archivegrootspraak

Ton Entius bezocht Vinkeles in Amsterdam: altijd een heerlijk genoegen, met ook dit keer een verzameling indrukwekkende gerechten. Ook las hij het tweede deel van Sergio Hermans, Peter Goossens' en Roger van Damme's Haalbare toprecepten. Stap voor stap.

Ton Entius bezocht deze maand 't Amsterdammertje in Loenen aan de Vecht. Doorgaans een groot genoegen en ook in 2012 een vermelding waard in GrootSpraak. Toch zijn er (nog steeds) en paar kanttekeningen te maken. Tekst: Ton Entius

Voor Grootspraak is het denken in lijstjes-rangorde wezensvreemd. Met het geven van een waardering in punten kun je immers veel beter kwaliteit uitdrukken. tekst en fotografie: Ton Entius

Vandaag werd in Restaurant Merlet te Schoorl Grootspraak 2012, de enige restaurantgids voor wijnliefhebbers, gepresenteerd. En de winnaars zijn...

Ook de nieuwe editie van Grootspraak wijst wijnliefhebbers op een heldere en toegankelijk geschreven manier de weg naar die restaurants waar grote liefde voor de wijn gecombineerd wordt met topgastronomie.

Bretelli in Weert heeft 132ste SVH Meesterkok van Nederland;Hoogste graad van vakbekwaamheid voor chef-kok Jan Marrees.

We zijn natuurlijk al weer hard aan het werk om een mooie nieuwe Grootspraak te maken die in november gaat verschijnen. De inspecteurs doen hun ronde. De wijnkaarten zijn al opgevraagd. Als u in Grootspraak 2012 of op de website wilt adverteren, neem dan contact op met Norbert Bak bij Ad Novus. Hij is per mail te bereiken via <a href="mailto:bak@adnovus.nl?Subject=Adverteren in GrootSpraak 2012">bak@adnovus.nl</a> en geeft u graag alle gewenste inlichtingen.

GrootSpraak gaat naar het Amsterdamse Oudekerksplein voor Anna. Nieuw, prachtig en lekker. Even zoeken, de entree is om de hoek in de Warmoesstraat...

GrootSpraak genoot van de prachtige keuken van Vreugd en Rust in Voorburg. De wijnkaart, die prachtige open wijnen biedt, rechtvaardigt een greep naar de trosjes. Een discussie met de chef over skrei versus kabeljauw liep smakelijk af.