Wat voorafging: in de jaren tachtig werd Cathy door René Verkerk aangestoken met het wijnvirus. Ze zette haar studie klassieke talen stop en ging in de horeca werken en later in de wijnhandel. In 1997 begon ze met partner Imko Binnerts Bios Food & Wine, een combinatie van wijnbar, wijnwinkel en restaurant. Cathy: ‘Het concept was blijkbaar zo revolutionair, dat Wine Spectator er een halve pagina aan besteedde en ons een Award of Excellence toekende!’
De uitslag van het PERSWIJN Wijnconcours Voorjaar & Zomer is bekend! Een overweldigend aantal van ruim 500 wijnen kwam binnen waar het proefpanel zich over mocht buigen. De proefrondes zijn voltooid en uit de 100 finalisten maken we nu de winnaars bekend!
De winnaars van deze competitie zullen, evenals de eervolle vermeldingen, uitgebreid besproken worden in de PERSWIJN Koopgids Voorjaar & Zomer 2018. De PERSWIJN Koopgids is als bijlage van het magazine PERSWIJN #4 2018 vanaf 11 juni verkrijgbaar.
Deze proefnotities horen bij het artikel ‘Bordeaux 2017 – Zo opwindend is het lang niet geweest’ (PERSWIJN #4 – 2018). Wat een feest! 2017 was in primeur een jaargang voor de échte proevers. Wijn voor wijn moest je serieus beoordelen of hij goed was of niet, zo wisselend was het resultaat. Niks van dat saaie gedoe zoals in 2015 of 2016, waarin bij wijze van spreken alle wijnen min of meer geslaagd zijn. De oogst van 2017 is een verhaal van fijne en klassieke wijnen, maar ook van flinke mislukkingen. Toppen en dalen. Hieronder vindt u 500 proefnotities van Bordeaux 2017 wijnen.
Deze proefnotities horen bij het artikel ‘Geen twijfels bij Olivier Krug’ (PERSWIJN #4 – 2018). Begin dit jaar schreven we over de nieuwe politiek van Krug: elk jaar een nieuwe, genummerde editie. Een breuk met de traditie van een champagnehuis dat 130 jaar lang maar twee wijnen maakte, de Grande Cuvée en een Millésimé. Is het puur marketing? Perswijn praatte na met directeur Olivier Krug (1966), zesde generatie, en stelde meteen ook de prangende vraag: is Olivier nog wel aandeelhouder in het bedrijf? Hieronder vindt u de proefnotities van de Krug Clos d’Ambonnay 2002, Krug Clos du Mesnil 2003 en Krug Champagne Collection 1990.
Deze proefnotities horen bij het artikel ‘Hot item – Australische Pinot Noir’ (PERSWIJN #3 – 2018). Al wordt Europa de laatste jaren als wijnafzetmarkt nogal verwaarloosd door Australië, de wijnen die ze er maken zijn wél naar onze smaak. De tijd van logge Shiraz is voorbij. Er is aandacht voor terroir en klimaat. En ook hier lijkt Pinot Noir de wijn van de toekomst. Maar is dat wel verstandig? Ronald de Groot toog naar Londen om daar op een grote overzichtsproeverij de stand van zaken te peilen en Shiraz naast Pinot Noir te zetten.
Deze proefnotities horen bij het artikel ‘Montefalco Sagrantino – Niet voor beginners’ (PERSWIJN #3 – 2018). Het uitzicht vanuit Montefalco lijkt sterk op dat in Montalcino of Montepulciano. Ook dit mooie, historische dorp met zijn oude stadsmuur ligt als een adelaarsnest op een heuvel. Het wordt aan alle kanten omgeven door heuvels en wijngaarden. De gebouwen hebben hetzelfde karakter als die in de wijndorpen van Toscane. Maar toch is het anders. Hier in Umbrië is het landschap ruiger en stoerder – net als het druivenras sagrantino en zijn wijnen. Dat geeft ze een heel eigen karakter, maar vormt ook een struikelblok.
Deze proefnotities horen bij het artikel ‘Chianti Classico – Meer woorden dan daden’ (PERSWIJN #2 – 2018). Na het gesprek met Lorenza Sebasti van Castello di Ama (zie p. 32-34) stond een reis gepland naar Florence, voor het proeven van Chianti en Chianti Classico. Dat sloot dus mooi aan. En één ding werd heel duidelijk: Chianti is een streek met talloze subgebieden, elk met eigen wijnen en met een eigen karakter. Dat maakt het er niet gemakkelijker op. Ondertussen probeert Chianti Classico de meeste aandacht te trekken, met steeds meer nadruk op “zijn” sangiovese.
Deze proefnotities horen bij het artikel ‘Bordeaux 2015 – Rijp, soepel en lekker’ (PERSWIJN #2 – 2018). Op 5 februari van dit jaar presenteerde de UGCB, de club van ‘grote’ Bordeaux, de jaargang 2015 in Krasnapolsky in Amsterdam. Maar liefst 94 leden lieten hun wijnen proeven, die vorig jaar op fles werden gebracht. De reacties van de proevers waren positief. ‘De wijnen komen mooi rijp over en geven zich gemakkelijk’, was een veelgehoorde uitsprak. Bordeaux 2015 ten voeten uit.
Friuli-Venezia Giulia, het verre noordoosten van Italië, geldt als een van de meest vooraanstaande Italiaanse streken voor witte wijnen. Een deel daarvan hoort tot de beste witte wijnen uit Italië, samen met die uit Alto Adige en Campania. Maar de streek wil óók aandacht voor zijn autochtone blauwe druiven. Want ook daarin is Friuli bijzonder.De proefnotities horen bij het artikel “Friuli blijft verbazen” in Perswijn #2 – maart/april 2017
Begin januari was het de zesde keer dat we op initiatief van Bernard Burtschy (Le Figaro/Avis du Vin) in de Bordeaux de meest recente jaargang gebottelde grands crus proefden. Dit jaar was het de beurt aan het millésime 2014. De proefnotities horen bij het artikel “Bordeaux 2014: Goed Klassiek” van Perswijn #2 – maart/april 2017
