Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #3 proefden we wijnen uit de Mâconnais bij tartaar van kalf, gemaakt door chefkok Jurgen Eikholt van Restaurant Witlof in Nijmegen.
Wat is uw wijnselectie voor de beste wijn-spijs combinatie? Vertel het ons en ontdek de antwoorden van andere wijnliefhebbers!
Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #3 – 2019.
Hebt u nog meer wijnselecties? Laten ons weten in de comments!
Laden ...
Voornamelijk aansluiting vinden in primaire aroma’s, met een wijn van rijp fruit met subtiel hout vanwege de pijnboompitjes