archivestellenbosch

Tijdens een boottocht, onder het genot van een goed glas wijn, kwam tussen tv-chef Julius Jaspers en Jaap en Martijn Kwast het idee ter sprake om een partnerschap aan te gaan. In de serie Topchef tegen Sterrenchef gaan Meesterkok Robert Kranenborg en Julius Jaspers een culinaire krachtmeting aan.

Crisis? Wel nee, het aantal partijtjes in wijnland kon de afgelopen weken niet eens meer geteld worden. Helaas veelal op dezelfde (maan)dag, zoals wel vaker...Tekst en foto's: René van Heusden ML

Er is niet snel een actiever duo te vinden in het organiseren van proeverijen van Zuid-Afrikaanse topwijnen, dan Udo Göebel MV en Arjen Pleij.Tekst en fotografie: Frank Jacobs

Dat Udo Göebel – kersvers bezitter van het hoogste wijndiploma in Nederland en daarmee een van de slechts vijf mensen in ons land die zich Magister Vini mag noemen – een liefhebber en waar ambassadeur van de wijnen uit Zuid-Afrika is, behoeft geen betoog. Tekst en fotografie: Frank Jacobs

Eind november hebben 20 studenten Horeca Manager Ondernemer en vier medewerkers van de Middelbare Horeca School ’s-Hertogenbosch een uitgebreid bezoek gebracht aan wijnland Zuid Afrika. Een weergave hiervan door Hugo Linskens, docent wijn en culinaire technieken.

Annette Badenhorst, manager Benelux van Wines of South Africa, vertrekt per 1 januari 2012 naar New York om een Amerikaans kantoor op te zetten voor WOSA. Sara Channell zal haar opvolgster zijn in de Benelux.

Prachtig gelegen achter Kaapstad ligt Stellenbosch. Geroemd om zijn mooie wijnen. Past uitstekend bij rood vlees en stevige kazen. Knullig geformuleerde foldertaal van Gall & Gall.

De wijnen zijn geproefd, de punten zijn geteld - de uitslag is bekend! Na een intensieve proefperiode, waarbij meer dan 500 wijnen de proeftafel passeerden, zijn we uitgekomen bij een prachtige lijst winnaars en een nog completer beeld van wijnland Zuid-Afrika.

Cabernet sauvignon is in de Nieuwe Wereld wel populair, maar niet zo populair als de merlot. Probleem vande cabernet is dat hij niet altijd perfect fysiologisch rijp wordt. Het betekent dat de beste exemplaren komen van niet te hete plekken, en van plaatsen waar de avonden en nachten koel zijn. In Chili, bij de koele Pacific bijvoorbeeld, maar ook in Zuid-Afrika.

A Bordeaux, les mots des journalistes, critiques et chroniqueurs ont un poids en dollar. Vitisphère