Het zijn er maar weinig wereldwijd: wijndomeinen met een waarlijk mythische status. Clos Rougeard, gelegen net ten zuiden van Saumur in Loire, is zo’n domein. Het is ‘grootgemaakt’ – alhoewel het nauwelijks 10 hectare beslaat – door de broers Foucault, Bernard (vaker Nady genoemd) en de helaas verleden jaar overleden Charly.

Voor de derde keer werd de wedstrijd georganiseerd rond de trofee voor het beste dessert in combinatie met een Vin Doux Naturel uit de Roussillon. Deelnemers waren zeven teams uit zeven landen, bestaande uit een chef en een sommelier. De teams hadden zicht gekwalificeerd in een wedstrijd in eigen land, en werden als winnaar van hun land afgevaardigd naar de finale in Perpignan.

Bordeaux 2007: niet ‘klassiek’ maar ‘elegant’ In Bordeaux is veel veranderd. Vroeger werden in moeilijke jaargangen wijnen gemaakt met een onrijp...

Proefnotitie voor Combier Laurent Combier "Cuvée L" Crozes-Hermitage 2019 Rhône...

De Nederlandse Bartenders Club (NBC) werd opgericht op 12 december 1949. Plaats van handeling: het 'Torenzaaltje' van het Amsterdamse American...

De vinkenlap is een onderdeel van de vang, de buik van het rund. Tegenwoordig is de vang weer een zeer populair stukje vlees; je ziet het op de kaart altijd onder zijn Franse naam Bavette.

Regelmatig proeven Wendy Otting (kaasspecialist) en Anda Schippers (kaasverslaafde) één kaas met zes wijnen. Voor deze proeverij is gastproever Christian Callec uitgenodigd: wijn- en kaasmens in hart en nieren, en auteur van onder andere een kaasencyclopedie. De kaas in de hoofdrol: Pouligny-Saint-Pierre.

Proefnotitie voor Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande Réserve (de la Comtesse) Pauillac 2020 Bordeaux Médoc...

Proefnotitie voor Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande Réserve (de la Comtesse) Pauillac 2023 Bordeaux Pauillac...

Proefnotitie voor Comenge Familia Comenge Reserva 2018 Castilla y Léon Ribera del Duero...