Copa Jerez 2023: ‘Beste hoofdgerecht’ naar Nederland, België wint ‘Beste sommelier’
De spanning was de afgelopen week om te snijden in Jerez de la Frontera. De sherrystad stond op 3 en...
archivewijnspijs
Recept: Portugese Alheira-worst met spinazie, ei en zoete aardappel
Een typisch Portugees gerecht voor als het weer wat kouder gaat worden. Alheira is een worst die vrijwel nooit van varkensvlees...
Aan tafel met Robert Pham en sommelier Yora Galjaard
PERSWIJN gaat met een importeur en sommelier aan tafel. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #5 proeven we een...
Recept: Bacalhau à Brás
Dit recept voor kabeljauw met eieren en aardappelen is een van de meest gewaardeerde recepten van de Portugezen. Tegelijkertijd is...
Aan tafel met Frank Valkenhoff en sommelier Tom Wessels
PERSWIJN gaat met een importeur en sommelier aan tafel. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #4 proeven we een...
Recept: gerookte zalm, radijs, geitenkwark, kappertjes, citroenolie en dille
Dit is een heel eenvoudig Portugees gerecht om te maken en met een verbluffend resultaat. Zo eenvoudig en zo lekker! Perfect...
Aan Tafel met Spike Huisman en sommelier Martien Marcelissen
PERSWIJN gaat met een importeur en sommelier aan tafel. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #3 proeven we wijnen...
Aan Tafel met Xaxier Kat en Martijn Damen – wijnspijs met zwezerik en linzencurry
PERSWIJN gaat met een importeur en sommelier aan tafel. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #2 proeven we wijnen...
Aan Tafel met Roos Stevens en Mick Kooistra
PERSWIJN gaat met een importeur en sommelier aan tafel. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #1 proeven we wijnen...
Aan Tafel met Bowy Aartsen en Ralph Kappé
PERSWIJN gaat met Bowy Aartsen van Wijnkoperij van Bilsen aan tafel bij restaurant Monarh. Paul Kappé kookt en de sommeliers...
