Wijnwetenschappers: Kees van Leeuwen (deel 2)
Prof. dr. Kees van Leeuwen is hoogleraar wijnbouw aan de landbouwuniversiteit van Bordeaux (Bordeaux Sciences Agro). Hij was ruim 25...
archivealbarino
Aanbevolen wijnen: Witte wijn uit Galicië
Ronald de Groot licht als sneak preview op het Wijnconcours Spanje 2021 enkele wijnen uit die opmerkelijk zijn bevonden tijdens...
Aanbevolen wijnen: Albariño (Galicië)
Iedere dinsdagavond komt het Perswijn proefpanel in de kelder van de burelen van Perswijn aan de Middenweg in Amsterdam bijeen...
Heden, verleden en toekomst van een wijngigant
De hedendaagse kwaliteit hoog in het vaandel, respect voor het verleden en aandacht voor de toekomst: een bedrijf dat deze speerpunten heeft, kan bijna niet anders dan succesvol zijn. Dat is inderdaad het geval bij Torres, de Spaanse wijngigant die grote expansiedrang naar andere werelddelen heeft.
Ceviche
Een klassieker uit de Zuid-Amerikaanse keuken die door toedoen van voormalig El Bulli-kok Albert Adria weer helemaal in de internationale belangstelling staat, sinds hij de keuken van Peru tot speerpunt van zijn nieuwste restaurant Pakta in Barcelona heeft gemaakt.
