pinot meunier Archives - Perswijn

archivepinot meunier

Achtergrond & Interviews

Tien mooie Champagnes tot 50euro voor de feestdagen

Champagne. Mmmm, Champagne. Een wijn waar we bijna naar kijken als naar een guilty pleasure. Groot gemaakt door marketing, onder aanvoering van de wijnen van de LVMH-groep, zoals Moët & Chandon en Veuve Clicquot. Maar per saldo is goede champagne, als je door de marketing heen kijkt, gewoon de mooiste bubbel die er is. 
Geproefd & Beoordeeld

Tijd voor (nog meer) champagne!

Aanbevolen, (redelijk) betaalbare champagnes van kleine(re) importeurs.In de laatste Perswijn van dit jaar 2016 (Nº 8 jaargang 29) staan al zo’n 80 proefnotities van heerlijke champagnes tot € 50,00, maar van champagne krijgen we bij Perswijn nooit genoeg. Dus hier nog meer aanbevelingen. 
Geproefd & Beoordeeld

Vilmart: Champagne met eigen signatuur (en weer helemaal terug!)

Hoe gaat het met dat soort dingen? Ben je een producent van prachtige champagnes, maar verkoopt je importeur, met meer verstand van kaviaar dan van wijn, te lang flessen die al lang gedronken hadden moeten zijn. Het overkwam Champagne Vilmart in Nederland. Een oxidatieve goût anglais is in de 21e eeuw immers allesbehalve gunstig voor je imago. (Bij kaviaar moet je trouwens wodka drinken, maar dat terzijde.)
Eten & Drinken

Krug: hoogstaande bubbels

De allerleukste plek voor een hoogstaande proeverij: op het dak van het Okura Hotel met uitzicht op bewolkt Amsterdam. En dan een topchampagne proeven: de Grande Cuvée van het huis Krug. Een champagne met historie, gebaseerd op de visie van een bijzondere man; Joseph Krug.
Achtergrond & Interviews

Champagne: wat drinken ze bij Perswijn graag

Ik weet het, het is clichématig om zo vlak voor oud & nieuw te komen met een stukje over champagne. En helemaal als er ook nog lijstjes bij komen kijken: heel erg ‘des eindejaars’. Maar gemeenplaatsen zijn er om in ere te worden gehouden; ze geven de mens de nodige houvast.Tekst: Lars Daniëls MV
Achtergrond & Interviews

Champagne Bérêche

Als sommelier of als liefhebber kun je de massa volgen en alleen maar champagne van grote merken kopen. Kwalitatief hoeft daar niets mis mee te zijn, maar origineel is anders.Tekst en fotografie: René van Heusden
Wijn van de week

Pol Roger, Pure, Brut Nature, Champagne

Pol Roger heeft voor deze volledig ongedoseerde champagne gekozen voor gelijke delen pinot noir, pinot meunier en chardonnay. We zijn er erg gecharmeerd van, maar beseffen wel dat je liefhebber moet zijn van het heel droge type. Wij vinden hem prachtig elegant, opwekkend en sappig, met mooie zuren, licht getoast, fraai.
Wijn van de week

Finca Flichman, Tierra Buena Extra Brut Sparkling

Deze extra brut is heerlijk zuiver en fris, mooi droog, een elegante mousse, lichtvoetig, citrus, wat wit fruit, mooie lengte, nectarine, maar nooit te zwaar of tropisch, een frisse bubbel die elke dag wel open mag. De samenstelling van druiven is een speelse verwijzing naar de Champagne. Het is 80 procent chardonnay en 20 procent rood. In Champagne is dat pinot noir of pinot meunier. Bij Finca Flichman is de rode druif de voor Argentinië zo bekende malbec. Dat geeft de wijn naast de nodige frisheid ook een mooie lengte en structuur. Voldoende krachtig om ook bij het eten te drinken.
1 2
Page 1 of 2