Overpeinzingen op de maandagochtend: Champagne

Mooi om te zien wat een nieuwsbericht over het mogelijk verbieden van vuurwerk allemaal kan losmaken. We zijn erg gehecht aan onze ‘tradities’, zoveel is zeker. Tja. Maar laten we eerlijk zijn. Dat harde knallen, daar is ook eigenlijk niets aan. Ik ben benieuwd of het verbod echt zal doorgaan, volgend jaar. Misschien kan er tegelijk ook een verbod worden uitgevaardigd op het rond middernacht laten knallen van Champagneflessen. Een rondvliegende Champagnekurk kan ook tot ernstige schade aan de ogen leiden -misschien is dat een mooie aanleiding.

Maar het is natuurlijk vooral heel zonde om juist op dat tijdstip een fles Champagne ‘open te trekken’. Er is amper een moment denkbaar waarop een Champagne slechter tot zijn recht komt. Wij doen het dan ook anders. Wij beginnen oudejaarsavond met een fles Champagne, dan kun je er nog even rustig van genieten. Maar liever drinken we Champagne op een heel ander moment en op een heel andere dag. Zeker de betere.

Laatst proefden we met Pieter Nijdam voor de Telegraaf een serie Champagnes van boeren met eigen wijngaarden, Récoltants-Manipulants, op de fles herkenbaar aan de code ‘RM’. Kleine producenten zijn de afgelopen jaren heel goede Champagnes gaan maken. Huizen als Barnaut (met de nadruk op Blanc de Noirs, van uitsluitend pinot noir) of Agrapart (veel Blanc de blancs, van uitsluitend chardonnay) maken al jaren heerlijke Champagnes. En die zijn vaak ook nog veel betaalbaarder dan die van de grandes marques. Een fles Barnaut Blanc de noirs kost bij de importeur € 28,95. Voor zo’n goede Champagne een zeer redelijk bedrag. En, de prijs is twee euro lager dan vorig jaar, wegens de accijnsverlaging op mousserende wijnen. Ik was eerst cynisch of importeurs de prijs wel zouden aanpassen, maar hier is dat écht gebeurd. Chapeau!

Ronald de Groot