mousserende wijnen en een verfijnde walking lunch aan het zonovergoten zwembad. Het werd een prachtig feest. De genodigden gingen naar huis met een geschenkje: een doos met twee flessen BelBul en een glaasje met erin BelBul gegraveerd. Ik was uitgenodigd als Belgisch wijnambassadeur en had de gelegenheid met menige mensen te spreken over hun beleving van BelBul. Het event was memorabel.

BELBUL is een merknaam

Belbul is niet gewoon een naam of label voor Belgische mousserende wijn. Het is een gedeponeerde merknaam. Dat wil zeggen dat wijnbouwers aan voorwaarden moeten voldoen (en betalen) om hun mousserende wijn Belbul te noemen. Een belangrijke voorwaarde is dat de mousserende wijn in kwestie een Beschermde Oorsprongsbenaming heeft. In België hebben we drie BOB’s voor mousserende wijn: Vlaamse Mousserende Kwaliteitswijn, Crémant de Wallonie en Vin Mousseux de Qualité de Wallonie. Automatisch houdt deze BOB-erkenning in dat de wijn gemaakt is van 100% Belgische druiven. Alle BelBuls moeten vervaardigd worden op traditionele wijze, met een tweede gisting op fles. Het volledige productieproces dient plaats te vinden op Belgisch grondgebied. De controle van de kwaliteit gebeurt door de erkenningscommissie van de betreffende BOB’s.

Er zijn nog bijkomende voorwaarden. Een wijndomein mag pas BelBul op de markt brengen als het lid is van één van de twee bovengenoemde belangenorganisaties en aandeelhouder van het coöperatieve vennootschap Wijn en Mousserend – Vin et Mousseux. Het wijndomein betaalt een bedrag per fles, afhankelijk van het aantal geproduceerde flessen. Deze financiële bijdrage maakt duurzame marketing mogelijk.

Een laatste voorwaarde is het familiale karakter van het wijndomein in kwestie. Ik mailde Lodewijk Waes, de voorzitter van de vzw Belgische Wijnbouwers, met mijn bedenkingen hierover. Een aanzienlijk aantal Waalse wijndomeinen hebben immers crowdfunding door coöperanten als financieel model. Het zijn coöperatieve verenigingen. De coöperanten of initiatiefnemers zijn vaak geen familie van elkaar. Lodewijk Waes, een jurist, verzekerde mij dat ook deze organisaties, zoals Vin de Liège of Vin de Pays d’Herve, in aanmerking komen voor de merknaam. De Europese wetgeving zou namelijk een vrij brede definitie hebben van ‘familiale onderneming’. De belangenorganisaties willen de merknaam BelBul beschermen tegen toekomstige, op winst beluste bedrijven die uit zijn op massaproductie van Belgische mousserende wijn. Als dit in ons land al mogelijk zou zijn.

 

Klassieke en interspecifieke druivenrassen

De druiven voor BelBul mogen in principe zowel klassiek (100% Vitis vinifera zoals chardonnay, pinot noir, meunier) als interspecifiek zijn (zoals johanniter, souvignier gris, muscaris). Hier zit een addertje onder het gras. De Waalse BOB’s laten op dit moment geen interspecifieke rassen toe en de Vlaamse BOB maar één, namelijk johanniter. Ik weet dat er hard gewerkt wordt aan een aanpassing van de Waalse BOB’s en de lijst met druivenrassen zal ongetwijfeld aangepast worden. Dit proces van herziening is al lang bezig en ik verwacht dat BelBul voor een stroomversnelling zal zorgen. Ik verwacht tegelijk een aanpassing van de Vlaamse BOB voor mousserend.

BelBul wordt dus een verzamelnaam van zeer diverse soorten Belgische mousserende wijn, weliswaar gemaakt met de traditionele methode. Ik vind dat een positieve zaak. Deze diversiteit, die in BelBul gevat wordt, is een sterkte van de Belgische wijnbouw: de consument profiteert van de verschillende types mousserende wijn die lokaal te krijgen zijn. BelBul staat niet alleen voor lokaal maar ook voor kwaliteit. Uit de proeverij van de vele Belgische mousserende wijnen die ik in Villa Empain heb kunnen proeven, kan je alleen besluiten dat de gemiddelde kwaliteit bijzonder hoog ligt.

Die kwaliteit kan zowel bereikt worden met interspecifieke druivenrassen als met klassieke druivenrassen. De potentiële hoge kwaliteit van mousserende wijn van interspecifieke druivenrassen wordt onder andere aangetoond door Vin de Liège. Hun bubbels kapen in de jaarlijkse Gault&Millau Wine Guide Belgium de hoogste prijzen weg. Maar ook domeinen als Vin de Pays d’Herve, Domaine de Lowas en Vignoble Les Sarments tonen dat met interspecifieke druiven bijzonder originele mousserende klassewijnen kunnen gemaakt worden: fruitig, veel body en vaak uitgesproken bloemige en tropische aroma’s. De hoge kwaliteit van meer op champagne lijkende Belgische wijnen van traditionele rassen zoals chardonnay, pinot noir en meunier is ondertussen bekend. Ze concurreren met de betere champagnes.

 

Opvallende interesse voor BelBul

Er is opmerkelijk veel interesse voor BelBul bij de Belgische wijndomeinen. Op dit moment doen 22 wijndomeinen mee. Verschillende andere hebben hun voornemen om zich aan te sluiten al publiek gemaakt. De grootste Vlaamse en Waalse wijndomeinen participeren, zoals Vignoble des Agaises, Chant d’Eole, Mont des Anges, Chenoy, Bioul, Wijnkasteel Genoels-Elderen, Entre-Deux-Monts, Monteberg, Meerdael, Cruysem, Mérula, Den Nachtegael en Petrushoeve. De voornaamste producenten van mousserende kwaliteitswijn zijn mee in het verhaal, met (voorlopig?) enkele uitzonderingen. De allergrootste producenten van Belgische mousserende wijn, namelijk Vignoble des Agaises (40 hectare) en Chant d’Eole (52 hectare), hadden tot nu toe geen BOB. Toch werden deze domeinen vrij gemakkelijk overgehaald om zich tot BelBul te ‘bekeren’ en vanaf nu dus wél een BOB aan te vragen.

De verklaring van het succes van BelBul ligt volgens mij voor de hand: iedereen ziet gewoon zijn voordeel in BelBul, zowel de Vlamingen als de Walen. Belbul leidt onwillekeurig tot een herwaardering van de BOB’s, iets waar de belangenorganisaties al lang naar streven. De BOB werd door wijndomeinen vaak niet aangevraagd omdat men er alleen de nadelen van ziet en niet de (commerciële) voordelen. Dat zal nu veranderen. En het is geen slechte zaak voor de consument. Er is namelijk meer kwaliteitscontrole en er is een duidelijke garantie dat de wijn voor 100% van Belgische druiven is gemaakt.

Meer over BelBul en de deelnemende wijndomeinen vind je op www.BELBUL.be. Er is ook een informatieve BelBul-app.

Stefaan Soenen

 

 

 

In Perswijn #3 leest u over mousserende wijnen uit Alta Langa, Costières de Nîmes en de proeftuin van Stan Beurskens. Verder aandacht voor wijnbeurs Millésime BIO, het Bichot-profiel en crus bourgeois. Laat u inspireren door liqueur de tirage, Rías Baixas en het recept voor nieuwe Bordeaux.

Met maar liefst 573 proefnotities zuidelijke Rhône: rood en wit uit AOP’s / AOC’s, rood en wit uit Veneto en Delle Venezie, mousserend wit uit Italië en onversterkt droog wit uit Andalusië, inclusief Vino de Pasto.

En natuurlijk in PERSWIJN #3 de vertrouwde columnisten, rubrieken, diepgravende artikelen, inspirerende restaurants, wijn-spijscombinaties, nieuws en nog veel meer! PERSWIJN #3 is vanaf 5 mei verkrijgbaar in de winkels en bij onze ambassadeurs. En ook in onze webshop.

Op zoek naar een bijzonder moederdagcadeau waar zij lang plezier van heeft? Verras je moeder (of jezelf!) met een jaarabonnement PERSWIJN.

De nieuwste editie (PERSWIJN #3 – vanaf 5 mei in de winkel) wordt mooi ingepakt bij je moeder bezorgd. Geef haar voor slechts €60 een jaar lang leesplezier en inspiratie met 8x PERSWIJN magazine + specials + online toegang tot oude en recente nummers + kortingen op proeverijen en events die wij organiseren. Dit moederdagabonnement loopt automatisch af. Deze actie loopt tot en met 6 mei in verband met het optijd verzenden voor moederdag.