L'Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors a lancé un verre en chocolat le 2 février à l'occasion de la dégustation mensuelle organisée pour le Cahors Malbec Club: dégustation de vins noirs dans des verres en chocolat noir. Succès immédiat. Mededeling inzake chocoladewijn uit Cahors.
Terroir n´est pas les minéreaux absorbés, mais le résultat de la mode de l´assimilation de l´ensemble des minéraux. Claude Papin, Château Pierre Bise.
I think we’ve shown that, even at the age of 314, you’re never too old to get to grips with the web. Directeur Simon Berry van de Londense wijnhandel Berry Brothers & Rudd op www.decanter.com over het succes van de internetactiviteiten van zijn bedrijf.
De goede zaak heeft het niet altijd even goed voor met de smaakpapillen. Harold Hamersma plaatst in NRC Weekend een kritische kanttekening bij de biohype.
Koning winter is nu echt aangekomen. Verras hem met onze overheerlijke Glüwein !! Mededeling van De Best Wijnkopers. Aan de ´overheerlijke' smaak van het aangeboden product twijfelen we niet, wel aan de spelling van de naam ervan. En tja, de naam van een koning mag natuurlijk wel met een hoofdletter.
ProWein Premiere: That´s Neiss That's Neiss stellt meine Leidenschaft dar. Das Weinmachen! Und so habe ich unsere neue Weinlinie schlicht >>That's Neiss<< getauft.
Im Outfit progressiv und polarisierend bilden sie einen zeitgenössischen Spannungsbogen zwischen dem traditionellen Winzerhandwerk und der modernen Art Wein zu trinken. Für alle, die sich nicht lange mit Wein beschäftigen, sondern einfach nur einen guten Wein trinken wollen … just Neiss.
Ook Ludi Neiss, een goede producent uit de Pfalz, wil o zo graag ´leuk´ gevonden worden. Maar let op zijn (ook voor Duitsers) net iets te ´elitaire´ taalgebruik…
It is extraordinary that people defend products with defects on the grounds that in the past growers were making wines with defects, so that is good, or natural.
Those old wines had defects because people lacked the tools and means not to make fault-free wines.’
Michel Chapoutier, zelf de biodynamie toegedaan,veegt in Decanter de vloer aan met ´hippies from another world´ die zogenaamd ´natuurlijke´, maar ondrinkbare wijnen zonder sulfiet menen te moeten bottelen.
Wat gaat het nieuwe jaar ons bieden? Wij weten het niet. En u waarschijnlijk ook niet. Crisis of niet, wij gaan in ieder geval vol energie door.
Door met het verder optimaliseren van ons bedrijf en alles wat daar mee samenhangt. Behoefte aan een culinaire en gastronomische verwennerij zal er altijd blijven. Misschien iets minder vaak, maar dan is het juist extra genieten. Dus bent u er aan toe, denk dan aan ons. Samen met u maken we er een heerlijk 2012 van.
Miriam en Jelle van Gangelen
Nieuwjaarsboodschap van restaurant Cordial.
De Danube zorgt voor een speciaal microklimaat… Mededeling inzake het Weense wijngoed Wieninger van Résidence Wijnen. Zowel in Oostenrijk als Nederland zeggen we toch echt Donau.
De gastronomie anno 2012 heeft een nieuwe dimensie gekregen: het goede gevoel staat centraal. Ook wel duurzaamheid genoemd.
De moderne Gastronomie (sic) herstelt en versterkt de band tussen de keuken en de natuur. In De Echoput zijn we daar bewust mee bezig. Het geeft een goed gevoel om samen te werken met lokale boeren en producenten. De heerlijke gerechten die onze Chefkok (sic) Leendert Scholtus maakt,, zijn een stimulans voor onze leveranciers om door te gaan op de zuivere en pure weg.
Mededeling van Hotel Gastronomique De Echoput. Binnenkort wellicht met een arrangement waarin boomknuffelen is opgenomen.
