Columns

In september opende in Stockholm het hippe pop-uprestaurant ‘Dill’, dat een hype werd bij Zweedse foodies. Drie weken lang waren alle tafels bezet. Uiteindelijk bleek het restaurant een reclamestunt voor de supermarktketen Lidl….
Bij ‘Dill’ stonden topchefs in de keuken, het interieur was hip en op de borden lagen culinaire hoogstandjes. Maar het aantrekkelijkste aan het restaurant was de prijs: voor zestig euro kreeg je een negengangenmenu voorgeschoteld.

Uiteindelijk bleek het hippe restaurant een stunt die een Zweeds reclamebureau bedacht voor supermarkt Lidl (‘Dill’ is een anagram van ‘Lidl’). Onder het motto ‘Sometimes you need to change the outside, to get people to discover the inside’ gebruikten de chefs drie weken lang enkel met producten van Lidl, waardoor ze de prijs laag hielden.

De combinatie van lichtzoete wijnen en Aziatische gerechten is altijd goed.Proef& van Gall & Gall gaat weer eens kort door de bocht. 

Laten we voorop stellen dat wijn (ook niet biologische) een puur natuurproduct is. Behalve sulfiet voor de houdbaarheid, wordt er aan wijn niets toegevoegd.Birthe van Meegeren in Proef& van Gall & Gall. Ze zou beter moeten weten.

Van Lissum stoort zich aan sommige topchefs. ‘Ik geloof niet in de indruk die ze ons willen geven. Met een hoop blabla verkopen ze de wijzigingen als een eigen keuze.
Hun gasten zouden de oorzaak zijn van de conceptaanpassingen, maar ik denk dat ze gewoon de zaken slecht op een rijtje hadden.’

 Jan Lissum, directeur en hoofdinspecteur van GaultMillau Nederland, in de Proefkrant. Waarin, ruim voor het jaarlijkse gala, alle laureaten voor 2014 al afgedrukt stonden…

George Clooney

Charmant, verleidelijk, krachtig en vol fruit: ‘zet mij aan tafel op een mooie herfstdag omringd door jouw vrienden en serveer een goede entrecote.’…

Penélope Cruz

Zwoele, temperamentvol, elegant met een geur van geel fruit: ‘wil samen op de bank met een bord romige pasta.’

Je kunt ook aan tafel met Coldplay, David Bowie, Pierce Brosnan of Charlize Theron.

Annonce in Proef&, de leefstijlpublicatie van Gall & Gall

Houdt u ook zo van dieren?Bij Tussock Jumper doen wij dat ook, zij zijn zelfs met hun rode trui de ambassadeurs van onze wijnen.Mededeling van Delta Wines inzake Tussock Jumper, een merk met halfgeklede dieren op het etiket.   

Krug, which was founded in 1843 by Joseph Krug and today sits under the wing of Moet Hennessy within French billionaire Bernard Arnault’s luxury empire, has something of a cultish following….
It accounts for a tiny proportion of global Champagne sales, yet its name often appears whenever anyone wealthy enough decides to have a good night.

Take this past week, when two rival tables at a top club in London’s Mayfair area decided to go head-to-head on orders, each running up bar tabs in excess of GBP60,000. Krug featured alongside Dom Perignon and Cristal.

Decanter.com

In totaal stonden 311 wijnen in de finale van het Proefschrift Wijnconcours.30 wijnen werden in hun prijscategorie verkozen tot Wijn van het Jaar.Mededeling van de Wine & Food Association 

Export bevorderd de Franse wijnvatproductieNieuwsbulletin Franse Wijnen van Sopexa. 

Rode wijnen drink je meestal op kamertemperatuur (20 tot 22 graden) [sic!], maar fruitige en zachte rode wijnen zijn licht gekoeld, half uurtje in de koelkast, ook heerlijk. Het fruit komt dan nog beter naar voren….
Opmerkelijke woorden in Proef&, het ‘lifestyle magazine’ van Gall & Gall. En nee, het lijkt bij die warm geschonken rode wijnen niet om Glühwein te gaan…