Aanbevolen wijnen: Witte wijn uit Slovenië, Kroatië en Hongarije
Lars Daniëls en Ronald de Groot lichten als sneak preview op de rubriek ‘Geproefde Wijnen’ in het magazine, enkele wijnen...
archivepinot grigio
Aanbevolen wijnen: Rode en witte wijnen uit Alto Adige (deel 2)
Ronald de Groot en Lars Daniëls lichten als sneak preview op de rubriek ‘Geproefde Wijnen’ in het magazine, enkele wijnen...
Overpeinzingen: Eerst proeven, dan oordelen
Afgelopen maandag had ik het voorrecht een seminar met proeverij te mogen presenteren over de wijnen van Nizza. Altijd leuk,...
Aanbevolen wijnen: Trentino-Alto Adige (deel 2)
Ronald de Groot licht als sneak preview op de rubriek ‘Geproefde Wijnen’ in het magazine, enkele wijnen uit die opmerkelijk...
WINACTIE: Riesling & Pinot Weeks wijnquiz!
Win een 3-gangenmenu voor 4 personen inclusief Duits wijnarrangement! Doe mee aan de Riesling & Pinot Weeks wijnquiz en zit...
Pinot gris-wijnen uit Nederland en België worden gekroond tot internationale sterren
Er bestaan wijnliefhebbers, wijnhandelaars en sommeliers die het nog steeds niet doorhebben: de betere wijndomeinen uit Nederland en België produceren wijnen die op internationaal niveau uitblinken. <a href="http://www.perswijn.nl/artikel/nederland-en-belgi-gaan-internationaal-met-pinot-noir/">Vorig jaar werd dat in een vergelijkende wijnproeverij aangetoond voor Pinot Noir.</a> Dit jaar is de minder befaamde Pinot Gris aan de beurt. Net zomin als pinot noir is pinot gris een gemakkelijke druif om te verbouwen.
Perswijn nummer 5 – op avontuur in Europa!
Perswijn nummer 5 is uit, met hierin o.a.: Bergwijnen en bijzondere bubbels uit Trentino, Cava de Paraje, Pieropan; moderne Soave Classico, wijnen uit Alentejo en Assignan, wijnreis door Lausanne, Lars Daniëls MV over Gewürztraminer, en uiteraard de vertrouwde columnisten, rubrieken en proefnotities! Perswijn nummer 5 is nu verkrijgbaar. Lees verder!
Proefnotities: Roemeense wijnen
Roemenië is een van de oudste wijnlanden van Europa. Als Dacia maakte het land van 106 tot 275 na Christus deel uit van het Romeinse rijk. Net als in de andere landen waar de Romeinse legioenen zich ophielden, namen ze de wijnstok ook mee naar Roemenië.
Tartaar van rode biet
Een heel simpel, maar verrassend smakelijk vegetarisch voorgerecht. En gezond: we voorspellen dat de rode biet binnenkort - samen met boerenkool, zuurkool en walnoten - toegelaten zal gaan worden tot de categorie 'superfoods'! Dit gerecht heeft de aardse smaak van de winter en de frisse zuren van de aankomende lente.
Rijstvermicelli met dorade in kokossaus
Een heerlijk fris en hartig voorgerecht. De dorade is een stevige, vette vis die mooi heel blijft als je hem bakt. En het vettige van de vis past heel mooi bij de frisse tonen in de kokossaus. Een bijpassende wijn moet net als het gerecht van de ene kant een beetje zwoel en romig zijn en van de andere kant lekker fris.
