archivecahors

Zet een vrouw tijdens een romantisch diner een glaasje Cahors voor van een recent oogstjaar en zij zal je met een aan zekerheid grenzende waarschijnlijkheid trakteren op een zuur gezicht. <BR>De rode wijnen uit de Cahors moeten voor minstens 70% uit Malbec bestaan, ook wel bekend als Cot. De inktzwarte Malbec, met zijn harde tannines, is geen makkelijke wijn en al zeker niet als hij jong gedronken wordt. Maar altijd makkelijk wordt op den duur ook saai.

Geproefd in Perswijn vanaf jaargang 15 (2002)t/m19-8 (december 2006)   Abruzzen 16-5 Alicante 18-1 Allegrini (Valpolicella) 17-6 (36) Alto Adige 17-8, 19-4 Amarone 15-6, 17-7 Anjou (Ch. De Fesles) 18-3 Arenberg, d’ (McLaren Vale) 18-1 Argentinië Cabernet Sauvignon (+ blends) 16-8 Argentinië Chardonnay 16-4 Argentinië Malbec (+ blends) 16-8 Argentinië rood 19-2 Argentinië Syrah/Shiraz 19-8 Argentinië Torrontes 16-4 Argentinië wit 19-7 Australië allerlei 17-8 (43) Australië Cabernet Sauvignon (+ blends) 16-2 Australië Chardonnay (+ blends) 16-4 Australië Shiraz (+ blends) 16-2, 19-8 Australië West 15-5 Ayala Champagne 19-5 (80) Baden 16-5...

Ha, er zijn van die kruideniers die het patent zeggen te hebben op het 'op de kleintjes letten'. Een tikje overdreven, want of ze het waarmaken moeten we maar afwachten. Op de kleintjes letten kunnen we beter zelf, zo lijkt het ons. Maar, er zijn grenzen, té goedkoop is ook niet goed. Zo zien we tegenwoordig flessen wijn uit de Languedoc bij de Aldi voor één euro en nog wat, en als we wijnen voor die prijs gaan kopen, dan is het gauw voorbij met de wijnboeren die nog een...

Cahors, wat moet dat eigenlijk worden? Typisch zo’n Franse streek die veel mensen wel kennen, maar of de wijn ook gekocht wordt, nou nee. Cahors is een beetje vergeten, deze moeilijke wijnen uit de streek van de rivier de Lot. De druiven maken de wijn zo hard: malbec en tannat, gelukkig verzacht met wat merlot. Het is zaak om de druiven zo rijp mogelijk te oogsten, om de tannines goed af te ronden. Er zijn maar een paar châteaux die zich werkelijk inspannen om die kwaliteit te leveren. Natuurlijk Clos...

Met het voorjaar in het hoofd is het definitief tijd voor Torrontes. Hoezo Torrontes? Een exotische vogel uit het Amazonegebied of zo? Nee, een wijn natuurlijk, wat zou u ook anders op een wijnsite verwachten? Torrontes is de Argentijnse ´eigen´ witte druif. In Argentinië beschikt men over niet veel druiven die als origineel Argentijns kunnen worden beschouwd. Vrijwel alles wat hier is aangeplant, komt van overzee. Veel chardonnay natuurlijk, merlot, cabernet, sauvignon, en ook de wat meer excentrieke malbec uit de Cahors. Zelfs de onbekende, maar uit Italië afkomstige bonarda....