Columns

Champagnespoeling: ei van ColumbusDrinkwaterbedrijf Vitens en WE Consult hebben een nieuwe duurzame techniek ontwikkeld om membraanfilters te reinigen van biovervuiling….
Membraanfiltratie wordt toegepast in de wereldwijde drinkwater- en voedselindustrie. Momenteel gebruikt Vitens deze filtratietechniek op pompstation Engelse Werk in Zwolle.

Reinigen van membraanfilters

Membraanfilters worden nu nog schoongemaakt met een chemisch mengsel van bijvoorbeeld natronloog en citroenzuur. Deze reiniging duurt uren en vertraagt daardoor de bedrijfsvoering. Daarnaast worden de filters niet echt schoon, waardoor de kwaliteit van het product achteruitgaat en de membraanfilters vaker vervangen moeten worden. Door de filters te reinigen met een mengsel van water en CO2 -koolzuurgas- worden de filters als het ware door kleine belletjes schoongeschrobt. Dit proces duurt slechts een kwartier, en is 4x beter voor het milieu dan de chemische reiniging. De filters worden schoner, waardoor de levensduur van de filters toeneemt en de kwaliteit van het eindproduct hoger is.

Spoelen met champagne

"Als het ware spoelen we de membraanfilters met champagne," zegt procestechnoloog Bas Rietman. "Dat is namelijk ook een mengsel van koolzuur en water. Met behulp van deze nieuwe techniek sparen we het milieu en kunnen we flink besparen op de kosten van nieuwe filters. Daarnaast hoeft ons bedrijfsproces minder lang stil te liggen."

Curieuze mededeling van WE Consult.

Geniet van een Grand Cru in één van onze TGIF wijnbestemmingen. Proost!…
Van Rioja tot Monbazillac: ontdek de lekkerste wijnen van heel Europa met Thank God It’s Flyday! Deze week hebben we 7 Europese bestemmingen in de aanbieding die bekend staan om hun prachtige wijngaarden.

Bologna

Boedapest

Lyon

Madrid

Marseille

Straatsburg

Toulouse

Brussels Airlines ziet het ruim.

Dear Wine Friends,We are pleased to offer you a nice parcel of DRC 2009…
2009 ECHEZEAUX 3 bottles

2009 GRANDS ECHEZEAUX 6bottles in Owc

2009 LA TACHE 3 bottles

2009 MONTRACHET 1 bottle

2009 RICHEBOURG 2 bottles

2009 ROMANEE CONTI 1 bottle

2009 ROMANEE ST VIVANT 6 bottles in Owc

Price for this full parcel is 35900.00 € – FIRST COME IS FIRST SERVED

If you have any questions feel free to contact us. We look forward hearing from you soon.

Kind Regards,

Chris Thiran

Belgium Wine Watchers

Kleine veertig mille over voor een kistje wijn?

Kenpunten (sic) Wine Professional 2013Wine Professional zal ook deze komende editie de intieme sfeer behouden die u gewend bent. Om daarnaast ook in te spelen op de economische situatie om ons heen hebben wij de formule van Wine Professional toegespitst op de uitdagingen van deze tijd….
De focus van deze editie zal niet zozeer op uitsluitend topwijnen liggen maar juist op betaalbare smaakvolle wijnen. Op huiswijnen en breed inzetbare arrangementswijnen. Zij vormen immers de achillespees (???) van de gastronomie anno 2013. Daarmee verbreedt Wine Professional haar doelgroep.          

Speciale aandacht dit jaar voor de wijnspeciaalzaken. Wine Professional zal voor hen dit jaar op maandagochtend 7 januari een speciaal programma organiseren. In de theaters zal Wine Professional een krachtiger integratie van de exposanten op de beursvloer presenteren. Met het oog op de economische ontwikkelingen zullen ook hier accenten verlegd worden. Minder aandacht voor de niche aan exclusieve wijnen maar meer plaats voor een breder en nog steeds professioneel publiek. Samen met de exposanten zal het toegangsbeleid van de beurs worden aangepast.

Mededeling van de Wine & Food Association, organisator van de beurs Wine Professional. Vertaald in gewoon Nederlands: in 2013 mag iedereen naar binnen. Tip: zoek voortaan eerst even op wat ‘achillespees’ precies betekent.

Voor de rest van je leven fan van Pays d’Oc IGP wijnenWin één van de 250 wijnproeverijen of de hoofdprijs met Filemon Wesselink…
Amsterdam, 29 oktober 2012 – Wijnregio Pays d’Oc IGP gaat komende maanden jonge vrouwen die van een wijntje [sic!] houden leren hoe ze de rest van hun leven wijn nog beter kunnen proeven en waarderen. Vorige week startte de wijnregio met een actie op Facebook: deel jouw mooiste wijnmoment op PaysDocWines.NL en win een wijnproeverij bij jou thuis met vriendinnen. Elke dag krijgen de 5 leukste inzendingen bericht dat ze een proefpakket krijgen thuisgestuurd. Deze actie loopt tot 15 december 2012.

Met deze campagne wil Pays d’Oc IGP jonge vrouwen meer leren over druivenrassen, smaken & kenmerken, maar ook over hoe wijn geproefd moet worden. Tot 15 december kun je foto’s uploaden, dus wees creatief! Elke dag ontvangen de winnaressen met de gekste, meest originele en leukste foto’s een bericht met verdere informatie over de proeverij die zij gewonnen hebben.

Exclusieve wijnproeverij met Filemon Wesselink

Pays d’Oc IGP gaat echter nog een stapje verder met de proeverijen. Je maakt namelijk ook kans op een wijnproeverij met Filemon Wesselink, zelf een begenadigd wijndrinker [sic!]. Om deze te winnen moet je aangeven waarom jij met je vriendinnenclub in aanmerking komt voor dit buitenkansje. Uit de posts kiest Pays d’Oc IGP één winnares en zij wint een proeverij samen met 10 vriendinnen, begeleidt [sic!!!] door Filemon Wesselink! En zeg nou zelf, met een aantrekkelijke man erbij is wijn proeven toch nog veel leuker?

Like en post een foto van jouw ultieme wijnmoment op www.facebook.nl/PaysDocWines.NL en wie weet drink jij over een paar weken een wijntje samen met Filemon.

Vrouwonvriendelijke mededeling van Pitch Communicatie & PR. ‘Doelgroepmarketing’ schijn zoiets te heten.

…the always largely unprofitable business of wine writing has seen so many magazines and books disappear in recent years that one fears for the future of wine journalism in print.
Wine writing online, which has more or less killed print journalism, is the culprit. The overall standard of wine blogging, though, is wretched and there must always be a place for well-informed professionals.

There is a wonderful anecdote about Asimov meeting Aubert de Villaine at a dinner of “bacchanalian chaos” in New York. “Do you enjoy this?” M de Villaine asked Asimov. The story asserts de Villaine as the quiet man at the helm of one of the world’s greatest wine estate but is also a putdown of the big swinging dicks who go to these kind of things to show off their wine collection and get completely drunk. That is not what fine wine is about.

Bespreking door Stuart George op de site van Meininger’s Wine Business International van ‘How to Love Wine’ door Eric Asimov. Eric Asimov schrijft over wijn in de New York Times.

Scallops, raw and roasted with mosterdfruit (1)seabass (2) marinated in fine juice (?) of grapegruits (3) with pickels (4) of cucumber…
a sauce made off (5) piment

Dutch duckbreast (6), cream of red cabbage, baby unions (7), chanterelle and sause (8) with 5 (9) spices.

Foutenfestival binnen één enkel menu bij horecagelegenheid Fitch & Shui in het World Trade Center te Emsterdem. Apart wel natuurlijk, die baby unions…

UCI-voorzitter Pat McQuaid liet zich door de aangewaaide rampspoed niet ophouden in zijn Borgiamaaltijd: eerst moesten de vleugeltjes van de patrijs er nog aan geloven; …
de Cheval Blanc was trouwens nog halfvol.

First things first.

Sportcolumnist Hugo Camps in de NRC over het effect op de wielerwereld van de dopingaffaire rond Lance Armstrong.

Middleburg, Virginia has become the state’s newest American Viticultural Area.Bericht op decanter.com. De naam Middleburg heeft helaas niets te maken met die van de hoofdstad van Zeeland.

É arrivato il FERRARI, non l’auto ma il nuovo trattore!Opgetogen mededeling van wijngoed Antolini in Valpolicella.