Grootspraak – Onderweg geplukt: El Celler de Can Roca.
Voor Grootspraak is het denken in lijstjes-rangorde wezensvreemd. Met het geven van een waardering in punten kun je immers veel beter kwaliteit uitdrukken. tekst en fotografie: Ton Entius
archiverestaurant
Overpeinzingen van de sommelier – Gastronomische wijn
De essentie van wijn is dat deze gedronken wordt, althans zo zie ik dat. De Grieken, de Romeinen, volgens mij maakten ze het vergiste druivensap - want veel meer was het toen niet - primair om de maaltijden mee weg te spoelen. Tekst: Job Seuren
NK sommeliers
Op zondag 15 april 2012 organiseert het Nederlands Gilde van Sommeliers in samenwerking met Wijnkooperij de Lange (importeur van Champagne Henriot) en Hotel De Weverij / Restaurant Cordial te Oss Nederlands Kampioenschap voor Sommeliers (Trophée Henriot).
Onno Kokmeijer van Ciel Bleu Restaurant lanceert eigen kaviaarlijn
Onno Kokmeijer, Executive Chef en Manager van het met twee Michelinsterren bekroonde Ciel Bleu Restaurant, heeft zijn eigen kaviaarlijn gepresenteerd.
Studenten Middelbare Horeca School ‘s-Hertogenbosch op culturele wijnreis in Zuid Afrika
Eind november hebben 20 studenten Horeca Manager Ondernemer en vier medewerkers van de Middelbare Horeca School ’s-Hertogenbosch een uitgebreid bezoek gebracht aan wijnland Zuid Afrika. Een weergave hiervan door Hugo Linskens, docent wijn en culinaire technieken.
Twee nieuwe leden voor Alliance Gastronomique
De Alliance Gastronomique, het samenwerkings-verband van 35 toprestaurants in Nederland en België, verwelkomt twee nieuwe restaurants binnen haar gelederen.
Grootspraak 2012: de winnaars
Vandaag werd in Restaurant Merlet te Schoorl Grootspraak 2012, de enige restaurantgids voor wijnliefhebbers, gepresenteerd. En de winnaars zijn...
Wijnpenning voor Piet Rutten
Op maandag 14 november jl. ontving Piet Rutten tijdens zijn afscheidsreceptie in Tilburg de WIJNPENNING van het Productschap Wijn als blijk van waardering voor zijn belangrijke bijdrage aan het product wijn.
Overpeinzingen van de sommelier – Respect voor de wijnmaker
Job Seuren is sommelier en sinds begin 2011 bestuurslid van het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS).
Grootspraak 2012, Dé restaurantgids voor de wijnliefhebber
Ook de nieuwe editie van Grootspraak wijst wijnliefhebbers op een heldere en toegankelijk geschreven manier de weg naar die restaurants waar grote liefde voor de wijn gecombineerd wordt met topgastronomie.
