Aan tafel met Birgit Monard en sommelier Jasper Rijkers

PERSWIJN gaat met een importeur en sommelier aan tafel. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties?

Voor Perswijn #proeven7 we blind o.a. een PRIVAT RIESLING SENFTENBERGER PELLINGEN, een POUILLY-FUISSÉ, een CHARDONNAY uit MARGARET RIVER, en een wijn uit LUXEMBURG.

Chef-kok is Ralf Berendsen van restaurant Ralf Berendsen in Laken – België. Eregasten zijn Birgit Monard, eigenaar van Monard Pro Vino tot de fusie met Ad Bibendum, en sommelier Jasper Rijkers werkzaam bij restaurant Ralf Berendsen.

Wilt u het interview met de gasten lezen of weten welke wijnen er volgens het proefpanel het beste bij de gerechten passen? Lees dan Perswijn #7 – 2024.

Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door foodteam.nl: Henk Braam en Gerard Reijmer.