archivebeaujolais

Om de week serveert Gerard Reijmer een nieuw recept. Aangepast aan het aanbod en de smaak van het seizoen. En natuurlijk met een passend wijnadvies. Deze week: "asperges klassiek" met ham, ei en boter.

Om de week serveert Gerard Reijmer een nieuw recept. Aangepast aan het aanbod en de smaak van het seizoen. En natuurlijk met een passend wijnadvies. Deze week: kippenvleugeltjes met citroen, komijn en munt.

Chiroubles, tussen Fleurie en Morgon, heeft wijngaarden tot zo'n 400 meter hoogte, hoger dan in enige andere cru. Dat levert wijnen op die zacht en elegant zijn, bloemig en fijn, en met meer zuren en elegantie dan de meeste andere crus.

De rol van de coöperaties in de Beaujolais is geleidelijk iets kleiner geworden. Maar nog altijd nemen de overgebleven caves coopératives ruim dertig procent van de productie voor hun rekening, verdeeld over 15 kelders.

Ook thuis valt genoeg te genieten, ontdekt de Master of Lunch. Vanachter zijn pc stelt hij zich op de hoogte van alle feestjes ter lancering van diverse restaurantgidsen. Wat valt op? Wat valt tegen?

In de nacht van zondag op maandag is Marcel Lapierre overleden. Hij was een van de bekendste producenten in de Beaujolais en gold daar als een pionier op het gebied van natuurlijke wijnen.

Dat de belangrijkste wijnjournalist van het moment, de Amerikaan Robert Parker, ook wijn van biologische teelt kritisch volgt, is wederom het bewijs dat 'schone' wijnen nu echt aan het doorbreken zijn. Hij geeft deze wijn [Zumbaum Tomasi Pic Saint-Loup] maar liefst 90 punten.Mededeling van De Gouden Ton Den Haag. Waar men kennelijk niet weet dat je bij Amerikaanse critici al snel 90 punten haalt, zolang je maar geen Beaujolais of Muscadet bottelt… En wat lezen we op de site van Bob zelf over diens proefactiviteiten? "He currently covers the wines of the Rhone Valley, Provence, Bordeaux and California." Tja.

Zwitserse wijn is het tot nu toe best bewaarde geheim van Europa. Wordt er dan wijn gemaakt in Zwitserland? Nou en of, in zowat alle delen van het land die zich daar enigszins voor lenen. Jaarlijks ruim een miljoen hectoliter. Waarom is Zwitserse wijn dan zo onbekend? Omdat de Zwitsers, enthousiaste wijndrinkers als ze zijn, die bijna allemaal zelf opdrinken, de meeste producenten kleinschalig werken, er bijgevolg weinig volume beschikbaar is, en omdat de prijs in de regel hoger ligt dan in andere landen.

We schrijven 1983, het is Vinexpo in Bordeaux. Een aantal goed bekend staande wijnproducenten besluit spontaan een club op te richten om onderling informatie uit te wisselen en gezamenlijk iets uit te dragen. Wat? Kwaliteit, originaliteit en diversiteit -ze vertegenwoordigen de gehele 'France viticole'-, maar vooral familiegevoel. Alle veertien bedrijven zijn echte familiedomeinen, want in de wil om het best mogelijke na te laten voor het nageslacht ligt de kracht. Geboren is Vignobles & Signatures en 25 jaar later vieren zij terecht een feestje. De locatie daarvan is net zo beroemd als sommigen van de leden: restaurant Laurent in Parijs.

Eerst het Rothenpfad in de Marienburg Grosses Gewach (sic!) ... Riesling in al haar grandeur De Nieuwe Wijngids van Vinoblesse over de sublieme Rieslings van Clemens Busch. Direct bestellen! Riesling is alleen wel 'mannelijk' (der Riesling), ongeacht of het om een Grosses Gewächs gaat of niet…