pfalz Archives - Pagina 2 van 7 - Perswijn

archivepfalz

Eten & Drinken

Pompoenrisotto met venkelworst

Comfortfood, dat is het zeker. Een smakelijke portie risotto met smeuïge pompoen, op smaak gebracht met een flinke klont boter en geserveerd met een hartig vers worstje met venkel. Voor de nodige frisheid zorgt de geroosterde tomaat. Simpel en lekker.
Eten & Drinken

Kaas & wijn: Beaufort

Regelmatig proeven Wendy Otting (kaasspecialist) en Anda Schippers (kaasverslaafde) één kaas met zes wijnen. In deze aflevering gaat het mes in een Beaufort.
Nieuws

Perswijn nummer 6 – 2014

<span class="userContent">Het oktobernummer van Perswijn (editie 6) is vers van de pers en ligt deze week in de winkels of bij u op de mat!</span> Met onder andere reportages vanuit Pic Saint-Loup in de Languedoc, <span class="userContent"><span class="text_exposed_show">Muscadet, de Ardèche en het verrassende Idaho. Lees verder!</span></span>
Eten & Drinken

Gegeten & gedronken: Errázuriz ontmoet Parkheuvel

Hoe populair Chileense wijnen ook mogen zijn voor thuisverbruik, op wijnkaarten van restaurants in het hogere kwaliteit- en prijssegment kom je ze maar mondjesmaat tegen. Hoe zou dat komen? Aan de inkoopprijs kan het niet liggen, want de gemiddelde Chileense wijn biedt bijna spreekwoordelijke waar voor zijn geld.
Achtergrond & Interviews

Frühburgunder: diva der Duitse druiven

Onlangs was ik weer eens een paar dagen in het Ahrdal, het kleine, maar o zo fijne Duitse koninkrijkje van spätburgunder. Het was naar aanleiding van het tweede Internationale Spätburgunder Symposium, waar die volgens velen meest edele der blauwe druiven gevierd werd.
Achtergrond & Interviews

Spätburgunder’s Rising Star: Benedikt Baltes

Het is een van de namen die het meest rondzingt onder Duitse wijnjournalisten. Op de afgelopen Wine Professional 2014, in de levendige stand van het Informatiebureau voor Duitse wijn, kon ik eindelijk een flinke serie van zijn bejubelde wijnen proeven: Benedikt Baltes van Weingut Stadt Klingenberg in Klingenberg am Main, Franken.
Achtergrond & Interviews

The Journey of Good Taste

Je moet het ze nageven, onze oosterburen: als ze iets doen, doen ze het ongelooflijk goed: zeven prachtwijnen van topproducenten bij zeven mooie en vooral smaakvolle gerechten van een topchef. 3 juni j.l. vond er een bijzondere proeverij plaats.Tekst: Lars Daniëls MV en Gerard Reijmer / Fotografie: Gerard Reijmer
Nieuws

Binnenkort in uw brievenbus: special Duitsland

Perswijn heeft dit jaar, naast de supplementen over Piemonte, Alsace, Spanje en Nieuw Zeeland (te verschijnen bij nummer 7), nóg een special in petto voor de abonnee: Duitsland. Deze zal los verschijnen, niet als bijlage bij Perswijn.
1 2 3 4 7
Page 2 of 7