archivetannat

Achtergrond & Interviews

Sommelierwijnen, grote verandering op kleine schaal

Zeven Nederlandse wijndwergen werken sinds begin dit jaar samen. Het wachten is nog op sneeuwwitje om ze een beetje aandacht te geven, maar ook zonder haar doen ze het al ontzettend goed samen. De focus ligt nu nog op de horeca en retail  en dat is slechts een begin.
Achtergrond & Interviews

Zakelijk – Génération Madiran, 19 wijnboeren op zoek naar erkenning

De AOC Madiran was op sterven na dood toen Alain Brumont de uitdaging aannam de bijna vergeten herkomstbenaming weer op de Franse wijnkaart te prikken. Deze 'geniale gek', zoals hij wel eens werd genoemd, werd door zijn vader het familiehuis uitgeschopt maar hij ging door, als een ware Gasconse musketier op geheime missie. Vanaf 1985 nam hij ook een handjevol fanatieke wijnboeren in zijn kielzog mee. De herkomstbenaming was herboren, Madiran was ineens een van de bekendste rode herkomstbenaming van Frankrijk. Montus en Bouscassé behoorden tot de echte klassiekers.Anno 2008...
Nieuws

Château Chambert, een Adonis?

Zet een vrouw tijdens een romantisch diner een glaasje Cahors voor van een recent oogstjaar en zij zal je met een aan zekerheid grenzende waarschijnlijkheid trakteren op een zuur gezicht. <BR>De rode wijnen uit de Cahors moeten voor minstens 70% uit Malbec bestaan, ook wel bekend als Cot. De inktzwarte Malbec, met zijn harde tannines, is geen makkelijke wijn en al zeker niet als hij jong gedronken wordt. Maar altijd makkelijk wordt op den duur ook saai.
Wijn van de week

Torus, Alain Brumont 2001, Madiran

De Madiran moet de bakens verzetten. Nog maar een jaar of tien geleden was deze streek bijzonder populair vanwege zijn krachtige wijnen met veel tannines. Deze tannines, of wel looizuren, geven een droog gevoel op ons slijmvlies en zorgen dat de wijn lang houdbaar blijft. Helaas, tegenwoordig zijn er niet veel mensen meer die een droog gevoel op het slijmvlies kunnen waarderen en een wijn bewaren daar komen we ook al niet meer aan toe. Problemen dus voor de Madiran. Topproducent Alain Brumont bedacht een oplossing: Torus, een moderne wijn...