rode wijn Archives - Pagina 12 van 13 - Perswijn

archiverode wijn

Nieuws

Columns van Ies Stoel

Wijn proeven: een kunst, een kunde?<BR>Aan de objectiviteit van een groot aantal gerenommeerde wijnproevers moet op zijn minst worden getwijfeld.<BR>Wanneer niet echt blind wordt geproefd, bepaalt een groot aantal andere zaken dan geur en smaak onze voorkeur.<BR>Brochet liet een aantal panelleden een wijn proeven met het etiket ‘Vin de table’ en een week later hetzelfde panel identieke wijn met het etiket ‘Grand Cru’. Bij de beschrijving van de Grand Cru werden termen gebruikt als complex, evenwichtig, zwart fruit e.d., terwijl voor dezelfde wijn met het etiket Vin de table v.n.l. termen werden gebruikt als eenvoudig, onevenwichtig, licht fruitig.
Achtergrond & Interviews

Udo Göebel in Zuid-Afrika – Archief

Column 5Waarom is Zuid-Afrika zo’n mooi wijnland? Voor mij zijn dat de vergezichten, wijngaarden met ruige bergruggen op de achtergrond, en de spierwitte Kaap-Hollandse huizen. Het stadje Stellenbosch ligt midden tussen de wijngaarden, bergen overal er omheen. Franschhoek is nog kleiner, veel meer ingesloten door hoogoprijzende granieten reuzen. De vallei van Paarl is wat weidser, maar nog steeds wonderschoon. Constania is opgeslokt door de buitenwijken van Kaapstad, maar daardoor niet minder mooi. Vele winerys koesteren hun oude Hollandse huizen, het zijn monumenten. Die van Meerlust is 300 jaar oud en...
Achtergrond & Interviews

Rosé aan Zee, fris weer, hartverwarmende sfeer

We hadden het dit jaar wel écht voor elkaar. Het weer in het weekeinde van 11 en 12 juni was met afstand het slechtste van de afgelopen tijd. Toch lieten de bezoekers geen verstek gaan. Meer dan 460 roséliefhebbers bezochten deze derde editie van Rosé aan Zee. En t erwijl de regen, zeker op zondag, naar beneden gutste en de flessen rosé zo ongeveer vastvroren in de koelers met ijs, genoten de bezoekers toch van de geweldige sfeer op strandpaviljoen de Oase in Scheveningen. Rosé blijft in elk geval onverminderd...
Wijn van de week

Casa Silva Rood 2004, Colchagua Valley

Hoewel Chileense wijnen internationeel veel succes hebben en de exporten van het langste land ter wereld de laatste jaren met sprongen zijn gestegen, heeft Chili toch ook wel wat problemen. Met name dreigt soms een imago van eenvormigheid, van soepele en gemakkelijke wijnen, soepel en open, zonder bewaarmogelijkheden. Wijnen vooral gemaakt op het fruit, maar niet altijd met de stevigheid die wijnen nét even interessanter maakt. En na de stormachtige ontwikkelingen rond de wijnen van de Nieuwe Wereld, die hand in hand ging met de opkomst van fruitige en soepele...
Wijn van de week

Cellier des Quatre Tours, Classique 2003, Coteaux d’Aix-en-Proven­ce

De meeste wijndrinkers associëren de Côte d'Azur snel met het grote wijngebied direct achter de kust, de Côtes de Provence. Maar iets meer naar het westen en meer landinwaarts vinden we streken die wat minder bekend zijn, maar in feite meer kwaliteit te bieden hebben: Les Baux de Provence, bij het stadje Les Baux, en Coteaux d'Aix-en-Provence, bij de schitterende oude Romeinse stad Aix-en-Provence. Het terrein is hier bergachtiger en daarmee de ondergrond armer, altijd positief voor het maken van goede wijn. De wijnstok moet nu eenmaal lijden om iets...
Wijn van de week

Château la Croix 2003, Côtes du Rhône

Natuurlijk is het heerlijk te genieten van een grootse Rhônewijn, een machtige Châteauneuf-du-Pape of een elegante Hermitage, de wijn van de beroemde gelijknamige heuvel in de noordelijke Rhône. Maar we vergeten nog wel eens dat de Rhônestreek ook smakelijke wijnen produceert voor gewoon door de week, om te genieten van zijn zachte smaak en zuidelijke karakter. Dat kan bij deze Château la Croix, een ongecompliceerde rode wijn.Het kan vreemd gaan met modes of trends. Velen zoeken tegenwoordig naar rode wijnen die snel kunnen worden gedronken, een soepel glas zonder harde...
Wijn van de week

Goedgevonden, Pinotage 2004, Rosé, Wes Kaap

Nu de temperaturen eindelijk omhoog gaan, wordt het tijd om nog eens aan rosé te denken, voor het te laat is. Rosé blijft ideaal voor zomerdagen, als je zin hebt in een glas wijn met wat stevigheid en karakter, maar een rode wijn te zwaar vindt. En dan komt er nu ook rosé met schroefdop, zoals de Goedgevonden Pinotage, zodat je kunt gaan picknicken of op het strand kunt zitten met een lekkere rosé zonder dat je een kurkentrekker nodig hebt. Je draait de fles weer gemakkelijk dicht als er...
Wijn van de week

Domaine du Pesquier 2003, Vin de Pays de Vaucluse

Toen we vanochtend wakker werden, vroegen we ons even af of het écht al ochtend was. Het was zo donker dat we de ochtendkrant amper konden lezen. Kou en regen deden meer aan november denken dan aan een fijne voorjaarsdag. Een paar dagen geleden werd ons al verteld dat de vrijdag een ‘verregende dag’ zou worden. Waarom moest juist deze weersvoorspelling nou weer kloppen? De witte wijnen bleven dus in de koelkast en aan rosé moesten we al helemaal niet denken. Daardoor zouden we misschien wel in een zomerstemming komen,...
Wijn van de week

Trivento 2002, Cabernet/Malbec, Mendoza

Netjes is het niet, maar er is voor sommige mensen geen mooier vermaak dan leedvermaak. Je bespeurde het in Chili tijdens de monetaire crisis in het buurland Argentinië, een beetje besmuikt weliswaar, maar toch. Er was natuurlijk ook een reden voor. Chilenen hadden altijd het gevoel dat de Argentijnen ze niet zagen staan. De feestvierende Argentijnen werden door de hardwerkende en serieuze Chilenen dan ook als arrogante types beschouwd. Een geluid dat ook in het andere buurland van Argentinië, Uruguay valt te beluisteren, althans met name als het over de...
Wijn van de week

La Baume, Summer Red: smakelijk alternatief voor Rosé

Met de doorbraak van Rosé -met een groei naar 5% van de wijnverkoop- zullen de wijnproducenten zich nog wel eens over het hoofd krabben hoe nog beter op deze nieuwe trend in te spelen. Meer en betere Rosé maken is een optie, maar er zijn nog andere mogelijkheden. Een interessante is het maken van een wijn die geen Rosé is, maar die toch als een Rosé wordt gedronken: Summer Red. Geniaal, waarom is het niet eerder bedacht?Het kwam er al een beetje aan, de diepgekleurde Rosé-achtige wijnen met meer smaak...
1 10 11 12 13
Page 12 of 13