Columns

White wine made from grape. Vin blanc issu de raisin.

Leerzame mededeling op het rugetiket van de Sauvignon Blanc Réserve 2014 van Barton & Guestier. Al is dat enkelvoud weer wat merkwaardig.

Krugentocht in Zwolle!SMS-bericht van wijnschrijfster Magda van der Rijst.
    

Oostenrijk kent een rijke wijnbouwtraditie. De Romeinen verbouwden al wijn in het zuidoosten van het land en in de middeleeuwen brachten de monniken de Oostenrijkse wijnbouw tot grote bloei. Helaas gooiden de druifluisepidemie aan het einde van de 19e eeuw, de twee wereldoorlogen en een nationaal wijnschandaal in de jaren negentig (sic!) roet in het eten….
Proef&, de leefstijlpublicatie van Gall&Gall, wil lezeressen en lezers een lesje Oostenrijkse geschiedenis bieden. Fijn initiatief, maar let dan wel op de nauwkeurigheid van de feiten. Het beruchte wijnschandaal brak immers uit in 1985.     

Punten en wijnen, een heikel punt. Is Robert Parker als schuldige aan te wijzen voor de opgeklopte prestatie- en concurrentiecultuur in wijnproeverijen? Met punteninflatie als gevolg? En wat is meer punten waard: kracht of verfijning? Stefaan Soenen laat zijn licht schijnen op deze kwestie.

Puntentellingen in wijnproeverijen werken me steeds meer op de zenuwen. De wijnen met de meeste smaakvulling en de krachtigste cuvées overschrijden de drempel van 90 punten met twee vingers in de neus en gaan er vandoor met de mooiste medailles. Dit doet te weinig recht aan wijnen met minder body. Ontmoedigend ook naar wijnbouwers die deze ‘lichtgewichten’ maken. Precies deze wijnen worden op proefavonden gemakkelijker leeggedronken. Wijnliefhebbers verlangen naar wijnen met minder alcohol. Maar presenteer hen een reeks volle wijnen met daaraan toegevoegd een gedistingeerde Saar-Riesling van 11,5% alcohol en een elegante Jura-Trousseau van 12% alcohol, en je krijgt lagere scores voor de laatst twee. Hoe fijn, geconcentreerd en lang ook, bij evaluaties leggen de wijnen met weinig volume het af tegen die met veel volume. Waarom is kracht zo immens belangrijk in waardering en prijszetting van wijn? Het blijft me verbazen.

Punten creëren een prestatie- en concurrentiecultuur. Wijnen die in principe niks met elkaar te maken hebben, worden toch op dezelfde schaal vergeleken. Een andere probleem is smaakvoorkeur en smaakgewoonte. Ook al beweren we het soms anders, we houden bijna allemaal van veel en rijk aroma. Veel smaak, onmiddellijke smaak, vette smaak en zoete smaak door overrijpe druiven, belachelijk lage opbrengsten, maximale extractie van aroma en kleur, boostergisten, stevig oproeren van gistresten en genereuze houtrijping, en bam: 95 punten. Verschrikkelijk vermoeiend, zo’n krachtcultus! En merk op: wat we dolgraag drinken, is niet altijd wat we hoog (laten) scoren.

De schuld van deze misgroei wordt op de Amerikaanse wijnschrijver Robert Parker afgeschoven. Niet helemaal onjuist, maar wel wat gemakkelijk. De macht van een schrijver is een exponent van heersende cultuurtendensen. En die cultuur ademen wij met volle teugen in. Het glas moet big and amazing zijn. Het ridicule van de krachtcultus blijkt als men het vergelijkt met andere domeinen die esthetische beleving nastreven: de kunst en de muziek. Is een groot schilderij beter dan een gedetailleerd miniatuur? En is pianissimo minder mooi dan forte? Gelukkig laat de wereld van de wijn ook andere geluiden horen.

Schenk mij nu maar een glaasje Muscadet, Domaine de l’Ecu. Geef me tijd om te zoeken naar de fijne smaaknuances. Elke dag opnieuw wil ik de wijn interpreteren, opnieuw beluisteren, genieten van zijn zuiverheid, mijn oren spitsen voor het gefluister dat ook finesse wordt genoemd. Elegantie, evenwicht, delicatesse, zo heten wijnen die aan tafel passen. Originaliteit en magie zijn wat ik zoek. De ene wijn is het in kracht, de andere in bescheidenheid.  Stefaan Soenen, gastauteur bij Perswijn, is wijnliefhebber en schrijft onder de naam Wine Tales. Hij bespreekt hierin uiteenlopende thema’s zoals de psychologie van het wijnproeven, de waarde van wijnbeoordelingen en scores, Beaujolais, de symboliek van wijn, het belang van schenktemperatuur, en nog veel meer. Stefaans verhalen zijn tevens te vinden op Facebook.

Bediening: “Wat wilt u drinken, meneer?”

Gast: “Een fino sherry graag, mevrouw.”

Bediening: “Bedoelt u soms Viognier?”

Modern leven in een bekende Utrechtse wijnbar.

In Cot We Trust.

Motto dat niet op dollarbiljetten staat, maar op een etiket van Thierry Puzelat-Bonhomme, producent in Touraine.

Beste vrienden, levensgenieters en professionelen, De families van Rennes en Kékkö en het team van het Wijnkasteel nodigen U uit voor de ‘Lente’ presentatie en proeverij….
Inkom €30 contant per persoon, inclusief proeverij met kreeft & oesters.

(€30 contant recupereerbaar per aankoop van €150)

Uitnodiging van het Belgisch Limburgse Wijnkasteel Genoels-Elderen voor een proeverij in stijl.   

For all their usefulness, points rot the mind when it comes to wine. They are a terribly distorting lens to view the wine world through. This idea of having some personal points threshold is a great illusion. It would be depressing to drink Haut Brion every day, even if you just stuck to great vintages.
It is a strange sort of madness to be looking for a great wine experience every time you open a bottle. If you confined yourself to Michelin-starred restaurants, you’d tire of dining pretty quickly too.And I really believe that the concept of a perfect 100 point wine is quite ridiculous. On so many levels. Chief among these is that the score is not given to the liquid in the bottle, it is given to the interaction between the taster and the wine, a perceptual event in the brain that is impacted on by lots of factors aside from the wine itself.In my opinion, holding 100 point wine dinners is a strange sort of vinous insanity that betrays the heart of wine itself. Instead of encouraging people to aim ever higher in their pursuit of points, we should be telling the stories of wines that offer great pleasure and a broad palette of flavours and textures. It is in this diversity of authentic wines that true wine pleasure lies.

 Jamie Goode op wineanorak.com.   

Casa Campo.Argentijnse wijn.Malbec of chardonnay.Fles 0,75 liter.3,19  2.49Advertentie van supermarktketen Hoogvliet voor ‘soepel en rond’ en ‘droog en fris’. Inclusief accijns en BTW… 
   

“Man kann nicht von Abstiegskampf reden und Champagner-Fußball fordern”, sagt Trainer Klopp.

Jürgen Klopp, trainer van het door degradatiezorgen geplaagde Borussia Dortmund op spiegel.de.