Aan Tafel met Patrick Uyttewaal – wijn-spijscombinaties met duif en Bourgognes
Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #3 proeven we diverse Bourgognes bij Anjouduif met hazelnoten, jus en aardpeer van Chefkok Edwin Muns van Brasserie Poelzicht in Kapel-Avezaath. Eregast is Patrick Uyttewaal van Kwast Wijnkopers.
Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens het proefpanel het beste bij passen? Lees dan Perswijn #3 – 2022.
Tekst, foto en film bij deze rubriek zijn gemaakt door foodteam.nl: Henk Braam en Gerard Reijmer.
