archiveheader

Welke kwaliteit heeft Laaglandse Auxerrois? De zogeheten AuxerroisTafel - een blindproeverij van 34 auxerroiswijnen en vijf blends met auxerrois - vond in juli 2020 plaats in restaurant Wijngaardshof. Het restaurant is gelegen in Ulestraten, dichtbij Maastricht, op een boogscheut van wijndomein De Wijngaardsberg. Jules Nijst, wijnbouwer van dit domein, leerde mij Auxerrois kennen, een tevoren weinig bekend en dus onbemind druivenras. Sinds 2012 mag ik elk jaar in de babykamer van Jules zijn kersverse Auxerrois uit het inox vat slurpen. In proeverijen van verschillende jaargangen naast elkaar leerde ik over...

Maak kennis met de verscheidenheid van de wijnen uit het wijngebied Tejo, Portugal. Hoofdredacteur Ronald de Groot geeft op 27 september 2021 een seminar waarin hij u laat kennismaken met de bijzondere wijnen die hij heeft geselecteerd uit dit deel van Portugal, gelegen aan de oevers van de Taag. Uitgelichte wijnen: Clavis, Reserva 2018 Vale de Lobos Fernão Pires, 2020 Marquesa de Cadaval, 2015 Lagoalva Barrel Selection, 2016 Ninfa Brut Nature (MC-C), 2016 Conde Vimioso Reserva, 2019 Abafado 5 Years, 2013 1836 Grande Reserva Alicante Bouchet, 2015 Quinta da Lapa...

Ronald de Groot licht als sneak preview op de rubriek ‘Geproefde Wijnen’ in het magazine, enkele wijnen uit die opmerkelijk zijn bevonden tijdens het proeven en dus van harte worden aanbevolen. De volledige proefnotities kunt u vinden in een van de aanstaande edities van Perswijn. Dit zijn de uitgelichte wijnen van deze week: Agostina Pieri, Rosso di Montalcino 2019, Les Généreux cv (Prijscategorie 7: €15,- tot €20,-) Rocca di Montegrossi, Geremia Toscana 2015, Eck en Maurick (Prijscategorie 9: €30,- tot €50,-) Ornellaia, Ornellaia Bolgheri doc Superiore 2018 La Grazia 2018,...

Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #6 proeven we Riesling. Eregast is importeur Bernd Weeke. We proeven gerechten als beekridder, geitenkaas uit Herveld, griet met truffel en eendenlever. We zijn te gast bij Mirjam en Inno Venhorst, gastvrouw en chef-kok van Herberg de Engel in Dodewaard. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #6 – 2021. ​Tekst, foto en...