roussanne Archives - Perswijn

archiveroussanne

Achtergrond & Interviews

De psyche van de Roussillon, 40 jaar AOP

Waarom zijn bepaalde mensen interessant en bepaalde wijnen boeiend? Niet vanwege hun uiterlijk, alhoewel je dat vaak in eerste instantie zou denken. Nee, het gaat om dat ongrijpbare, dat ongewisse, namelijk de ziel, het karakter, kortom alles wat erachter dat uiterlijke (etiket) schuilt. Het kost alleen altijd best wel een tijdje om dat te leren kennen, laat staan waarderen. Sinds 1977 bestaat de appellation Côtes du Roussillon & Villages. En er is hier sinds die tijd veel veranderd, en zeker ten goede. 
Achtergrond & Interviews

Pinot gris-wijnen uit Nederland en België worden gekroond tot internationale sterren

Er bestaan wijnliefhebbers, wijnhandelaars en sommeliers die het nog steeds niet doorhebben: de betere wijndomeinen uit Nederland en België produceren wijnen die op internationaal niveau uitblinken. <a href="http://www.perswijn.nl/artikel/nederland-en-belgi-gaan-internationaal-met-pinot-noir/">Vorig jaar werd dat in een vergelijkende wijnproeverij aangetoond voor Pinot Noir.</a> Dit jaar is de minder befaamde Pinot Gris aan de beurt. Net zomin als pinot noir is pinot gris een gemakkelijke druif om te verbouwen.
Reportages & Reizen

Israëlische wijnen: van Judean Hills tot Golan Heights

Wat wist ik van Israël? Natuurlijk, ik had gehoord over Jeruzalem en Nazareth, historische plekken. En uiteraard kent iedereen de religieuze en politieke conflicten. Maar Israëlische wijnen waren mij volledig onbekend. Des te interessanter om dit land samen met Mireia Pons te ontdekken. Zij was een van mijn eerste wijncursisten 15 jaar geleden, jarenlang importeur van Spaanse wijnen en vanwege haar grenzeloze liefde voor haar Israëlische vriend twee jaar geleden naar Israël verhuisd..
Andermans woorden

De smaak van wijn (deel 2)

Liftende spinnenMcLaren Valey [sic] (South Australia)D’Arenberg The Money Spider 2011Druif: RoussanneSmaak: geweldig verhaal (sap na persing bedekt met spinnen die op de druif meeliften), maar ook een prachtig Roussanne-resultaat, helemaal fijn! 
Geproefd & Beoordeeld

Drie aanbevolen wijnen uit de Roussillon

Iedere dinsdagavond komt het Perswijn proefpanel in de kelder van de burelen van Perswijn aan de Middenweg in Amsterdam bijeen om 24 wijnen te proeven en te beoordelen. In de dagen erna lichten wij als sneak preview op het verslag in het magazine drie wijnen uit, die opmerkelijk zijn bevonden. En dus van harte worden aanbevolen.
Eten & Drinken

Recept: Rogvleugel

Rog is een heerlijke vis, dat wil zeggen: zijn 'vleugels' zijn heerlijk. De rest is de moeite niet of soms zelfs giftig. Rog is ook een precaire vis: hij moet echt vers zijn. En dat ruik je heel makkelijk aan de dikke kant van de rog. Op het kraakbeen daar ontstaat als eerste een sterke ammoniak lucht als de vis niet helemaal vers is. Ruik je alleen de zee dan moet je dit mooie stukje vis echt niet laten liggen.
Geproefd & Beoordeeld

Debuut in stijl voor Crémant de Savoie

Op woensdag 2 december j.l. werden de eerste officiële Crémants uit de Savoie gelanceerd. Dat gebeurde in stijl, in het iconische restaurant Le Grand Véfour** in Parijs. Daarmee maakten de producenten duidelijk dat ze Crémant de Savoie zien als serieuze wijn en een nieuw vehikel om een groter publiek in Vin de Savoie te interesseren.
Geproefd & Beoordeeld

Emiliana: kwalitatief en kwantitatief verantwoord biologisch

Het is best lastig wanneer je als grootste supermarkt van Nederland biologische wijnen in je schap wilt zetten. Die wijnen moeten immers én in voldoende hoeveelheid beschikbaar zijn voor alle vestigingen én tegemoetkomen aan de smaak van een breed publiek dat bovendien nog steeds niet al te diep in de buidel wil tasten. Goed gevoel mag in Nederland immers geen cent extra kosten.
Achtergrond & Interviews

Languedoc anno 2015

De Languedoc heeft alles wat een succesvolle toeristische bestemming moet hebben: een overdaad aan zon, een koele zee en prachtige bergen. Het gebied is niet alleen zeer geschikt voor de zonzoekende levensgenieters onder ons, ook voor de wijnbouw is het een uiterst geschikt gebied.
1 2 3
Page 1 of 3