archivemontepulciano

Ook voor rood vroegen we naar aanleiding van de Perswijn WinterProeverij wijnen aan die bij het winterthema aansloten. Omdat we verwachten dat ook aankomende winter weer de nodige ganzen moeten worden afgeschoten en omdat die ook een keer opgegeten moeten worden, kozen we bij rood voor het thema ‘wildwijnen’.

In dit nummer bezoeken we Granada en Rías Baixas, gaat Jancis Robinson op zoek naar wijn in Marokko, nodigen we u uit voor de Perswijn Zomerproeverij, en proeven we Chardonnay uit Robertson.

Puglia, terra dei greci, dei invasori. Puglia, ooit onderdeel van Magna Graecia, is eeuwenlang door allerlei volken bewoond. Het is een groot archeologisch museum met als een van de hoogtepunten de imposante barokstad Lecce.Tekst: Paul Balke

De gezusters Tatin zijn de naamgevers aan de bekende op zijn kop gebakken appeltaart. Maar in plaats van appel kun je ook ander fruit nemen of groenten. Bijvoorbeeld: tomaat.Tekst en fotografie: Gerard Reijmer

In het Supplement dat is verschenen bij Perswijn 3 voeren we u mee naar de koele heuvels van Piemonte. Bij de artikelen over Barbera d'Asti (p.24) en Colli Tortonesi (p.35) konden we niet de volledige hoeveelheid proefnotities plaatsen, dus hierbij.

Italië heeft ooit bedacht dat de gewone DOC geen voldoende garantie biedt aan de wijndrinker, en heeft daarom de DOCG in het leven geroepen, garantita, gegarandeerd dus, echt. U snapt het.

Om de week serveert Gerard Reijmer een nieuw recept. Aangepast aan het aanbod en de smaak van het seizoen. En natuurlijk met een passend wijnadvies. Deze week: pasta putanesca.

Voor de finalewijnen is gekozen voor alle wijnen met vijf sterren en alle wijnen tot maximaal € 10 met 4,5 ster. ROOD  WIT Donnachiara 2007, Irpinia Aglianico Sagra dell'Uva Domaine Jessiaume 2009, Bourgogne Cave de Santenay Chateau de Fesles, La Chapelle vieilles vignes, Cabernet franc 2009, Anjou Les Grands Chais de France Domaine Labet, Fleurs ‘Ouillé’, Chardonnay 2008, Côtes du Jura De Geluksdruif  Chateau Pech Redon, L'Épervier 2007, La Clape Vinoblesse  Wagner Stempel, Trocken, Riesling 2010, Rheinhessen Pasteuning  Gayda, Figure Libre 2009, Pays d'Oc Moolenaar  Markowitsch, Grüner Veltliner Alte Reben 2010, Carnuntum...

Zoals beloofd in Perswijn 2: de volledige proefnotities van alle Tre Maestri-wijnen (Anteprima). Wat voorheen bekend was onder de naam Anteprima heet tegenwoordig Tre Maestri naar de drie <i>Conzorzia</i> die samenwerken om zoveel mogelijk mensen naar hun proeverijen te krijgen. Geproefd door Sjoerd de Groot.

De naam J. Bart Wijnimport zal de meeste ‘gewone’ wijnliefhebbers waarschijnlijk maar weinig zeggen. Toch is de kans groot dat ze wel met enige regelmaat wijnen van dit in Zuidoost-Beemster gevestigde bedrijf drinken. En wel wanneer ze in een restaurant uit eten gaan. Bart levert namelijk aan zo’n slordige 1300 restaurants in alle delen van Nederland, van eenvoudige bistro tot sterrenzaak.